董史穗：董德白茶 懂得健康

耿國彪

“海者，閩人之田也”。自古以來，福建便與海有著不解之緣。作為古代“海上絲綢之路”的重要起點之一，無數(shù)商賈攜帶著香料、藥物和奇珍異寶來到這里，又將中國精美絕倫的絲綢、瓷器、茶葉等遠銷海外。

明清時期，隨著沙埕港的興起，福鼎茶葉就作為一種重要商品，通過“海上絲綢之路”走向世界。那時侯白毫銀針被海外茶人視為奇貨，往往用作“鎮(zhèn)店之寶”。

出生于清朝咸豐辛亥年的董慶邦從小種茶為生，董氏家族生曬茶葉技術(shù)聞名四鄰八鄉(xiāng)。自福建福鼎點頭柏柳村發(fā)現(xiàn)福鼎大白茶這個新的茶葉品類開始，點頭玉瑤崗董氏家族已經(jīng)走過了近160年的歷史。而由董德駿經(jīng)營的“董德”茶行百年前名揚東南亞，如今已成為福建董德茶業(yè)有限公司，由第五代傳承人董史穗掌門。

創(chuàng)業(yè)維艱 緣起鐵觀音

福鼎作為中國白茶的核心產(chǎn)區(qū)，一直以來都有著“世界白茶在中國，中國白茶在福鼎”的說法。而出生于制茶世家的董史穗，自小便在不斷與茶“打交道”的環(huán)境中成長，他人生中的首次創(chuàng)業(yè)更是從茶開始。

1995年，年僅16歲的董史穗瞞著父母跟著村里人前往省城福州售賣茶葉。正所謂初生牛犢不怕虎，在這偌大的城市里愣是被董史穗漸漸摸出門道，做起了茶業(yè)生意。兩年的時間不僅讓他嘗到了甜頭，更堅定決心回到家里開始潛心學(xué)習(xí)手工制作螺茶、蝦針等品種，以此可以在當?shù)刭u個好價錢。2000年，逐漸有了少量積蓄的董史穗開始與姑姑合作售賣茶葉，他將當時的全部家當——一批價值5萬元的茶葉賒與姑姑售賣。卻不曾料到人心不古，前往浙江省的姑姑卻被當?shù)夭涣疾枭舔_個精光。這給了本來躊躇滿志，準備創(chuàng)業(yè)的董史穗當頭一擊。

董史穗向來是一個不服輸?shù)娜?，人跌倒了自然是要站起來。日子依然要過，于是董史穗孤身一人來到北京、山東等地。他苦苦找了幾個月也沒能找到合適的工作，2001年董史穗輾轉(zhuǎn)至山西陽泉經(jīng)營接手了急于脫身轉(zhuǎn)行創(chuàng)業(yè)的姨丈的茶葉店。雖然董史穗早在16歲就開始了自己創(chuàng)業(yè)，但是畢竟年紀輕輕，經(jīng)驗不足，再加上茶店地段不佳，生意難做，逼得董史穗低價轉(zhuǎn)賣開了半年的店鋪。2001年的冬天 ，董史穗搭乘著舊式的綠皮火車，伴著火車的轟鳴，從山西來到了山東濟南第一茶市投奔在此開店的舅舅。初來乍到的董史穗，一邊在舅舅的店里幫忙，一邊也在觀察，他敏銳的發(fā)現(xiàn)：相較于自家目前主營的綠茶，鐵觀音的市場更加廣闊，發(fā)展前景更好。經(jīng)過一段時間的觀察和思考，他首次與家人提議轉(zhuǎn)變經(jīng)營策略——主營鐵觀音，然而傳統(tǒng)的家人并不贊同。雖然轉(zhuǎn)型做鐵觀音的想法沒有得到家人的支持，董史穗?yún)s有幸在此收獲自己的愛情，遇到了自己的摯愛許亞真。2002年春天回家過年的董史穗大意丟了行李，身無分文的他甚至買不起新年新衣。屋漏偏逢連夜雨，董史穗接到女友電話得知在福州被人搶了包，他只得把身上僅有的一條金項鏈拿到當鋪當了兩千多元，才把女友從福州接回來。

2003年元宵節(jié)，董史穗再次向家人提議轉(zhuǎn)型主營鐵觀音仍然遭到了家人的反對。董史穗無奈只能打著結(jié)婚需要“老婆本”的名義向家里人死纏爛打要來了七萬元當做創(chuàng)業(yè)資金。憑著去年到濟南對茶葉市場的了解，以及自己敏銳的商業(yè)嗅覺，當時年輕氣盛的董史穗有了一個大膽的想法，他決定：闖蕩山東售賣鐵觀音茶葉。

