牛奶助眠可能只是心理作用

代小佩

在近期大熱的網(wǎng)劇《隱秘的角落》中，媽媽周春紅每晚逼著兒子朱朝陽(yáng)喝熱牛奶的情節(jié)，令不少網(wǎng)友印象深刻?，F(xiàn)實(shí)中，不少人也有睡前喝牛奶的習(xí)慣，因?yàn)槲覀兘?jīng)常聽(tīng)到一個(gè)說(shuō)法：睡前喝牛奶有助于睡眠。

事實(shí)果真如此嗎？如果是，牛奶助眠的原理是什么？如果不是，牛奶助眠的說(shuō)法從何處而來(lái)？

牛奶中的L-色氨酸

促進(jìn)催眠物質(zhì)的分泌

“牛奶中含有L-色氨酸，這種物質(zhì)能夠促進(jìn)人體分泌5-羥色胺與褪黑激素?！鄙穷^大學(xué)醫(yī)學(xué)院教授、汕頭大學(xué)睡眠醫(yī)學(xué)中心主任李韻告訴筆者，5-羥色胺與褪黑激素能直接或間接促進(jìn)睡眠。

5-羥色胺又名血清素，最早是在血清中發(fā)現(xiàn)的，是一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)，主要集中在腦干中縫核。經(jīng)研究，5-羥色胺必須經(jīng)過(guò)相應(yīng)的受體才能發(fā)揮作用，至今人們發(fā)現(xiàn)了5-羥色胺7個(gè)亞家族，14個(gè)亞型，5-羥色胺通過(guò)激活不同的受體而發(fā)揮不同生理作用。

曾有人分別破壞大鼠中縫核的頭部和尾部，均發(fā)現(xiàn)大鼠的睡眠減少?！斑@說(shuō)明5-羥色胺有利于睡眠，但具體機(jī)制還不明確。”李韻說(shuō)。

還有研究發(fā)現(xiàn)，5-羥色胺有維持覺(jué)醒的作用?！八X(jué)需要睡眠壓力，即想要睡覺(jué)的感覺(jué)。清醒的時(shí)間越長(zhǎng)，想睡覺(jué)的感覺(jué)就越強(qiáng)。相反，如果一直是昏昏欲睡的狀態(tài)，入睡就比較難?！崩铐嵳f(shuō)，5-羥色胺有利于維持清醒，一定程度上加大了睡眠壓力。

此外，5-羥色胺還被用于治療心理疾病，這是因?yàn)?-羥色胺分泌不足時(shí)，容易導(dǎo)致抑郁、焦慮等情緒的產(chǎn)生?！皬男睦硪蛩厣现v，抑郁和焦慮的情緒會(huì)影響睡眠質(zhì)量。”李韻說(shuō)。

攝入量微不足道，

效果微乎其微

“從理論上講，牛奶中的L-色氨酸能夠產(chǎn)生促進(jìn)睡眠的物質(zhì)，喝牛奶有助于睡眠。但從現(xiàn)實(shí)情況來(lái)看，從一杯牛奶中獲得的L-色氨酸基本上可以忽略不計(jì)，因此也無(wú)法產(chǎn)生足夠的5-羥色胺和褪黑激素讓我們睡得更香?！崩铐嵳f(shuō)。

專家表示，如果均衡飲食，一般不會(huì)存在L-色氨酸缺乏的狀況，沒(méi)必要專門通過(guò)喝牛奶補(bǔ)充L-色氨酸。

那為什么存在“睡前喝牛奶有助于睡眠”這一說(shuō)法？

這是因?yàn)楹扰Ｄ倘菀桩a(chǎn)生飽腹感，吃飽后就比較容易犯困?！斑@是因?yàn)槌燥柡螅夯亓髦廖覆?，?dǎo)致大腦供血不足，容易犯困?！崩铐崗?qiáng)調(diào)，睡前吃太多不利于睡眠。

此外，還有一個(gè)原因是，睡前喝牛奶通常是喝熱牛奶，這會(huì)讓人感覺(jué)到放松、舒服，從而緩解一部分焦慮的情緒。也有人認(rèn)為，睡前喝牛奶有助于睡眠可能是一種心理作用。

“要注意的是，睡前喝牛奶太多，就跟喝水喝多了或是晚上吃太多西瓜一樣，增加半夜起來(lái)上廁所的概率，從而影響深度睡眠。”李韻說(shuō)。

另外，全脂牛奶的脂肪含量高，睡前喝可能會(huì)導(dǎo)致體重增加?！八昂纫槐?50毫升左右的脫脂或是半脫脂牛奶，對(duì)體重影響不會(huì)太大?！崩铐嵄硎?，最好在睡前1個(gè)小時(shí)左右喝牛奶。

不容忽視的一點(diǎn)是，有些人不適合喝牛奶。“不僅睡前不要喝，平時(shí)也要少喝?！崩铐嵄硎尽１热?，容易腹脹的人，很多人喝牛奶會(huì)肚子脹，影響睡眠;乳糖不耐受的人喝牛奶容易拉肚子;做過(guò)腹部手術(shù)的人也不適宜喝牛奶;喝牛奶會(huì)促進(jìn)胃酸分泌，所以有消化道潰瘍、膽囊炎等消化道疾病的人要避免喝牛奶。此外，對(duì)牛奶過(guò)敏、泌尿系統(tǒng)結(jié)石患者也不宜喝牛奶。

“總而言之，從理論上講牛奶中的L-色氨酸有助于產(chǎn)生催眠物質(zhì)，但從牛奶中攝取的L-色氨酸十分有限。而且，有些人并不適宜喝牛奶。”李韻說(shuō)。