國(guó)家衛(wèi)健委專家：新冠病毒不會(huì)在食品之間傳播

對(duì)新冠病毒是否會(huì)在食品之間傳播的問(wèn)題，國(guó)家衛(wèi)生健康委專家組專家、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心微生物實(shí)驗(yàn)室主任李鳳琴6 月23 日表示，不會(huì)在食品之間傳播。目前，全世界還沒(méi)發(fā)現(xiàn)食品傳播病毒的報(bào)道。大量科學(xué)數(shù)據(jù)證明食品不會(huì)感染病毒，但可能被污染。污染的可能途徑一是受到含有病毒的水、包裝材料的污染，二是受到攜帶病毒的食品加工者的污染。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，應(yīng)嚴(yán)格按照良好的操作規(guī)范進(jìn)行操作，做好食品加工環(huán)境和包裝材料的衛(wèi)生消毒。

2020 年上海市食品安全市民網(wǎng)絡(luò)知識(shí)競(jìng)賽啟動(dòng)

為創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市，建設(shè)市民滿意的食品安全城市，進(jìn)一步提升市民的食品安全滿意度和知曉率， 2020 年上海市食品安全市民網(wǎng)絡(luò)知識(shí)競(jìng)賽于7 月10 日至7 月24 日展開(kāi)。民眾可在“上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì)”微信號(hào)、“上海市食品研究所”微信公眾號(hào)、“食品與生活”微信公眾號(hào)、上海市食品安全網(wǎng)參與此次競(jìng)賽活動(dòng)。

《餐飲分餐制服務(wù)指南》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施

2020 年6 月21 日，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《餐飲分餐制服務(wù)指南》（GB/T 39002-2020）正式實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)由山東舜和酒店集團(tuán)、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局等單位聯(lián)合起草，對(duì)分餐制服務(wù)的主要方式等內(nèi)容進(jìn)行了規(guī)定。未來(lái)將通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范引領(lǐng)、標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的示范帶動(dòng)，推動(dòng)餐飲分餐制的實(shí)施，促進(jìn)分餐服務(wù)的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，使餐飲分餐成為日常用餐方式。

國(guó)內(nèi)首個(gè)共享廚房領(lǐng)域團(tuán)標(biāo)發(fā)布

為促進(jìn)共享廚房行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、統(tǒng)一化，推動(dòng)外賣行業(yè)健康發(fā)展，6 月10日，共享廚房服務(wù)規(guī)范發(fā)布會(huì)暨熊貓星廚戰(zhàn)略簽約儀式在北京舉辦。中國(guó)國(guó)際貿(mào)易促進(jìn)委員會(huì)商業(yè)行業(yè)委員會(huì)和多家餐飲品牌共同發(fā)布了《共享廚房服務(wù)規(guī)范》，這是國(guó)內(nèi)首個(gè)共享廚房領(lǐng)域的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，于7 月10 日正式施行。

作為餐飲行業(yè)的新模式，共享廚房這樣兼具商業(yè)地產(chǎn)和餐飲零售屬性的“聯(lián)合餐飲空間”，能夠幫助創(chuàng)業(yè)者低成本進(jìn)入外賣行業(yè)，不僅提供設(shè)備和場(chǎng)地，也提供賦能服務(wù)，同時(shí)為消費(fèi)者提供更多元的選擇，更健康的外賣。

四川推行“合格證+追溯碼” 保障舌尖安全

四川將全面推行“ 合格證+追溯碼”模式，將合格證和追溯碼合二為一，賦予農(nóng)產(chǎn)品更完整、更清晰的“身份信息”，保障群眾“舌尖上的安全”。四川將在多個(gè)方面推動(dòng)合格證和追溯工作落地落實(shí)。在監(jiān)管對(duì)象上，以企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)為重點(diǎn)，同時(shí)加快將養(yǎng)殖大戶和小農(nóng)戶納入監(jiān)管;在流通環(huán)節(jié)上，加強(qiáng)對(duì)收購(gòu)、販運(yùn)主體及初加工廠和凍庫(kù)等農(nóng)產(chǎn)品集散地的監(jiān)管，進(jìn)行合格證查驗(yàn);在品種方面，以蔬菜、水果、畜禽、禽蛋和養(yǎng)殖水產(chǎn)品為重點(diǎn)，同時(shí)鼓勵(lì)各地根據(jù)產(chǎn)業(yè)實(shí)際，探索增加合格證開(kāi)具產(chǎn)品品類;在追溯方面，把產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、綠色食品企業(yè)全部納入國(guó)家（省級(jí)）追溯平臺(tái)。

沈陽(yáng)全域投放“食安封簽”

6 月30 日，遼寧省市場(chǎng)監(jiān)管局、沈陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合舉辦“遼寧省暨沈陽(yáng)市網(wǎng)絡(luò)餐飲食安封簽全域投放啟動(dòng)儀式”。沈陽(yáng)市率先成為東北第一家“美團(tuán)”入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者線上“食安封簽”菜單全覆蓋城市，實(shí)現(xiàn)在“美團(tuán)”APP 線上訂餐下單“食安封簽” 全網(wǎng)可勾選，消費(fèi)者點(diǎn)外賣時(shí)又多了一道食品安全保障。

麥當(dāng)勞中國(guó)宣布逐步停用塑料吸管

6 月30 日，麥當(dāng)勞中國(guó)宣布品牌理念“因?yàn)闊釔?ài)，盡善而行”下的首項(xiàng)環(huán)保舉措：公司將在食品包裝上進(jìn)一步減塑，逐步停用塑料吸管。即日起，北京、上海、廣州、深圳近千家餐廳的堂食及外帶率先實(shí)施，消費(fèi)者可通過(guò)新型杯蓋直接飲用不含固形物的冷飲（如可樂(lè)）。相關(guān)減塑舉措將于2020 年內(nèi)覆蓋中國(guó)內(nèi)地所有餐廳，屆時(shí)，預(yù)計(jì)每年約減少400 噸塑料用量。

進(jìn)口海鮮類食品須持“核酸檢測(cè)合格證明”銷售

進(jìn)口海鮮類食品想要銷售，必須得有《核酸檢測(cè)合格證明》才行。近日，北京市豐臺(tái)區(qū)率先在全區(qū)范圍內(nèi)啟動(dòng)冷庫(kù)排查，特別是對(duì)進(jìn)口水產(chǎn)品、畜禽類食品進(jìn)行重點(diǎn)檢查。對(duì)進(jìn)口海鮮類食品，特別新增了提供“《核酸檢測(cè)合格證明》方可入庫(kù)銷售”的要求，對(duì)未能提供的一律不許入庫(kù)銷售。