Mojito微醺了這個夏天

宇平

“麻煩給我的愛人來一杯Mojito，我喜歡閱讀她微醺的眼眸，而我的咖啡，糖不用太多，這世界已經(jīng)因?yàn)樗鸬眠^頭。”

近期，這杯Mojito意料之外又情理之中地迎來了一波暴紅，背后的男人正是華語樂壇最具影響力歌手之一—周杰倫。

6月12日0點(diǎn)，周董在社交平臺分享了他的最新單曲《Mojito》，在短短12小時內(nèi)就達(dá)到了4000多萬的播放量。比起之前幾支作品甜甜軟軟的風(fēng)格，這首帶有拉美舞曲歡快風(fēng)格的新歌，讓人在入伏后的夏天也感受到清爽薄荷混雜青檸的味道，仿佛穿越回百年前浪漫的古巴—Mojito的發(fā)源地。

Mojito—這款耳熟能詳?shù)慕?jīng)典雞尾酒，帶有濃厚的加勒比海風(fēng)情。Mojito并不濃烈，在它味道清新、顏色清爽的外表下，既有一點(diǎn)青澀，又帶著些許甜蜜，像單純的初戀，也像一首情詩。一杯下肚，微醺上頭，臉頰紅暈，宛若嬌羞的少女。

Mojito與雞尾酒

Mojito是經(jīng)典雞尾酒（Cocktail）的一種。

作為一種混合飲品，雞尾酒由兩種及以上的酒或軟飲混合而成，通常以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌、白蘭地等烈酒或葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等輔助材料，攪拌或搖晃之后，還要用檸檬片、水果或薄荷葉作為裝飾物。

和許多著名的雞尾酒一樣，Mojito雞尾酒的來歷一直眾說紛紜。至于正宗的Mojito應(yīng)該用白朗姆酒還是黑朗姆酒、薄荷是否搗碎、加白糖還是黃糖，各流派都有自己的理論支持。其中最廣為流傳的版本是，一種類似于Mojito的雞尾酒最早是由著名的英國Francis Drake爵士在16世紀(jì)發(fā)明的：

1585年至1604年間，英國和西班牙因?yàn)樽诮毯徒?jīng)濟(jì)上的利益沖突針鋒相對，爆發(fā)了英西海戰(zhàn)，F(xiàn)rancis Drake就是這場戰(zhàn)爭的傳奇人物。1567年他從英國普利茅斯港出發(fā)跨越大西洋來到加勒比海，一路上沒少搶西班牙的商船，因此西班牙人對Drake恨之入骨，稱他為El Draque（西班牙語，意為龍），當(dāng)時西班牙懸賞2萬金幣要取Drake的人頭。

英國Francis Drake爵士在16世紀(jì)發(fā)明了一種類似于Mojito的雞尾酒

海明威以古巴老漁夫?yàn)樵蛣?chuàng)作了文學(xué)巨著《老人與海》。

然而Drake在英國人心目中，則成了具有傳奇人設(shè)的大航海家和探險家。常年在加勒比海漂泊，Drake的船員們經(jīng)常受壞血病和痢疾等病癥困擾。某天Drake發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)鼐用駮酶收釤苹旌锨鄼幹?、甘蔗汁以及一種薄荷飲用來抵抗疾病，而且這種飲料能長期保存。他將這個配方帶回船上，船員們果然個個精神煥發(fā)，于是人們就把這杯酒稱作“El Draque”。這杯酒的配方就非常類似于今天我們知道的Mojito。

隨著飲酒文化蔓延，Mojito后來在美國流行開來，漸漸走向全世界，發(fā)展成如今風(fēng)靡全球的Mojito文化。

酒吧熱門

Mojito的知名度，很大程度上是美國作家海明威帶來的。

美西戰(zhàn)爭結(jié)束后，大量美國游客造訪古巴。他們向往這片土地—有異域風(fēng)情、熱帶海岸和熱情奔放的姑娘們，還有雪茄、音樂和朗姆酒。

1928年，大作家海明威夫婦踏上了古巴的土地，加勒比海灘的旖旎風(fēng)光讓海明威流連忘返。不久海明威就決定在古巴住一陣，沒想到一住就是20多年。其間，海明威以古巴老漁夫?yàn)樵蛣?chuàng)作了文學(xué)巨著《老人與?！?，而當(dāng)他生活在古巴哈瓦那時，常伴左右的便是這杯Mojito。

