李 慧 趙新宇 李巖杰 武恩斯 李 娜
菌袋封口方式與靈芝菌絲生長(zhǎng)的關(guān)系
李 慧 趙新宇 李巖杰 武恩斯 李 娜*
(聊城市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院,山東 聊城 252000)
為了解菌袋封口方式與靈芝菌絲生長(zhǎng)的關(guān)系,選擇紅芝、紫芝、美國(guó)芝3個(gè)品種,采用無(wú)棉蓋體、封口膜、系繩3種封口處理方式,觀察、記錄菌絲的生長(zhǎng)情況。結(jié)果表明,不同封口方式與3種不同品種靈芝菌絲生長(zhǎng)關(guān)系基本一致,菌絲生長(zhǎng)勢(shì):封口膜>無(wú)棉蓋體>系繩;發(fā)菌期系繩處理的菌絲長(zhǎng)度較其他兩種封口處理的短;平均生長(zhǎng)速度:封口膜處理明顯優(yōu)于系繩,無(wú)棉蓋體次之。表明封口膜是較適宜靈芝菌絲生長(zhǎng)的封口方式。
靈芝;菌袋;封口方式;菌絲生長(zhǎng)
靈芝,又名仙草、瑞草等,可提高免疫力,有安神助眠、消除疲勞、止咳平喘等功效[1]。山東省聊城市冠縣代料栽培靈芝已有30多年歷史,年產(chǎn)量6 000噸,是目前我國(guó)最大的靈芝原材料集散地。但實(shí)際生產(chǎn)中常存在菌種菌絲生長(zhǎng)緩慢、尖端分支少等問(wèn)題,疑與封口缺氧有關(guān)。為探明問(wèn)題發(fā)生的原因,尋找適宜靈芝菌袋的封口方式,特設(shè)計(jì)本試驗(yàn)進(jìn)行研究。
紅芝、紫芝、美國(guó)芝母種(山東三秀生物科技有限公司提供),游標(biāo)卡尺、高壓蒸汽滅菌鍋、超凈工作臺(tái)、人工氣候培養(yǎng)箱。
(1)配方。棉籽殼44%,玉米芯44%,麩皮10%,石灰2%。
(2)培養(yǎng)料制備。將棉籽殼與玉米芯拌勻,預(yù)濕12 h,加入麩皮、石灰,調(diào)節(jié)含水量在60%~65%。
(3)裝袋及封口方式處理。選用聚丙烯耐高溫塑料袋,每袋裝濕料0.9 kg,采用單頭封口,利于觀察。每個(gè)靈芝品種分別設(shè)置無(wú)棉蓋體、封口膜、系繩3種封口處理,每處理制作10袋。系繩時(shí)不過(guò)緊,防止爆袋。
(4)滅菌。裝袋后2 h內(nèi)進(jìn)行滅菌,121 ℃下保持1 h。滅菌結(jié)束后,自然冷卻至室溫后轉(zhuǎn)移至接種室。
(5)接種。接種室及超凈工作臺(tái)提前紫外線消毒30 min,待消毒結(jié)束、臭氧味輕微后,開(kāi)始接種。接種過(guò)程嚴(yán)格執(zhí)行無(wú)菌操作。接種后做好標(biāo)記,轉(zhuǎn)移至人工氣候培養(yǎng)箱中培養(yǎng)。
(6)發(fā)菌。發(fā)菌溫度設(shè)定25 ℃,黑暗條件下培養(yǎng)。及時(shí)檢查菌絲生長(zhǎng)、有無(wú)出現(xiàn)雜菌等情況。
分別于接種后10天、20天、30天觀察菌絲生長(zhǎng)情況,記錄菌絲長(zhǎng)度。
(1)紅芝。紅芝接種后,封口膜處理的菌絲定植萌發(fā)較快,無(wú)棉蓋體的次之。發(fā)菌中期,封口膜和無(wú)棉蓋體封口的菌絲生長(zhǎng)較快,吃料好,生長(zhǎng)勢(shì)好。接種后30天,封口膜處理的菌絲長(zhǎng)度仍最長(zhǎng);無(wú)棉蓋體與系繩處理間沒(méi)有顯著差異,但系繩處理的菌絲生長(zhǎng)緩慢、前端分支少、延伸性差,甚至表現(xiàn)為不吃料,生長(zhǎng)停滯,出現(xiàn)橫紋??傮w上,在紅芝菌絲生長(zhǎng)過(guò)程中,封口膜封口的菌絲長(zhǎng)勢(shì)較好,無(wú)棉蓋體的次之,系繩的較差。
(2)紫芝。紫芝接種后,前期無(wú)棉蓋體和封口膜處理的菌絲生長(zhǎng)情況接近,但后者更均勻一致,生長(zhǎng)較快。隨著時(shí)間推移,這一規(guī)律更加顯著,到接種后30天,封口膜處理的菌絲長(zhǎng)度明顯超過(guò)無(wú)棉蓋體處理。而系繩處理自接種以來(lái),菌絲生長(zhǎng)一直緩慢,雖后期長(zhǎng)速加快,但長(zhǎng)勢(shì)始終較差。
圖1 不同封口方式的紅芝菌絲生長(zhǎng)表現(xiàn)
注:A. 無(wú)棉蓋體封口,B. 封口膜封口,C. 系繩封口(圖2、圖3同)
圖2 不同封口方式的紫芝菌絲生長(zhǎng)表現(xiàn)
