疫情下，全球各大產(chǎn)酒國應(yīng)對百態(tài)

張?zhí)裎? 梁同正

“在全國全世界不遺余力抗擊疫情的時候，我們也真切希望我們從中學(xué)到了人與人之間的理解，對不同價值觀的接受和認(rèn)同，親情、友情的珍貴以及分享快樂?！痹诓稍L中法和迦南酒業(yè)CEO李韌時他提到。疫情在國際的蔓延對進口酒的供給側(cè)造成了影響，但在這樣的危機當(dāng)前，我們更應(yīng)積極面對。

"When the whole world is fighting the epidemic， we really hope that we have learned the understanding between one and other， the acceptance and recognition of different values， the preciousness of family and friendship， and the sharing of happiness." Li Ren， CEO of Canaan Wine Industry， mentioned it. The spread of the epidemic in the world has affected the supply side of imported wine， but in the current crisis， we should actively face it.

據(jù)新華社4月21日報道，新冠肺炎疫情在海外蔓延，中國以外確診病例超過223萬，其中美國超78萬例。隨著多國相繼采取停工封鎖措施，對于進口葡萄酒占比重較大的中國葡萄酒市場來說，我們不由擔(dān)心上游生產(chǎn)商是否有足夠的產(chǎn)能來應(yīng)付中國市場的逐步恢復(fù)。

出于各樣的考慮，不少已經(jīng)采取全面封鎖措施的國家正在考慮如何能盡快復(fù)工復(fù)產(chǎn)。但由于疫情情況不明，不少國家在推動部分行業(yè)復(fù)產(chǎn)的過程中出現(xiàn)較大的反復(fù)。目前多國將葡萄酒產(chǎn)業(yè)納入農(nóng)業(yè)范疇以保證正常的運作，葡萄的生長是不受疫情影響的，只要人員到位，生產(chǎn)就有保證。

此外，很多產(chǎn)區(qū)行業(yè)協(xié)會也開展了對中國市場的多形式線上推廣。下面我們集中了幾個主要產(chǎn)酒國目前受疫情影響的情況，結(jié)合下篇關(guān)于航運的內(nèi)容，酒商需提早為下半年的進貨計劃做準(zhǔn)備。

法國：Wine Shop照常開，部分港口受影響

法國在3月22日采取了全國性的封鎖措施。在本期雜志刊發(fā)前，我們收到的信息是法國方面將“封城令”延長到5月11日。

作為法國重要的以出口為導(dǎo)向的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，波爾多所在的新阿基坦大區(qū)是法國受疫情較小的區(qū)域。據(jù)大區(qū)衛(wèi)生局的Daniel Habold醫(yī)生在接受媒體采訪時給出的解釋：新阿基坦大區(qū)是法國最大的農(nóng)業(yè)區(qū)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式?jīng)Q定了該地大部分區(qū)域人口密度較低，極大降低了病毒傳染的速度；同時，在疫情爆發(fā)初期，該地并沒有舉辦大型的集會、音樂節(jié)或展會，也降低了大面積感染風(fēng)險。

不過對于法國人來說，沒有酒的生活是不可想象的。據(jù)媒體檳客文化報道，在戒嚴(yán)令初頒布時，法國獨立酒商聯(lián)合會主席Jean Guizard立刻發(fā)聲：國家命令商業(yè)場所關(guān)門的法令并不針對葡萄酒商店，有一些wine shop被警察強制關(guān)門是由于大家對該項法令的理解有所不同。不久后，衛(wèi)生部長便宣布：允許特殊的飲料零售商開門，其中包括了葡萄酒商店。

但目前不少酒莊選擇了在禁令結(jié)束前暫時停止酒莊的日常工作，此外，由于碼頭工人的減少，航運業(yè)也有較大的影響。像不少進口商常用的拉羅謝爾港，船舶必須采取隔離檢疫措施，對正常的航運周期有較大影響。

西班牙：加碼中國市場的決心不會改變

西班牙和意大利都是受新冠狀病毒肺炎影響嚴(yán)重的國家。為全力對抗新冠病毒的蔓延，西班牙在3月14日實行“封城”措施，除購買食品、就醫(yī)和必要的工作等活動外，人們必須呆在家中，非必要的公共場所全部關(guān)閉。4月9日，西班牙議會投票通過再次延長國家緊急狀態(tài)的決議，決定至少延長至4月26日零時。

疫情的蔓延無疑對于西班牙酒業(yè)造成了很大影響。據(jù)福布斯（Forbes）報道，西班牙的領(lǐng)軍葡萄酒品牌之一桃樂絲稱二月銷售額預(yù)計將驟降80%，三月將繼續(xù)50%的降幅。中國是西班牙葡萄酒在世界上的第三大出口國，疫情發(fā)生后，受訪的西班牙葡萄酒企業(yè)和產(chǎn)區(qū)協(xié)會均表示：疫情不會影響他們對于中國市場的關(guān)注度，加碼中國市場的決心不會改變。

