糖尿病患者行膳食宣教對其營養(yǎng)知識認知及血糖控制的影響

邢春曉　葛瑤美

【關(guān)鍵詞】糖尿病;膳食宣教;營養(yǎng)知識認知;血糖

糖尿病屬于臨床常見代謝障礙性疾病，嚴重影響患者的生活與健康。目前，人們生活水平的提高，飲食習慣、生活習慣也出現(xiàn)了較大改變，患糖尿病的概率逐年升高，且多數(shù)糖尿病患者自身缺乏對疾病及膳食方面知識的了解，導致血糖水平控制較差[1]。因此，應強化對患者膳食宣教，幫助患者認識營養(yǎng)知識與疾病控制的關(guān)系與重要性，從而更穩(wěn)定控制病情。本文以2019.1-2019.12我院收治84例糖尿病患者為例，解析膳食宣教的方法及作用，內(nèi)容如下。

1資料與方法

1.1 一般資料

此次研究時間范圍為2019年1月-2019年12月，抽選我院收治糖尿病病患84例作為研究目標，編號后隨機分組，對照組共計患者42例，包括男患26例，女患16例，年齡最低為33歲，最高為75歲，平均年齡（51.4±1.6）歲。觀察組共計患者42例，包括男患25例，女患17例，年齡最低為34歲，最高為74歲，平均年齡（51.5±1.4）歲?；颊哔Y料對比無統(tǒng)計學差異（p>0.05），可對比研究。

1.2 方法

對照組采取常規(guī)護理，包括每日監(jiān)測血糖值，指導患者正確用藥，鼓勵患者積極運動鍛煉等。

觀察組在常規(guī)護理基礎(chǔ)上強化膳食宣教，具體措施為：

1.2.1集中宣教護理。

采取小型講座的方式將患者和家屬集中在一起開展膳食宣教護理，且在宣教過程中需穿插各類圖片、視頻等內(nèi)容，主要介紹膳食護理的基本原則、意義和具體方法，保證患者和家屬對日常飲食結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)元素含量計算技巧等，同時重點告知患者每天攝入食物熱量的總值、蛋白質(zhì)總值等?？蓪⒕唧w文字、數(shù)據(jù)等更換為圖片、表格等，使其更加直觀，更容易被患者和家屬所接受。

1.2.2實物演示。

根據(jù)講座中所給出的膳食方案挑選其中幾項進行實物展示，例如25g大米、100g胡蘿卜等，并將其包含的能量數(shù)據(jù)對比圖進行展示。同時還可準備幾種日常方便在家中制作的菜品，供患者和家屬進行品嘗，使其能夠更直觀地了解膳食多樣化的好處。

1.2.3個人宣教。

在每天巡房時可詢問患者對飲食宣教是否仍存在疑問，并了解其對機體宣教中掌握知識的程度。對于部分年齡偏大，認知能力較差的患者，應進一步開展個人宣教。在宣教時要注意語速，不得出現(xiàn)語速過快的情況，且要做到吐字清晰，如患者存在一定的聽力障礙，則需要多次重復告知，直至患者明確了解為止。在此過程中護理人員需表現(xiàn)出充分的耐心，語調(diào)也要放低，注意病房內(nèi)的安靜[2]。

1.3 觀察指標

分別于患者入院時及護理3個月后監(jiān)測血糖水平變化，包括空腹血糖、餐后2h血糖。另外自制營養(yǎng)知識調(diào)查問卷對各組患者護理前后營養(yǎng)知識掌握情況進行統(tǒng)計分析，問卷總分為100分，分數(shù)越高，患者掌握營養(yǎng)知識程度越佳，反之越差。

1.4 統(tǒng)計學分析

整理結(jié)果后利用SPSS 18.0 進行統(tǒng)計學處理，計數(shù)資料以%表示，經(jīng)卡方值驗證，計量資料以x±s表示，經(jīng)t值驗證，結(jié)果以p<0.05反映具有統(tǒng)計學差異。

2結(jié)果

兩組患者入院時血糖值、營養(yǎng)知識水平無統(tǒng)計學差異（p>0.05），經(jīng)護理后觀察組患者血糖水平明顯低于對照組，營養(yǎng)知識問卷評分高于對照組（p<0.05），見表1。

3討論

糖尿病屬于典型的慢性代謝障礙病變，遺傳因素、飲食結(jié)構(gòu)、工作壓力、生活方式等均是誘發(fā)糖尿病的相關(guān)因素。一旦發(fā)病就需要終身服藥治療，同時還需開展科學的膳食營養(yǎng)配比，嚴格控制糖分攝入量，提高各類營養(yǎng)物質(zhì)的攝入[3]。醫(yī)院應為患者開展膳食營養(yǎng)宣教護理，通過集中宣教和個人宣教結(jié)合的方式，提高患者對科學飲食的認知，同時適當展示部分實物，更直觀地使患者和家屬了解膳食宣教的具體內(nèi)容，以此保證膳食宣教的效果。

【參考文獻】

[1]葉劍鋒，陳曉燕，連曉美.在2型糖尿病患者中進行膳食宣教對其營養(yǎng)知識認知及血糖控制的影響[J].中國處方藥，2019，17（8）：145-146.

[2]賈兆國.膳食實物宣教對住院糖尿病患者飲食行為的影響研究[J].糖尿病新世界，2017，20（18）：21-22.

[3]孔玉賢，王福花，楊春霞.飲食護理結(jié)合健康宣教對糖尿病患者營養(yǎng)知識認知、遵醫(yī)行為及血糖的影響[J].國際護理學雜志，2019，38（9）：1188-1190.