基于PDCA的乳品行業(yè)綠色供應(yīng)鏈合作伙伴風(fēng)險(xiǎn)管控

高新宇 孟佳娃

摘 要：近年來(lái)，乳制品需求的增強(qiáng)推動(dòng)了乳品行業(yè)的迅速發(fā)展。隨著我國(guó)消費(fèi)群體的崛起，日常生活中的蛋白質(zhì)供給越來(lái)越受重視。乳品行業(yè)大多將“綠色”思想和管理信息化融入供應(yīng)鏈管理中，在一定程度上加強(qiáng)了供應(yīng)鏈企業(yè)間的信息交流，但由于環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)、合作風(fēng)險(xiǎn)、能力風(fēng)險(xiǎn)等因素的存在，使得乳品行業(yè)的供應(yīng)鏈合作伙伴風(fēng)險(xiǎn)依然無(wú)法避免，進(jìn)而為我國(guó)乳品行業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展埋下了隱患。引入PDCA閉環(huán)管理機(jī)制，構(gòu)建乳品行業(yè)綠色供應(yīng)鏈背景下合作伙伴風(fēng)險(xiǎn)管控機(jī)制，盡可能降低合作伙伴風(fēng)險(xiǎn)，促進(jìn)乳品供應(yīng)鏈穩(wěn)定和諧。

關(guān)鍵詞：乳品行業(yè);綠色供應(yīng)鏈;合作伙伴;風(fēng)險(xiǎn)管控

中圖分類(lèi)號(hào)：F274 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A ? ? ?文章編號(hào)：1673-291X（2020）22-0009-03

引言

在經(jīng)歷了“三聚氰胺事件”的重創(chuàng)后，乳制品行業(yè)的質(zhì)量問(wèn)題引起了社會(huì)各界的高度重視。國(guó)務(wù)院于2018年6月11日針對(duì)乳制品行業(yè)出臺(tái)了《關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見(jiàn)》，要求“到2020年，乳制品行業(yè)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢合格率達(dá)到99%以上，消費(fèi)信心顯著增強(qiáng)”。到2025年，乳品行業(yè)實(shí)現(xiàn)全面振興，產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力整體水平進(jìn)入到世界先進(jìn)行列。這就對(duì)我國(guó)乳制品行業(yè)的發(fā)展提出了更高的要求。此外，意見(jiàn)還指出了乳品行業(yè)發(fā)展的基本原則，其中針對(duì)乳品行業(yè)自身發(fā)展的細(xì)則有“創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，綠色發(fā)展”“利益聯(lián)結(jié)，共享共贏”，二者共同指向了建立乳品行業(yè)綠色供應(yīng)鏈的必要性。

綠色供應(yīng)鏈概念由美國(guó)密歇根州立大學(xué)的制造研究協(xié)會(huì)于1996年題為“環(huán)境負(fù)責(zé)制造”的研究中首次提出，該系統(tǒng)的實(shí)施加強(qiáng)了供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)間的信息共享程度，有利于核心企業(yè)制定正確的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)決策，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益的統(tǒng)一。乳制品行業(yè)的綠色供應(yīng)鏈系統(tǒng)主要包括采購(gòu)、生產(chǎn)和營(yíng)銷(xiāo)環(huán)節(jié)，在各環(huán)節(jié)的合作中，企業(yè)通常致力于追求供應(yīng)鏈合作產(chǎn)生的規(guī)模經(jīng)濟(jì)和協(xié)同價(jià)值，往往忽視供應(yīng)鏈合作伙伴風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題。PDCA（戴明循環(huán)）是質(zhì)量管理的基本方法，鑒于PDCA具有普適性和反復(fù)優(yōu)化特性，其在風(fēng)險(xiǎn)管理領(lǐng)域也具有很強(qiáng)的實(shí)用性。因而本文引入PDCA循環(huán)理念，將某項(xiàng)工作按照制訂計(jì)劃、實(shí)施計(jì)劃、檢查實(shí)施效果的總體思路，同時(shí)在一個(gè)循環(huán)結(jié)束后將已解決的部分納入標(biāo)準(zhǔn)，未解決的部分留待下一循環(huán)去研究的總體思路構(gòu)建風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估體系，對(duì)乳品行業(yè)綠色供應(yīng)鏈情境下的合作伙伴風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行管控研究。