里奧哈葡萄酒優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地管委會（DOCa Rioja）中國推廣團隊表示：疫情肯定會對西班牙葡萄酒的出口造成一定沖擊，但我們很重視中國市場并在近年來不斷深耕。這次疫情對于里奧哈在中國地區(qū)的宣傳和推廣造成了不小的影響，為了確保大家的健康安全，不少原定于線下舉辦的活動都延期舉辦，也設(shè)計了如“里奧哈滅菌大作戰(zhàn)”這樣的線上互動游戲，提醒大家加強自身防護意識。疫情不會影響里奧哈對于中國市場的關(guān)注及重視程度。

意大利：北部受疫情影響嚴(yán)重，酒莊僅剩少數(shù)人在崗工作

意大利是新冠狀病毒肺炎爆發(fā)較嚴(yán)重的國家之一，作為2019年全球產(chǎn)量排名第一的產(chǎn)酒國，葡萄酒是意大利的支柱產(chǎn)業(yè)之一。在疫情的影響下，有的酒莊生產(chǎn)停擺，有的酒莊物流成問題，大部分酒莊都遇到了銷售難題。

意大利北部是受到疫情影響最嚴(yán)重的地區(qū)之一，南部也處于半停業(yè)的狀態(tài)，整體的生產(chǎn)效率都比較低。意大利Bersano酒業(yè)公司的出口經(jīng)理Francesco Davico表示，由于疫情的原因，整個意大利都停了下來，酒莊的生產(chǎn)幾乎停止，僅有首席釀酒師和一名工人在崗，主要工作是照看橡木桶中的葡萄酒。另外還有1名單證員和2名員工在進行日常工作，其他人都回家了。

萬幸的是，根據(jù)意大利政府在疫情期間簽發(fā)的一條法令，葡萄酒目前被歸類于民生必需品，葡萄酒廠可以繼續(xù)生產(chǎn)葡萄酒。因此，有一部分防疫措施嚴(yán)格的酒莊仍然保持生產(chǎn)狀態(tài)。這些酒莊面臨最大的問題就是物流，如專題《供應(yīng)鏈不暢，酒商需要早作準(zhǔn)備》所反映的情況，目前貨運不穩(wěn)定，無論是時效還是波動的價格，都會對買賣雙方造成影響。船期難訂，紙箱、酒標(biāo)、酒瓶、酒塞等配套物資缺乏，都對酒莊的貨品出口造成很大難題。

除了對外出口，本土銷售也日漸蕭條。酒吧和餐飲場所依法關(guān)閉，什么時候可以再次開門營業(yè)無人知曉。尤其意大利稅收高，不少酒莊的現(xiàn)金流都遇到了問題，酒莊作為生產(chǎn)型企業(yè)，受到的打擊不言而喻。雖然商超的銷售有一定增長趨勢，但餐飲業(yè)渠道有所下降。

正如意大利名家Gianni Gagliardo酒莊少莊主Stefano Gagliardo所言：“有時我們需要觸底才能反彈，才能迎來新生?！毕Ｍ獯罄軌虮M快度過這一難關(guān)，期待不久后的再聚首。

美國：平均每家酒莊裁員4人

據(jù)葡萄酒行業(yè)專家喬恩·莫拉馬科（Jon Moramaco）的最新分析，由于受到疫情影響，美國1萬多家酒廠和8000個酒農(nóng)在2020年的年收入損失可能高達59.4億美元。美國97%的酒廠生產(chǎn)的葡萄酒總共不到5萬箱，預(yù)計年收入損失在36%-66%之間，規(guī)模越小的酒廠損失將會越大，產(chǎn)量為1000-5000箱的酒廠年收入預(yù)計損失47.5%，產(chǎn)量為1000箱以下的酒廠預(yù)計損失會高達66%。據(jù)喬恩預(yù)計，餐廳、酒窖和當(dāng)?shù)氐钠咸丫其N售在9月前會恢復(fù)50%，但在疫苗廣泛應(yīng)用的3-6個月內(nèi)，收入都不會完全恢復(fù)。葡萄酒協(xié)會總裁兼首席執(zhí)行官羅伯特·科赫（Robert P.Koch）表示，酒窖和餐廳的銷量大跌，則會直接影響酒廠的產(chǎn)量。

近日，美國葡萄酒協(xié)會（Wine America）也公布了一份調(diào)查報告，這是來自美國49個州內(nèi)1085家酒莊的反饋數(shù)據(jù)，揭示了疫情影響下的美國葡萄酒業(yè)。數(shù)據(jù)顯示，受訪酒莊3月份由于疫情影響造成的總財務(wù)損失達4040萬美元，如果數(shù)據(jù)有足夠的代表性，那么美國葡萄酒行業(yè)在3月份的整體損失大約是4億美元。酒莊不得不采取裁員措施來節(jié)省開支，目前，平均每家酒廠裁員4人，雖然80%的酒廠在繼續(xù)生產(chǎn)葡萄酒，但67%的酒廠產(chǎn)量低于正常水平。受訪酒莊預(yù)計，3月份銷售額會下降63%，4月份下降75%。

