水潤(rùn)好個(gè)秋

【解秋燥，別走進(jìn)這幾個(gè)誤區(qū)】

●誤區(qū)一：喝水就等于補(bǔ)津液

一到秋天，很多人會(huì)感到面部緊繃、口唇干燥，有些人甚至出現(xiàn)皮膚起皮、嘴唇干裂、流鼻血、心煩氣躁等癥狀。中醫(yī)認(rèn)為，這多是津液缺失導(dǎo)致的。一般人會(huì)認(rèn)為：津液缺失不就是缺水嗎？補(bǔ)津液是不是多喝水就行了？其實(shí)不然。

中醫(yī)認(rèn)為，津液是人體一切正常水液的總稱，包括汗液、唾液、髓液等。《靈樞經(jīng)·決氣第三十》中記載：“腠理發(fā)泄，汗出溱溱，是謂津?！薄肮热霘鉂M，淖澤注于骨，骨屬屈伸，泄?jié)裳a(bǔ)益腦髓，皮膚潤(rùn)澤是為液?！币簿褪钦f(shuō)，津的流動(dòng)性強(qiáng)，能滲入血脈和孔竅，滋潤(rùn)肌膚、溫養(yǎng)肌肉。液的流動(dòng)性小，灌注于骨節(jié)、臟腑等，其功效主要為濡養(yǎng)骨髓、臟腑。津和液雖有區(qū)別，卻相互滲透、補(bǔ)充，所以常常并稱。

津液遍布全身，日常飲食是津液的主要來(lái)源。幫助津液深入身體各處，要依靠多個(gè)臟腑聯(lián)合作用，其中最為密切的是肺、脾、腎三臟。其中，肺主一身之氣，人體津液運(yùn)行全靠氣推動(dòng)，故有肺主水道之說(shuō)。脾主運(yùn)化，其功能是將胃中水谷精微上奉至心肺，進(jìn)而輸布至全身。腎為水臟，負(fù)責(zé)人體水液代謝。因此，當(dāng)津液虧損，就需要多個(gè)臟腑共同調(diào)理，只喝水是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。

●誤區(qū)二：所有人都適合滋補(bǔ)

都說(shuō)秋天要潤(rùn)燥，可不少人有這樣的體會(huì)：連續(xù)幾天煲了不少甜潤(rùn)糖水和滋補(bǔ)靚湯，本想好好補(bǔ)水滋潤(rùn)滋潤(rùn)，但是吃了之后卻出現(xiàn)胃脹、反酸、大便溏爛、拉肚子等不適，總覺(jué)得脾胃難以消化。難道是煮的湯水不適合？其實(shí)都不是。

遼寧中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院傳統(tǒng)療法一中心康復(fù)醫(yī)師袁敏哲指出，平素脾胃欠佳的人容易出現(xiàn)燥氣與濕氣并存的的情況，如大便可以時(shí)干時(shí)爛，若此時(shí)不懂得合理地滋補(bǔ)則容易導(dǎo)致脾胃運(yùn)載不了，吃進(jìn)去的水谷精微會(huì)成為痰濕停留在人體里。所以，入秋后，并不是所有人都適合滋補(bǔ)，而是要根據(jù)自己的脾胃情況來(lái)決定。

下面，大家不妨一起來(lái)做個(gè)自我判斷，看看自己是否適合滋補(bǔ)。

1.看舌頭、舌苔

①舌體淡白胖大，有齒痕：常常提示氣虛不足，體內(nèi)有痰濕，這種情況，是可以適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)的，但是必須以健脾益氣為原則的清補(bǔ)為主;

②舌苔腐膩：若苔色偏黃，則提示平素胃腸有熱，多見(jiàn)于痰濁化熱證、食積等情況。若苔色偏白，刮之不脫，上面罩一層不同膩狀粘液，則提示脾失健運(yùn)，濕濁內(nèi)盛，多見(jiàn)于痰飲、濕濁內(nèi)停等證。如果出現(xiàn)上述情況，可能你的滋補(bǔ)進(jìn)度要緩一下，否則容易加重原有情況。

2.看口干飲水情況

①口干不欲飲，或者飲水后容易出現(xiàn)胃部不舒服，如胃脹、打嗝、反酸水等，這往往提示你脾胃中有水飲停留，此時(shí)就要適當(dāng)減少進(jìn)食滋潤(rùn)補(bǔ)水的食物，要加用一些健脾祛濕的方法。

