挑選橘子有竅門

蘇晗

現(xiàn)在正是橘子上市的季節(jié)，橘子不僅便宜，而且營養(yǎng)豐富，里面含有豐富的維生素A、維生素B等。橘子的品種很多，不同的品種在形狀、顏色、上市日期上都有不同，但是挑選橘子的方法卻大致相同。如果想買到又甜、水分又足的橘子，必須掌握挑選橘子的小竅門。

1.看大小和顏色。很多人在買橘子的時候喜歡買大的，其實我們應該挑選中等個頭的，因為大的橘子皮一般比較厚，甜度相對較差，太小的橘子則因為生長得不好，口感較差。橘子在生長過程中，顏色從綠色過渡到黃色，最后是橙黃或橙紅色，所以購買橘子應該選擇黃色或者橙黃色、橙紅色的。另外，如果橘子上保留有葉子，可以看一下葉子是否新鮮，葉子越新鮮，表明橘子也越新鮮。

2.看頂部和底部。橘子拿到手上之后，看一下橘子的頂部長柄部位，如果是凹陷的，橘子就是甜的；如果是凸出來的，橘子就是酸的。此外，在購買的時候要看一下橘子的底部，如果是一個凹陷的小圓圈就比較甜，如果是一個小圓點則比較酸。同時可以用手捏一下橘子底部，如果比較軟就是甜的。

3.看光滑程度和彈性。橘子上面有一層細密的油胞，如果是酸甜適中的橘子，這層油胞會使表皮看上去光滑。同時也可以用手捏一下橘子，感受一下果肉的彈性，如果感覺果肉結實但是不硬，一松手能夠恢復原狀，這就是皮薄肉厚水分多的橘子。