第一家屬于董史穗自己的店鋪終于開張了。在濟南張莊路茶葉批發(fā)市場，董史穗帶著女友挑選了一處位置相對較好的店鋪，進行簡單的裝修之后便賣起了安溪鐵觀音茶葉。萬事開頭難，初時由于缺少本錢，董史穗無法囤貨，只得少量進貨，快速出貨回籠資金再投入進貨如此循環(huán)。最終董史穗憑借著勤勞的汗水加上“以質(zhì)為本，誠信待客”的經(jīng)營理念在市場里建立起良好的口碑。客戶們的口口相傳讓董史穗的生意得以迅速發(fā)展——從一斤一斤的出售，再到數(shù)十斤、上百斤，到后來成為了市場內(nèi)首個不是安溪人卻把生意做到最大的鐵觀音茶商。于齊魯大地，董史穗彰顯身手，終于賺到了人生的第一桶金。

2004年6月，董史穗注意到，越來越多的客戶自己前往鐵觀音產(chǎn)地安溪縣采購茶葉了。敏銳的嗅覺讓董史穗產(chǎn)生了危機，同時也讓他發(fā)現(xiàn)了商機——必須要有一個屬于自己的生產(chǎn)基地。董史穗將濟南的店鋪交代給家人打理，而自己帶著女友來到了鐵觀音的原產(chǎn)地——安溪，開始了自己人生中的第二次創(chuàng)業(yè)。辦廠、開店、經(jīng)營，董史穗一步一個腳印開啟了自己鐵觀音“千擔王”的傳奇之旅。

兩年時間的努力和拼搏，董史穗不僅在中國茶都有了自己的店面，并由金茗春茶行改名為安溪縣董德茶業(yè)有限公司，這也給他后來生意的發(fā)展壯大起到了如虎添翼的作用。

2006年，董史穗與女友結(jié)束愛情長跑，步入婚姻的殿堂。董史穗與他的愛人不僅在感情上琴瑟和弦，在生意場上更是親蜜無間的伙伴。兩人相識并共同經(jīng)營茶葉生意多年，憑借著人緣地緣關(guān)系，董史穗在安溪的生意越做越大，最多時承包了13個茶廠。

“薄利多銷、誠信經(jīng)營”是董史穗贏得市場和客戶的密碼，家族制茶技藝的傳承和個人與生俱來的人格魅力是他的制勝法寶。這個來自農(nóng)村的青年在創(chuàng)業(yè)成長路上一步一個腳印艱難地跋涉著。功夫不負有心人。2008年10月，董史穗被安溪縣茶業(yè)協(xié)會和茶都管委會評為當年銷售“千擔王”，而實際上，董史穗年銷售茶葉已達數(shù)千擔之多。

白茶界的“富士康”

自電商興起以來，傳統(tǒng)實體行業(yè)受到了巨大的沖擊，董德茶業(yè)也在其中。一直以來，董德茶業(yè)始終堅持傳統(tǒng)的線下實體店銷售模式，在這場由電商刮起的風(fēng)暴中，董史穗知道必須走出一條屬于董德自己的路。作為一個70后，董史穗并不具備嫻熟的互聯(lián)網(wǎng)營銷技巧，對于新興的電商認識也十分有限。但他始終知道自己最專業(yè)的事就是茶園管理、生產(chǎn)加工管理。此時恰逢十二屆全國人大三次會議上，李克強總理在政府工作報告中首次提出“互聯(lián)網(wǎng)+”行動計劃，董史穗從中得到了啟發(fā)——專業(yè)的人做專業(yè)的事。既然并不擅長做互聯(lián)網(wǎng)營銷那就把這件事交給專業(yè)的人來做，而董德就做好自己專業(yè)的事——生產(chǎn)與加工。

郭臺銘是董史穗十分欽佩的一名企業(yè)家，而富士康的成功崛起與他的管理智慧息息相關(guān)。他對產(chǎn)品、質(zhì)量、技術(shù)、管理、客戶等基本面的堅持，是富士康越做越強、越做越大的原因所在。董史穗從這樣的“富士康模式”中看到了富士康成功的奧秘，而這，也正是董史穗多年以來所堅持做的事。

