鄉(xiāng)土難離，鄉(xiāng)味難舍

胡媞婷

一、以《原生態(tài)金華土湯圓》為例解讀當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)習(xí)俗

教學(xué)目標(biāo)：

知識(shí)與技能：認(rèn)識(shí)并了解金華土湯圓，完成名片制作。

過程與方法：通過制作，品嘗湯圓的味道，進(jìn)一步理解金華土湯圓的內(nèi)涵。

情感、態(tài)度與價(jià)值觀：體會(huì)金華人的自豪感，樹立鄉(xiāng)土情懷。

教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：動(dòng)手制作金華土湯圓;體會(huì)金華人的自豪感，樹立鄉(xiāng)土情懷。

學(xué)情分析：本課的授課對(duì)象為五年級(jí)的學(xué)生。這個(gè)年齡階段的學(xué)生對(duì)家鄉(xiāng)已經(jīng)有了一定的認(rèn)識(shí)，但是還沒有從文化的角度和深層次的內(nèi)涵思考、感受家鄉(xiāng)。因此，在這一課時(shí)的設(shè)計(jì)中，可以通過豐富的圖片、視頻、動(dòng)手制作等調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)學(xué)生在實(shí)踐中深度思考，體會(huì)獨(dú)特的習(xí)俗帶來的自豪感，從而樹立鄉(xiāng)土情懷，乃至家國情懷。

教法、學(xué)法分析：要充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用，調(diào)動(dòng)學(xué)生的已知經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)積極性;可采用多媒體教學(xué)、閱讀法、合作學(xué)習(xí)法、實(shí)踐操作法等教學(xué)方法。

教學(xué)過程：

1.導(dǎo)入環(huán)節(jié)。導(dǎo)語：正月十五是我們吃湯圓的專屬節(jié)日，一到這時(shí)家家戶戶都會(huì)做湯圓。正是這傳承多年的手工制作方式讓湯圓土味十足。那么，這小小的湯圓里有哪些故事呢？讓我們一起來探究這土得掉渣的土湯圓背后的故事。

2.正式授課。分四人小組進(jìn)行小組合作探究。探究提示：（1）打開資料包，小組合作探究，完成學(xué)習(xí)單。（2）完成學(xué)習(xí)單后，用簡短的語言在小組內(nèi)分享探究成果。（3）分小組上臺(tái)匯報(bào)，共同完成土湯圓的名片。

①制作名片

這個(gè)環(huán)節(jié)采用了閱讀法和合作學(xué)習(xí)法，讓學(xué)生聯(lián)系文字和圖片資料以及已有的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)閱讀教材，為探究性學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。圍繞如何介紹湯圓開展學(xué)習(xí)，使問題得到拓展和延伸，充分發(fā)揮每個(gè)學(xué)生的學(xué)習(xí)潛能。

②動(dòng)手實(shí)踐

讓學(xué)生觀看視頻《舌尖上的中國——金華土湯圓》，學(xué)習(xí)搓湯圓的工序。為了讓學(xué)生有更好的體驗(yàn)，我準(zhǔn)備了保鮮膜、一次性手套、餡料、糯米面團(tuán)等材料，讓學(xué)生在親手制作過程中學(xué)習(xí)知識(shí)，增加體驗(yàn)。

3.拓展提升。通過小組合作探究以及動(dòng)手制作，我們對(duì)金華土湯圓有了更深的了解，它的味道到底怎樣呢？漂泊在外的金華人應(yīng)該是最有發(fā)言權(quán)的，讓我們一起來看一個(gè)采訪視頻。

對(duì)于游子來說，金華土湯圓就是家鄉(xiāng)的味道。利用觀看視頻的時(shí)間煮好學(xué)生制作的湯圓，將湯圓分發(fā)給學(xué)生，讓學(xué)生一起來品嘗勞動(dòng)成果。

品嘗了這么美味的食物，這么有溫度的食物，你想給它點(diǎn)個(gè)贊嗎？請(qǐng)大家在大拇指卡片上夸夸金華土湯圓。

這金華土湯圓果然是土得出彩，感興趣的學(xué)生可以在課后繼續(xù)了解學(xué)習(xí)制作方法，以后走出去，這就是獨(dú)一無二的金華味道，看到這種湯圓就會(huì)想到自己的家鄉(xiāng)。

二、課堂教學(xué)期待呈現(xiàn)的效果和教學(xué)反思

學(xué)生：每一個(gè)學(xué)生都有一個(gè)獨(dú)立的世界，他會(huì)用自己獨(dú)特的心靈去感悟事物，形成自己獨(dú)特的心靈世界。學(xué)生通過嘗試學(xué)—合作探究學(xué)—活中學(xué)，有了獨(dú)特的心理體驗(yàn)、獨(dú)立的思考能力以及自主實(shí)踐的時(shí)間和空間，同時(shí)在層層遞進(jìn)中逐漸認(rèn)識(shí)到地方傳統(tǒng)文化的重要性，從而自然而然地產(chǎn)生自豪感。

教師：地方傳統(tǒng)文化中有著悠久的歷史、深刻的內(nèi)涵。教師從誘發(fā)學(xué)生的興趣出發(fā)，根據(jù)學(xué)生小組學(xué)習(xí)情況進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)，幫助學(xué)生最大限度地發(fā)揮自身的潛能。這個(gè)過程中一定要注意整體紀(jì)律的控制，使學(xué)生的自我主導(dǎo)作用得到充分的發(fā)揮，如此教師創(chuàng)造性的教學(xué)才能得到充分的展示。

成果：本課選取一個(gè)習(xí)俗深入了解探究，帶領(lǐng)學(xué)生學(xué)習(xí)并認(rèn)識(shí)當(dāng)?shù)仫L(fēng)情民俗，同時(shí)感受深厚的鄉(xiāng)土情懷。通過各種形式的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生在體驗(yàn)中樂于接受。借助美食、借助味蕾喚起學(xué)生的情感，將鄉(xiāng)土情懷根植于學(xué)生的胃，根植于學(xué)生的心。

總而言之，地方課程不同于其他課程，要求學(xué)生充分參與實(shí)踐，只有當(dāng)學(xué)生在課堂上無拘無束地表現(xiàn)自我時(shí)，他們的主體意識(shí)、創(chuàng)造意識(shí)才會(huì)萌生。而我們期待的課堂就是需要學(xué)生充分地展現(xiàn)自我，參與實(shí)踐。