壽光市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題及建議探究

王冠翔 周瑩 曹云飛 王亦明

摘 要 壽光市作為中國(guó)最大的蔬菜基地，在全國(guó)及海外蔬菜供應(yīng)中發(fā)揮了重要作用，得到了社會(huì)各界的贊揚(yáng)和肯定。隨著各地農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)相繼得到了發(fā)展，壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)減弱，亟需注入新的活力，促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)升級(jí)，加快由增量向增質(zhì)、增值方向轉(zhuǎn)變?；诖?，對(duì)壽光市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀進(jìn)行深入探究，發(fā)現(xiàn)目前壽光市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中存在的一些問題，并提出相應(yīng)的對(duì)策。

關(guān)鍵詞 產(chǎn)業(yè)化;蔬菜產(chǎn)業(yè);品牌;山東省壽光市

壽光市地處山東半島中部，渤海萊州灣南岸，以平原為主，有彌河、丹河流經(jīng)，總面積2 072 km2，農(nóng)業(yè)資源豐富。北部有洋口港和濰坊港，有著良好的區(qū)位優(yōu)勢(shì)。改革開放以來(lái)，壽光市歷屆市委、市政府組織帶領(lǐng)全市人民把握機(jī)遇，立足市情，按照產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、國(guó)際化的要求，培育壯大蔬菜產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)了富民強(qiáng)市，帶動(dòng)了全市國(guó)民經(jīng)濟(jì)和各項(xiàng)社會(huì)事業(yè)的快速發(fā)展[1]。

壽光市作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)源地，農(nóng)業(yè)發(fā)展長(zhǎng)期高于全國(guó)平均水平，催生了各種農(nóng)業(yè)公司、種子公司，在組織化經(jīng)營(yíng)方面也得到了長(zhǎng)足發(fā)展。通過(guò)分析全市農(nóng)業(yè)資源現(xiàn)狀，對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了重新規(guī)劃和定位，逐步淘汰落后的產(chǎn)業(yè)，實(shí)施了各種有利政策，采取了開展示范項(xiàng)目等一系列措施，鼎力推進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，逐步形成了南部菜、中部糧、北部鹽棉的梯次結(jié)構(gòu)。中南部集中發(fā)展蔬菜，到目前全市的蔬菜種植面積發(fā)展到了5萬(wàn)多公頃，冬暖式蔬菜大棚達(dá)到40萬(wàn)個(gè)，形成了萬(wàn)畝胡蘿卜、萬(wàn)畝韭菜、萬(wàn)畝芹菜等十幾個(gè)成方連片的蔬菜生產(chǎn)基地[2]。

1 壽光市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

1.1 農(nóng)民組織化程度低

當(dāng)前，壽光市的菜農(nóng)比較分散，各自經(jīng)營(yíng)，組織化程度低。合作社的作用大多是統(tǒng)一購(gòu)買銷售為主，農(nóng)戶各自經(jīng)營(yíng)，沒有形成集體優(yōu)勢(shì)，充分發(fā)揮其領(lǐng)導(dǎo)作用。農(nóng)民零散地從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)，具有隨意性和盲目性，每家每戶的想法各異，又因組織力量薄弱，無(wú)法達(dá)成一致，增加了風(fēng)險(xiǎn)程度。另外，農(nóng)民的組織化程度低，文化素質(zhì)水平不高，加上制度的不完善，讓農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)更加缺少規(guī)范性，從而又抑制了農(nóng)民組織化程度的提高。

