荔枝種植戶生產(chǎn)規(guī)模經(jīng)營的研究

齊文娥 宋鳳仙 黎璇

摘要：以廣東省13個重點(diǎn)荔枝產(chǎn)區(qū)的554個荔枝種植戶為研究對象，基于柯布-道格拉斯生產(chǎn)函數(shù)構(gòu)建模型，分析荔枝生產(chǎn)種植適度規(guī)模。結(jié)果表明，廣東省荔枝種植戶人均最優(yōu)種植規(guī)模為1.995 hm2，但當(dāng)前荔枝種植規(guī)模還未達(dá)到;相對于資本和勞動生產(chǎn)要素，土地生產(chǎn)要素對荔枝種植戶收益貢獻(xiàn)最大。因此，應(yīng)加快土地流轉(zhuǎn)，推動荔枝適度規(guī)模經(jīng)營，采取多樣式的土地流轉(zhuǎn)過渡方式，為土地租賃市場的完善做準(zhǔn)備，建立荔枝土地流轉(zhuǎn)信息平臺，實(shí)現(xiàn)土地市場信息對稱，發(fā)展新型農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式和荔枝產(chǎn)品深加工企業(yè)，延長荔枝產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展和完善社會化服務(wù)，進(jìn)而為規(guī)模經(jīng)營提供保障。

關(guān)鍵詞：廣東省;荔枝產(chǎn)業(yè);適度規(guī)模經(jīng)營;成本收益

中圖分類號： F325.1 ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A ?文章編號：1002-1302（2020）15-0320-06

