洗潔精生產(chǎn)中的常見問題和控制思路探究

侶麗莎　郭蕊　梁韌　韓麗娜　李丙權(quán)

摘 要：在洗潔精生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，采取有效的控制方式提升洗潔精的質(zhì)量非常關(guān)鍵。因此，本文結(jié)合實(shí)際，對洗潔精生產(chǎn)過程中常見的問題進(jìn)行分析，并且對提高洗潔精生產(chǎn)質(zhì)量的方法進(jìn)行探討。

關(guān)鍵詞：洗潔精;生產(chǎn);問題;控制思路;探究

0 引言

手洗餐具洗滌劑，又名洗潔精，經(jīng)常以液體狀的形式存在，是目前各大家庭的常用洗滌用品之一，深受家庭主婦的歡迎。在長達(dá)幾十年的洗潔精生產(chǎn)過程中，我們總結(jié)出了以下的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)：雖然洗潔精產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)比較簡單，但是在生產(chǎn)過程中應(yīng)該要注意許多關(guān)鍵的內(nèi)容，只有這樣才能夠保證產(chǎn)品的穩(wěn)定有效性。除此之外，還要合理把控外部的生產(chǎn)條件，做好細(xì)節(jié)上的控制。

1 生產(chǎn)洗潔精的要求

1.1 提升從業(yè)人員素質(zhì)

從我國的《食品衛(wèi)生法》來看，洗潔精產(chǎn)品處于該法律體系之內(nèi)。所有從事洗潔精生產(chǎn)的企業(yè)一定要按照衛(wèi)生許可證的要求做好相關(guān)的準(zhǔn)備工作，并組織工作人員開展定期的健康檢查，只有獲得相關(guān)的證明之后才能夠推進(jìn)系列程序。除此之外，生產(chǎn)工作人員一定要全面掌握生產(chǎn)工藝的基本內(nèi)容，按照產(chǎn)品衛(wèi)生知識推進(jìn)各項(xiàng)工作。所以從業(yè)人員一定要嚴(yán)格按照要求開展系列的培訓(xùn)工作，從而保證最終的生產(chǎn)安全。

1.2 設(shè)備材質(zhì)具體要求

在進(jìn)行洗潔精生產(chǎn)的過程中，所選的設(shè)備一定要具有衛(wèi)生性和耐腐蝕性。第一，所有的生產(chǎn)設(shè)備具有較高的清潔度，能夠達(dá)到衛(wèi)生部規(guī)定的各項(xiàng)要求;第二，由于洗潔精在生產(chǎn)的過程中會(huì)加入大量的酸堿物質(zhì)，所以會(huì)選擇鈦不銹鋼（或搪瓷內(nèi)襯）作為主要的機(jī)械設(shè)備材料。以上的各項(xiàng)要求都是最為基礎(chǔ)的生產(chǎn)要求，能夠按照產(chǎn)品的指定規(guī)范實(shí)現(xiàn)更加有效的器具管理，這對于產(chǎn)品的生產(chǎn)來說具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1.3 水質(zhì)要求

所有用于洗潔精產(chǎn)品生產(chǎn)的用水都是符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)的生活用水，從普通洗潔精的產(chǎn)品構(gòu)成來看，其中水占了8成左右。由此觀之，水質(zhì)會(huì)直接影響到洗潔精的穩(wěn)定性。經(jīng)過多次生產(chǎn)，我們認(rèn)為去離子水中的電導(dǎo)率一般要。等到所有條件滿足之后，才能夠直接服務(wù)于日常的生產(chǎn)。

