一起向餐飲浪費(fèi)“說(shuō)不”

回應(yīng)“舌尖上的浪費(fèi)，究竟如何杜絕？”

2020年8月20日《南方周末》健康版

杜絕餐飲浪費(fèi)不可能僅僅依靠單個(gè)環(huán)節(jié)或者部分主體就能夠?qū)崿F(xiàn)，而是一項(xiàng)需要由政府部門、市場(chǎng)主體、社會(huì)公民等多方聯(lián)動(dòng)協(xié)同，一起發(fā)力的系統(tǒng)工程：一是發(fā)揮政策宣導(dǎo)作用。政府食堂和公務(wù)人員要在“光盤行動(dòng)”上做好表率。同時(shí)，市場(chǎng)監(jiān)管和文化旅游等餐飲和酒店主管部門，要加強(qiáng)對(duì)食品浪費(fèi)問題的監(jiān)督檢查，并制定相應(yīng)的獎(jiǎng)懲措施引導(dǎo)餐飲行業(yè)有序發(fā)展；二是發(fā)揮餐飲企業(yè)主體作用。一方面，行業(yè)協(xié)會(huì)要進(jìn)一步細(xì)化行業(yè)公約，大力引導(dǎo)餐飲業(yè)節(jié)約資源、反對(duì)浪費(fèi)。另一方面，餐飲企業(yè)應(yīng)通過建立節(jié)儉消費(fèi)提醒提示制度、創(chuàng)新餐品設(shè)計(jì)、階段性優(yōu)化菜單結(jié)構(gòu)等方式切實(shí)踐行社會(huì)責(zé)任；三是每個(gè)公民要自覺參與，杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”人人責(zé)無(wú)旁貸，做到點(diǎn)餐適量、理性消費(fèi)、倡導(dǎo)光盤，帶動(dòng)身邊人一起營(yíng)造節(jié)儉風(fēng)尚。

浙江杭州?徐迪波?民建會(huì)員

（欄目主持：溫翠玲）