中國作為人口和農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展對于國家安全有著重要的意義，“三農(nóng)”問題一直是國家關(guān)注的重點(diǎn)問題，對于農(nóng)民增收有著重要意義[1]。首先，面對中國城鎮(zhèn)化發(fā)展，農(nóng)村青壯年勞動力進(jìn)城務(wù)工造成農(nóng)村勞動力短缺，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用工成本增加、部分農(nóng)村土地失管、撂荒現(xiàn)象嚴(yán)重，這為中國農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)模經(jīng)營提供了必要條件[2]。其次，自1986年中央1號文件第1次提出發(fā)展適度規(guī)模以來，黨中央多次在重要文件中提及發(fā)展農(nóng)業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營。因此，中國發(fā)展農(nóng)業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營已成必然趨勢[3-4]。關(guān)于中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是不是規(guī)模效益這一問題，國內(nèi)外學(xué)者各有看法，他們主要以投入和產(chǎn)出的角度進(jìn)行研究，并認(rèn)為中國農(nóng)業(yè)幾乎不存在規(guī)模經(jīng)濟(jì)[5]。有學(xué)者在其研究中發(fā)現(xiàn)，中國農(nóng)業(yè)經(jīng)營活動是規(guī)模報酬不變[6]。還有學(xué)者從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營績效或農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素配置效率角度進(jìn)行實(shí)證研究，發(fā)現(xiàn)實(shí)行規(guī)?；?jīng)營有利于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率的提高、投入要素的合理配置，對生產(chǎn)率的增加有積極的促進(jìn)作用[7-8]。同時也有學(xué)者認(rèn)為，土地碎塊化會增加生產(chǎn)成本，抵消規(guī)模擴(kuò)大帶來的規(guī)模經(jīng)濟(jì)[9]。目前，學(xué)術(shù)界研究適度規(guī)模已有豐富的成果，但研究對象多以種糧作物為主，對經(jīng)濟(jì)作物適度規(guī)模的研究較少，主要集中在茶、蘋果、蔬菜上。唐和平等以湖南省46個不同類型的茶場為研究對象，通過成本收益分析，得出茶園面積的適度種植規(guī)模范圍為80～120 hm2[10]。朱音以浙江安吉102戶茶農(nóng)為研究對象，計(jì)算出省茶農(nóng)種植最優(yōu)規(guī)模為 2.15 hm2[11]。屈小博對不同規(guī)模蘋果種植戶的技術(shù)效率的變化進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)陜西省蘋果種植戶的適度經(jīng)營規(guī)模為0.27～0.53 hm2[12]。王佳潔等以江蘇省潘莊村為例，對不同農(nóng)業(yè)經(jīng)營方式下農(nóng)戶的適度規(guī)模進(jìn)行對比，發(fā)現(xiàn)潘莊村蔬菜種植每個勞動力的最優(yōu)種植規(guī)模為0.09 hm2，每個種植戶的最優(yōu)種植規(guī)模為 0.21 hm2[13]。對于適度規(guī)模經(jīng)營“度”的測量，評價方法有很多，不同評價方法得出的結(jié)果也存在差異。錢貴霞等收集中國13個糧食主產(chǎn)省的3 000位農(nóng)戶數(shù)據(jù)資料，通過建立土地經(jīng)營規(guī)模決策的數(shù)學(xué)模型和勞動力的轉(zhuǎn)移模型，在農(nóng)戶農(nóng)業(yè)收益最大化目標(biāo)下，測量不同糧食產(chǎn)區(qū)的農(nóng)戶最優(yōu)種植面積和勞動力轉(zhuǎn)出數(shù)量[14]。羅芹在對中國農(nóng)地規(guī)模經(jīng)營的研究中，運(yùn)用柯布-道格拉斯農(nóng)業(yè)生產(chǎn)函數(shù)，通過確定勞動力投入、化肥投入、機(jī)械設(shè)備投入3個要素投入來確定農(nóng)村土地適度經(jīng)營規(guī)模模型的表達(dá)式，指出在農(nóng)村土地中，雖然小規(guī)模生產(chǎn)效率低下，但并不是規(guī)模越大越好，這其中的“度”是和以上3個生產(chǎn)要素投入量相關(guān)，并非盲目地擴(kuò)大[15]。齊城在理性經(jīng)紀(jì)人假設(shè)前提下，選取河南省信陽市150個不同規(guī)模的農(nóng)戶進(jìn)行抽樣調(diào)查，通過建立計(jì)量經(jīng)濟(jì)模型，以勞動生產(chǎn)率為確認(rèn)“度”的標(biāo)準(zhǔn)，計(jì)算出當(dāng)前條件下河南省信陽地區(qū)的適度土地規(guī)模經(jīng)營[16]。闞酉潯等對湖北省武漢市江夏區(qū)163個農(nóng)戶進(jìn)行調(diào)研數(shù)據(jù)收集，在農(nóng)戶人均純收入最大化的前提下建立計(jì)量模型，通過對土地規(guī)模和農(nóng)村居民人均收入構(gòu)建二次回歸模型計(jì)算出武漢市江夏區(qū)的農(nóng)村土地適度經(jīng)營規(guī)模為 1.27 hm2[17]。本試驗(yàn)以經(jīng)濟(jì)作物為研究對象，相較于種糧作物，經(jīng)濟(jì)作物作為生活非必需品，其產(chǎn)品特性存在差異性，而發(fā)展經(jīng)濟(jì)作物特別是荔枝適度規(guī)模經(jīng)營，不僅有經(jīng)濟(jì)價值，而且還有一定的環(huán)境價值、綠色價值和文化價值等，所以探討廣東省荔枝種植規(guī)模有一定的實(shí)際意義。

1 理論基礎(chǔ)

公式（12）表示在模型均衡的條件下，人均土地種植面積。人均荔枝種植規(guī)模取決于荔枝生產(chǎn)的土地產(chǎn)出彈性、勞動力價格、勞動力產(chǎn)出彈性和土地地租。在農(nóng)戶受益最大化條件下，人均種植規(guī)模與土地產(chǎn)出彈性、勞動力價格成正比，和勞動力產(chǎn)出彈性、土地地租成反比。即土地產(chǎn)出彈性較大，荔枝種植戶想獲得更大收益，須擴(kuò)大荔枝種植面積，說明土地要素對荔枝種植戶的收入貢獻(xiàn)較大。勞動力資源對比土地資源的彈性較大，受供求關(guān)系影響，勞動力價格低，人均種植荔枝面積較小。若荔枝種植戶外出務(wù)工機(jī)會多、工資高，則種植荔枝的機(jī)會成本增加，相應(yīng)會減少年輕的荔枝種植戶外出務(wù)工，則人均種植荔枝面積增加。人均種植規(guī)模與土地租金成反比，即租金越高，人均種植面積越小。

