科技助力打贏水產(chǎn)防洪攻堅(jiān)戰(zhàn)

文/段明 米湘媛 張曉娟 中國(guó)科學(xué)院水生生物研究所

今年以來(lái)，長(zhǎng)江流域降雨明顯多于常年。截至目前，長(zhǎng)江上游已形成2020年第3號(hào)洪水，干流水位長(zhǎng)時(shí)間超警；淮河已形成2020年第1號(hào)洪水，干流洪水正向下游推進(jìn)；太湖周邊河網(wǎng)區(qū)45站超警、22站超保；洞庭湖及鄱陽(yáng)湖水位持續(xù)超警。本次洪澇持續(xù)期長(zhǎng)、影響范圍廣、破壞作用強(qiáng)。據(jù)調(diào)查，7月洪澇災(zāi)害共造成全國(guó)農(nóng)作物受災(zāi)面積達(dá)3868.7公頃，直接經(jīng)濟(jì)損失達(dá)1097.4億元，位于長(zhǎng)江中下游地區(qū)的安徽、江西、湖北、湖南等省份受災(zāi)程度尤為嚴(yán)重。大面積的洪澇災(zāi)害給漁農(nóng)民，尤其是給從事池塘養(yǎng)殖和稻漁綜合種養(yǎng)的漁農(nóng)民造成了巨大損失。我國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、水利部、應(yīng)急管理部等各部門分別緊急出臺(tái)多項(xiàng)舉措，多次召開(kāi)全國(guó)應(yīng)急管理系統(tǒng)防汛救災(zāi)工作視頻會(huì)，調(diào)動(dòng)消防指戰(zhàn)員多地馳援，出臺(tái)《水產(chǎn)養(yǎng)殖防汛救災(zāi)技術(shù)操作指南》，助力災(zāi)后恢復(fù)。

長(zhǎng)江中下游：我國(guó)淡水養(yǎng)殖的主陣地

長(zhǎng)江中下游地區(qū)江河縱橫、湖泊眾多，魚(yú)類資源豐富，是我國(guó)重要水產(chǎn)養(yǎng)殖地。2019年，我國(guó)淡水養(yǎng)殖面積共計(jì)5116.32畝，總產(chǎn)量3013.74噸。其中，池塘養(yǎng)殖、稻田養(yǎng)成魚(yú)面積分別占比51.69%和45.29%，位居第一位、第二位。其中，池塘養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)2230.05萬(wàn)噸，位居首位；稻田養(yǎng)成魚(yú)產(chǎn)量達(dá)291.33萬(wàn)噸，比2018年增長(zhǎng)24.86%，并首次超過(guò)大水面養(yǎng)殖產(chǎn)量，成為僅次于池塘養(yǎng)殖產(chǎn)量的我國(guó)淡水養(yǎng)殖重要生產(chǎn)方式之一。2019年，位于長(zhǎng)江中下游地區(qū)的安徽、江蘇、江西、湖北、湖南五省池塘養(yǎng)殖產(chǎn)量總和占全國(guó)總產(chǎn)量的48.25%，稻田養(yǎng)殖總產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的56.77%，是我國(guó)重要的池塘養(yǎng)殖大省及稻田養(yǎng)殖大省。

連續(xù)暴雨形成的洪澇不僅會(huì)污染養(yǎng)殖水體，沖毀圍網(wǎng)、圍欄等養(yǎng)殖設(shè)施，引起魚(yú)類逃逸，還會(huì)大面積破壞漁業(yè)生產(chǎn)環(huán)境，對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)造成巨大的沖擊。據(jù)統(tǒng)計(jì)，1998年長(zhǎng)江、松花江及嫩江流域的特大洪水造成了大量成魚(yú)逃逸，該年淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量同比上一年下降5.64%。從1998年至今，發(fā)改委、水利部、建設(shè)部、應(yīng)急管理部等部門多措并舉，隨著“平垸行洪、退田還湖、移民建鎮(zhèn)”政策的落實(shí)，三峽大壩和小浪底工程的建設(shè)，《蓄滯洪區(qū)運(yùn)用補(bǔ)償暫行辦法》的推行，《水利發(fā)展“十一五規(guī)劃”》中洪水風(fēng)險(xiǎn)管理制度及各類農(nóng)業(yè)相關(guān)應(yīng)急方案的完善，我國(guó)防洪減災(zāi)工作逐步從以防洪工程措施為主的模式轉(zhuǎn)變?yōu)橐粤饔蚩沙掷m(xù)發(fā)展為宗旨、防洪與生態(tài)環(huán)境保護(hù)并舉的綜合防洪減災(zāi)模式，為保障洪災(zāi)安全提供了堅(jiān)實(shí)保障，對(duì)于漁業(yè)、農(nóng)業(yè)穩(wěn)糧生產(chǎn)具有重要意義。