董史穗根據(jù)自己多年的從業(yè)經(jīng)驗，兼之從富士康模式中得到靈感，提出了“高端品質(zhì)定制”服務(wù)理念，董德茶業(yè)正式開始轉(zhuǎn)型——打造福鼎白茶界的“富士康”。憑借著這幾年來董德積攢的市場口碑，其高標準的產(chǎn)品質(zhì)量很快就打動了合作企業(yè)，福建中石油、福建省博物院，由演員張光北代言的茶王贊品牌、由演員吳剛代言的白大師品牌等悉數(shù)成為董德茶業(yè)的戰(zhàn)略合作伙伴，由董德茶業(yè)負責(zé)為其產(chǎn)品生產(chǎn)加工，把控產(chǎn)品質(zhì)量。

董德茶業(yè)的定制服務(wù)包括茶葉定制、茶禮定制、私藏茶定制、生產(chǎn)加工服務(wù)等。定制服務(wù)一經(jīng)推出，訂單紛沓而至，而董德茶業(yè)更是實現(xiàn)了只專注于福鼎白茶的生產(chǎn)加工和產(chǎn)品質(zhì)量把關(guān)，同合作伙伴真正實現(xiàn)“1+1>2”的經(jīng)濟效益?！案皇靠的Ｊ健睘槎虏铇I(yè)帶來新的機遇同時，董史穗始終不忘初心，他最專業(yè)的就是制好茶、做好茶，生產(chǎn)過程中堅持高標準、嚴要求，爭取把每個細節(jié)都做到極致。

致富不忘家鄉(xiāng)情

樂善好施、樂心公益，這是董史穗的慈善情懷，也是董德茶業(yè)有限公司企業(yè)文化的精神內(nèi)核所在。作為福建省級龍頭企業(yè)董德茶業(yè)在蓬勃發(fā)展的同時，不忘回報社會，為無數(shù)貧困對象送去溫暖和希望，踐行社會公益，建設(shè)美好社會。

自董史穗回鄉(xiāng)以來一直堅持做慈善做公益，從幫助身邊的人開始做起，從點滴小事做起，逐漸影響和深化企業(yè)的公益理念。不僅自己身體力行地?zé)嶂杂诠媸聵I(yè)，還鼓勵企業(yè)員工積極參與公益慈善事業(yè)。在董史穗的組織與帶領(lǐng)下，董德茶業(yè)的志愿小隊每年都會慰問孤寡老人為他們送去溫暖送上祝福；設(shè)立公益基金，專款專用，用于幫扶當?shù)毓鹿牙先伺c困難學(xué)生。

近年來福鼎白茶成為福鼎市的全民產(chǎn)業(yè)，也成為了福鼎市精準扶貧的關(guān)鍵性產(chǎn)業(yè)。除了醉心于社會公共事務(wù)，董史穗的董德茶業(yè)在發(fā)展壯大的同時，聯(lián)同周邊村鎮(zhèn)共同探索“公司+專業(yè)合作社+基地+農(nóng)戶”的扶貧模式，做到對茶農(nóng)生產(chǎn)的全部茶鮮葉實行訂單、保價收購，茶農(nóng)們沒有茶葉賣難的顧慮，有效解決了村民就業(yè)問題，帶動農(nóng)民增收。

董史穗深知能夠帶動當?shù)厝罕娫鍪罩赂灰彩亲鳛槭〖夶堫^企業(yè)該有的企業(yè)擔當與責(zé)任。隨著企業(yè)不斷發(fā)展，董史穗將帶領(lǐng)企業(yè)不斷探索村企合作扶貧模式，共同構(gòu)建全面合作的產(chǎn)業(yè)發(fā)展平臺，實現(xiàn)合作共贏。

現(xiàn)如今，董德茶廠的生產(chǎn)線上都是當?shù)卮迕瘢诖翰杓径嘀两?00名員工在公司內(nèi)務(wù)工。只要有村民來求職，公司都會根據(jù)村民的勞動技能和相關(guān)情況安排合適的工作崗位。隨著福鼎白茶熱度持續(xù)上漲，白茶市場行情持續(xù)走高，董德茶業(yè)也借勢擴大市場占比，茶葉暢銷全國。春茶季時，茶廠周邊村民收入少則一兩萬、多則十多萬，十分可觀。