圖3 不同封口方式的美國(guó)芝菌絲生長(zhǎng)表現(xiàn)
(3)美國(guó)芝。各封口處理的美國(guó)芝菌絲均比紅芝、紫芝菌絲生長(zhǎng)得好。接種后,無(wú)棉蓋體和封口膜處理的菌絲定植早、長(zhǎng)勢(shì)好。整個(gè)發(fā)菌過(guò)程,3種封口方式的菌絲生長(zhǎng)速度均快,且潔白健壯,尤其是封口膜處理,單頭接種后30天發(fā)滿,且在發(fā)菌后期菌絲生長(zhǎng)更旺盛。系繩處理雖后期長(zhǎng)速明顯加快,但仍慢于其他兩種處理。
接種后10天、20天、30天,美國(guó)芝的無(wú)棉蓋體處理和封口膜處理,其菌絲長(zhǎng)度值始終居前列;而紅芝系繩和紫芝系繩處理的菌絲長(zhǎng)度值始終靠后。各處理,紅芝菌絲長(zhǎng)度封口膜>無(wú)棉蓋體>系繩,紫芝菌絲長(zhǎng)度封口膜>無(wú)棉蓋體>系繩,美國(guó)芝菌絲長(zhǎng)度無(wú)棉蓋體=封口膜>系繩。同一靈芝品種中,系繩處理的菌絲長(zhǎng)度均較短,生長(zhǎng)情況較其他兩種封口方式差(圖4)。
圖4 不同封口方式接種后不同時(shí)期靈芝菌絲生長(zhǎng)長(zhǎng)度
由表1可知,紅芝、紫芝、美國(guó)芝3個(gè)品種間菌絲平均生長(zhǎng)速度的組內(nèi)顯著性差異水平均小于0.05,其中美國(guó)芝組內(nèi)<0.01,表現(xiàn)為極顯著。說(shuō)明無(wú)棉蓋體、封口膜、系繩3種封口處理之間存在明顯差異,其中封口膜處理明顯優(yōu)于系繩,無(wú)棉蓋體處理居次。菌絲生長(zhǎng)速度越快的靈芝品種,這一規(guī)律越明顯。
表1 不同封口方式不同品種靈芝的菌絲平均生長(zhǎng)速度
傳統(tǒng)生產(chǎn)上普遍采用系繩方式,該方法操作簡(jiǎn)便。而本試驗(yàn)3個(gè)靈芝品種,均以封口膜封口處理的菌絲生長(zhǎng)較快,是最適宜的封口方式,這對(duì)實(shí)際生產(chǎn)有一定的指導(dǎo)意義。黃毅[2]在介紹工廠化代料栽培靈芝模式中指出,靈芝更適宜袋式栽培,但發(fā)菌期較長(zhǎng)。結(jié)合本試驗(yàn)結(jié)果,分析原因可能是,靈芝屬于好氣性真菌,對(duì)氧氣的需求量大,封口膜處理的通氣性較好,無(wú)棉蓋體處理次之,而系繩處理雖留有一定的空隙,但口小,影響透氣。但要注意的是,使用封口膜封口存在發(fā)菌期現(xiàn)原基的問(wèn)題,且該方式下暴露面較大,對(duì)環(huán)境要求較高,宜由專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員在接種箱內(nèi)接種,需在條件穩(wěn)定、潔凈的空間內(nèi)發(fā)菌培養(yǎng)。
還值得注意的是,本試驗(yàn)選取的紅芝、紫芝、美國(guó)芝3個(gè)品種的菌絲生長(zhǎng)速率各不相同,有各自的生長(zhǎng)規(guī)律,其中紅芝生長(zhǎng)前期長(zhǎng)速較快,中后期減慢;紫芝后期菌絲長(zhǎng)速高于前期;美國(guó)芝生長(zhǎng)最快,前后長(zhǎng)速一致。3個(gè)品種的生長(zhǎng)習(xí)性及子實(shí)體性狀差別將在今后的品種對(duì)比試驗(yàn)中進(jìn)行研究。
[1] 林志彬. 靈芝的現(xiàn)代研究[M]. 北京: 北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社, 2015.
[2] 黃毅. 靈芝工廠化栽培之我見(jiàn)[J]. 食藥用菌, 2017, 25(1): 20-23.
山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系食用菌產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)(SDAIT-07-06)
李慧,碩士,助理農(nóng)藝師。主要從事食藥用菌栽培技術(shù)與活性成分研究。E-mail:lcnkysyj@163.com。
李娜,碩士,農(nóng)藝師,主要從事食用菌種質(zhì)創(chuàng)新與病蟲(chóng)害研究。E-mail:lpanpanv@163.com。
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