暴雨洪澇對(duì)養(yǎng)殖水體的影響

暴雨和洪澇對(duì)養(yǎng)殖水體的影響主要包括對(duì)水溫、溶氧、酸堿度、亞硝酸鹽及氨氮等水體因子的影響，從而進(jìn)一步影響藻菌相，危害水產(chǎn)動(dòng)物的健康。

水溫。7月，正是一年中溫度最高的月份，白天池塘中溶解氧過(guò)飽和，但由于水的熱阻力無(wú)法補(bǔ)充到下層水體，下層水容易缺氧；到晚上降雨時(shí)，由于雨水的溫度遠(yuǎn)低于池塘水體溫度，持續(xù)降雨會(huì)導(dǎo)致池塘上層水溫迅速下降，使得上層水的密度增大，與下層水產(chǎn)生密度對(duì)流，引起魚(yú)類應(yīng)激、浮頭。

溶氧。高溫、暴雨容易形成“氧躍層”，導(dǎo)致下層水體缺氧。此外，暴雨和洪澇帶來(lái)的泥沙使得池塘水體透明度下降，進(jìn)而影響到浮游植物的光合作用，也會(huì)使得水體中溶氧下降。若暴雨后持續(xù)天晴高溫，會(huì)引起池塘內(nèi)藻類的大量繁殖，加之死亡的微生物腐敗，也會(huì)導(dǎo)致池塘水質(zhì)變差，底層缺氧，引起魚(yú)類浮頭。

酸堿度。暴雨會(huì)導(dǎo)致池塘中酸堿度驟降，雨停后易恢復(fù)。若暴雨后持續(xù)陰天，一方面會(huì)引起藻類大量死亡；另一方面，在缺氧條件下，有機(jī)物會(huì)產(chǎn)生大量有機(jī)酸，都會(huì)使得水體酸堿度降低。在過(guò)低的酸堿度環(huán)境中，魚(yú)的活動(dòng)能力、代謝水平和攝食強(qiáng)度將降低。

亞硝酸鹽及氨氮。連續(xù)暴雨及陰雨會(huì)導(dǎo)致水溫驟降，光照減弱，引起池塘中藻類的大量死亡，減少了藻類對(duì)氮的吸收。同時(shí)，池塘透明度低、溶氧低、死藻易造成水體溶氧不足，最終導(dǎo)致水中氨氮、亞硝酸鹽濃度上升。當(dāng)水體處于低溶氧、高氨氮、高亞硝酸鹽濃度三種作用協(xié)同的環(huán)境下，養(yǎng)殖生物免疫力將下降，抵抗力將減弱，更容易出現(xiàn)病害。

除了對(duì)水溫、溶氧、酸堿度、亞硝酸鹽及氨氮等水體因子的影響外，暴雨和洪水的巨大沖擊力還會(huì)沖毀塘埂、圍網(wǎng)、圍欄，造成水產(chǎn)動(dòng)物逃逸和機(jī)械損傷。雷電天氣，也可能造成電路故障，導(dǎo)致次生災(zāi)害發(fā)生。

一 池塘養(yǎng)殖：災(zāi)后復(fù)產(chǎn) 精準(zhǔn)管理

池塘養(yǎng)殖防洪的首要措施是密切關(guān)注洪澇災(zāi)前氣象，科學(xué)預(yù)警防災(zāi)抗災(zāi)，做到防患于未然。生產(chǎn)管理者應(yīng)當(dāng)密切關(guān)注天氣變化，及時(shí)做出預(yù)防措施。在暴雨來(lái)臨前，檢查塘壩是否有垮塌、圍網(wǎng)是否牢固、排水系統(tǒng)是否暢通及儲(chǔ)藏倉(cāng)庫(kù)頂部是否存在漏水情況，并盡可能加固塘壩、圍網(wǎng)，防止大水漫塘，沖毀塘基和圍網(wǎng)。對(duì)于排水口和排水渠存在阻塞物的，要及時(shí)清除，保障排水順暢。持續(xù)的暴雨使空氣濕度增大，容易導(dǎo)致飼料發(fā)生霉變，對(duì)儲(chǔ)存的飼料可加蓋塑料膜進(jìn)行物理防護(hù)。在暴雨前可提前開(kāi)啟增氧機(jī)，既可以提高水體溶氧，又可以避免暴雨帶來(lái)的水體密度對(duì)流。