2 數(shù)據(jù)特征

2.1 數(shù)據(jù)來源

數(shù)據(jù)來源于國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)崗在2015年8月采用分層重點(diǎn)抽樣方法對廣東省荔枝種植戶“一對一”的實(shí)地調(diào)研，有效樣本為554個。涉及粵西、粵中和粵東的13個地區(qū)，其中廣州市增城區(qū)25個、廣州市從化區(qū)28個、東莞市25個、惠州市惠東縣38個、惠州市博羅縣22個、揭陽市惠來縣16個、汕尾市13個、茂名市高州市165個、茂名市電白區(qū)5個、茂名市化州市67個、陽江市陽東區(qū)21個、陽江市陽西縣22個、湛江市廉江市107個（表1）。

2.2 樣本描述性統(tǒng)計(jì)

2.2.1 荔枝種植戶家庭特征 由表2可知，受訪的荔枝種植戶中88.45%為男性，女性僅占11.55%。受訪者的年齡主要集中在40～70歲，占83.21%，40歲以下和70歲以上荔枝種植戶分別為10.29%、6.50%，主要原因是大部分青壯年會選擇進(jìn)城務(wù)工以獲得更高的收入。受訪者教育程度偏低，平均接受教育年限為8.68年，相當(dāng)于初中水平，占比為46.21%，接受過高等教育的受訪者僅占3.07%。

2.2.2 荔枝種植面積分布情況 由表3可知，廣東省荔枝種植以分散小戶為主。樣本中有61.55%的種植戶家庭荔枝種植面積為低于0.67 hm2，1.33 hm2 以上種植戶所占比例僅為20.04%，農(nóng)戶荔枝種植面積在0.67～1.00、1.00～1.33 hm2的分別占10.47%、7.94%?？梢?，廣東省荔枝種植土地經(jīng)營不集中，荔枝土地分散化和細(xì)碎化現(xiàn)象嚴(yán)重。

2.2.3 荔枝生產(chǎn)成本收益現(xiàn)狀分析 由表4可知，廣東省荔枝種植成本投入約為35 259元/hm2。其中生產(chǎn)成本投入為30 442.95元/hm2;物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)平均投入為11 478.9元/hm2;人工成本投入平均為18 964.05元/hm2，包含家庭用工折價和雇工費(fèi)用，分別為14 476.95、4 487.1元/hm2;土地成本投入為4 816.05元/hm2，包含流轉(zhuǎn)地租金 2 109.45元/hm2 和自營地折租2 706.6元/hm2。

進(jìn)一步分析荔枝種植戶在其荔枝生產(chǎn)環(huán)節(jié)的盈利狀況，樣本荔枝種植戶中少數(shù)荔枝種植戶存在虧損情況，虧損額為13 074.75元/hm2;但荔枝種植盈利戶占絕大多數(shù)，81.23%的荔枝種植戶盈利，平

2.2.4 荔枝凈利潤與種植規(guī)模關(guān)系分析 由表6可知，隨著荔枝種植戶種植規(guī)模的擴(kuò)大，其收益水平大致呈上升趨勢，說明隨著荔枝種植規(guī)模的擴(kuò)大，確實(shí)存在規(guī)模經(jīng)濟(jì)。另外，種植規(guī)模在 0.67 hm2 以下的荔枝種植戶中，其凈利潤是負(fù)收入，說明小規(guī)模種植戶存在荔枝生產(chǎn)效率低下的狀況，究其原因可能是機(jī)會成本和機(jī)會受益的對比差異，小規(guī)模種植戶的勞動力如果投入到非農(nóng)務(wù)工，其賺取的機(jī)會收入要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于從事荔枝生產(chǎn)的收入，這就造成其凈利潤的大大縮減。因此，在荔枝種植中發(fā)展規(guī)模經(jīng)濟(jì)對于荔枝種植戶的收益擴(kuò)大是很有幫助的，但并不是盲目地擴(kuò)大規(guī)模，就會一直持續(xù)收益增長的態(tài)勢。其中必然存在一個“度”的問題，即多大的種植面積是最合適的。這也是本研究探討荔枝種植戶適度規(guī)模經(jīng)營的意義之處。