1.2 種業(yè)研發(fā)實(shí)力弱

壽光農(nóng)業(yè)在國(guó)內(nèi)相對(duì)比較發(fā)達(dá)，但在種子科研能力方面，僅靠一個(gè)縣級(jí)市的力量很難有所作為。與國(guó)外的種子公司相比，在資金投入方面存在很大差距，在人才引進(jìn)方面也很難吸引國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀的科研團(tuán)隊(duì)。目前，壽光市國(guó)產(chǎn)蔬菜種子市場(chǎng)占有率大概在65%，還有相當(dāng)一部分是從國(guó)外購(gòu)買，包括餐桌上最常見的西紅柿、茄子、黃瓜、辣椒和西蘭花等蔬菜。曾經(jīng)，西蘭花種子賣到0.2元一粒，價(jià)格仍然在不斷上漲，且“洋種子”在進(jìn)口渠道上還是比較窄的?！斑M(jìn)口的按粒賣，國(guó)產(chǎn)的按斤賣”就足以反應(yīng)中國(guó)種業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力低下。在種子研發(fā)方面，我國(guó)長(zhǎng)期受制于美、日、韓、以色列等國(guó)的“洋種子”，這與我國(guó)在種子研發(fā)方面的投入和重視程度有很大關(guān)系。只有不斷提高研發(fā)能力，才能提高我國(guó)蔬菜種子的核心競(jìng)爭(zhēng)力。與我國(guó)其他地區(qū)類似，壽光市種子管理機(jī)構(gòu)人員少、經(jīng)費(fèi)不足、手段落后等問題比較普遍[3]。

1.3 品牌優(yōu)勢(shì)不明顯

“七彩莊園”“樂義蔬菜”等壽光市知名的蔬菜品牌只是企業(yè)打造的自家品牌，沒有形成類似于“煙臺(tái)蘋果”“章丘大蔥”等區(qū)域公共品牌。制約壽光蔬菜品牌化發(fā)展一個(gè)重要因素是有不少不法商家冒充壽光蔬菜在市場(chǎng)上進(jìn)行銷售，這不僅損害了多年建立起來(lái)的壽光蔬菜品牌，也讓品牌建設(shè)過(guò)程更加困難。壽光蔬菜的品牌包裝沒有形成統(tǒng)一的形象，如今消費(fèi)者選擇農(nóng)產(chǎn)品更加重視包裝，包裝包含了一個(gè)品牌的文化和質(zhì)量品味?，F(xiàn)如今大部分消費(fèi)者還只是了解過(guò)“壽光蔬菜”這個(gè)區(qū)域品牌，對(duì)于單一品牌還了解甚少，在農(nóng)產(chǎn)品宣傳力度上也有些不足。

1.4 高端人才缺乏

壽光市在提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和研發(fā)良種的過(guò)程中，也暴露出專業(yè)技術(shù)人才和高端科研人才的缺乏。近年來(lái)，壽光市引進(jìn)了不少新技術(shù)、新品種，但在人才引進(jìn)方面進(jìn)展還較緩慢。高端人才的缺乏不僅使得蔬菜良種的研發(fā)遲遲沒有新進(jìn)展，還使得在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、運(yùn)輸、冷藏等方面的技術(shù)得不到提升。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程中，各地的產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目如雨后春筍般發(fā)展起來(lái)，壽光市的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)正在逐步削弱。壽光市在產(chǎn)業(yè)化發(fā)展過(guò)程中，不管是在提升組織化管理、提高科技研發(fā)實(shí)力還是品牌建設(shè)以及管理過(guò)程中，都需要有專業(yè)的人才作為支撐。

2 壽光市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

2.1 加快農(nóng)業(yè)合作組織的發(fā)展

農(nóng)業(yè)合作組織的主體是農(nóng)戶，必須加強(qiáng)對(duì)農(nóng)戶的宣傳和引導(dǎo)，讓農(nóng)民認(rèn)識(shí)到加強(qiáng)合作的重要性。抱團(tuán)發(fā)展有利于規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，提高產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收。積極地開展培訓(xùn)工作，讓農(nóng)民充分認(rèn)識(shí)合作社的好處，吸引更多農(nóng)戶參與合作組織，讓農(nóng)民從中獲得利益。除了農(nóng)民自發(fā)組織的合作社，政府、黨支部也是領(lǐng)導(dǎo)農(nóng)戶建立合作組織的主要力量，籌集資金，有一定的資金支持，也會(huì)帶動(dòng)農(nóng)民參與合作組織的積極性。同時(shí)，要根據(jù)地區(qū)間優(yōu)勢(shì)的差異各自發(fā)展優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，形成區(qū)域主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)體系，為合作組織的發(fā)展提供良好的外部環(huán)境。