及時(shí)調(diào)整水位，科學(xué)修繕設(shè)施。暴雨、洪水過(guò)后，在池塘周邊及進(jìn)排水渠往往有大量的淤泥，在排水前首先應(yīng)先將池塘和主要進(jìn)排水口的淤泥清除干凈，然后再將池塘中的渾水排出，并注入新水。在排水過(guò)程中，切忌大排大進(jìn)，引起魚(yú)類應(yīng)激，具體可采用每次注入新水10～30厘米每周注水一次的節(jié)奏。暴雨過(guò)后，要仔細(xì)檢查塘口是否有潰決、攔網(wǎng)是否有破口，對(duì)存在隱患的地方進(jìn)行加固，防止?jié)B漏，避免二次損失。對(duì)于被破壞的水閘、進(jìn)排水渠、供電設(shè)施等，也要盡快修復(fù)，增氧機(jī)、投飼機(jī)、水泵等被洪水浸泡過(guò)的養(yǎng)殖設(shè)施，要及時(shí)拆卸、沖洗、干燥，并進(jìn)行后續(xù)的維修。要及時(shí)對(duì)已被水淹或暫時(shí)難以排出多余積水的養(yǎng)殖水體加固防逃網(wǎng)片、潰口處攔網(wǎng)以及大水面網(wǎng)攔設(shè)施，最大程度地減少養(yǎng)殖品種逃逸損失。

盤點(diǎn)存魚(yú)，合理補(bǔ)放。首先應(yīng)利用拉網(wǎng)檢查池塘內(nèi)水產(chǎn)動(dòng)物的存塘量。對(duì)于水面過(guò)大、拉網(wǎng)工作量大或無(wú)法進(jìn)行拉網(wǎng)的池塘，可根據(jù)投餌吃食量盤點(diǎn)存塘量，并根據(jù)水產(chǎn)品存塘量進(jìn)行合理補(bǔ)養(yǎng)。對(duì)于存塘量高的池塘，可適當(dāng)補(bǔ)充鯽魚(yú)、鰱魚(yú)、鳙魚(yú)、草魚(yú)的“夏花”，鯽魚(yú)按每畝100尾補(bǔ)放，鰱魚(yú)、鳙魚(yú)、草魚(yú)則每畝投放200～300尾。對(duì)于存塘量低于50%的池塘在進(jìn)行清理時(shí)，應(yīng)將其中剩余的水產(chǎn)動(dòng)物轉(zhuǎn)移到存塘量多的池塘中，或?qū)Χ鄠€(gè)存塘量少的池塘進(jìn)行并塘。對(duì)于清塘、并塘后空置出來(lái)的池塘，要搶抓時(shí)間，做好水體消毒，消毒可使用生石灰、漂白粉及其他低刺激性的消毒劑。隨后可選擇體質(zhì)健康的大宗淡水魚(yú)“夏花”進(jìn)行補(bǔ)養(yǎng)。在品種選擇上，要結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂驐l件、運(yùn)輸條件及市場(chǎng)情況，并盡量選擇生長(zhǎng)速度快的品種，如福瑞鯉、異育銀鯽、吉富羅非魚(yú)等，有條件的還可放養(yǎng)翹嘴紅鲌。補(bǔ)放時(shí)間應(yīng)選擇晴天的上午，補(bǔ)放前可以用4%的食鹽水對(duì)魚(yú)體進(jìn)行消毒。