②口干欲飲，但是飲水后不解渴，而且大量飲水或者進(jìn)食滋陰生津的食物也不能緩解，這往往有可能是脾腎陽(yáng)氣不足，水液不能蒸騰到上焦導(dǎo)致的，就不僅僅是津液不足的問(wèn)題了，最好請(qǐng)專業(yè)中醫(yī)師進(jìn)行調(diào)理。

●誤區(qū)三：多吃梨或秋梨膏就能滋陰潤(rùn)燥

梨和秋梨膏是大眾公認(rèn)的潤(rùn)燥佳品?？捎械娜顺粤擞行В械娜藚s沒(méi)效。這是為什么呢？北京中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)診斷學(xué)博士羅大倫講解說(shuō)，秋燥的狀態(tài)，會(huì)隨著溫度的變化，形成涼燥和溫燥。吃梨潤(rùn)燥，要先辨證自己所感的是哪種燥邪。

所謂涼燥，在整個(gè)秋天，會(huì)出現(xiàn)在初秋和深秋。初秋的時(shí)候，天氣從夏天進(jìn)入秋天，人們由熱到?jīng)?，?huì)感覺(jué)比較明顯。到了深秋，天氣徹底冷了，也會(huì)感覺(jué)明顯，此時(shí)涼氣和燥邪結(jié)合，形成涼燥。

而在一天里，秋日的早晨和晚上，也容易形成涼燥。因?yàn)樵绯科饋?lái)很涼，人們?cè)跍責(zé)岬谋桓C里睡了一夜，突然進(jìn)入涼氣中，容易受寒;而白天中午很熱，人們會(huì)出汗，然后晚上變涼，穿得少的人，容易再次受寒，變成涼燥。

如果涼燥嚴(yán)重了，人們會(huì)引起外感，臨床表現(xiàn)為初起頭痛、身熱、惡寒無(wú)汗、鼻鳴鼻塞，類似感受風(fēng)寒，但是同時(shí)伴有津液不足，干燥的現(xiàn)象，如鼻腔里面特別干、唇燥咽干、干咳連聲、胸悶氣逆、皮膚干燥、舌苔薄白而干等癥狀。

因?yàn)闆鲈锸鞘軟鲆鸬?，根本原因不是津液不足，而是津液不能輸布到全身，所以，要用溫?zé)嶂?，要用辛通之品，把津液再生發(fā)出來(lái)，讓它正常地流通到全身就可以了。所以，大家千萬(wàn)不要只想著吃梨解秋燥，對(duì)于感受涼燥的人，需要的是讓身體再溫暖一些，讓陽(yáng)氣重新回到體表，使得津液疏布，這才是正確的做法。

羅大倫繼續(xù)講解道，如果我們適應(yīng)了秋天的涼，接著，就會(huì)出現(xiàn)溫燥了。溫燥的原因是秋天很多濕氣收斂了，空氣穿透性變強(qiáng)，很容易出現(xiàn)秋高氣爽，萬(wàn)里無(wú)云的情況，此時(shí)的太陽(yáng)就顯得格外地毒，如果久晴無(wú)雨，秋陽(yáng)以曝，燥與熱合，則會(huì)發(fā)為溫燥。

與涼燥不同的是，溫燥會(huì)傷人的津液。它會(huì)把人體的津液蒸發(fā)出去，導(dǎo)致津液不足。燥邪有兩個(gè)特性，一個(gè)是易傷津液，一個(gè)是容易傷肺，所以，溫燥往往會(huì)引起肺經(jīng)的病變，比如導(dǎo)致感冒，咳嗽，干咳少痰，痰中帶血，甚至喘息胸痛等熱證。又因?yàn)榉闻c大腸相表里，所以，還會(huì)引起大便干澀不暢等問(wèn)題。此時(shí)，適當(dāng)吃些偏于涼性的食物來(lái)清熱透熱，如梨、甘蔗、荸薺、藕等，是可以的。

【對(duì)癥下藥解“秋燥”】

先從日常生活入手

一說(shuō)起防秋燥，多數(shù)人第一反應(yīng)是食療。袁敏哲指出，事實(shí)上，不少現(xiàn)代人的津液虧損是由于不良生活方式導(dǎo)致的，所以，緩解秋燥，不妨先從調(diào)整生活方式入手：

