關(guān)于杜絕“舌尖上的浪費”的幾點思考

歷鏡仁

摘要：2020年4月，由聯(lián)合國及政府和非政府機(jī)構(gòu)組成的全球應(yīng)對糧食危機(jī)網(wǎng)絡(luò) （Global Network Against Food Crises） 發(fā)布了最新一期《全球糧食危機(jī)報告》。該報告指出，因為新冠疫情的原因，今年是60多年以來糧食供應(yīng)最嚴(yán)峻的一年，全世界將有2.5億人遭遇糧食危機(jī)，比去年多了整整1億3000萬人。針對目前全球嚴(yán)峻的糧食安全形勢，如何杜絕“舌尖上的浪費”，倡導(dǎo)“勤儉節(jié)約、艱苦樸素”的文明新風(fēng)，值得引發(fā)我們的思考。

關(guān)鍵詞：糧食;舌尖上的浪費;糧食危機(jī)

從全世界范圍來看，全球糧食安全及短缺問題日益嚴(yán)峻。聯(lián)合國有關(guān)研究報告發(fā)出預(yù)警，今年共有25個國家面臨嚴(yán)重饑餓風(fēng)險。面對當(dāng)前嚴(yán)峻的糧食安全形勢，近日，習(xí)總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示。他強(qiáng)調(diào)，餐飲浪費現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心！“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦?！北M管我國糧食生產(chǎn)連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機(jī)意識，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。這些論述充分表明了我們黨厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費的鮮明態(tài)度和堅定決心，體現(xiàn)了黨中央高度重視糧食安全、深切關(guān)心群眾生活的人民情懷。因此，堅決制止餐飲浪費行為，切實培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會營造浪費可恥、節(jié)約為榮的良好氛圍成為當(dāng)下各級政府需要面對的時代課題。

成于勤儉，敗于奢侈，這是我們的古人先賢很早就提出來的醒世箴言。自全國開展“光盤行動”以來，“舌尖上的浪費”現(xiàn)象大為改觀。總的來說，鋪張浪費的少了，適量用餐的多了，勤儉節(jié)約的意識普遍提高了。但真正能理解并做到“一飽之需，何必八珍九鼎”的能有多少人卻值得商榷。

古時朱元璋曾經(jīng)給皇后過生日時，只用紅蘿卜、韭菜、青菜兩碗，還有小蔥豆腐湯宴請眾官員。而且約法三章：今后不論誰擺宴席，只許四菜一湯，誰若違反，嚴(yán)懲不貸。新中國成立后，周恩來總理一貫倡導(dǎo)勤儉建國、艱苦奮斗，要求“一切招待必須是國貨，必須節(jié)約樸素，切忌鋪張華麗、有失革命精神和艱苦奮斗的作風(fēng)”。而早在2013年1月，中央八項規(guī)定出臺不久，習(xí)總書記在新華社一份《網(wǎng)民呼吁遏制餐飲環(huán)節(jié)“舌尖上的浪費”》的材料上作出批示，著重強(qiáng)調(diào)了“公款浪費行為”這個突出問題。雖然在黨風(fēng)政風(fēng)持續(xù)好轉(zhuǎn)、社會風(fēng)氣隨之改善的今天，公款餐飲浪費行為得到有效遏制，但仍有部分領(lǐng)導(dǎo)干部在吃喝中追求“檔次”，一頓飯動輒幾百上千元，甚至更貴;有的則在業(yè)務(wù)請客中極盡“大方”，菜品豐富到客人吃完還剩半桌;還有些單位食堂，特別是自助式食堂，浪費驚人……

餐飲浪費是社會的“痼疾”，應(yīng)該根除。全國各地提出“堅守‘糧’心，自覺光盤”的號召，是倡導(dǎo)，也是警醒，它并不與當(dāng)前消費者的消費選擇權(quán)相悖，而體現(xiàn)出的是個人更多的社會責(zé)任與擔(dān)當(dāng)，是更高層次的精神追求。習(xí)總書記強(qiáng)調(diào)要制止餐飲浪費行為實是一種提倡全社會喚醒中華民族勤儉節(jié)約美德的信號，讓“飯桌上的中國”回歸健康、理性的飲食文明，讓中華民族幾千年的傳統(tǒng)美德得以延續(xù)發(fā)揚光大。就像總書記說的一樣，“即使生活一天天好了，也沒有任何權(quán)利浪費！”