加強(qiáng)水質(zhì)管理。洪澇過(guò)后，應(yīng)將池塘中的外來(lái)漂浮物進(jìn)行清除，對(duì)于有病魚(yú)、死魚(yú)也要及時(shí)撈出，并做無(wú)公害化處理，防止其進(jìn)一步污染水體。隨后可潑灑生石灰進(jìn)行清塘消毒。潑灑時(shí)應(yīng)少量多次，每畝每米水深用15～20千克生石灰全塘潑灑，每隔15天潑灑一次。也可以使用低刺激消毒劑對(duì)池塘進(jìn)行消毒，如漂白粉、活性碘等。在消毒處理完成后一周，可使用光合細(xì)菌、枯草芽孢桿菌、硝化細(xì)菌等微生態(tài)制劑或有機(jī)酸、陽(yáng)離子表面活性劑改良水質(zhì)、改善池塘底質(zhì)。

合理投喂。在養(yǎng)殖過(guò)程中，要密切關(guān)注氣溫、水溫、水質(zhì)的變化，并適當(dāng)對(duì)投飼量做出增減。當(dāng)水體溶氧大于5毫克/升時(shí)，一般按照魚(yú)體體重的3%～5%投喂；當(dāng)溶氧低于5毫克/升時(shí)，應(yīng)減少投喂；當(dāng)溶氧低于2毫克/升時(shí)，應(yīng)當(dāng)停止投喂。投喂次數(shù)以每天2～3次為宜。洪水過(guò)后，池塘中容易滋生病菌，特別是大腸桿菌數(shù)量會(huì)急劇增多，導(dǎo)致水產(chǎn)動(dòng)物免疫力下降。因此，可在飼料中添加一些可增強(qiáng)魚(yú)類免疫能力的物質(zhì)，如大蒜素、維生素C、免疫多糖和三黃粉等。暴雨過(guò)后，魚(yú)類體質(zhì)較差，要投喂優(yōu)質(zhì)的飼料，可以精飼料為主、青飼料為輔。青飼料投喂前，可使用6克/立方米的漂白粉化水進(jìn)行消毒。

加強(qiáng)巡塘，認(rèn)真記錄。每天巡塘2～3次，早上要對(duì)池塘中魚(yú)類的浮頭、死亡現(xiàn)象進(jìn)行檢查，中午和傍晚要對(duì)魚(yú)類的吃食情況、浮頭情況及水色、溶氧進(jìn)行檢查。一旦發(fā)現(xiàn)有浮頭征兆的，可開(kāi)啟增氧機(jī)攪動(dòng)水體，直到浮頭癥狀消失。此外，還應(yīng)當(dāng)掌握魚(yú)類可能發(fā)生浮頭的時(shí)間，一般有以下幾種情況。

● 白天天氣悶熱、氣壓低，傍晚有雷陣雨，應(yīng)當(dāng)在中午開(kāi)啟增氧機(jī)。

● 在連續(xù)陰雨天時(shí)，多開(kāi)、持續(xù)開(kāi)增氧機(jī)。

● 久晴無(wú)雨時(shí)，池塘“氧債”大，要多開(kāi)增氧機(jī)并加注新水。

此外，還應(yīng)對(duì)養(yǎng)殖過(guò)程中的天氣情況、水溫、水色、吃食量、魚(yú)類活動(dòng)情況、浮頭情況、病死魚(yú)數(shù)量及癥狀進(jìn)行管理，做到每日記錄。

做好消毒，預(yù)防魚(yú)病。本階段洪水泛濫，高溫侵襲，是魚(yú)類病害的多發(fā)季節(jié)。在管理過(guò)程中，要嚴(yán)格做好消毒措施，對(duì)水體、補(bǔ)放的魚(yú)種及生產(chǎn)工具進(jìn)行消毒。其中，網(wǎng)具、飼料臺(tái)、桶等可使用漂白粉進(jìn)行消毒，補(bǔ)放的魚(yú)種可以使用5%的鹽水進(jìn)行消毒。本階段應(yīng)重點(diǎn)注意以下病害：草魚(yú)出血病、錦鯉孢疹病毒病、鏈球菌病、白斑綜合證及車輪蟲(chóng)、指環(huán)蟲(chóng)、粘孢子蟲(chóng)引起的寄生蟲(chóng)病。一旦發(fā)現(xiàn)傳染性病害，應(yīng)當(dāng)立即采取隔離措施，避免病原體傳播蔓延。具體的防控方法可登錄“全國(guó)水生動(dòng)物疾病遠(yuǎn)程輔助診斷服務(wù)網(wǎng)”（www.adds.org.cn）進(jìn)行查詢。

