宜興陶文化與茶文化的歷史淵緣及宜興釉陶茶盞的研究

摘 ?要 ?宜興既是中國的陶都，又是重要的茶葉產(chǎn)區(qū)，陶瓷及茶葉的發(fā)展都有著悠久的歷史，在這過程中，紫砂文化與茶文化的聯(lián)系脫穎而出，他們彼此影響、相互磨合、共同成長，是不可復(fù)制的地方資源與特定的人文背景相結(jié)合的獨(dú)特產(chǎn)物，現(xiàn)在已成為宜興的兩張文化名片。同時(shí)，釉陶茶盞也是茶文化背景下宜興陶瓷文化發(fā)展的一個(gè)創(chuàng)新方向，值得深入研究，本文就這方面內(nèi)容作一探討。

關(guān)鍵詞 ?宜興;茶文化;陶文化;淵源;釉陶茶盞;研究

1 ?宜興茶文化的形成

茶圣陸羽所著的《茶經(jīng)》中有“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏”的記載，由此表明，中國茶最早始于炎帝神農(nóng)氏。原始社會(huì)后期，茶葉已成為貨物交換的物品。

宜興古稱“陽羨”，陽羨茶始于東漢，到了三國孫吳時(shí)代，宜興所產(chǎn)“國山茶”便已名傳江南。由于茶圣陸羽《茶經(jīng)》的影響力，唐朝開始陽羨茶被選為進(jìn)貢之茶，茶農(nóng)每年在規(guī)定時(shí)間采制新鮮的茶葉，專程送到長安進(jìn)貢給朝廷，以供“清明宴”用。

宜興茶盛于唐朝，成熟于宋、明、清。宜興陽羨茶在朝廷被帝王賞識(shí)，在民間也倍受盛贊。唐代大詩人杜甫等曾為其吟詩謳歌，更有詩人留下了“天子未嘗陽羨茶，百草不敢先開花”的名句。宋代蘇東坡更是發(fā)出“雪芽我為求陽羨，乳水君應(yīng)餉惠山”的感嘆，被陽羨香茶、紫砂壺所吸引而定居陽羨。歷史上的陽羨唐貢茶還逐步遠(yuǎn)銷海外，被視作珍品。

到三國時(shí)期，我國的飲茶風(fēng)俗開始形成，并在具體操作上被注入了固定的程式。飲茶逐步演變成一種具有獨(dú)特的民俗禮儀特征的演示藝術(shù)，從生活中逐步脫離出來，上升到茶道的高度。品茗論道、茶道會(huì)友，融入了豐富的人文和哲學(xué)色彩。茶文化在南北朝時(shí)期開始萌芽。到了唐朝，由于社會(huì)的整體繁榮、茶業(yè)昌盛，提倡客來敬茶，茶文化的發(fā)展也更加迅速和成熟。社會(huì)各階層都逐漸演繹出適合自己身份的飲茶禮儀，隨后飲茶之風(fēng)日益熱盛。宋代，流行斗茶、貢茶和賜茶等等，品茶貫穿于人們的生活和禮儀之中。朝野分別形成了極致豪華的宮廷茶文化與趣味豐富的市井茶文化，由此一直延續(xù)到明代。到清代，市民茶館的大量興起，也形成了別有風(fēng)格的市井茶館文化，由此把茶文化蘊(yùn)含的獨(dú)有魅力與內(nèi)涵發(fā)揮到了新的高度。宜興作為一大茶葉產(chǎn)區(qū)，深深浸潤在這樣的茶文化氛圍中，尤其是明代開始，宜興紫砂壺開始成為重要的茶飲器具，器與茶的深度融合、彼此成就，逐步演繹出具有地方特色的宜興茶文化內(nèi)涵。

在茶文化的形成過程中，文人以創(chuàng)作茶書、茶畫及茶詩，甚至親自參與茶器的設(shè)計(jì)與創(chuàng)作等形式介入，對(duì)茶文化的發(fā)展起到了不可磨滅的推動(dòng)作用。茶文化以茶道為核心，通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等程式形成了一種獨(dú)特的文化現(xiàn)象，茶道是茶與道的融合與升華，中國器物文化能上升到道的高度的唯有茶文化。中國傳統(tǒng)道家思想賦予了茶文化柔靜的主體特征，給茶文化注入了旺盛的生命力。

