省農(nóng)科院監(jiān)測(cè)中心：攻克重金屬檢測(cè)關(guān)鍵技術(shù) 筑牢農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全屏障

文/林世爵

[導(dǎo)讀]

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，事關(guān)人民群眾身體健康，事關(guān)農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展，事關(guān)社會(huì)穩(wěn)定和鄉(xiāng)村振興。作為廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院公益一類的科研事業(yè)單位，廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品公共監(jiān)測(cè)中心（以下簡(jiǎn)稱“省農(nóng)科院監(jiān)測(cè)中心”或“監(jiān)測(cè)中心”）一直堅(jiān)守在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警和科普宣傳的最前線，并通過不斷自主創(chuàng)新，為我省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系建設(shè)提供強(qiáng)有力的技術(shù)支撐。在今年全省科技創(chuàng)新大會(huì)頒布的2019年度廣東省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)名單中，廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品公共監(jiān)測(cè)中心榜上有名。近日，本刊記者專門采訪了該中心王旭副主任，就其牽頭承擔(dān)并獲得省科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)的“農(nóng)產(chǎn)品重金屬檢測(cè)及安全評(píng)價(jià)關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用”項(xiàng)目及成果進(jìn)行深入了解。

《廣東科技》：王主任，您好！請(qǐng)首先介紹一下貴單位的基本情況。

王旭：省農(nóng)科院監(jiān)測(cè)中心是廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院基于國(guó)家和省對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重視，于2012年成立的集農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)投入品及其產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量安全研究、檢測(cè)、學(xué)術(shù)交流和人才培訓(xùn)于一體的公益一類科研事業(yè)單位。監(jiān)測(cè)中心建有國(guó)家農(nóng)業(yè)監(jiān)測(cè)基準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)與評(píng)價(jià)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)評(píng)價(jià)鑒定機(jī)構(gòu)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室（廣州）、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品及其加工品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（廣州）、廣東省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等30多個(gè)專業(yè)平臺(tái)。監(jiān)測(cè)中心在農(nóng)產(chǎn)品污染物檢測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障等方面掌握了多項(xiàng)核心技術(shù)，多項(xiàng)有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品污染物檢測(cè)技術(shù)達(dá)到了國(guó)際先進(jìn)或國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。

《廣東科技》：近年來，你們?cè)诳蒲袆?chuàng)新及技術(shù)（產(chǎn)品）研發(fā)上的成效如何？取得這些成效的關(guān)鍵因素是什么？

王旭：監(jiān)測(cè)中心成立以來，科技人員從20余人發(fā)展到現(xiàn)在的80人，儀器設(shè)備從200萬元增長(zhǎng)到現(xiàn)在的5000余萬元，整體實(shí)力較以前有了大幅度的提升。近年來，監(jiān)測(cè)中心主持承擔(dān)國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)專項(xiàng)、國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“948”項(xiàng)目以及省重大、重點(diǎn)科技攻關(guān)項(xiàng)目等縱向科研項(xiàng)目近300項(xiàng)，取得了一系列成果：發(fā)表論文254篇，制修訂國(guó)家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、廣東省地方標(biāo)準(zhǔn)等標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目65項(xiàng)，出版著作24部，獲得專利授權(quán)19項(xiàng)，獲得廣東省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)、中華農(nóng)業(yè)科技獎(jiǎng)、廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣獎(jiǎng)等各類獎(jiǎng)項(xiàng)15項(xiàng)，為各級(jí)政府和社會(huì)出具公正檢測(cè)數(shù)據(jù)100多萬條，培訓(xùn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)和相關(guān)從業(yè)人員1萬余人次。

省農(nóng)科院監(jiān)測(cè)中心部分科技成果獲獎(jiǎng)證書

相比其他的科研單位，監(jiān)測(cè)中心是一支年輕的隊(duì)伍，但在成立不到10年的時(shí)間里，能夠取得這些成績(jī)，離不開各級(jí)政府部門的重視和支持，離不開省農(nóng)科院“科技創(chuàng)新、服務(wù)三農(nóng)”定位下的一系列創(chuàng)新舉措。另外，從內(nèi)因上講，單位領(lǐng)導(dǎo)班子的大局觀和全體職工的向心力發(fā)揮了非常大的作用。我們的隊(duì)伍特別團(tuán)結(jié)，集體作戰(zhàn)能力也非常強(qiáng)，大家都能夠做到集體利益為先，不遺余力地為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事業(yè)努力。