如何用肉眼判斷水質(zhì)

對(duì)于生產(chǎn)管理者而言，學(xué)會(huì)如何用肉眼辨別好的水質(zhì)是非常重要的。水質(zhì)優(yōu)良的水體具有“肥、活、爽、嫩”的特點(diǎn)，透明度25～35厘米為佳。判斷池塘水質(zhì)的辦法包括看水色和測(cè)量透明度。養(yǎng)殖鰱魚(yú)、鳙魚(yú)、鯽魚(yú)的池塘，水質(zhì)以嫩綠色或茶褐色為佳；養(yǎng)殖鳊魚(yú)、鯉魚(yú)、草魚(yú)的池塘，水質(zhì)以淡綠色或黃褐色為佳；養(yǎng)殖蝦、蟹類的池塘，水質(zhì)以黃綠色或黃褐色為佳。池塘水體的透明度不僅影響浮游植物光合作用，還能反映水體肥瘦程度。測(cè)量透明度可使用黑白盤，透明度＜20厘米一般認(rèn)為水體過(guò)肥，透明度＞40厘米則說(shuō)明水體過(guò)瘦。沒(méi)有黑白盤的，可將手掌彎曲、手臂豎直深入水中，如果水沒(méi)到肘關(guān)節(jié)時(shí)還能看見(jiàn)手掌，則說(shuō)明是瘦水，反之則是肥水。

不同水色的調(diào)節(jié)措施：

●藍(lán)綠色水，多由于藍(lán)藻大量繁殖引起，一般出現(xiàn)在高溫季節(jié)，此時(shí)水體富營(yíng)養(yǎng)化程度高，溶氧低?？稍谥形?2點(diǎn)至下午2點(diǎn)開(kāi)增氧機(jī)或使用水泵抽水?dāng)噭?dòng)水體，并排出部分池水，注入新水。及時(shí)將上層溶氧豐富的水輸送至下層，防止魚(yú)類浮頭。

●鐵銹色水，由于裸藻大量繁殖形成草綠色“水華”，死亡后呈鐵銹色，多出現(xiàn)在高溫季節(jié)?？赏ㄟ^(guò)開(kāi)增氧機(jī)、使用水泵、更換新水進(jìn)行調(diào)節(jié)。

●棕黃色水，由長(zhǎng)期投喂人工飼料、放養(yǎng)密度過(guò)大引起。除傳統(tǒng)方法開(kāi)增氧機(jī)和換水外，可使用菌劑增加水體中浮游生物量，對(duì)放有草魚(yú)的還可補(bǔ)充投喂青飼料。

●灰黑色水，為老水，該種水色的水體磷和浮游生物含量低，水體溶氧低?？赏ㄟ^(guò)每畝補(bǔ)施碳酸氫銨3～5千克加過(guò)磷酸鈣4～5千克進(jìn)行調(diào)節(jié)。

二 稻田養(yǎng)殖防洪應(yīng)對(duì)建議

井岡山“農(nóng)漁綜合種養(yǎng)+”模式

中國(guó)科學(xué)院水生生物研究所在承擔(dān)國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“藍(lán)色糧倉(cāng)科技創(chuàng)新”專項(xiàng)井岡山綠色生態(tài)立體養(yǎng)殖綜合技術(shù)集成與示范項(xiàng)目“稻-鱉蛙-漁”高效綜合種養(yǎng)技術(shù)研究與示范課題期間，結(jié)合井岡山地區(qū)旅游城市特點(diǎn)，發(fā)揮中科院水生所科技優(yōu)勢(shì)，在井岡山柏露基地集成了“農(nóng)漁綜合種養(yǎng)+”模式，該模式以稻蝦養(yǎng)殖為基礎(chǔ)，集觀光、垂釣、休閑、餐飲于一體，適用于小型家庭農(nóng)場(chǎng)、休閑農(nóng)莊推廣。