1.不熬夜。熬夜會(huì)嚴(yán)重影響人的正常生理代謝，容易導(dǎo)致人體津液氣血耗傷。

2.暢情志。焦慮、抑郁等長(zhǎng)期較大的精神壓力，容易導(dǎo)致臟腑氣機(jī)郁結(jié)，郁而化熱，耗傷人體津液。因此，調(diào)暢情志，用合適方式減輕壓力、放松心情非常必要。

3.適當(dāng)運(yùn)動(dòng)。長(zhǎng)期伏案學(xué)習(xí)工作、缺乏運(yùn)動(dòng)，會(huì)導(dǎo)致氣血運(yùn)行緩慢，引起津液虧損。適當(dāng)運(yùn)動(dòng)可加速氣血運(yùn)行，促進(jìn)津液流通。

4.規(guī)律飲食。嗜食辛辣油膩等刺激性食物的人群，往往比飲食清淡的人群更容易出現(xiàn)津液耗傷，這是由于辛辣油膩之物多為溫燥之品，本身就易耗傷胃腸津液。經(jīng)常性不規(guī)律飲食會(huì)加重脾胃負(fù)擔(dān)，脾胃為人體氣血津液生化之源，脾胃受損可直接導(dǎo)致津液損傷。因此，秋天應(yīng)少吃辛辣刺激性食物。

痰濕體質(zhì)，常按三個(gè)“補(bǔ)水穴”

對(duì)于痰濕重的人來(lái)說(shuō)，補(bǔ)陰易生陰實(shí)，相當(dāng)于是往體內(nèi)填充垃圾。所以，此時(shí)不妨通過(guò)穴位按摩，調(diào)動(dòng)體內(nèi)精氣化生體液來(lái)緩解干燥的問(wèn)題。

1.廉泉穴

這個(gè)穴位是任脈水液的收聚之地。刺激這個(gè)穴位，很多人能明顯感覺(jué)到唾液分泌增加，在喉嚨干癢、腫痛，聲音嘶啞甚至失聲的時(shí)候，點(diǎn)按這個(gè)穴位能救急。

【取穴】位于人體的頸部，當(dāng)前正中線上，喉結(jié)上方，舌骨上緣凹陷處。

2.太溪穴

太，意思是極大的;溪，就是溪流。這個(gè)穴位意思是指腎經(jīng)的水液在此處形成較大的溪水。

太溪穴像河流滋養(yǎng)著五臟六腑，按揉它能補(bǔ)全身，可以說(shuō)是全身第一大補(bǔ)穴，對(duì)頭暈?zāi)垦！⒛扛?，五心煩熱，失眠多?mèng)，午后潮熱，顴赤盜汗，口燥咽干等都大有裨益。

【取穴】側(cè)坐或仰臥位。由足內(nèi)踝尖向后推至與跟腱之間凹陷處（大約當(dāng)內(nèi)踝尖與跟腱間之中點(diǎn)），按壓有酸脹感處即為此穴。

3.涌泉穴

涌泉穴是足少陰腎經(jīng)常用的腧穴，從名字來(lái)看，它就像身體水液涌出的泉眼一樣。經(jīng)常按揉能夠滋養(yǎng)腎水、上濟(jì)心火，使腎精充足，從而化生津液滋養(yǎng)身體。同時(shí)，這個(gè)穴位還能緩解因心火亢盛引起的心浮氣躁、焦渴難耐的情況。

【取穴】在足底部，當(dāng)俯臥或者仰臥時(shí)，在足心前1/3的凹陷處。

燥邪入體，中醫(yī)驗(yàn)方來(lái)幫你

在人體正氣不足，抵抗力下降時(shí)，燥邪很容易侵入身體，導(dǎo)致多種疾病的出現(xiàn)。此時(shí)，又該如何應(yīng)對(duì)呢？

羅大倫強(qiáng)調(diào)，中醫(yī)講究辨證施治。既然燥邪分為涼燥和溫燥，那么在用藥治療上也各不相同。中醫(yī)調(diào)理涼燥引起的外感病，通常用清代名醫(yī)吳鞠通的杏蘇散。這個(gè)方子大致是：蘇葉、半夏、茯苓、前胡、杏仁各9g，苦桔梗、枳殼、橘皮各6g，甘草3g，大棗3枚。這個(gè)方子里面，蘇葉和前胡是散寒宣肺的，橘皮就是陳皮，和半夏、茯苓，可以祛除寒濕，因?yàn)閰蔷贤ㄕJ(rèn)為寒邪閉肺，會(huì)有水飲停留，祛除水飲可以恢復(fù)肺胃的陽(yáng)氣，同時(shí)甘草和桔梗可以向上開通肺氣。如果大家想自己用點(diǎn)簡(jiǎn)易的方法處理，一般推薦用蘇葉三克、陳皮六克熬水，當(dāng)作飲料，同樣可以起到散寒宣肺的作用。其中要注意的是，不要熬太久，一般開鍋五分鐘即可，即使用開水泡，也是可以的。