一、乳品行業(yè)綠色供應(yīng)鏈合作伙伴分析

綠色供應(yīng)鏈系統(tǒng)在設(shè)計(jì)、選材、供應(yīng)、生產(chǎn)、包裝、運(yùn)輸、銷(xiāo)售、反饋以及回收處理等程序中融入綠色理念（如圖1所示）。綠色供應(yīng)鏈中的企業(yè)通過(guò)內(nèi)部的溝通及與上、下游企業(yè)間的合作，同時(shí)保障企業(yè)經(jīng)濟(jì)績(jī)效及供應(yīng)鏈企業(yè)的整體績(jī)效，從而推動(dòng)企業(yè)及其所在供應(yīng)鏈的持續(xù)健康發(fā)展。

與一般制造業(yè)相比，乳品行業(yè)由于產(chǎn)品本身具有時(shí)效性，綠色供應(yīng)鏈的構(gòu)建應(yīng)當(dāng)將乳品口感、安全問(wèn)題考慮在內(nèi)。因而本文構(gòu)建了乳品行業(yè)的綠色供應(yīng)鏈系統(tǒng)模型（如下頁(yè)圖2所示）。乳品行業(yè)綠色供應(yīng)鏈系統(tǒng)的實(shí)施主要得益于管理信息化的運(yùn)用以及生產(chǎn)技術(shù)水平的提高。在供應(yīng)鏈的上游，原奶供應(yīng)商運(yùn)用現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和移動(dòng)通信技術(shù)將原奶產(chǎn)量及時(shí)通知核心企業(yè)，核心企業(yè)據(jù)此進(jìn)行生產(chǎn)決策，包括產(chǎn)量預(yù)測(cè)、包裝訂購(gòu)以及與物流企業(yè)進(jìn)行溝通聯(lián)絡(luò)等。在供應(yīng)鏈的下游，物流企業(yè)和經(jīng)銷(xiāo)商通過(guò)信息化手段，將運(yùn)輸、儲(chǔ)存中出現(xiàn)的問(wèn)題以及消費(fèi)者的意見(jiàn)及時(shí)反饋到核心企業(yè)，便于核心企業(yè)及時(shí)改進(jìn)生產(chǎn)，以生產(chǎn)出更高質(zhì)量的乳制品。此外，伊利、蒙牛等乳品企業(yè)進(jìn)口國(guó)外先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，在節(jié)約了大量人力成本的同時(shí)完成了乳制品的高質(zhì)量、低能耗生產(chǎn)。

乳品行業(yè)綠色供應(yīng)鏈背景下合作伙伴關(guān)系的建立通常是由核心企業(yè)選擇經(jīng)營(yíng)狀況穩(wěn)定、具有發(fā)展?jié)摿?，能與自己共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)、利益共享的供應(yīng)商、經(jīng)銷(xiāo)商及物流企業(yè)的過(guò)程。圖3所示的乳品行業(yè)綠色供應(yīng)鏈較為明晰地反映了對(duì)于核心企業(yè)而言的綠色供應(yīng)鏈的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，他們分別為原奶供應(yīng)商、包裝及原料供應(yīng)商、核心企業(yè)、物流企業(yè)及經(jīng)銷(xiāo)商。原奶供應(yīng)商為核心企業(yè)供應(yīng)乳品生產(chǎn)所需要的奶源，它是供應(yīng)鏈的起始點(diǎn)，也是決定乳制品質(zhì)量水平最為關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。包裝及原料供應(yīng)商在供應(yīng)鏈中主要負(fù)責(zé)為核心企業(yè)提供乳制品的包裝物和生產(chǎn)所需的原料。物流企業(yè)及經(jīng)銷(xiāo)商負(fù)責(zé)對(duì)產(chǎn)成品進(jìn)行運(yùn)輸、儲(chǔ)存和銷(xiāo)售，并及時(shí)將運(yùn)輸、銷(xiāo)售情況及時(shí)向核心企業(yè)反饋。由此可見(jiàn)，供應(yīng)鏈上的每個(gè)合作伙伴對(duì)于乳制品的質(zhì)量以及顧客對(duì)于產(chǎn)品的滿(mǎn)意度都是有重要影響的。