稻蝦養(yǎng)殖具有“一地兩用、一水兩用”、經(jīng)濟(jì)效益高、生態(tài)環(huán)保的優(yōu)點(diǎn)。團(tuán)隊(duì)通過(guò)在夏、秋兩季對(duì)稻蝦養(yǎng)殖稻田及附近單養(yǎng)蝦塘水質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，稻蝦養(yǎng)殖稻田水體綜合污染指數(shù)遠(yuǎn)低于單養(yǎng)蝦塘，表明稻蝦養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境污染壓力小。此外，團(tuán)隊(duì)在井岡山地區(qū)進(jìn)行了“稻-鱉蛙-漁”共作水稻品種及栽培技術(shù)研究，發(fā)現(xiàn)株行距提高到20×25厘米，不僅可較大幅度提高水稻單產(chǎn)，降低草害，對(duì)稻株病蟲(chóng)害發(fā)生及抗倒伏性影響也不大，對(duì)于水產(chǎn)動(dòng)物也基本沒(méi)有影響。因此，可以合理密植。以下是團(tuán)隊(duì)結(jié)合研究工作發(fā)現(xiàn)的適合井岡山丘陵地區(qū)“稻-鱉蛙-漁”共作的水稻品種：

●泰優(yōu)“871”、萬(wàn)象優(yōu)“982”、野香優(yōu)“2”號(hào)。上述品種具有米質(zhì)好，食味佳的特點(diǎn)。

●晶兩優(yōu)華占。該品種具有產(chǎn)量高，抗倒伏性好的優(yōu)點(diǎn)。

●泰優(yōu)“398”。該品種可用于稻蝦連作，具有米質(zhì)好、產(chǎn)量高、生育期短的優(yōu)點(diǎn)。

稻蝦田間工程建設(shè)的介紹：

●稻田選擇：選擇水源充足、水質(zhì)優(yōu)良、保水性能好、便于灌溉的稻田。水源PH微堿性最佳。

●環(huán)溝開(kāi)挖：在稻田周圍開(kāi)挖環(huán)形溝，環(huán)形溝溝面寬4～5米，溝底寬1.5～2米。在挖溝時(shí)，需要預(yù)留3～4米不挖，保證稻田和田埂的連通性，方便農(nóng)機(jī)作業(yè)。開(kāi)挖的土用來(lái)加固田埂，田埂高度控制在1～1.5米，田埂寬度控制在3米左右，一是防滲、二是防止小龍蝦打洞逃跑。

●進(jìn)排水：?jiǎn)芜M(jìn)單出，每塊稻田設(shè)置單獨(dú)的進(jìn)排水管道，防止水體互相污染。進(jìn)水口設(shè)置在田埂上方，與空氣充分接觸后流入稻田中，增大水體溶氧。所有的排水管最后集中于總排水渠中，經(jīng)處理后排放。

●防逃設(shè)施：在稻田四周打樁，并鋪設(shè)2米高、網(wǎng)孔大小3厘米的鐵絲網(wǎng)，其底部再鋪設(shè)50厘米高度的塑料膜，用于防逃。在進(jìn)排水口處用網(wǎng)目80目的雙層密網(wǎng)做成網(wǎng)袋用于防逃。

通過(guò)項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)實(shí)時(shí)、實(shí)地的科學(xué)指導(dǎo)，該項(xiàng)目2019年水稻平均畝產(chǎn)300千克，克氏原螯蝦平均畝產(chǎn)157.2千克，平均每畝收益2911元?，F(xiàn)已建設(shè)稻-蝦基地450畝，通過(guò)雇傭、田租及分紅方式幫扶當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶22戶，其中藍(lán)卡戶9戶，人均增收4455元/年，為實(shí)現(xiàn)當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興、推動(dòng)脫貧攻堅(jiān)工作做出了一份貢獻(xiàn)。

（本文由南昌大學(xué)趙大顯、胡蓓娟，江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院李思明、郭小澤，江西農(nóng)業(yè)大學(xué)陳小榮編寫(xiě)）