2 ?陶文化（紫砂）的歷史發(fā)展

宜興陶瓷有著七千多年的歷史，到宋代，由于當(dāng)時(shí)陶瓷技術(shù)及文化藝術(shù)的空前發(fā)展，宜興的粗陶容器開始注重制作的精細(xì)化，有些不上釉的產(chǎn)品外觀更是開始付之匠心，而其用途仍然是裝水或燒水的容器，這可以認(rèn)為已開始出現(xiàn)宜興傳統(tǒng)紫砂的雛形。而到了明代飲茶方式得到革命性的改變，飲茶也開始注重茶器的觀賞性與宜茶功能，而紫砂溫潤低調(diào)、平樸而不失雅致的形態(tài)很好地迎合了茶文化的柔靜、中庸的內(nèi)涵，而紫砂獨(dú)特的利茶性能的切入，就使紫砂具備了全部要素。對(duì)宜興紫砂來說，明代是一個(gè)關(guān)鍵的節(jié)點(diǎn)，其天時(shí)、地利、人和使得真正意義上的紫砂開始形成。

紫砂是宜興陶發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物，其因茶而生、因時(shí)而興，自宋代開始萌芽，明代遇到合適的機(jī)遇得以勃興。紫砂能夠與茶文化連為一體，相輔相成，風(fēng)行數(shù)百年，可以說是由紫砂兼具實(shí)用性、藝術(shù)性及人文性的多元功能架構(gòu)所決定的。文人墨客也以詩、書、畫、文學(xué)、篆刻、印、雕塑等形式把自己的感想與情懷融入紫砂作品中，使紫砂具有文人傳統(tǒng)的審美意象，成為了文化的載體，極大地提升了紫砂這門技藝的人文品位，紫砂文化也就由此逐漸形成。

3 ?茶文化與陶文化（紫砂）在發(fā)展過程中的相互影響

3.1茶文化開啟并引導(dǎo)著紫砂文化的發(fā)展風(fēng)格

宜興紫砂文化的誕生離不開茶文化的影響，是茶文化演變到一定階段的產(chǎn)物。唐朝是飲茶文化繁榮的開始，以煎茶為主。到了明代，飲茶方式出現(xiàn)了一個(gè)重大變革，形成了泡茶這種飲茶方式，也帶動(dòng)了人們對(duì)品茗茶具的關(guān)注，而紫砂的多元功能特征，使其在眾多茶器具中脫穎而出，成為最佳的茶器角色。明人周高起在《陽羨茗壺系》中說：“近百年中，壺黜銀錫及閩豫瓷，而尚宜興陶?！崩顫O《閑情偶記》中說：“茗注莫妙于砂，壺之精者，又莫過于陽羨?！痹谖娜伺c飲茶禮儀的推動(dòng)下，紫砂茶器的美妙通過茶事禮儀傳播開來，正是因?yàn)槭懿栉幕挠绊?，紫砂茶才具有了鮮明的文化特征和廣泛的群眾基礎(chǔ)，因此可以說是茶文化開啟了紫砂文化。

紫砂的茶器功能決定了其在茶文化視野下的創(chuàng)作風(fēng)格，茶文化受道家文化的影響最為突出，強(qiáng)調(diào)將自身、自然及內(nèi)在意識(shí)融為一個(gè)有機(jī)的整體是人在品茶中的最高境界，即達(dá)成“天人合一”的境界。因此，紫砂的創(chuàng)作主題也應(yīng)應(yīng)景，恰到好處地表達(dá)熱愛自然、親近自然、天人合一的愿望。而這一思想對(duì)紫砂創(chuàng)作產(chǎn)生了重要的影響，使紫砂作品題材更加貼近于自然，呈現(xiàn)自然主義的色彩。

紫砂作品的外觀造型與裝飾是一種藝術(shù)理想的體現(xiàn)，簡潔凝練、自然大方的造型與裝飾，體現(xiàn)了紫砂的主流創(chuàng)作風(fēng)格，更能迎合茶文化的內(nèi)涵，以凝練自然的外觀和融入表象下的底蘊(yùn)來展現(xiàn)作者的藝術(shù)情感與人文價(jià)值，是紫砂壺設(shè)計(jì)中最基本的審美特征。簡潔自然既是創(chuàng)作作品外觀的基本準(zhǔn)則，也是評(píng)鑒紫砂壺作品藝術(shù)水準(zhǔn)和人文價(jià)值的根本標(biāo)準(zhǔn)。

3.2紫砂文化拓展了茶文化的境界

作為茶飲載體的紫砂壺，造型大方雅致而又蘊(yùn)含文化底蘊(yùn)，與茶相融合，更能產(chǎn)生共鳴，提升了茶飲的文化品位。紫砂壺之美也存在于使用過程中的動(dòng)態(tài)美，將沸水注入壺中，壺色瑩潤如玉，茶香裊裊而來，古樸的紫砂壺在你眼中變得似真似幻，卻又觸手可及。摩挲紫砂壺，心中萌生愉悅親近之感。壺的極致，因茶而朦朧;美的呈現(xiàn)，又因親近而溫暖，品茗變成一個(gè)修心養(yǎng)性、陶冶情操的修煉過程。

