Cultural View 文化大觀

Words & Pictures：羅婧洋

巧克力自問(wèn)世以來(lái)，一直是受人喜愛(ài)的甜點(diǎn)，如今已被做成多種食品。

巧克力的前身是一種苦澀、帶香味的可可豆（cacao beans）飲料，最初是由墨西哥人制作的。16世紀(jì)初期，西班牙探險(xiǎn)家荷南多·科爾特斯將這種飲料帶回西班牙，他把飲料配方中的樹(shù)汁和胡椒換成了蜂蜜，獻(xiàn)給國(guó)王并受到了好評(píng)。 從此，可可飲料風(fēng)靡了整個(gè)西班牙。一位名叫拉思科的商人，在原有飲料的基礎(chǔ)上采用濃縮、烘干等辦法，成功地生產(chǎn)出固體狀的可可飲料，取名為巧克力（chocolate）。

200年后，一位英國(guó)商人將巧克力引入英國(guó)，他根據(jù)本國(guó)人的口味，在原料里增加了牛奶和奶酪。于是，“牛奶巧克力（milk chocolate）”誕生了。但可可粉中含有油脂，無(wú)法與牛奶融為一體，因此牛奶巧克力的口感很不爽滑。直到1829年，荷蘭科學(xué)家萬(wàn)·豪頓發(fā)明了可可豆脫脂技術(shù)，爽滑細(xì)膩的牛奶巧克力才生產(chǎn)出來(lái)。

巧克力在英國(guó)

英國(guó)人十分喜愛(ài)巧克力，下面我們就來(lái)聊一聊英國(guó)的巧克力文化。

1746年，一群巧克力愛(ài)好者們創(chuàng)立了一個(gè)名為“可可樹(shù)”的俱樂(lè)部，并展開(kāi)了一系列有關(guān)巧克力的試驗(yàn)，如把雞蛋、酒和巧克力混搭起來(lái)，以及用牛奶代替水沖泡可可等。經(jīng)過(guò)種種創(chuàng)新，巧克力漸漸發(fā)展出許多令人驚嘆的新口味。英國(guó)很多醇正美味的巧克力，都是由工匠手工制作而成的，也就是我們常說(shuō)的handmade chocolate。

不過(guò)，英國(guó)的巧克力雖然好吃，自視高傲的英國(guó)人卻不屑于把它們推廣到海外。如果你喜歡吃巧克力的話，到了英國(guó)一定不要錯(cuò)過(guò)桑頓斯（Throntons）和巧克力旅館（Hotel Chocolate）這兩個(gè)牌子。

前者是英國(guó)最好的巧克力品牌，后者則是英國(guó)手工巧克力的代表。

有趣的巧克力

近年來(lái)，巧克力的市場(chǎng)越來(lái)越大。許多國(guó)家都研制出了各種新奇的巧克力產(chǎn)品。例如，巴塞羅那有一種跳跳糖巧克力；日本制作出了全球首批可食用和拼疊的巧克力樂(lè)高；原產(chǎn)于意大利的健達(dá)奇趣蛋，里面不但有好吃的巧克力，還有新奇好玩的玩具。

英國(guó)最古老的巧克力生產(chǎn)于1902年6月26日，如今已經(jīng)112歲了。這盒巧克力是為了慶祝英國(guó)國(guó)王愛(ài)德華七世加冕而特別制作的。不過(guò)，經(jīng)過(guò)歲月的洗禮，這盒巧克力早已風(fēng)干石化了。

雀巢公司近來(lái)研究出了一種巧克力茶壺，這種茶壺的特別之處在于泡茶的時(shí)候，茶壺里層的巧克力會(huì)融化，但不會(huì)脫落。少量的巧克力融化進(jìn)水里，給茶帶來(lái)一種別樣的滋味。

與巧克力有關(guān)的英文表達(dá)

1. A BOX OF CHOCOLATES 一（紙）盒巧克力

紙質(zhì)的巧克力包裝盒無(wú)論什么形狀的，都稱(chēng)為box。

For example：

Milly gave Lily a box of chocolate buttons.

米莉送給莉莉一盒紐扣巧克力。

2. A BAR OF CHOCOLATE 一條巧克力

a chocolate bar和 a bar of chocolate 的用法一樣，前者常用于口語(yǔ)，后者常用于書(shū)面語(yǔ)。

For example：

Sam wants me to help him buy a bar of chocolate.

山姆想讓我?guī)退I(mǎi)一條巧克力。

3. A PIECE OF CHOCOLATE 一塊巧克力

piece的意思是一塊、一片，指從大塊巧克力、巧克力條上掰下來(lái)的一小塊。

For example：

Let's have a piece of chocolate first.

我們先吃一塊巧克力吧。

看了這么多關(guān)于巧克力的事情，你們知道不同的巧克力該怎么說(shuō)嗎？讓我來(lái)考考你！

白巧克力_______

牛奶巧克力_______

黑巧克力_______

堅(jiān)果巧克力_______

熱巧克力_______

紐扣巧克力_______