小孩子健脾有門道，“甘淡”之味是最好！

文/羅大倫（北京中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)診斷學(xué)博士） 編輯/南溪

不要用特別香的食物去調(diào)孩子脾胃

和成人相比，脾胃對小朋友來說，是更加重要的器官，但現(xiàn)在很多家長給孩子吃的東西，其實都是不健康的，像市場里出售的很多小食品里面就含有大量不安全的添加劑。另外，一般家庭做菜的時候，添加的調(diào)料也很多，久而久之，就把孩子的口味給提高了，非重口味不香。

口味從哪來？是從脾來的。脾氣足，才能感受到口味。但口味重了，就會刺激到脾，把脾的期望值給提高了。

小時候把孩子的口味提高了，長大后，他的口味就變重了。比如小時候你給孩子吃的鹽多，以后他吃的菜里如果少了鹽，就會覺得一點味兒都沒有。一個人長大了喜歡吃什么口味的東西，很大程度上取決于小時候父母喂養(yǎng)的習(xí)慣。

我妹妹曾經(jīng)在澳大利亞居住，每次回國探親前，我打電話問她，回來想吃什么。她說：“趕快給我準(zhǔn)備大醬，東北的大醬。什么蔥、醬、酸菜都給我準(zhǔn)備好。”你看，小時候的口味，長大了還是改不過來，這就是飲食習(xí)慣。

我們現(xiàn)在做菜的時候，要想好吃，一般都要加很多調(diào)料，要熗鍋，放花椒大料，放雞精；現(xiàn)在的飯店為了吸引客人，絞盡腦汁地把菜品做得色香味俱足。如果你去看飯店的后廚，就會大吃一驚，一道菜里會給你加好多調(diào)料，同時用很多油，味道特別好、特別重，這被中醫(yī)稱之為“肥甘厚味”。

孩子的脾胃是很嬌嫩的，如果孩子經(jīng)常吃口味重的東西，勢必會給他脾胃造成很嚴(yán)重的刺激?？谖短岣吡?，孩子就無法適應(yīng)甘淡的味道，等到再吃清淡、營養(yǎng)的飲食，他就吃不下去了，這絕不是家長應(yīng)該做的事。

健脾之道是什么呢？就是吃甘淡的東西。“甘”就是食物里面自有的甜，比如咀嚼米飯時感覺出來的甜味，南瓜、紅薯的甜，都是嚼的時間長了之后產(chǎn)生的那種甜，而“淡”則是平淡沖和的味道。

家長絕不能用特別香的食物去調(diào)孩子的脾胃，一旦被調(diào)重了，就無法適應(yīng)甘淡的味道了，反過來就會讓脾失調(diào)。

孩子會跟著自己的口味走，長期吃重口味的食物，就不愿意吃甘淡的食物了，但后者才是他們長身體所需要的。

一定讓孩子少吃洋快餐

美國有一部獲金球獎的紀(jì)錄片，叫《Super Size Me》，就是拍一個人吃某個品牌的漢堡包，早晨、中午、晚上都吃，看身體有什么變化。影片里，這個長期吃漢堡包的人身體指標(biāo)開始發(fā)生變化，一段時間后，醫(yī)生提出了嚴(yán)重警告，因為根據(jù)檢測指標(biāo)，他的身體出現(xiàn)了嚴(yán)重的問題，但是他堅持到底，最后身體全部失調(diào)。

這部片子播出后，影響巨大，成了醫(yī)學(xué)題材紀(jì)錄片的一個經(jīng)典，獲了很多大獎。它說明了洋快餐的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)是不均衡的，我們對此要有警示，尤其是家長要心中有數(shù)。

一個家長為孩子的肥胖問題找到我。我一看孩子，才10歲左右，卻巨胖無比。他父親告訴我，奶奶帶孩子到海南去玩，孩子餓了，想吃洋快餐，奶奶就天天給他買洋快餐吃。這樣吃了兩個月，從海南回來，孩子就不對勁兒了，食欲變得很好，吃什么都止不住了。我告訴他，這樣的孩子，將來心腦血管容易出問題，還有可能出現(xiàn)代謝性疾病，嚴(yán)重影響正常的生活。

據(jù)北京市衛(wèi)生局統(tǒng)計，現(xiàn)在北京市，五個兒童里面就有一個小胖墩，這是一個非常嚴(yán)重的現(xiàn)象。

我看見很多家長跟孩子說：“只要你考一百分，我就帶你吃洋快餐?！?/p>

我提醒家長們，永遠(yuǎn)不要把吃洋快餐作為犒勞孩子的方式。兒童時期的肥胖是非常難調(diào)理的，因為這不完全是鍛煉可以逆轉(zhuǎn)的問題。他體內(nèi)所有的脂肪細(xì)胞已經(jīng)增殖，在兒童時期數(shù)量已經(jīng)增多了，等將來長大了，脂肪細(xì)胞體積再增加，就很難收場了。

孩子胖起來容易瘦下去難

很多家長找到我說：“我孩子太瘦了，我想讓他胖起來，怎么辦？”我說，想讓孩子胖起來特別容易，但如果孩子變胖了，想瘦下來卻很難。

我在老家時，曾跟著老中醫(yī)抄方學(xué)習(xí)，見過這樣的例子：孩子胃口不開，給他吃中藥，吃完后果然變胖了，但是一胖起來就停不住了。家長一看不對勁，就問能不能讓孩子瘦回去。老中醫(yī)說：“不會了?！奔议L特別后悔。

因為過度攝入營養(yǎng)，孩子的脾運化不了，這些營養(yǎng)就會留在體內(nèi)阻礙氣血的運行，慢慢地，孩子的身體就出問題了。

對孩子來說，每頓飯吃到不餓的程度就可以了，千萬不要吃得太飽。很多家長擔(dān)心自己的孩子瘦，其實小時候偏瘦一點好。如果小時候就胖，隨著年齡的增長，長大了就會更胖，到那時就難調(diào)了。我們看那些百歲老人，很少有大胖子的，都是偏瘦的體型。這說明體型偏瘦的人，身體各個器官的負(fù)擔(dān)小，更有利于健康。