2.2 持續(xù)推進(jìn)蔬菜種業(yè)發(fā)展

壽光市作為蔬菜之鄉(xiāng)，蔬菜良種不應(yīng)該受制于人，應(yīng)該自食其力，提高種子科研能力。政府應(yīng)該提高對(duì)育種產(chǎn)業(yè)的重視，借鑒國(guó)外的做法，通過(guò)項(xiàng)目、補(bǔ)貼等形式給予資金和政策扶持。提高種子認(rèn)證質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)外一些先進(jìn)育種公司的種子發(fā)芽率大概在95%，而我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)在85%，單粒播種成功率低，降低了種子的使用效率，因此要提高種子的認(rèn)證質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格控制種子發(fā)芽率。發(fā)揮自身的優(yōu)勢(shì)，找準(zhǔn)定位，對(duì)抗國(guó)外“洋種子”，要研發(fā)適宜本地土壤的優(yōu)良品種。加強(qiáng)與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)在良種研發(fā)方面的合作，引進(jìn)育種人才，為壽光市蔬菜良種基地注入新鮮血液，充分體現(xiàn)壽光市蔬菜產(chǎn)業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

2.3 提高品牌知名度

要引導(dǎo)菜農(nóng)增強(qiáng)對(duì)“蔬菜品牌”的重視程度，立足廣大市場(chǎng)，提升菜品的質(zhì)量。有必要與品牌策劃公司合作，開展高端品牌建設(shè)，進(jìn)而提高品牌知名度。品牌創(chuàng)建人才必不可少，人才要引進(jìn)，技術(shù)要?jiǎng)?chuàng)新，不斷地為打造品牌創(chuàng)造條件。采用VR（虛擬現(xiàn)實(shí)）技術(shù)，將蔬菜種植和生產(chǎn)的過(guò)程展示給消費(fèi)者。利用網(wǎng)絡(luò)舉辦菜博會(huì)和種博會(huì)，可以在線上線下同時(shí)進(jìn)行品牌建設(shè)和種植品種的展示。不斷加大宣傳力度，打造獨(dú)具壽光特色的蔬菜品牌文化，為壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)新的力量。

2.4 加快培養(yǎng)和引進(jìn)人才

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展需要大量農(nóng)技人才，要改善人才匱乏的現(xiàn)狀，要做到以下5點(diǎn)。1）從根本上增加人才數(shù)量，面向全國(guó)招收農(nóng)技人才。2）制定針對(duì)服務(wù)于產(chǎn)業(yè)化的培訓(xùn)計(jì)劃，有效提升人才的服務(wù)質(zhì)量。3）在人才引進(jìn)過(guò)程中要重點(diǎn)引進(jìn)現(xiàn)代種業(yè)、高品質(zhì)蔬菜種植、農(nóng)產(chǎn)品精深加工、安全高效農(nóng)業(yè)投入品、智能農(nóng)機(jī)裝備、高效設(shè)施農(nóng)業(yè)、生物質(zhì)能源、生物基材料、農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)、農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流及電子商務(wù)等領(lǐng)域農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展急需的高端人才和團(tuán)隊(duì)。4）對(duì)于獲得農(nóng)機(jī)專業(yè)技術(shù)職稱等人才，可以為他們建立綠色通道。5）多渠道引進(jìn)經(jīng)費(fèi)，提高專業(yè)人才的薪酬水平，完善生活保障制度和獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制。

參考文獻(xiàn)：

[1] 單玉玲.蔬菜價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)及其防范研究——以壽光蔬菜為例[D].泰安：山東農(nóng)業(yè)大學(xué)，2014.

[2] 李瑋.山東省蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題研究[D].保定：河北農(nóng)業(yè)大學(xué)，2014.

[3] 陳曉虎，張志龍.洋菜種連年漲價(jià)國(guó)產(chǎn)種業(yè)亟需補(bǔ)上研發(fā)短板[J].中國(guó)食品，2017（17）：102-105.

（責(zé)任編輯：趙中正）