關(guān)于Mojito名稱的起源，也有幾種說法。

有些人認(rèn)為，其來源上溯到“mojo”，那是古巴飲食中的典型調(diào)味料，由大蒜和柑橘制成，主要用來腌制食品。另有些人將其聯(lián)系到西班牙語“mojadito”一詞的翻譯上來，這個詞是“潮濕”的意思。然而，另一種假設(shè)將該詞源追溯到非洲的“vudùmojo”一詞，其意為“咒語”，因此也有人認(rèn)為，是古巴甘蔗園里的黑奴發(fā)明了Mojito。

拋開這些歷史，Mojito已然成為了全世界范圍內(nèi)酒吧中點(diǎn)單率最高的雞尾酒之一，也是雞尾酒家族中最有名的成員之一。

常見的Mojito調(diào)配方式，是以朗姆為基酒，輔以冰塊、薄荷、氣泡水、檸檬、糖漿和汽水。酒體之外，薄荷和青檸則賦予了Mojito翠綠的色彩，薄荷帶來清涼的感覺，青檸帶來酸甜的水果口味，再加上朗姆酒的清爽香氣，融入碎冰之后，在炎熱的夏天絕對是不二之選。

也因Mojito如此清涼易飲，后來它成了好萊塢電影里的?？汀Ｔ?002年的電影《007之擇日而亡》中，邦德就曾向性感的女特工獻(xiàn)上一杯Mojito;電影《邁阿密風(fēng)云》中，鞏俐和柯林·法瑞爾為了喝一杯Mojito，從邁阿密趕去了哈瓦那。由此可見，Mojito不僅熱門，還是一杯絕佳的生活調(diào)味劑。

Mojito能風(fēng)靡全球，很大程度是仰仗作家海明威（中）

微醺的“微”，在于一個剛剛好的狀態(tài)——身體在沉靜，心靈在飄蕩。

“微醺”文化

海明威喝著Mojito完成了《老人與?！罚芙軅惤鐼ojito的微醺回味與愛人的旖旎。然而，這款備受推崇的雞尾酒，其實(shí)并不那么羅曼蒂克。

一杯調(diào)制后的Mojito，酒精含量一般只有10%。相較白酒，Mojito其實(shí)并不容易喝醉，更多的是一種“微醺”的狀態(tài)。它甚至被稱為最文藝、最冷靜、最無奇、最風(fēng)和日麗的酒，也許對躁動和熱烈的青春來說，它實(shí)在是過于平淡了。

打個比方，如果說準(zhǔn)備告白的男生喜歡點(diǎn)長島冰茶一步到位，欲言又止的女孩愛玩金湯力、絕對伏特加，老朋友間來點(diǎn)“深水炸彈”，哪怕是Shot也能增進(jìn)一下半生不熟的友誼，再不然，也會是龍舌蘭和馬天尼。唯獨(dú)Mojito，鮮少會出現(xiàn)在夜行動物的深夜酒單里。而它出現(xiàn)的場合，往往就如同歌里唱的那樣，約上掛念已久的心上人，共同度過這個清新愜意的時刻。

歌詞中的“微醺”正是當(dāng)下時尚的話題。簡單理解，這種狀態(tài)就是介于醉與不醉之間，既得到了心情愉悅，又保持了頭腦清醒。微醺的“微”，在于一個剛剛好的狀態(tài)—身體在沉靜，心靈在飄蕩。

10%酒精含量的Mojito，恰好滿足了“微醺”的要求。夜幕降臨之時，人們告別喧囂，給自己留一片空間，一人一酒，喝到微醺，回到自己真正的模樣，使勞碌后緊張的神經(jīng)不再緊繃，全身的壓力被釋放。

微醺的Mojito已經(jīng)發(fā)展成一種感覺、一種印象，也有更多人開始在家里DIY這杯微醺小酒。如果多加點(diǎn)汽水，那是淡一點(diǎn)的Mojito;如果多加點(diǎn)基酒，那是容易醉的Mojito;如果把檸檬塊換成檸檬汁，那是不怎么好看的Mojito;如果只用雪碧兌朗姆酒加薄荷葉，那是簡易的Mojito;如果把薄荷葉換成羅勒葉，那是創(chuàng)新的Mojito。

Mojito跨越了時代，打破了國界，得到了無數(shù)人的喜愛，也“微醺”了2020年整個夏天。

責(zé)任編輯何子維 hzw@nfcmag.com