《廣東科技》：請(qǐng)簡(jiǎn)要介紹一下你們此次獲獎(jiǎng)的項(xiàng)目及科研團(tuán)隊(duì)。

王旭：此次獲獎(jiǎng)的項(xiàng)目為“農(nóng)產(chǎn)品重金屬檢測(cè)及安全評(píng)價(jià)關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用”，是在國(guó)家重大科學(xué)儀器設(shè)備研發(fā)專項(xiàng)、國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目和廣東省科技計(jì)劃項(xiàng)目的支持下，針對(duì)現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品重金屬檢測(cè)技術(shù)分析效率低、形態(tài)分離差以及大樣本風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估缺乏的問題，攻克關(guān)鍵技術(shù)，系統(tǒng)創(chuàng)建農(nóng)產(chǎn)品重金屬及其形態(tài)的高效、精準(zhǔn)檢測(cè)方法，全面科學(xué)評(píng)估廣東省農(nóng)產(chǎn)品重金屬污染風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)了檢測(cè)技術(shù)方法、儀器設(shè)備產(chǎn)品與安全評(píng)價(jià)的系列技術(shù)創(chuàng)新。

省農(nóng)科院監(jiān)測(cè)中心檢測(cè)技術(shù)培訓(xùn)的部分現(xiàn)場(chǎng)情況

我們團(tuán)隊(duì)從保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全角度出發(fā)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品重金屬及其形態(tài)進(jìn)行檢測(cè)方法和配套裝置上的研發(fā)創(chuàng)新，檢測(cè)精度和效率達(dá)到了國(guó)際先進(jìn)水平。項(xiàng)目選取了廣東省18個(gè)地市1萬多個(gè)農(nóng)田農(nóng)產(chǎn)品中5種重金屬的10余萬條污染特征數(shù)據(jù)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，繪制出廣東省農(nóng)產(chǎn)品重金屬污染風(fēng)險(xiǎn)圖譜；通過“土壤—農(nóng)產(chǎn)品—?jiǎng)游铩斌w系內(nèi)的遷移和形態(tài)轉(zhuǎn)化機(jī)制源析，查找出在重金屬超標(biāo)農(nóng)田種出的農(nóng)產(chǎn)品不一定超標(biāo)的原因，提出標(biāo)準(zhǔn)制修訂建議和污染控制措施。依托該項(xiàng)目，監(jiān)測(cè)中心從2015年起成為了廣東省唯一一家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全重金屬檢測(cè)技術(shù)能力驗(yàn)證單位。

獲獎(jiǎng)項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)合影

《廣東科技》：項(xiàng)目研究成果可以解決我們生產(chǎn)、生活或社會(huì)實(shí)踐中哪些具體問題？

王旭：我們這個(gè)項(xiàng)目的研究成果具有很強(qiáng)的實(shí)用性，應(yīng)用前景廣闊，可以解決生產(chǎn)、生活和科研工作中的很多實(shí)際問題。比如，項(xiàng)目研發(fā)的檢測(cè)技術(shù)和儀器，為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)行業(yè)提供更加精準(zhǔn)的檢測(cè)手段；拍攝的土壤和農(nóng)產(chǎn)品重金屬檢測(cè)的樣品采集流轉(zhuǎn)與制備操作視頻，作為標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程指導(dǎo)全國(guó)開展土壤污染狀況詳查；制定的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)在全國(guó)推行，為推動(dòng)行業(yè)技術(shù)進(jìn)步和培養(yǎng)技術(shù)人員提供了科技支撐；風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的結(jié)果可以指導(dǎo)安全種植生產(chǎn)，特別是引導(dǎo)輕度重金屬污染土壤的安全利用，從源頭確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的同時(shí)有效利用現(xiàn)有農(nóng)田；通過項(xiàng)目掌握的以韶關(guān)為代表的 18 個(gè)地級(jí)市農(nóng)產(chǎn)品及其產(chǎn)地污染地塊分布及環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)狀況，繪制了耕地土壤重金屬污染分區(qū)圖，形成了耕地土壤重金屬污染評(píng)價(jià)報(bào)告，為政府提供一手的系統(tǒng)數(shù)據(jù)，指導(dǎo)種植規(guī)劃和結(jié)構(gòu)調(diào)整；項(xiàng)目建立的檢測(cè)手段將重金屬因形態(tài)不同造成的差異區(qū)分開來，使重金屬的評(píng)價(jià)更加科學(xué)客觀，減少媒體誤報(bào)（如紫菜砷大范圍超標(biāo)，其實(shí)主要是無毒的砷甜菜堿）和消費(fèi)者的恐慌。此外，項(xiàng)目還依托我們中心建有的全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全科普基地，每年舉辦大型科普宣傳活動(dòng)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全科普宣傳進(jìn)社區(qū)等活動(dòng)，使消費(fèi)者科學(xué)認(rèn)知農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