大部分酒莊代表人表示，如果酒莊能夠在4月30日前恢復(fù)運營，綜合員工、訪客、銷售量等多方面因素，將需要約12周才能恢復(fù)正常業(yè)務(wù)。美國葡萄酒行業(yè)協(xié)會表示：“美國葡萄酒行業(yè)主要是由小型家族企業(yè)組成的，即使在形勢最好的時候，這些企業(yè)的資源也非常有限，所以這段時期尤其艱難?！憋@然，新冠肺炎疫情在短時間已經(jīng)對美國所有洲的各規(guī)模酒莊產(chǎn)生了極大的負(fù)面影響，未來，美國酒莊還會面臨更多的挑戰(zhàn)。

中國：復(fù)工復(fù)產(chǎn)，春天在望

目前中國的新冠狀病毒肺炎疫情已經(jīng)得到基本控制，隨著武漢的解封，各地也基本進入全面的復(fù)工復(fù)產(chǎn)狀態(tài)。寧夏、新疆、山東等地相繼進入了葡萄藤出土、展藤、修枝等春季重要活動。

不少酒莊在疫情爆發(fā)的初期采取了在家辦公的形式，酒窖僅保留了必要的值班工人和團隊。這對酒莊的日常運營還是有較大影響的。為此我們采訪了河北懷來的中法與迦南酒業(yè)的CEO李韌（Richard Li）談?wù)勔咔閷ζ涞挠绊?。對于中法與迦南酒業(yè)來說，步入四月后疫情基本可控，團隊很快就步入了正軌，抓緊時間進行出土、整架和修剪一系列工作。酒莊在完成了葡萄藤的出土工作后，他才總算松了一口氣。

但疫情對酒莊日常工作的影響還體現(xiàn)在其他地方。往常慣有的酒莊參觀被取消了，非必要的工作人員也盡量安排在家辦公。但酒莊一年四季都需要精心維護葡萄園，春季葡萄開始抽芽時，需要密切關(guān)心開花抽芽的整個狀況，包括有時候碰到極端氣候，可能會導(dǎo)致春寒、春凍，也需要采取一些應(yīng)對措施，所以田間管理團隊還是要輪班待命的。還有對前一年陳釀的葡萄酒進行一些調(diào)配，這些也是酒窖里面需要做的事情。

中法和迦南兩家酒莊于2019下半年才正式推出自己的產(chǎn)品，目前李韌和他的團隊在品牌建設(shè)與銷售渠道多樣化方面進行著探索和努力。短期來講，兩家酒莊銷售合作伙伴，特別是受疫情影響較大的餐飲渠道會被給予更多在賬期結(jié)算方面的彈性；另外，他們團隊對產(chǎn)量的規(guī)劃也十分謹(jǐn)慎。所以這一年也會在庫存、產(chǎn)品組合上繼續(xù)優(yōu)化；最后就是多渠道開拓，除傳統(tǒng)的線下渠道外，與電商、微商的深入合作，以及與消費者的深入對話，為做好扎實的基本功，為復(fù)蘇后的增長和發(fā)展做好鋪墊。

這場疫情對全球的經(jīng)濟活動影響是十分巨大的。但李韌對此的看法是：葡萄酒其實是一個長期的投資。從團隊到莊主都有這樣的一個信念，覺得還是靜下心來，持續(xù)不斷地提高酒的品質(zhì)。雖然葡萄酒市場對葡萄酒消費會造成影響，但是他認(rèn)為對那些已經(jīng)有價值、同時性價比頗高的酒莊還是存在一定的機會。尤其是中國葡萄酒，隨著文化自信的提升，也會找到自己的市場份額。此外，李韌對商業(yè)合作伙伴的建議是在電子商務(wù)，或者是非傳統(tǒng)的一些銷售渠道去拓寬思路，可能這對葡萄酒的發(fā)展是新的契機。

很多人在抱怨疫情后生意有多難做，這是可以理解的。但在重大危機的當(dāng)前，我們學(xué)會調(diào)整心態(tài)、積極面對更重要。這里我很想借李韌在采訪中提到的一個觀點作為結(jié)尾：“對于這次突如其來的疫情，毋庸置疑是任何人都不希望遇到的，在全國全世界不遺余力抗擊疫情的時候，我們也真切希望我們從中學(xué)到了人與人之間的理解，對不同價值觀的接受和認(rèn)同，親情、友情的珍貴以及分享快樂。而我們也是生產(chǎn)快樂，把快樂同大家分享的行業(yè)，對葡萄酒業(yè)同仁，我們其實是同一陣線的。”