董史穗帶領(lǐng)的董德茶業(yè)實實在在把茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與扶貧工作結(jié)合起來，把“保茶農(nóng)利益，促茶農(nóng)增收”當做重要工作，一直以來，公司不輕易改變供應(yīng)鏈，不對茶農(nóng)壓價，不向茶農(nóng)打白條，茶農(nóng)銷售穩(wěn)定，收入也隨著量價同升而逐年增加。以創(chuàng)業(yè)帶動就業(yè)，以多元化的經(jīng)營模式促增收，董德茶業(yè)結(jié)合當?shù)胤鲐氄撸瑸椤芭d茶惠民”探索出一條新道路，實現(xiàn)造福家鄉(xiāng)的美好愿景。

茶利萬家 德和天下

中華茶文化源遠流長，自唐以來茶圣陸羽著《茶經(jīng)》廣為流傳，飲茶風(fēng)尚蔚然成風(fēng)，上至王孫貴族，風(fēng)流才子，下至黎民百姓，無不飲茶。而白茶的存在早有記載，《茶經(jīng)》中引用隋代的《永嘉圖經(jīng)》：“永嘉縣東三百里有白茶山”。據(jù)陳椽、張?zhí)旄５炔铇I(yè)專家考證，白茶山就是福鼎境內(nèi)的太姥山。

“茶葉，如果沒有文化，就是一片樹葉。”福鼎市獨一無二的生態(tài)環(huán)境成就福鼎白茶，而自古傳承下來的制茶技藝又成就了如今白茶風(fēng)靡全國的局面。在這個過程當中，福鼎白茶被賦予了獨特的文化內(nèi)涵。

福鼎白茶載于隋唐，興于明清，盛于當世。作為中國六大茶類中唯一采用傳統(tǒng)日曬工藝，不炒不揉、陽光萎凋、自然干燥制作而成的茶類，不僅最大程度上保留住茶葉原有的形態(tài)美，更未破壞茶葉內(nèi)質(zhì)，使白茶風(fēng)味更近自然。明代田藝蘅《煮泉小品》中就有記載：“茶者以火作者為次，生曬者為上，亦近自然，且斷火氣耳。況作人手器不潔，火候失宜，皆能損其香色也。生曬茶淪于甌中，則旗槍舒暢，清翠鮮明，尤為可愛?！备６Π撞璧闹谱鞴に嚳此坪唵危瑑H有萎凋和干燥，但其工藝的關(guān)鍵就在于制作過程中對于陽光和時間火候的把控。董史穗傳承董氏家族160余年傳統(tǒng)制茶技藝，遵循古法，推崇自然。于技藝之上追求極致，于品質(zhì)之中盡善盡美。他始終認為天道酬勤，只有全身心投入制茶事業(yè)當中，深入挖掘茶的生物習(xí)性，配合對茶的生長環(huán)境的了解，才能夠真正掌握白茶制作中的精髓，才能夠制出一道好茶。

董史穗不忘祖訓(xùn)，制茶先做人。他堅信只有真正做到“茶利萬家，德和天下”才算對得起生意伙伴對他的信任?！耙缘氯氩琛笔嵌匪氤３煸谧爝叺囊痪湓?，更是他堅持在做的事情。他說，只有把好茶葉源頭的“質(zhì)量關(guān)”，保證產(chǎn)品的品質(zhì)，才敢談文化，道傳承。

封面人物小檔案：

董史穗，福建省董德茶業(yè)有限公司董事長，擔任福鼎市茶業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長、點頭鎮(zhèn)茶業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長，秉承“董德白茶，懂得健康”的制茶初心，努力做到以茶富民，以茶興民，致力于推進福鼎白茶標準化建設(shè)發(fā)展，為助力福鼎白茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展做出貢獻。

福建省董德茶業(yè)有限公司不斷創(chuàng)新，國內(nèi)首創(chuàng)新概念白茶體驗館，實現(xiàn)全方位“深度體驗，自助沖泡”。自成立以來，董德茶業(yè)憑借著“茶利萬家，德和天下”的企業(yè)理念，先后被認定為“福鼎市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”、“寧德市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”、“福建省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”、“重質(zhì)量，守信譽企業(yè)”、“愛心企業(yè)”、“依法經(jīng)營誠實守信企業(yè)”、“質(zhì)量創(chuàng)新表現(xiàn)突出企業(yè)”、“鄉(xiāng)村振興貢獻企業(yè)”，并獲得“福鼎市白茶年度月評總決賽白毫銀針金獎”、“第九屆國際鼎承茶王賽白毫銀針特別金獎”等多項獎勵。董史穗家傳的制茶技藝“玉瑤崗董家白茶傳統(tǒng)制作技巧”于2019年被列入福鼎市第五批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目。