項(xiàng)目取得的代表性專利、標(biāo)準(zhǔn)和論文

《廣東科技》：這個(gè)項(xiàng)目的最大亮點(diǎn)和創(chuàng)新點(diǎn)在哪里？

王旭：我們這個(gè)項(xiàng)目的亮點(diǎn)在于采用高效的重金屬檢測(cè)手段，在最短的時(shí)間獲得最大量的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估數(shù)據(jù)，并通過“土壤—農(nóng)產(chǎn)品—?jiǎng)游铩斌w系內(nèi)的遷移轉(zhuǎn)化機(jī)制源析，從農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求出發(fā)，倒推出農(nóng)田重金屬的安全閾值，并繪制了廣東省農(nóng)田土壤重金屬安全種地指引圖，為廣東省農(nóng)產(chǎn)品安全種植提供科技支撐與指引。

《廣東科技》：在項(xiàng)目開展過程中，你們遇到的最大難點(diǎn)是什么？是怎樣攻克的？

王旭：我們?cè)谵r(nóng)產(chǎn)品重金屬風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估過程中，發(fā)現(xiàn)有些重金屬因其形態(tài)不同造成的毒性差異巨大，用總量來評(píng)價(jià)其風(fēng)險(xiǎn)是不科學(xué)的。比如無機(jī)砷含有劇毒，毒性是有機(jī)砷的幾千倍，而有的有機(jī)砷毒性卻基本可以忽略。據(jù)我們分析，稻米籽粒中的砷有80%左右是有機(jī)砷，所以砷風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估需要按照其形態(tài)來評(píng)估。為此，我們建立了12種形態(tài)砷、5種形態(tài)硒、4種形態(tài)汞和3種形態(tài)銻的檢測(cè)方法，并開展了相應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品不同形態(tài)重金屬的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，使評(píng)估的結(jié)果更加科學(xué)。此外，還開展了不同形態(tài)重金屬在農(nóng)作物中的遷移轉(zhuǎn)化規(guī)律等方面的研究，更加深入透徹地分析了其風(fēng)險(xiǎn)機(jī)制。

《廣東科技》：截至目前，項(xiàng)目產(chǎn)生的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益如何？

不同形態(tài)砷的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

王旭：本項(xiàng)目社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益兼?zhèn)?，長(zhǎng)遠(yuǎn)效益大于近期效益。比如，項(xiàng)目研發(fā)的檢測(cè)技術(shù)在相關(guān)單位得到了廣泛應(yīng)用推廣，近三年節(jié)省的檢測(cè)成本和增加創(chuàng)收超過了5171 萬元；起草的6 件農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)已在全國(guó)發(fā)布推行；協(xié)助政府制定種植規(guī)劃，指導(dǎo)企業(yè)開展安全種植，保障20萬畝輕度污染農(nóng)田安全利用；科普宣傳受眾2200 人次；依托項(xiàng)目發(fā)起并主辦了兩屆全國(guó)行業(yè)技術(shù)交流會(huì)及多場(chǎng)次的技術(shù)培訓(xùn)會(huì)，培訓(xùn)人員1200 人次，發(fā)放技術(shù)手冊(cè)2000 余份。項(xiàng)目研究成果引領(lǐng)了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)行業(yè)科技進(jìn)步，為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全提供了技術(shù)保障，在一定程度上提高了消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的科學(xué)認(rèn)識(shí)水平。

項(xiàng)目第一完成人在全國(guó)重金屬檢測(cè)技術(shù)交流會(huì)上授課

《廣東科技》：下一步，你們將在哪些方面繼續(xù)開展技術(shù)研發(fā)和攻關(guān)？

王旭：在前期工作的基礎(chǔ)上，下一 步我們將繼續(xù)在重金屬高通量檢測(cè)技術(shù)研發(fā)、利用風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果科學(xué)指導(dǎo)輕度污染農(nóng)田安全利用、粵港澳大灣區(qū)安全種植規(guī)劃指引等方面努力，希望能在粵港澳大灣區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障上貢獻(xiàn)更多的力量。