上述結(jié)果可以證實(shí)廣東省荔枝產(chǎn)業(yè)具有規(guī)模報酬遞減的特征，也證實(shí)了“國外學(xué)者關(guān)于我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不是規(guī)模報酬遞增規(guī)律”的結(jié)論。荔枝生產(chǎn)規(guī)模報酬遞減規(guī)律表明，荔枝生產(chǎn)要實(shí)現(xiàn)資源要素的最優(yōu)化組合，就必然要有一個合適的“度”，而目前廣東省荔枝生產(chǎn)投入要素中，勞動力、資本、土地的投入配置還未達(dá)到最優(yōu)狀態(tài)。這3個投入要素的使用效率不高，因此為達(dá)到最高使用效率，就需要土地政策調(diào)節(jié)與市場調(diào)節(jié)的支持。

首先，α、β、γ分別表示勞動力、資本、土地的彈性系數(shù)，α=0.092 258，β=0.340 077，γ=0.559 172。其次，w表示荔枝種植戶在生產(chǎn)過程中的勞動價格，根據(jù)各產(chǎn)區(qū)樣本數(shù)加權(quán)平均可知廣東省荔枝種植的w=23 161.35元/（hm2·人）最后，n表示荔枝種植戶在荔枝生產(chǎn)過程中的土地成本價格，根據(jù)各產(chǎn)區(qū)樣本數(shù)加權(quán)平均可知廣東省荔枝種植的土地成本價格n=4 816.05元/hm2。

經(jīng)過Excel算數(shù)計(jì)算可知，廣東省在現(xiàn)有荔枝生產(chǎn)技術(shù)條件以及荔枝種植戶收益最大化條件下，人均適度荔枝種植面積為1.995 hm2，即人均荔枝種植面積為1.995 hm2時，可以使荔枝種植戶荔枝生產(chǎn)收益達(dá)到最大化（表8）。

由表8可知，2015年廣東省荔枝種植戶戶均種植經(jīng)營規(guī)模為1.267 hm2，戶均人口數(shù)為1.09人，則人均荔枝種植經(jīng)營面積為1.295 hm2。在荔枝種植戶荔枝收益最大化的角度下，根據(jù)實(shí)證分析計(jì)算結(jié)果得出廣東省地區(qū)荔枝種植戶適度種植經(jīng)營規(guī)模為7.161 hm2，人均荔枝種植經(jīng)營面積為 1.995 hm2。因此，廣東省荔枝種植戶戶均適度種植經(jīng)營規(guī)模比現(xiàn)有戶均種植經(jīng)營規(guī)模高5.895 hm2，人均適度種植經(jīng)營規(guī)模比現(xiàn)有人均種植經(jīng)營規(guī)模高0.833 hm2。所以，廣東省荔枝種植戶現(xiàn)有人均種植經(jīng)營面積小于適度種植經(jīng)營規(guī)模。

4 結(jié)論與建議

本研究基于廣東省荔枝主產(chǎn)區(qū)554個種植戶的問卷調(diào)查，運(yùn)用生產(chǎn)函數(shù)模型構(gòu)建廣東省荔枝種植戶荔枝土地適度經(jīng)營規(guī)模的計(jì)量測度模型。

4.1 主要結(jié)論

廣東省荔枝種植戶人均最優(yōu)種植規(guī)模為 1.995 hm2，目前人均種植面積還未達(dá)到最優(yōu)種植規(guī)模，還有很大的提升空間。廣東省荔枝產(chǎn)業(yè)不是規(guī)模報酬遞增產(chǎn)業(yè)，而是規(guī)模報酬遞減產(chǎn)業(yè)，這也證實(shí)了有關(guān)學(xué)者對中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)并不是規(guī)模報酬遞增產(chǎn)業(yè)的結(jié)論。在荔枝生產(chǎn)過程中，土地要素相較于勞動力要素和資本要素具有較弱的替代性，即土地要素的投入在荔枝生產(chǎn)過程中對種植戶的收益貢獻(xiàn)最大，因此對于土地流轉(zhuǎn)問題的探討和實(shí)施尤為重要。

