關(guān)于網(wǎng)絡(luò)食品安全問(wèn)題的思考

殷子堯　邢婧

摘 要：食品是人類(lèi)生存的必需品，能夠?yàn)槿祟?lèi)提供身體所需的各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，故而，食品對(duì)于人類(lèi)社會(huì)發(fā)展意義非凡。在新世紀(jì)之后，隨著互聯(lián)網(wǎng)及其相關(guān)技術(shù)的崛起，食品行業(yè)也逐漸由實(shí)體店鋪轉(zhuǎn)向虛擬網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)了跨區(qū)域銷(xiāo)售，讓食品不再局限于出產(chǎn)地，然而，這種方式也存在一定的弊端，給食品安全監(jiān)管帶來(lái)一定的不便?；诖饲?，文章將對(duì)網(wǎng)絡(luò)食品的安全問(wèn)題做出分析，旨在提高網(wǎng)絡(luò)食品的安全指數(shù)，讓網(wǎng)絡(luò)食品安全問(wèn)題不再困擾大眾。

關(guān)鍵詞：食品安全;網(wǎng)絡(luò);現(xiàn)狀;建議

“民以食為天，食以安為先”，由此可見(jiàn)，食品安全的重要性。然而，在網(wǎng)絡(luò)高速發(fā)展的今天，各大網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)紛紛崛起，各種專(zhuān)業(yè)型服務(wù)類(lèi)APP也在不斷增加，為大眾的飲食提供了巨大的便利。但與此同時(shí)，由于全程依托于網(wǎng)絡(luò)，致使食品的監(jiān)察工作難度較大，導(dǎo)致一些不法者為了一己私利，在食品上大做文章，進(jìn)而出現(xiàn)了食品安全事件。因此，如何妥善解決網(wǎng)絡(luò)食品安全問(wèn)題，還網(wǎng)絡(luò)食品界一片寧?kù)o，是相關(guān)從業(yè)者所急需思考并解決的重要問(wèn)題。

1 網(wǎng)絡(luò)食品相關(guān)概述

“網(wǎng)絡(luò)食品”一詞，屬于一類(lèi)新興詞匯，從字面意思可知是與網(wǎng)絡(luò)相關(guān)的食品。筆者認(rèn)為，在當(dāng)前，網(wǎng)絡(luò)食品主要可以分為這幾類(lèi)，即網(wǎng)絡(luò)餐飲、網(wǎng)購(gòu)食材、網(wǎng)絡(luò)商業(yè)性食品等，網(wǎng)絡(luò)餐飲是指通過(guò)網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)點(diǎn)餐，網(wǎng)購(gòu)食材是通過(guò)各大網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)選購(gòu)果蔬等未加工或經(jīng)簡(jiǎn)單加工的食材，而網(wǎng)絡(luò)商業(yè)性食品則是一些帶有商業(yè)性包裝的食品如零食等，但無(wú)論哪一種，都需依托互聯(lián)網(wǎng)，互聯(lián)網(wǎng)成為了買(mǎi)家與賣(mài)家之間溝通的重要橋梁，價(jià)格的協(xié)商、食品的收發(fā)、付款與售后等，都需依托在強(qiáng)大的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)[1]。

2 網(wǎng)絡(luò)食品安全現(xiàn)狀

就目前情況而言，我國(guó)在網(wǎng)絡(luò)食品安全領(lǐng)域，其整體形勢(shì)一片良好，但仍有極小一部分人員，利用網(wǎng)絡(luò)的便捷性，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)等，向消費(fèi)者銷(xiāo)售存在安全問(wèn)題的食品，進(jìn)而導(dǎo)致食品安全事件的發(fā)生。

其一，在法律法規(guī)方面，我國(guó)近幾年出臺(tái)了《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等，在法律方面做到與時(shí)俱進(jìn)的同時(shí)，不斷加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)食品的監(jiān)察工作，告誡那些心存僥幸的網(wǎng)絡(luò)食品商，要遵紀(jì)守法，不能將損害他人利益作為為自己換取金錢(qián)的籌碼。其二，在各大平臺(tái)及APP方面，以時(shí)下使用人數(shù)眾多的外賣(mài)APP為例，雖然在建立之初，商家的申請(qǐng)門(mén)檻較低，但在后續(xù)過(guò)程中，平臺(tái)不斷進(jìn)行商家信息核查，并通過(guò)繳納保證金等形式，約束本平臺(tái)的商家，以使其充分意識(shí)到食品安全的重要性。其三，在網(wǎng)絡(luò)食品消費(fèi)方面，由于互聯(lián)網(wǎng)及其相關(guān)技術(shù)的不斷精進(jìn)，以及各類(lèi)電子設(shè)備功能的完善，使得網(wǎng)絡(luò)食品逐漸成為了“中青年”人群的寵兒，無(wú)論是日常食材，亦或偶爾的午餐或晚餐等，網(wǎng)絡(luò)食品都成為了其首選，從這里也可看出，我國(guó)網(wǎng)絡(luò)食品市場(chǎng)是十分龐大且前景可觀的[2]。