紫砂器的風(fēng)行也弱化了繁雜的飲茶程式，使飲茶回歸本原。一壺在手自泡自飲，文人騷客在簡單而樸實(shí)的品飲中可以體味紫砂自身的生命氣息;明清以后，紫砂壺已成為茶文化的象征，浸泡著儒家、道教及佛教等傳統(tǒng)文化的精髓。品茗，更多的是品味傳統(tǒng)文化的底蘊(yùn)。紫砂壺器也與時(shí)俱進(jìn)，開始制作紫砂小壺。馮可賓在《茶箋》中描寫了紫砂小壺的盛行狀況：“茶壺以陶器為上，又以小為貴，每一客，壺一把，任其自斟自飲，方為得趣……”紫砂小壺的精巧，帶給人的不光是情趣，也寄寓著天、地、人、茶相統(tǒng)一的茶文化境界。

中國傳統(tǒng)茶道追求云淡風(fēng)清、超然悠閑的境界，而宜興紫砂壺溫潤中庸的品格很能體現(xiàn)中國茶道的精髓，在茶文化當(dāng)中扮演重要角色，恰到好處地迎合了茶文化的需求，拓展了茶文化的境界。

4 ?宜興釉陶茶盞的研究

壺和盞在歷史上被稱為茶道雙子，對(duì)茶文化的發(fā)展都是不可或缺的，遺憾的是宜興的釉陶茶盞在歷史上沒有形成體系和影響力，因此如何抓住宜興釉陶的本質(zhì)特征，沿著這種邏輯軌跡在傳承的基礎(chǔ)上研究開發(fā)宜興特色的釉陶茶盞，對(duì)豐富和提升宜興陶文化與茶文化相融合的內(nèi)涵，彰顯二千多年的宜興釉陶文化與茶文化的深厚淵源，補(bǔ)齊短板，具有現(xiàn)實(shí)意義。

近年來，以“徐建華宜興釉陶工作室”為平臺(tái)，對(duì)宜興釉陶茶盞的風(fēng)格特征作了系統(tǒng)研究，并開發(fā)出了系列產(chǎn)品。

4.1宜興釉陶茶盞的特色表征

4.1.1宜興釉陶茶盞的工藝技術(shù)特征

坯體材質(zhì)是基礎(chǔ)，應(yīng)該有充分的宜興地域元素。宜興陶的坯體歷史上離不開甲泥、白泥、紅泥等本地礦物原料，這成為一種標(biāo)志，實(shí)際上這些原料是有其獨(dú)特性的，特有的礦物組成與化學(xué)成分，體現(xiàn)在工藝性能及物理化學(xué)性能上，它們都能單獨(dú)成器，并且胎體表面能形成特有的肌理感，可以呈紫砂色、白砂色、赤砂色。釉料也以礦物原料為主，采用太湖邊上特有的白土、窯汗、石灰石及瓷土為基礎(chǔ)配制，盡可能以銅、鐵、錳、鈷為著色原料，通過基釉組成及燒成制度的設(shè)計(jì)達(dá)成多種效果。

在成型上以承接宋代以后宜興釉陶成熟的拉坯與輪制為主的方式，并后期精修。上釉方法以浸釉、噴釉、澆釉及刷釉為主，手工精致裝飾，工藝上處處留有匠心的痕跡。燒成采用1 250左右的溫度，可以氧化氣氛燒成，也可以還原氣氛燒成。

4.1.2宜興釉陶茶盞的實(shí)用性特征

茶盞首先是用于飲茶的實(shí)用品，因此先要滿足容量和重量比例適當(dāng)、形體便于出水、端拿方便舒適、材料安全環(huán)保、表面不吸水、易于清洗、坯釉結(jié)合理想、熱穩(wěn)定性好等基本要求。

4.1.3宜興釉陶茶盞的藝術(shù)特征

茶盞器型多樣，裝飾風(fēng)格應(yīng)以富有內(nèi)涵的穩(wěn)重風(fēng)格為主，外面以紫砂胎質(zhì)及刻字裝飾呈現(xiàn)，內(nèi)側(cè)最大可能地延續(xù)傳統(tǒng)釉陶的窯變邏輯。礦物原料為主體的組成，自有一種溫潤內(nèi)斂的釉面質(zhì)感，摒棄了現(xiàn)代釉的過于玻璃化的膚淺感。

陶釉茶盞融入了審美理想，使得造型及裝飾個(gè)性紛呈、形態(tài)完美，表面質(zhì)感古樸素雅、制作精湛，使人們?cè)谄奋镔|(zhì)享受的過程中也獲得精神的愉悅。