二、乳品行業(yè)綠色供應(yīng)鏈合作伙伴風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別

傳統(tǒng)的企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)模式下，企業(yè)選擇合作企業(yè)主要以?xún)r(jià)格的高低作為考量標(biāo)準(zhǔn)，以期通過(guò)降低采購(gòu)成本達(dá)到壓縮生產(chǎn)成本的目的，形成價(jià)格優(yōu)勢(shì)，因此供應(yīng)商往往通過(guò)壓低價(jià)格爭(zhēng)取合作機(jī)會(huì)。然而較低的采購(gòu)價(jià)格的背后往往都是以供應(yīng)材料的品質(zhì)為代價(jià)的。長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，不僅會(huì)造成交易費(fèi)用上漲，而且會(huì)導(dǎo)致企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力下滑，給企業(yè)和供應(yīng)商的發(fā)展都造成不小的沖擊。但是在乳品行業(yè)綠色應(yīng)鏈背景下，核心企業(yè)通過(guò)信息化手段了解擬合作企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況，不以?xún)r(jià)格作為唯一考量因素，而是兼顧經(jīng)濟(jì)效益與環(huán)境效益，促進(jìn)了“雙贏”“多贏”的產(chǎn)生。然而，核心企業(yè)與合作企業(yè)之間建立起的利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的合作伙伴關(guān)系，并不是十分穩(wěn)固的，還受到來(lái)自供應(yīng)鏈內(nèi)外部諸多風(fēng)險(xiǎn)因素的影響。比如企業(yè)與合作企業(yè)是獨(dú)立的經(jīng)濟(jì)實(shí)體，各自的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)很可能不完全一致。盡管他們之間建立起的合作關(guān)系使得部分目標(biāo)重合，但合作過(guò)程中難免存在著利益沖突與矛盾，這就可能成為引發(fā)合作伙伴風(fēng)險(xiǎn)的導(dǎo)火索。

（一）環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別

1.宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別。宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)是指供應(yīng)鏈所有環(huán)節(jié)主觀上都愿意合作的前提下，由供應(yīng)鏈的外部環(huán)境的變動(dòng)所引發(fā)的不確定性所造成的風(fēng)險(xiǎn)，影響其變動(dòng)的因素主要包括法律、國(guó)際及國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)政策、自然等。該風(fēng)險(xiǎn)的特征是在風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)生后，會(huì)經(jīng)過(guò)供應(yīng)鏈傳遞給其他成員，屬于不可控風(fēng)險(xiǎn)。宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)可能會(huì)促使市場(chǎng)出現(xiàn)逆轉(zhuǎn)，銷(xiāo)售量下滑等情況的產(chǎn)生。比如歐盟、新西蘭、澳大利亞先后制定的相關(guān)推動(dòng)乳制品出口的政策，使得相關(guān)國(guó)家產(chǎn)品的價(jià)格優(yōu)勢(shì)進(jìn)一步提升。而歐盟、新西蘭、美國(guó)是中國(guó)奶粉和乳清進(jìn)口的主要來(lái)源國(guó)，國(guó)外的出口補(bǔ)貼政策對(duì)我國(guó)的乳品行業(yè)發(fā)展造成了一定的沖擊。宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變化使得供應(yīng)鏈一個(gè)環(huán)節(jié)的斷供或者縮減供應(yīng)鏈對(duì)于供應(yīng)鏈上其他企業(yè)（尤其是核心企業(yè)）的打擊都是重大的。盡管乳制品供應(yīng)鏈企業(yè)間積極開(kāi)展合作，但仍可能因?yàn)榻?jīng)濟(jì)環(huán)境的變化使得供應(yīng)鏈上某個(gè)企業(yè)不能達(dá)到預(yù)期的供應(yīng)量，從而影響到整條供應(yīng)鏈的經(jīng)濟(jì)效益。