3 提高網(wǎng)絡(luò)食品安全性的建議

3.1 平臺(tái)加強(qiáng)管制力度

網(wǎng)絡(luò)是一個(gè)虛擬之地，鏈接消費(fèi)者與商家的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，應(yīng)該在這種環(huán)境下，以身作則，在管理方面多做工夫，避免因管理上的疏忽，造成大眾利益受損。其一，要堅(jiān)持以國(guó)家及相關(guān)管理部門(mén)制定的法律法規(guī)為基準(zhǔn)，嚴(yán)格審批和復(fù)查商家的申請(qǐng)資質(zhì)，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，需視情節(jié)嚴(yán)重與否，酌情處理。其二，在食品銷(xiāo)售方面，以網(wǎng)絡(luò)餐飲為例，一定要加強(qiáng)對(duì)商戶的資質(zhì)評(píng)審，并組建食品安全巡視小組，不定期對(duì)各個(gè)地區(qū)的商家進(jìn)行實(shí)地考察，查看是否存在食品安全隱患。其三，要定期組織食品安全知識(shí)宣講，通過(guò)各類(lèi)直播或錄播APP，將視頻傳遞給商家，以提高商家的食品安全意識(shí)。

3.2 政府強(qiáng)化市場(chǎng)監(jiān)管

與食品相關(guān)的政府部門(mén)，是食品安全的維護(hù)者與執(zhí)法者，因此，其一定要做到“在其位，謀其政”，做好本職工作，維護(hù)大眾的利益。其一，要做好職權(quán)規(guī)劃，避免職權(quán)重疊，影響工作效率的同時(shí)，給企業(yè)平臺(tái)和商家?guī)?lái)不便;其二，不斷完善與網(wǎng)絡(luò)食品相關(guān)的法律法規(guī)，將其作為約束與管理商家的依據(jù)，其三，組建網(wǎng)絡(luò)食品巡視組，對(duì)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)進(jìn)行線下監(jiān)察，同時(shí)，也要對(duì)其旗下的商戶進(jìn)行抽查，進(jìn)而從根本上杜絕網(wǎng)絡(luò)食品安全事件[3]。

3.3 大眾科學(xué)判斷、理性消費(fèi)

網(wǎng)絡(luò)食品市場(chǎng)的消費(fèi)主力軍是中青年，因網(wǎng)絡(luò)選購(gòu)的多樣性與價(jià)格優(yōu)勢(shì)，讓很多消費(fèi)者逐漸成為了網(wǎng)絡(luò)食品市場(chǎng)的忠實(shí)粉絲。然而，作為消費(fèi)者，不應(yīng)因平臺(tái)監(jiān)管、政府監(jiān)察，而放松警惕，自身也要提高食品安全意識(shí)，包括食品的選擇、消費(fèi)維權(quán)等。還應(yīng)避免盲目消費(fèi)，在網(wǎng)絡(luò)食品購(gòu)買(mǎi)方面，應(yīng)量力而行，不要只注重價(jià)格，做好咨詢后，再選擇是否購(gòu)買(mǎi)。

4 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，互聯(lián)網(wǎng)及其相關(guān)技術(shù)的完善，完成了食品從線下向線上銷(xiāo)售的模式轉(zhuǎn)變，而網(wǎng)絡(luò)環(huán)境的虛擬與復(fù)雜，讓網(wǎng)絡(luò)食品行業(yè)存在一定的安全隱患。但筆者相信，在政府相關(guān)部門(mén)的正確引導(dǎo)下，在各大平臺(tái)的嚴(yán)格管理下，我國(guó)的網(wǎng)絡(luò)食品市場(chǎng)，一定會(huì)發(fā)展的更好，線上食品銷(xiāo)售，也必定會(huì)成為未來(lái)食品行業(yè)的主要途徑，并為帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展起到關(guān)鍵性作用。

參考文獻(xiàn)

[1]向俊.網(wǎng)絡(luò)食品安全的認(rèn)知現(xiàn)狀及監(jiān)管措施[J].中國(guó)管理信息化，2018（14）：56-57.

[2]陳麗.網(wǎng)絡(luò)訂餐對(duì)食品安全的影響及法律規(guī)制[J].食品與機(jī)械，2018，197（3）：91-93，127.

[3]鄭璇璇.試析網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)食品安全監(jiān)管現(xiàn)狀及改進(jìn)策略[J].食品安全導(dǎo)刊（下旬刊），2019（11）：12.

作者簡(jiǎn)介：殷子堯（1998—），男，山東臨沂人，本科。研究方向：安全工程。

通信作者：邢婧（1990—），女，黑龍江虎林人，碩士，副教授。研究方向：消防安全技術(shù)與事故預(yù)防理論。