自然農(nóng)業(yè)養(yǎng)豬法與普通養(yǎng)豬法對(duì)比飼養(yǎng)湘西黑豬

向永仙 陳 波 龔 妮

（湘西州畜牧水產(chǎn)事務(wù)中心，湖南湘西 416000）

1 前言

自然農(nóng)業(yè)養(yǎng)豬法是利用微生物原理，把經(jīng)過(guò)益生菌科學(xué)處理后的谷殼、玉米桿碎屑等農(nóng)作物加工副產(chǎn)品用于豬圈地面墊料的養(yǎng)豬方法，墊料里含特制益生菌能迅速分解轉(zhuǎn)化豬排泄物，供豬食用，這種養(yǎng)豬法不但有利于促進(jìn)生豬生長(zhǎng)、提高生豬免疫力、而且還有利豬場(chǎng)減少環(huán)境污染、提高經(jīng)濟(jì)效益，那么這種方法是否適合飼養(yǎng)湘西黑豬呢？為此我們做了這次對(duì)比試驗(yàn)。

2 材料與方法

2.1 試驗(yàn)豬舍選擇與修建

普通養(yǎng)豬法豬舍為坐北朝南，半開(kāi)放式，無(wú)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，雙列式豬舍，每欄長(zhǎng)5.2m，寬3.1m，走道側(cè)設(shè)置2個(gè)自動(dòng)飲水器和一個(gè)料槽。自然農(nóng)業(yè)養(yǎng)豬法豬舍，每個(gè)欄舍長(zhǎng)8.4m，寬2.8m，走道側(cè)設(shè)有1.2m寬的水泥飼喂臺(tái)，放置2個(gè)料槽，對(duì)面放置2個(gè)自動(dòng)飲水器，舍中央設(shè)有1個(gè)灑水噴頭，以便對(duì)墊料進(jìn)行加水。

2.2 床墊的制作

以谷殼、玉米桿碎屑作為墊料材質(zhì)，益生菌、墊料混合比例為0.5kg/m3。墊料配方見(jiàn)表1。

表1 墊料配方（每1m3用量）

2.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

該試驗(yàn)從2011年3月20日開(kāi)始到5月20日結(jié)束，分為自然農(nóng)業(yè)養(yǎng)豬法豬舍和普通養(yǎng)豬法豬舍，其試驗(yàn)豬體重、胎次、日齡均無(wú)明顯差異。仔豬30頭，分為對(duì)照組和試驗(yàn)組各15頭；大豬30頭，分為對(duì)照組和試驗(yàn)組各15頭。初始體重差異不顯著。

2.4 飼養(yǎng)管理

對(duì)照組和試驗(yàn)組采用的免疫程序、消毒程序、飼養(yǎng)指南等均一致。

2.5 測(cè)定指標(biāo)與方法

2.5.1 生長(zhǎng)性能測(cè)定

試驗(yàn)豬入圈當(dāng)天空腹稱重，按體重分為育肥豬組和仔豬豬組，分別進(jìn)入試驗(yàn)欄飼養(yǎng)。每月進(jìn)行一次空腹稱重，統(tǒng)計(jì)飼料消化量、計(jì)算日增重料重比，試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用EXCEL進(jìn)行方差分析。

2.5.2 環(huán)境衛(wèi)生指標(biāo)測(cè)定

在試驗(yàn)期間分別檢測(cè)自然農(nóng)業(yè)飼養(yǎng)法和普通飼養(yǎng)法中豬舍內(nèi)外的各項(xiàng)環(huán)境衛(wèi)生指標(biāo)，例如：濕度、溫度、氨氣濃度，每天檢測(cè)并記錄4次，記錄時(shí)間分別是在9：30、13：30、17：30、21：30。檢測(cè)位置分別是豬舍中間、前面、后面三處。

2.5.3 豬群行為及健康觀察

采用自然農(nóng)業(yè)飼養(yǎng)法飼養(yǎng)的湘西黑豬豬群皮膚紅潤(rùn)，被毛光亮，性格溫和，無(wú)寒冷扎堆現(xiàn)象，生長(zhǎng)發(fā)育良好，整齊度高，生長(zhǎng)周期短，未發(fā)生各類疾病，采食、排泄、活動(dòng)及躺臥休息等行為舒適自然?？傮w上自然農(nóng)業(yè)養(yǎng)豬法優(yōu)于普通養(yǎng)豬法。

3 結(jié)果與分析

3.1 兩種方法對(duì)生豬生產(chǎn)性能的影響

兩種養(yǎng)豬方法對(duì)不同生長(zhǎng)階段的生豬生產(chǎn)性能的影響見(jiàn)表2。由表2可知，試驗(yàn)豬入圈時(shí)體重各組間差異不明顯；試驗(yàn)結(jié)束時(shí)體重、日增重、料重比指標(biāo)實(shí)驗(yàn)組均優(yōu)于對(duì)照組（P＜0.05）。仔豬和育肥豬的試驗(yàn)組日增重比對(duì)照組分別提高4.53、16.38；料重比分別降低3.17、7.43。結(jié)果表明：自然農(nóng)業(yè)養(yǎng)豬法飼養(yǎng)湘西黑豬效果比普通養(yǎng)豬法好。

3.2 兩種飼養(yǎng)方法豬舍環(huán)境衛(wèi)生指標(biāo)檢測(cè)結(jié)果

兩種養(yǎng)豬方法對(duì)豬舍環(huán)境衛(wèi)生指標(biāo)的影響見(jiàn)表3。由表3可以看出從2011年3月20日至5月20日，使用自然農(nóng)業(yè)養(yǎng)豬法養(yǎng)湘西黑豬豬舍環(huán)境衛(wèi)生指標(biāo)與普通豬舍沒(méi)有明顯差異，這表明在春季也可使用該方法。