2.市場(chǎng)環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別。市場(chǎng)環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)包括產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力和潛在競(jìng)爭(zhēng)者風(fēng)險(xiǎn)。企業(yè)在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力很大程度上影響收益，企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力越大，相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)越低。國(guó)內(nèi)乳品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，從乳品行業(yè)格局看，伊利、蒙牛和光明成為我國(guó)乳制品行業(yè)三大巨頭。2018年伊利以市場(chǎng)份額23.6%占據(jù)我國(guó)乳制品市場(chǎng)份額第一，其次是蒙牛22.4%。伊利當(dāng)前是我國(guó)最大的全國(guó)區(qū)域乳制品企業(yè)，近三年來(lái)其銷(xiāo)售額穩(wěn)居第一。旗下?lián)碛心谭邸⒁后w乳、酸奶、冷凍飲品等幾大產(chǎn)品系列，各種類(lèi)型的乳品均是市場(chǎng)龍頭。此外，國(guó)外進(jìn)口品牌也占據(jù)了我國(guó)乳制品消費(fèi)可觀的份額，這就要求乳品企業(yè)在提升自己產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的同時(shí)，時(shí)刻關(guān)注外部競(jìng)爭(zhēng)者的經(jīng)營(yíng)狀況及行業(yè)地位，以便針對(duì)市場(chǎng)環(huán)境的變化及時(shí)采取措施調(diào)整企業(yè)生產(chǎn)策略。

（二）合作風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別

1.利益沖突風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別。合作風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)生主要是由于核心企業(yè)與合作伙伴目標(biāo)不一致或者利益沖突引起的。核心企業(yè)和合作企業(yè)作為獨(dú)立的市場(chǎng)主體，其戰(zhàn)略目標(biāo)通常有所差異，他們進(jìn)入供應(yīng)鏈的主要目的都是為了獲得更豐厚的收益。如果他們對(duì)核心企業(yè)的利潤(rùn)分配方式感到不滿(mǎn)或者自己并未獲得之前所預(yù)期的利益時(shí)，合作積極性就會(huì)受到影響，甚至?xí)a(chǎn)生退出供應(yīng)鏈的想法。乳品行業(yè)的供應(yīng)鏈各節(jié)點(diǎn)之間的分配是由核心企業(yè)完成，一旦核心企業(yè)建立的分配政策和激勵(lì)機(jī)制不合理，供應(yīng)鏈企業(yè)間很可能會(huì)產(chǎn)生利益沖突，供應(yīng)鏈各節(jié)點(diǎn)的積極性就會(huì)遭受打擊，從而影響供應(yīng)鏈的持續(xù)健康發(fā)展。

2.信任關(guān)系風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別。合作風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)生的另一個(gè)原因是企業(yè)背德行為的存在，也即企業(yè)與供應(yīng)商之間的不信任。供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)間既相互合作，又存在著一定競(jìng)爭(zhēng)，所以企業(yè)間可能存在大量企業(yè)內(nèi)部生產(chǎn)過(guò)程中的保密信息，供應(yīng)鏈合作伙伴間的信息交流和知識(shí)共享也就難以實(shí)現(xiàn)，這就會(huì)阻礙供應(yīng)鏈合作伙伴間信任關(guān)系的建立、發(fā)展。雖然綠色供應(yīng)鏈的實(shí)施加強(qiáng)了乳品企業(yè)與其合作企業(yè)間的聯(lián)系，但這些交流往往只停留在合作項(xiàng)目上，這在一定程度上有利于供應(yīng)鏈合作伙伴間信任關(guān)系的建立，但是完備的信任關(guān)系建立還需要約束機(jī)制的保障。

此外，由于供應(yīng)鏈上各個(gè)企業(yè)的企業(yè)文化和管理理念的差異，企業(yè)在合作過(guò)程中可能會(huì)產(chǎn)生一定的沖突，這是建立合作伙伴間信任機(jī)制的又一大難題。

（三）能力風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別

乳品供應(yīng)鏈上的核心企業(yè)之所以選擇加入供應(yīng)鏈，與供應(yīng)鏈企業(yè)進(jìn)行合作，主要原因是便于利用業(yè)務(wù)外包將那些不屬于本企業(yè)核心能力的業(yè)務(wù)交給相對(duì)更有實(shí)力的供應(yīng)商、物流企業(yè)和零售商去完成。核心企業(yè)在著力提升自身核心能力的同時(shí)，也應(yīng)在能力范圍內(nèi)選擇品質(zhì)較好的奶源、包裝物，時(shí)效性較好的物流以及營(yíng)銷(xiāo)能力較強(qiáng)的零售商，共同創(chuàng)造利潤(rùn)。基于“短板效應(yīng)”，供應(yīng)鏈的水平往往取決于能力最低的合作伙伴的能力，所以核心企業(yè)在選擇合作伙伴組成供應(yīng)鏈時(shí)，要深入了解擬合作企業(yè)的生產(chǎn)能力、管理水平、財(cái)務(wù)狀況、人員素質(zhì)、交貨情況、技術(shù)情況等指標(biāo)的水平，考慮合作企業(yè)的“性?xún)r(jià)比”，以降低能力風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生的概率。