2 常見問題和解決措施

2.1 產(chǎn)品混濁

所謂的產(chǎn)品外觀渾濁，主要指的是產(chǎn)品在常溫儲(chǔ)存過程中出現(xiàn)了渾濁的外觀。從這種現(xiàn)象引發(fā)的原因來看，主要還是洗潔精的配方不合理導(dǎo)致的。一旦原材料中的雜質(zhì)過多，或者水質(zhì)不達(dá)標(biāo)，都會(huì)引起這種不透明的現(xiàn)象。為了解決這種問題，一定要做好產(chǎn)品配方結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，盡最大的可能增加一些耐硬水，只有這樣才能夠保證表面活性劑的含量達(dá)到相關(guān)的要求，除此之外，還要選擇合適的原材料，并將優(yōu)質(zhì)的去離子水按照合適的比例適當(dāng)添加。

2.2 分層沉淀

在洗潔精的保質(zhì)期內(nèi)，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)一些沉淀現(xiàn)象。究其背后原因，主要還是配方結(jié)構(gòu)不合理導(dǎo)致的。由于混合溶液的不徹底，設(shè)備材質(zhì)很難達(dá)到指定的標(biāo)準(zhǔn)要求，加上不合格的水質(zhì)，這直接影響到了最終的效果。

面對以上問題，通常要將配方的結(jié)構(gòu)進(jìn)行系統(tǒng)優(yōu)化，在其中增加一些活性劑，確保耐硬水具有較高的性能。與此同時(shí)，務(wù)必要保證溶解過程中的均勻性。倘若發(fā)現(xiàn)設(shè)備的零部件出現(xiàn)了一定的腐蝕，應(yīng)該進(jìn)行及時(shí)更換。

2.3 洗潔精外觀出現(xiàn)變色

導(dǎo)致洗潔精變色現(xiàn)象的原因有3種，首先是時(shí)間過長，加上外部的溫度過高，直接影響到了洗潔精的穩(wěn)定性;其次是洗潔精產(chǎn)品在短期內(nèi)的顏色變化;最后是隨著顏色加深，直接影響到了整體的氣味。以上的問題是當(dāng)前比較突出的，所以要采取積極有效的解決方案進(jìn)行處理。面對第1種狀況，通常要將洗潔精放置在低溫黑暗的地方進(jìn)行保存;面對第2種情況，有可能是由于設(shè)備自身故障導(dǎo)致的。所以一定要做好設(shè)備的材質(zhì)篩選，按照合適的原料配比，提升金屬離子螯合劑的含量;第3種情況比較糟糕，大多數(shù)情況下是由于微生物超標(biāo)引發(fā)的。一定要通過積極有效的措施對設(shè)備進(jìn)行殺菌處理，做好殺菌防腐的各項(xiàng)工作。如果同一種殺菌防腐劑使用的時(shí)間過長，那么很容易增加微生物的耐藥性，很難徹底達(dá)到殺菌清潔的目標(biāo)。

2.4 洗潔精串味、異味現(xiàn)象

洗潔精的串味現(xiàn)象是由于灌裝過程中系統(tǒng)清潔不徹底導(dǎo)致的，所以一定要按照整體的需要做好基礎(chǔ)性的清潔工作，按照洗滌灌裝系統(tǒng)的各項(xiàng)指標(biāo)合理控制香型。特別是在具體的生產(chǎn)環(huán)節(jié)里，務(wù)必要合理控制香精的實(shí)際用量，盡最大的可能遮蓋前面殘余的氣味。在較短的時(shí)間內(nèi)，外觀不會(huì)出現(xiàn)明顯的變化。隨著體系內(nèi)部的表面活性劑含量達(dá)到平衡，其中的含量也會(huì)因?yàn)闀r(shí)間的原因出現(xiàn)明顯降低的現(xiàn)象。

