長(zhǎng)午餐之鄉(xiāng)：阿德萊德山

梅康妮

阿德萊德山山巒綿延起伏，小鎮(zhèn)歷史悠久，葡萄酒也獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)，盛產(chǎn)各種的本地產(chǎn)品、涼爽氣候產(chǎn)區(qū)的葡萄酒以及澳大利亞人最愛的野生動(dòng)物零距離體驗(yàn)，而這些都只是冰山一角。

Adelaide Hills， in here people can experience its long heritage of cultures， magnificent rolling hill landscape， wildlife animal encounter and also exceptional cool climate wine， which earns its name by winning numerous international awards. All these are just a tip of an iceberg of this gorgeous place.

阿德萊德山有“長(zhǎng)午餐之鄉(xiāng)”之稱。這里的葡萄園、牛羊產(chǎn)品、乳制品、水果種植、園藝區(qū)以及旅游產(chǎn)業(yè)都很蓬勃。阿德萊德山是澳大利亞最著名的涼爽氣候葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，有超過(guò)50個(gè)酒窖可以參觀，幾乎每個(gè)山丘上都有酒莊，這為愛酒的吃貨提供了無(wú)盡的享受。

阿德萊德山有三個(gè)主要的旅游城鎮(zhèn)。漢多夫（Hahndorf）尤其值得額外在時(shí)間去探索。它是澳大利亞最漂亮的城鎮(zhèn)之一，也是最古老的德裔移民聚居地。1839年，普魯士拓荒者來(lái)到這里，如今這里的許多建筑都是沿用當(dāng)年德國(guó)式石頭或磚砌成的半木結(jié)構(gòu)，屋頂陡峭傾斜，充滿德國(guó)風(fēng)情。在主街上，大約創(chuàng)于1853年的漢多夫旅館 （Hahndorf Inn） 有一份長(zhǎng)長(zhǎng)的德國(guó)美食酒水菜單，還可以挑戰(zhàn)全澳大利亞最長(zhǎng)的德國(guó)熱狗。絕對(duì)是旅客必到的打卡點(diǎn)！

漢多夫城外的Beerenberg草莓農(nóng)場(chǎng)出產(chǎn)果醬、醬汁，還有當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的蜂蜜，旅客可以在此盡情購(gòu)物。如果是在每年11月到來(lái)年4月的草莓采摘季到訪，還能親手采草莓。在鄰近也有著名的Woodside Cheese Wrights奶酪店，可以品嘗20種不同風(fēng)格的本地奶酪。

1839年，即歐洲移民者首次抵達(dá)該地后短短三年，他們便開始在阿德萊德山種植葡萄。六年后，澳大利亞在這里出口的第一批葡萄酒運(yùn)往英國(guó)，秘密也由此傳開！

阿德萊德山的景觀與其葡萄酒一樣多樣化。它是澳大利亞最涼爽、海拔最高的產(chǎn)區(qū)之一。大部分葡萄園種植在海拔400-650米之間。土壤種類繁多，主要為棕色壤質(zhì)砂土和表層砂土與底層黏土混合土。這個(gè)涼爽氣候產(chǎn)區(qū)以長(zhǎng)相思、霞多麗、黑皮諾和西拉而聞名。近年來(lái)也正在探索綠威林、桑嬌維塞及內(nèi)比奧洛，同樣得到非常廣泛的關(guān)注。

阿德萊德山酒莊必到推介

1. Penfolds Magill Estate

澳大利亞酒莊游必須來(lái)奔富打卡！奔富瑪格爾莊園位于阿德萊德市山麓之中，俯瞰城市美景，從市區(qū)開車15分鐘即可到達(dá)。建議先在網(wǎng)上預(yù)約導(dǎo)賞團(tuán)，這樣就可以充分感受奔富悠久的歷史，探索酒窖地下道、游覽國(guó)際馳名葛蘭許名酒的誕生地，以及列入歷史遺產(chǎn)名單的青石酒窖與蒸餾房。當(dāng)然必須要品嘗奔富葡萄酒Cellar Door Only門店限量系列。喜歡加強(qiáng)酒的粉絲千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)50 Year Old Rare Tawny和Great Grandfather Rare Tawny。奔富粉絲們晚上必須到Magill Estate Restaurant享受一頓七道菜廚師發(fā)辦晚餐，餐廳酒單非常齊全。奔富旗艦酒系列老年份都可以以杯賣品嘗，簡(jiǎn)直是愛酒人士的天堂！

2. The Lane Vineyard

1992年莊主夫婦決定在阿德萊德山開始種植葡萄園建立他們的夢(mèng)想！這家酒莊是我的“長(zhǎng)午餐”熱點(diǎn)推介，也是本地釀酒師們的人氣餐廳之選！午餐前可以到酒莊品酒室免費(fèi)嘗酒選定心儀的葡萄酒作配餐。餐廳亦有專業(yè)侍酒師定制的葡萄酒與食物配對(duì)長(zhǎng)午餐選擇。在阿德萊德山產(chǎn)區(qū)當(dāng)然要試聞名的涼爽氣候風(fēng)格霞多麗。酒莊其中一款旗艦酒Reginald Germein‘RGSingle Vineyard 霞多麗結(jié)構(gòu)口感非常好，香氣優(yōu)雅，有著黃油、奶油蛋卷、烤腰果、白桃和油桃的味道，配上活躍的酸度與悠長(zhǎng)的結(jié)尾，絕對(duì)是不容錯(cuò)過(guò)。還有只能在餐廳享用的限量Cuvée Helen Blanc de Blancs 2013也是特別推介之選。用上Méthode Traditionnelle傳統(tǒng)氣泡酒釀造法，經(jīng)過(guò)最少5年酒泥陳年，酒款清爽優(yōu)雅細(xì)致，是高貴氣質(zhì)的代表。

3. Shaw + Smith

Shaw + Smith 酒莊由澳大利亞第一位葡萄酒大師Michael Hill Smith MW和Martin Shaw在1989年共同建立。他們也是推動(dòng)阿德萊德山產(chǎn)區(qū)涼爽氣候葡萄酒風(fēng)格的先鋒之一。這個(gè)品牌在20世紀(jì)90年代起在海外市場(chǎng)已經(jīng)備受關(guān)注，肯定是阿德萊德山產(chǎn)區(qū)葡萄酒莊的打卡熱點(diǎn)！建議在網(wǎng)上預(yù)約葡萄酒與奶酪配對(duì)體驗(yàn)。建議品嘗這家的全系烈黑皮諾，感受一下阿德萊德山子產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土特色。當(dāng)然他們的M3 Chardonnay也是我長(zhǎng)期喜愛的葡萄酒之一。高貴典雅有氣質(zhì)，有著百合花、檸檬和油桃的香氣，絕對(duì)是葡萄酒大師的專業(yè)之作。