三、基于PDCA的乳品行業(yè)綠色供應(yīng)鏈合作伙伴風(fēng)險(xiǎn)管控機(jī)制構(gòu)建

PDCA循環(huán)是一種全面的管理方法，它分為四個(gè)階段，即計(jì)劃（Plan）、執(zhí)行（Do）、檢查（Check）、處理（Action）。隨著乳品行業(yè)綠色供應(yīng)鏈和供應(yīng)鏈信息化管理的不斷推進(jìn)，供應(yīng)鏈上各個(gè)環(huán)節(jié)的聯(lián)系更加密切，但核心企業(yè)往往對(duì)于供應(yīng)鏈合作伙伴的風(fēng)險(xiǎn)管理上重視不夠，在風(fēng)險(xiǎn)管理的實(shí)施上大多依據(jù)過(guò)去的經(jīng)驗(yàn)，未形成系統(tǒng)性的閉環(huán)機(jī)制，因而在面對(duì)較少發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)時(shí)，就不能夠高效地解決。PDCA能夠從源頭對(duì)供應(yīng)鏈合作伙伴風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行把控并及時(shí)進(jìn)行反饋形成閉環(huán)管理機(jī)制，即對(duì)供應(yīng)鏈企業(yè)合作伙伴間風(fēng)險(xiǎn)的考核按照制訂計(jì)劃、實(shí)施計(jì)劃、計(jì)劃實(shí)施效果檢查并反饋，將合適的指標(biāo)納入風(fēng)險(xiǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)，不合適的指標(biāo)留待下一循環(huán)去解決。

（一）計(jì)劃階段

一般具有風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)的乳品企業(yè)會(huì)成立風(fēng)險(xiǎn)控制部門(mén)，在該部門(mén)下設(shè)立專(zhuān)門(mén)的供應(yīng)鏈合作伙伴風(fēng)險(xiǎn)小組。如果沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的風(fēng)險(xiǎn)控制部門(mén)，應(yīng)當(dāng)依據(jù)乳品行業(yè)整體風(fēng)險(xiǎn)控制部門(mén)，針對(duì)乳品行業(yè)自身風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源的分析制定供應(yīng)鏈合作伙伴風(fēng)險(xiǎn)管理規(guī)范，并形成《合作伙伴風(fēng)險(xiǎn)管理規(guī)范》，其內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包含對(duì)合作伙伴間可能存在的風(fēng)險(xiǎn)的預(yù)估以及從處理階段獲得的反饋，可以將不同的反饋記入《合作伙伴風(fēng)險(xiǎn)管理規(guī)范》中，形成風(fēng)險(xiǎn)處理經(jīng)驗(yàn)。

（二）執(zhí)行階段

1.動(dòng)態(tài)評(píng)估。近年來(lái)，我國(guó)城鎮(zhèn)化水平不斷提高，人均收入增多，中產(chǎn)階級(jí)消費(fèi)群體崛起，使得消費(fèi)升級(jí)進(jìn)程也隨之加快。為滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)生活日益增長(zhǎng)的需求，乳品行業(yè)的產(chǎn)品更新速度和質(zhì)量水平的提高步伐逐漸加快。因此將原本每年進(jìn)行一次風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估改成日常評(píng)估與年度評(píng)估相結(jié)合的動(dòng)態(tài)評(píng)估機(jī)制對(duì)于把控乳品行業(yè)外部環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)就很有必要。逐月或者逐季度對(duì)更容易發(fā)生變化的信息溝通、環(huán)境變化進(jìn)行評(píng)估，年末再針對(duì)企業(yè)的整體實(shí)力、發(fā)展?fàn)顩r及一年中的短期評(píng)估結(jié)果進(jìn)行匯總，據(jù)此來(lái)進(jìn)行供應(yīng)鏈合作伙伴風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，并進(jìn)行全年的趨勢(shì)分析。