羅大倫繼續(xù)講解說(shuō)，當(dāng)溫燥致病時(shí)，我們可以用桑杏湯來(lái)對(duì)治。這個(gè)方子大致是：桑葉、浙貝母、香豉、梔皮、梨皮各3g，杏仁4.5g，沙參6g。這個(gè)方子專門治療溫燥外襲，肺津受灼之輕證。方中桑葉清宣燥熱，透邪外出;杏仁宣利肺氣，潤(rùn)燥止咳。豆豉辛涼透散，助桑葉輕宣透熱;浙貝母清化熱痰，助杏仁止咳化痰;沙參養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺止咳。梔子皮質(zhì)輕而入上焦，清泄肺熱;梨皮清熱潤(rùn)燥，止咳化痰。大家在應(yīng)用的時(shí)候，可以不單單用梨皮，而是把整個(gè)白梨，帶皮切片放在里面煮，這樣潤(rùn)肺的效果更好。

另外，如果沒(méi)有明顯的外感，平時(shí)就是津液匱乏，甚至陰虛之人，在秋天的時(shí)候，有感受溫燥的情況，也可以用類似的食療方子：白梨一個(gè)切片，石斛6克、沙參6克、麥冬6克，熬水，當(dāng)作飲料喝，也有潤(rùn)燥的效果。

拯救皮膚干癢，來(lái)點(diǎn)參玉竹煲瘦肉

秋季皮膚干癢，顏值大跌，實(shí)在令人苦悶煩惱。事實(shí)上，這種情況多是由于陰虛、津液虧損導(dǎo)致的，在此為大家推薦一道滋陰、生津、潤(rùn)膚的靚湯———參玉竹煲瘦肉。

【食材】沙參3g，玉竹3g，麥冬3g，枸杞子3g，銀耳小半朵，山藥兩小段，豬瘦肉200g。

【功效】北沙參，性微寒，可以補(bǔ)肺陰、清肺熱，同時(shí)可以滋養(yǎng)胃陰，清胃熱;玉竹，性微寒，能養(yǎng)陰潤(rùn)燥，生津止渴，再配以麥冬，滋陰清熱的效果更加。枸杞子可滋補(bǔ)肝腎陰虛、銀耳能潤(rùn)肺生津、豬瘦肉能滋陰潤(rùn)燥，山藥能補(bǔ)肺氣、滋肺陰，滋養(yǎng)皮膚。

【制作】1.山藥洗干凈，去皮、切片。2.把幾種藥材清洗干凈，浸泡一小會(huì)兒。3.瘦肉洗干凈，切小塊。4.銀耳用清水泡發(fā)后（涼水十多分鐘就能泡發(fā)）洗干凈，去根，撕成小朵。5.燒開水，豬肉下鍋焯水，撇掉浮沫，焯好撈出放涼。6.將上述食材放入砂鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)半小時(shí)即可。出鍋前放入少許食鹽。

【特別提示】

脾胃虛寒的人要少食或慎食。

烏梅白糖湯，幫助孩子來(lái)潤(rùn)燥

當(dāng)孩子出現(xiàn)秋燥癥狀時(shí)，家長(zhǎng)可以自制烏梅白糖湯來(lái)緩解。這款食療方酸酸甜甜，孩子們很容易接受。當(dāng)然，它也適合成年人飲用，制作時(shí)增加食材用量即可。

【制作】去藥店買烏梅，每天用五個(gè)大烏梅（大人可以用到七八個(gè)），白糖兩勺，熬水，把烏梅熬爛，即可制作成烏梅湯，放溫即可，可當(dāng)做飲料來(lái)喝。

【功效】中醫(yī)有個(gè)理論，叫“酸甘化陰”，烏梅白糖湯，正好是酸甘在一起，所以自然可以滋生陰津，讓人的津液得以補(bǔ)充。