稻田養(yǎng)殖是一種根據(jù)生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)原理在稻田生態(tài)系統(tǒng)進(jìn)行良性循環(huán)的生態(tài)養(yǎng)殖模式。目前，稻田養(yǎng)殖已成為僅次于池塘養(yǎng)殖的我國(guó)淡水養(yǎng)殖重要生產(chǎn)方式之一。在羅霄山區(qū)的井岡山地區(qū)實(shí)施的稻漁綜合種養(yǎng)項(xiàng)目，由于受到2019年上半年洪澇災(zāi)害的影響基地淹沒(méi)350畝，田埂、防逃網(wǎng)多處被沖毀，小龍蝦大量逃逸，造成直接經(jīng)濟(jì)損失30余萬(wàn)元。后通過(guò)項(xiàng)目實(shí)施團(tuán)隊(duì)實(shí)時(shí)、實(shí)地的科學(xué)指導(dǎo)，該項(xiàng)目2019年水稻平均畝產(chǎn)300千克，克氏原螯蝦平均畝產(chǎn)157.2千克，平均每畝收益2911元。現(xiàn)已建設(shè)稻－蝦基地450畝，通過(guò)雇傭、田租及分紅方式幫扶當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶22戶，其中藍(lán)卡戶9戶，人均增收4455元/年，為實(shí)現(xiàn)當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興、推動(dòng)脫貧攻堅(jiān)工作做出了一份貢獻(xiàn)。因此，筆者將結(jié)合在2019年上半年及本次洪災(zāi)中的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)洪災(zāi)前后稻蝦模式的生產(chǎn)管理提出部分建議。

災(zāi)前預(yù)防方面。生產(chǎn)管理者應(yīng)當(dāng)密切注意天氣變化，在暴雨來(lái)臨前及時(shí)檢修防逃網(wǎng)、防逃塑料膜、出水口網(wǎng)隔是否有破損。對(duì)于存在潰壩風(fēng)險(xiǎn)的田埂，要及時(shí)加固；對(duì)于排水口的堵塞物、排水渠中的淤泥，要及時(shí)清除。

災(zāi)后管理方面。要注意水位調(diào)節(jié)及水質(zhì)管理、蝦苗補(bǔ)放及水稻補(bǔ)栽，以及日常管理。

暴雨后，應(yīng)及時(shí)排出多余渾水，以恢復(fù)水稻根系生長(zhǎng)，待根系和葉片功能恢復(fù)后，再做寸水分蘗。水稻進(jìn)入生長(zhǎng)中期后，要控制田間水深5～10厘米；進(jìn)入抽穗揚(yáng)花期后，要逐漸加深到20～30厘米。當(dāng)水草和淺灘處出現(xiàn)空殼時(shí)，不要沖水和換水。持續(xù)陰雨，會(huì)導(dǎo)致稻田水體中的氨氮、亞硝酸鹽大量累積，可潑灑有機(jī)酸，解除稻田中過(guò)多的氨氮，再使用絮凝劑對(duì)蝦溝進(jìn)行潑灑，使水體透明度維持在40厘米左右。

洪災(zāi)過(guò)后，使用地籠對(duì)稻田中的小龍蝦進(jìn)行捕撈清點(diǎn)。對(duì)于逃蝦大于50%的稻田，可將多個(gè)稻田里的存蝦進(jìn)行并養(yǎng)。在7～9月，可在因洪澇嚴(yán)重受損出現(xiàn)“空田”的稻田中補(bǔ)放25～40克的種蝦，每畝補(bǔ)放20～25千克。補(bǔ)放蝦種前，可使用5千克茶籽餅加2千克生石灰化水，沿蝦溝均勻潑灑，殺滅野雜魚(yú)。對(duì)于淹沒(méi)時(shí)間較短的秧苗，在排水后每畝補(bǔ)施10公斤尿素。對(duì)于淹沒(méi)時(shí)間較長(zhǎng)、秧苗損壞較多的稻田，要及時(shí)調(diào)運(yùn)秧苗，進(jìn)行補(bǔ)栽，補(bǔ)栽間距為25×35厘米。如若無(wú)秧苗可用的，可改種晚稻。

日常管理中，要堅(jiān)持每天巡田，觀察小龍蝦的吃食、活動(dòng)情況，水草及水稻的生長(zhǎng)情況。堅(jiān)持定時(shí)、定點(diǎn)、定量投喂；每日可上午、下午各投喂一次；每日飼料投喂量控制在蝦體的5%左右，可在飼料中添加免疫多糖、維生素C促進(jìn)蝦腸道健康，增強(qiáng)抵抗力。每隔15天換水1/3，每隔20天使用10千克/畝生石灰化水進(jìn)行潑灑。

（本文來(lái)自國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“藍(lán)色糧倉(cāng)”專項(xiàng)課題“稻－鱉蛙－漁高效綜合種養(yǎng)技術(shù)研究與示范”，課題號(hào)：2018YFD0901701）