4.1.4宜興釉陶茶盞的文化特征

宜興釉陶發(fā)展至今已形成了龐大的體系，是不可復(fù)制的地方資源與特定的人文背景相結(jié)合的獨(dú)特產(chǎn)物，具有豐富的科技與人文內(nèi)涵及厚重的歷史底韻，也成為了一種宜興的文化符號(hào)。宜興釉陶茶盞承接宜興釉陶的文化底蘊(yùn)，能給人以人文的想象空間。

4.2宜興釉陶茶盞的具體開發(fā)

在學(xué)術(shù)探討的同時(shí)，也進(jìn)行了具體茶盞產(chǎn)品的開發(fā)。胎體以宜興的傳統(tǒng)制陶原料甲泥、白泥、紅泥為原料制作，經(jīng)過特定工藝的處理，表面自帶一種特殊的肌理感與色澤，產(chǎn)品設(shè)計(jì)時(shí)以外側(cè)素胎、陶刻裝飾、內(nèi)側(cè)上釉為特征，很好地彰顯了宜興特有的紫砂陶及釉陶的雙重特質(zhì)。內(nèi)側(cè)用釉則承擔(dān)了清潔實(shí)用及特色藝術(shù)效果兩個(gè)角色。所用原料以當(dāng)?shù)氐V物原料為主，并以傳統(tǒng)釉常用的鐵、銅、錳及鈷等為著色元素，在色調(diào)上就有一種自然、溫潤的基調(diào)。在釉料的研發(fā)中為了最大限度地實(shí)現(xiàn)窯變效果，充分應(yīng)用了玻璃體的分相理論。分相現(xiàn)象在一些古代的傳統(tǒng)名釉中就存在，但由于分相規(guī)模與程度不夠高，只能呈現(xiàn)乳光或乳燭效果，不能在宏觀上形成花紋效果。在《陶瓷花釉與裝飾技術(shù)》一書中首先提出了分相花釉的概念，并定義為：分相花釉是一種由于內(nèi)在玻璃體二液分離在宏觀上呈現(xiàn)出花紋效果的藝術(shù)釉，闡述了形成機(jī)理，以及在組成設(shè)計(jì)、燒成控制等方面實(shí)現(xiàn)分相花釉效果的充分與必要條件。在茶盞效果的開發(fā)中應(yīng)用這些機(jī)理開發(fā)了通過孤立相互聯(lián)長大，并由著色離子的選擇性介入在宏觀上呈現(xiàn)色對(duì)比的窯變效果系列，也開發(fā)了由分相富集特定元素，從而過飽和析晶的分相誘導(dǎo)晶花釉系列。

鐵系分相窯變釉在還原氣氛中最基本的顏色是黑色，還原的鐵系黑釉是一種“幽幽”的黑，是一種透著“玄”的“形而上”的黑，其釉色恰如深邃玄奧的宇宙星空。黑色是一種神秘、靜寂，能使生命輪回的顏色。銅系分相窯變釉可在不同氣氛中呈現(xiàn)赤、橙、黃、綠、青、藍(lán)、紫、白、灰等顏色。

分相窯變賦予釉面的景象是無規(guī)律、隨機(jī)的，斑紋形狀變化莫測，由集中到分散，內(nèi)在的變動(dòng)很復(fù)雜。采用分相窯變釉裝飾茶盞，在燒制過程中發(fā)生自然流淌融匯，出現(xiàn)多變的花紋和色彩，自然天成，彰顯了有無相生、虛實(shí)統(tǒng)一的審美境界，景色萬千包容天下萬物，真正達(dá)到了“天人合一”的和諧境界。

5 ?結(jié) ?語

宜興是中國的陶都，具有七千多年的陶瓷生產(chǎn)歷史。同時(shí)，宜興又是中國重要的茶葉產(chǎn)區(qū)，茶葉的發(fā)展也有著悠久的歷史，在陶文化與茶文化的共同發(fā)展過程中，他們互相影響、彼此成就，尤其到了宋代，宜興紫砂開始萌芽，紫砂文化與茶文化的聯(lián)系脫穎而出，這不是偶然的，天時(shí)、地利、人和，是不可復(fù)制的地方資源與特定的人文背景相結(jié)合的獨(dú)特結(jié)果，紫砂陶與茶現(xiàn)在已成為宜興的兩張文化名片，而釉陶茶盞則是茶文化背景下宜興陶瓷文化發(fā)展的一個(gè)創(chuàng)新方向。

參 考 文 獻(xiàn)

[1]徐建華，邱永斌.陶瓷花釉與裝飾技術(shù)[M].北京：中國輕工出版社.2011.

[2]張榮發(fā)，徐建華.宜興青瓷之工藝與技術(shù)[M].哈爾濱：黑龍江美術(shù)出版社.2018.

[3]徐建華.談宜興釉陶的技藝特征及傳承創(chuàng)新[J].江蘇陶瓷，2020（02）：1-4.