3.3 兩種樣豬法經(jīng)濟(jì)效益分析

自然農(nóng)業(yè)養(yǎng)豬法飼養(yǎng)湘西黑豬和普通養(yǎng)豬法飼養(yǎng)湘西黑豬成本包括疫苗費(fèi)、飼料費(fèi)、獸藥費(fèi)用、水電費(fèi)、工人費(fèi)、益生菌菌種、污水處理費(fèi)，前者飼養(yǎng)成本合計(jì)1183.75元/頭，后者飼養(yǎng)成本合計(jì)1270.03元/頭，采用自然農(nóng)業(yè)養(yǎng)豬養(yǎng)豬法每頭豬節(jié)約86.28元。

表2 兩種方法飼養(yǎng)效果對(duì)比

表3 兩種飼養(yǎng)方法環(huán)境條件

4 討論

4.1 節(jié)能減排、保護(hù)環(huán)境

養(yǎng)殖污染物排放減少。使用自然農(nóng)業(yè)養(yǎng)豬法豬糞等污染物被益生菌墊料分解轉(zhuǎn)化，減少了廢物的產(chǎn)生，使用后的益生菌墊料即能用種植業(yè)的肥料，也能加工成商品肥料出售增加收益，同時(shí)還能減少秸稈被丟棄、焚燒和豬糞尿造成的環(huán)境污染

4.2 降低飼料消耗

益生菌分解轉(zhuǎn)化形成的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，湘西黑豬食用后，可以使湘西黑豬的飼料轉(zhuǎn)化率提高。

4.3 提高豬肉品質(zhì)

生豬在良好的環(huán)境中生長(zhǎng)抵抗力增強(qiáng)，減少了藥物的使用，提高了豬肉品質(zhì)。

自然農(nóng)業(yè)飼養(yǎng)湘西黑豬，豬糞尿經(jīng)過(guò)分解轉(zhuǎn)化，有害菌和寄生蟲(chóng)卵被殺死，切斷了病原微生物傳染源，發(fā)病率下降，藥物使用量減少，避免了藥物殘留和耐藥菌株的產(chǎn)生。

4.4 提高勞動(dòng)效率

自然農(nóng)業(yè)養(yǎng)豬法使用自動(dòng)飲水和自由采食，不需要每天人工用水沖洗豬舍和清掃豬糞尿，減少了工人勞動(dòng)量，提高了企業(yè)的生產(chǎn)效率，有利于形成企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

4.5 降低出欄日齡

自然農(nóng)業(yè)養(yǎng)豬法給湘西黑豬提供了溫床式的生活環(huán)境，極大地降低了普通養(yǎng)豬法豬舍冬季水泥地面寒冷的應(yīng)激，改善了湘西黑豬豬只體感溫度，提高了冬季飼養(yǎng)湘西黑豬育肥速度，同時(shí)由于墊料發(fā)酵溫度升高，殺滅或抑制了各種細(xì)菌、病毒和寄生蟲(chóng)的繁殖，生豬處在自由的生存環(huán)境之中，抵抗各種疾病能力增強(qiáng)，生長(zhǎng)速度大大加快。

4.6 自然農(nóng)業(yè)養(yǎng)豬法的問(wèn)題與對(duì)策

自然農(nóng)業(yè)養(yǎng)豬法的床墊不發(fā)酵或不增溫時(shí)，要找出原因，對(duì)癥解決。若是床墊過(guò)干所致應(yīng)該補(bǔ)充水分。如果是料床過(guò)濕，就應(yīng)該通風(fēng)或填入部分新谷殼等。遇益生菌營(yíng)養(yǎng)不足，應(yīng)填入適量玉米桿碎屑或稻殼等，也可噴灑營(yíng)養(yǎng)液，必要時(shí)還可在墊料上加入適量新菌種。

為了充分挖掘自然農(nóng)業(yè)養(yǎng)豬法的生態(tài)優(yōu)勢(shì)，豬價(jià)好時(shí)可讓豬自由采食，否則每日可適當(dāng)減少投料量讓豬多拱食發(fā)酵菌體，實(shí)現(xiàn)降本增效。

自然農(nóng)業(yè)養(yǎng)豬法，疫病的發(fā)生比普通養(yǎng)豬法少，豬若發(fā)病，可按常規(guī)治療，不過(guò)，墊料絕不可噴殺菌劑和抗生素。

5 結(jié)論

從試驗(yàn)結(jié)果能看出，仔豬和育肥豬的試驗(yàn)組日增重比對(duì)照組分別提高4.52、16.37，料重比分別降低3.17、7.43，自然農(nóng)業(yè)養(yǎng)豬技術(shù)明顯提高了日增重，降低了料重比；從成本及收入角度看，采用自然農(nóng)業(yè)養(yǎng)豬法飼養(yǎng)湘西黑豬，每頭可獲得更大利潤(rùn)；從環(huán)境衛(wèi)生角度看，采用自然農(nóng)業(yè)養(yǎng)豬法飼養(yǎng)湘西黑豬減少了環(huán)境污染，為豬只創(chuàng)造了良好的生存環(huán)境，并實(shí)現(xiàn)了高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效養(yǎng)豬的目標(biāo)。綜上所述：采用自然農(nóng)業(yè)養(yǎng)豬法飼養(yǎng)湘西黑豬優(yōu)于普通養(yǎng)豬法。