2.重點(diǎn)管理。根據(jù)乳品行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果，對(duì)于乳品行業(yè)供應(yīng)鏈合作伙伴間的風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)高的指標(biāo)進(jìn)行重點(diǎn)管理，將其劃入日常評(píng)估的范疇。應(yīng)當(dāng)在風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估量化表中提高其所占比重，引起供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的重視。對(duì)于乳品企業(yè)供應(yīng)鏈的信息、信任和文化風(fēng)險(xiǎn)管理應(yīng)當(dāng)逐步進(jìn)行。前期應(yīng)當(dāng)把重點(diǎn)放在信息、信任風(fēng)險(xiǎn)上，在把信息、信任風(fēng)險(xiǎn)保持在可控范圍內(nèi)之后進(jìn)行文化風(fēng)險(xiǎn)的管理。對(duì)于外部環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)要分情況對(duì)待，日常情況下緊密跟隨乳品行業(yè)形勢(shì)變化進(jìn)行調(diào)整，特殊情況也應(yīng)當(dāng)積極采取有關(guān)措施進(jìn)行特殊對(duì)待，以此保證供應(yīng)鏈的平穩(wěn)運(yùn)行。

（三）檢查階段

在上個(gè)階段得出評(píng)估結(jié)果后，應(yīng)當(dāng)按照評(píng)估結(jié)果將乳品企業(yè)的合作伙伴分為高、中、低三個(gè)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，采取獎(jiǎng)懲結(jié)合的激勵(lì)機(jī)制。對(duì)于低風(fēng)險(xiǎn)的合作伙伴應(yīng)當(dāng)進(jìn)行利益激勵(lì)和榮譽(yù)激勵(lì)，如在日后的合作中采用返利、退稅的方式進(jìn)行利益激勵(lì)，在官網(wǎng)上公開(kāi)其榮譽(yù)事跡等。對(duì)于中風(fēng)險(xiǎn)的合作伙伴，企業(yè)可以考核其得分低的方面，對(duì)其進(jìn)行技術(shù)支持。對(duì)于高風(fēng)險(xiǎn)的合作伙伴，企業(yè)一方面應(yīng)針對(duì)其高風(fēng)險(xiǎn)因素進(jìn)行重點(diǎn)扶持，另一方面可能需要訂立約束性更強(qiáng)的保障協(xié)議來(lái)保護(hù)企業(yè)自身的利益。

（四）處理階段

乳品行業(yè)的供應(yīng)鏈?zhǔn)加谠瞎?yīng)商，終于消費(fèi)者。所以，消費(fèi)者的反饋也是供應(yīng)鏈合作伙伴風(fēng)險(xiǎn)管控重要的信息來(lái)源，因此核心企業(yè)要重點(diǎn)關(guān)注消費(fèi)者的飲用情況。這就要求核心企業(yè)要把自己評(píng)定的風(fēng)險(xiǎn)管理成效和消費(fèi)者的反饋同時(shí)納入風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估體系，對(duì)評(píng)估體系進(jìn)行完善，形成一個(gè)閉環(huán)管理體系。

結(jié)語(yǔ)

乳品行業(yè)綠色供應(yīng)鏈背景下管理信息化使用使得供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的信息交流效率提高，能夠在一定程度上緩解合作伙伴風(fēng)險(xiǎn)，但由于供應(yīng)鏈各企業(yè)之間只有部分經(jīng)營(yíng)目標(biāo)重合，而企業(yè)都追求自身利益的最大化，所以供應(yīng)鏈合作伙伴風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題的存在是不可避免的。本文在識(shí)別乳品行業(yè)綠色供應(yīng)鏈合作伙伴風(fēng)險(xiǎn)后，基于PDCA閉環(huán)構(gòu)建了有效地的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估體系。該體系的建立能從制度上對(duì)乳品行業(yè)綠色供應(yīng)鏈背景下的合作伙伴風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行控制和保障，從而有利于乳品綠色供應(yīng)鏈的各環(huán)節(jié)集中優(yōu)勢(shì)發(fā)展自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力，更好地實(shí)現(xiàn)在綠色供應(yīng)鏈模式下的“雙贏”“多贏”局面。

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