2.5 黏度過低的洗潔精

①配方組份的影響：目前國內(nèi)的洗潔精配方中都會(huì)含有AES，它是由合成醇與天然醇兩種物質(zhì)共同組成的。經(jīng)過大量的實(shí)驗(yàn)研究證明，由于原料產(chǎn)地的差異，直接影響到了天然醇的實(shí)際敏感度。至于合成醇，他能夠在相對穩(wěn)定的狀態(tài)下實(shí)現(xiàn)無機(jī)鹽的增稠。為了解決以上的問題，一定要按照指定的配比增加無機(jī)鹽的稠度，并調(diào)整烷基苯磺酸的添加量，確?？傮w的活性物處于相對不變的位置，等到合成醇徹底換用之后，就可以保證活性物的含量達(dá)到指定的要求;②無機(jī)鹽含量的影響：在指定的范圍內(nèi)，無機(jī)鹽的增稠量會(huì)影響到洗潔精的體系。所以一定要保持在一定的限度內(nèi)，避免出現(xiàn)鹽析現(xiàn)象;③溫度影響：溫度對無機(jī)鹽增稠洗潔精產(chǎn)品的影響較大，一旦溫度超過了指定的范圍，整體的粘度也會(huì)隨之下降。

3 若干條生產(chǎn)建議

3.1 產(chǎn)品異味問題的預(yù)防

25±5℃是細(xì)菌滋生最為合適的溫度。在這樣的情況下，一定要按照季節(jié)性的溫度需求做好微生物指標(biāo)的測量。綜合以往經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，一定要在溫暖集結(jié)到人之前對系統(tǒng)進(jìn)行全面的殺菌處理，并添加適量的防腐劑。與此同時(shí)，還要控制準(zhǔn)成品的存放時(shí)間;除此之外，衛(wèi)生清潔用品還要跟周圍的操作環(huán)境相結(jié)合，只有這樣才能夠有效避免出現(xiàn)嚴(yán)重的異味問題。

3.2 與黏度相關(guān)的若干個(gè)問題

3.2.1 灌裝黏度和溫度

在無機(jī)鹽增稠體系中，溫度一定要按照季節(jié)的變化進(jìn)行合理控制，只有這樣才能夠保證計(jì)量的準(zhǔn)確性。所以為了能夠保證產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)更加穩(wěn)定有效的罐裝處理，一定要將物料黏度控制在指定的范圍之內(nèi)。

3.2.2 體系結(jié)構(gòu)和黏度

常規(guī)洗潔精配方中含有大量的AES，還會(huì)增加其他的表面活性劑成分。為了保證洗潔精的穩(wěn)定性，一定要合理控制體系內(nèi)部的黏度大小。按照指定的配方配比，全面提升其他材料的添加量，生產(chǎn)出適合人們使用的洗潔精產(chǎn)品。

3.3 原料在低溫季節(jié)輸送的問題

表面活性劑原料在寒冷的冬天整體的流動(dòng)性會(huì)弱化，所以要將樣品送回到保溫房中進(jìn)行處理，只有這樣才能夠保證整體的流動(dòng)性能，進(jìn)而方便后期的管道輸送和生產(chǎn)。在這個(gè)時(shí)期內(nèi)，如果整體的預(yù)熱溫度過高，那么AES很容易出現(xiàn)水解敗酸的現(xiàn)象，直接影響到了有效物的含量。因此要合理控制預(yù)熱的溫度與時(shí)間，只有這樣才能夠保證流動(dòng)的正常性。等到AES的濃度達(dá)到之間時(shí)，會(huì)產(chǎn)生系列的凝膠現(xiàn)象，直接影響到了流動(dòng)性能。所以在生產(chǎn)過程中一定要合理控制相關(guān)的內(nèi)容，確保整體的濃度空間處于相對穩(wěn)定的狀態(tài)。

4 結(jié)語

在自動(dòng)洗碗機(jī)還未得到有效普及之前，洗潔精占據(jù)了我國廣闊的市場。通過以上的分析可知，洗潔精生產(chǎn)的過程要求嚴(yán)格。除了水質(zhì)、原料以及包裝物等方面的內(nèi)容外，還要合理控制整體的微生物含量。這是一項(xiàng)綜合性較高的管理內(nèi)容，可以按照生產(chǎn)的基本需求做好消費(fèi)的控制，只有這樣才能夠達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)的制定規(guī)范，為人們提供安全可靠的手洗餐具洗潔精產(chǎn)品。

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