4.2 對策建議

4.2.1 加快土地流轉(zhuǎn)，推動荔枝適度規(guī)模經(jīng)營 隨著農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和城鎮(zhèn)化的快速發(fā)展，種植業(yè)也發(fā)生了很大變化，為了使土地資源得到更高效的使用，就須要在堅(jiān)持家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制的前提下，探索出適合當(dāng)下農(nóng)村發(fā)展的土地流轉(zhuǎn)方式。對于愿意規(guī)模經(jīng)營的種植大戶，可以通過農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)獲得所需要的土地;而一些想外出務(wù)工或是轉(zhuǎn)移到其他行業(yè)或農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的種植戶，可以通過把土地租賃給他人，減少土地撂荒，實(shí)現(xiàn)土地資源的合理化配置，也能獲得相應(yīng)的土地租金收入。

4.2.2 采取多樣式的土地流轉(zhuǎn)過渡方式，為土地租賃市場的完善做準(zhǔn)備 我國的農(nóng)村土地租賃市場尚不完善，且受政策影響發(fā)展緩慢，因此需要一個過渡性的方式在土地租賃市場完善前發(fā)揮一定的替代作用。本研究總結(jié)出目前過渡性的方式主要有委托管理、轉(zhuǎn)包、互換、轉(zhuǎn)讓、股份合作、反租倒包等。

4.2.3 建立荔枝土地流轉(zhuǎn)信息平臺，實(shí)現(xiàn)土地市場信息對稱 農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)過程中會出現(xiàn)“信息不對稱”的問題，而這一問題直接限制了土地的流傳效率，因此加強(qiáng)宣傳是工作之重，具體措施如下：以村集體或鄉(xiāng)鎮(zhèn)為單位建立一個土地流轉(zhuǎn)平臺，愿意轉(zhuǎn)出土地的農(nóng)戶和不愿意轉(zhuǎn)出土地的農(nóng)戶可以把土地流轉(zhuǎn)的相關(guān)信息登記在案，這樣不僅方便農(nóng)戶進(jìn)行土地流轉(zhuǎn)，也有利于提高土地流轉(zhuǎn)效率。

4.2.4 發(fā)展新型農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式 加快發(fā)展荔枝種植多種樣式的合作化組織，大力發(fā)展“公司+農(nóng)戶”、訂單農(nóng)業(yè)等新型農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式。公司化的荔枝生產(chǎn)，可以提高荔枝產(chǎn)出效率，使生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，產(chǎn)品質(zhì)量更加有保障，更有利于建立品牌、開拓市場。

4.2.5 發(fā)展荔枝產(chǎn)品深加工企業(yè)，延長荔枝產(chǎn)業(yè)鏈 大力發(fā)展荔枝產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)，如發(fā)展荔枝干、荔枝果飲等，以此延長荔枝產(chǎn)業(yè)鏈，增加種植戶的荔枝種植收入;促進(jìn)當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)，吸納農(nóng)村勞動力，增加荔枝產(chǎn)品附加值。通過產(chǎn)供銷一條龍經(jīng)營、貿(mào)工農(nóng)一體化管理，使荔枝農(nóng)戶從荔枝產(chǎn)業(yè)鏈上獲得價值增值，提高規(guī)模效益。

4.2.6 發(fā)展完善社會化服務(wù)，為規(guī)模經(jīng)營提供保障 規(guī)?；?jīng)營的結(jié)果預(yù)示著家庭投入勞動力的縮減，而在這種適度規(guī)模經(jīng)營下，家庭勞動力難以依靠自身勞動力來完成適度規(guī)模面積下的種植任務(wù)，因此社會化專業(yè)分工就變得尤為重要。

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[16]齊 城. 農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移與土地適度規(guī)模經(jīng)營實(shí)證分析——以河南省信陽市為例[J]. 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問題，2008（4）：38-41.

[17]闞酉潯，周春芳. 農(nóng)戶農(nóng)地經(jīng)營適度規(guī)模的測度研究——以武漢市江夏區(qū)為例[J]. 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報（社會科學(xué)版），2011（3）：67-70.