如何讓全社會自覺、主動杜絕餐飲浪費，讓“厲行節(jié)約、艱苦樸素”的傳統(tǒng)美德蔚然成風(fēng)？筆者認(rèn)為需要多方努力，多措并舉。一是黨員干部起到模范引領(lǐng)作用，率先垂范。黨員要在厲行節(jié)約、反對餐飲浪費上走在前、做表率，帶頭抵制餐飲浪費現(xiàn)象。尤其是要抓住黨員領(lǐng)導(dǎo)干部這個“關(guān)鍵少數(shù)”，黨員干部要帶頭提升政治站位，深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)總書記關(guān)于制止餐飲浪費行為的重要指示精神，增強(qiáng)厲行勤儉節(jié)約、反對餐飲浪費的政治自覺、行動自覺。要帶頭倡導(dǎo)文明用餐，樹立科學(xué)飲食新理念，運用健康文明節(jié)儉的餐飲消費方式，理性消費、合理配餐。要帶頭傳承勤儉持家美德，積極向家人、同事、朋友宣傳節(jié)儉理念，培養(yǎng)文明用餐習(xí)慣。二是人民群眾要有居安思危意識，未雨綢繆。習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)，盡管我國糧食生產(chǎn)連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機(jī)意識。在紛繁復(fù)雜的國際形勢下，人民群眾要有憂患意識，保持頭腦清醒，始終具備積谷防饑的警惕思想。自覺做到反對鋪張浪費，珍惜勞動成果，向“靜以修身，儉以美德。”看齊。三是各級主體強(qiáng)化宣傳教育引導(dǎo)，營造氛圍。政府宣傳部門要把勤儉節(jié)約作為中華民族傳統(tǒng)美德進(jìn)行宣傳引導(dǎo)，教育部門和企事業(yè)單位也應(yīng)對就讀學(xué)生和工作人員灌輸節(jié)約光榮、浪費可恥的正確觀念。餐飲企業(yè)應(yīng)該盡到善意提醒的義務(wù)，科學(xué)指導(dǎo)消費者點餐，避免不必要的浪費。四是監(jiān)管部門高舉問責(zé)利刃，強(qiáng)化監(jiān)督?？倳浂啻螐?qiáng)調(diào)，要求以剛性的制度約束、嚴(yán)格的制度執(zhí)行、強(qiáng)有力的監(jiān)督檢查、嚴(yán)厲的懲戒機(jī)制，切實遏制公款消費中的各種違規(guī)違紀(jì)違法現(xiàn)象。紀(jì)檢監(jiān)察和審計部門應(yīng)該加大監(jiān)督巡查力度，督促各級黨政機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位嚴(yán)格遵守公務(wù)用餐相關(guān)規(guī)定，嚴(yán)禁用公款大吃大喝。各級政府也應(yīng)不斷完善公務(wù)接待費管理辦法，嚴(yán)格執(zhí)行公務(wù)接待定點用餐制度，不得超標(biāo)準(zhǔn)安排用餐，提倡采取自助餐形式，減少浪費。

“一粥一飯，當(dāng)思來之不易;半絲半縷，恒念物力維艱?！睒?gòu)建節(jié)約型社會，不可小覷餐桌上的浪費。只有我們帶頭、自覺、主動杜絕餐飲浪費，進(jìn)一步復(fù)興“勤儉節(jié)約”等更多的中華優(yōu)秀傳統(tǒng)美德，讓我們廣大人民群眾向往更高層次的精神追求，擯棄低俗的餐飲浪費習(xí)慣，對于民族復(fù)興，國家強(qiáng)大，人民幸福，社會和諧都有重要時代價值。