木衛(wèi)三上的五道菜

“晚安，夫人，歡迎光臨侍酒餐廳?！?/p>

“請(qǐng)準(zhǔn)備一人套餐?！?/p>

“我知道，您本該是匿名到訪——然而您是這前哨基地唯一的食評(píng)家。我每周都會(huì)讀您的博客?！?/p>

“當(dāng)然，所以主廚才出來(lái)招呼我……”

“哦，不，那只是因?yàn)椴蛷d缺人手?！?/p>

“哦？”

“我們的顧客不太多。您是我們今晚接待的第一位顧客?！?/p>

“哦?！?/p>

“一則好評(píng)會(huì)幫上忙?！?/p>

“我只想澄清一下，盡管我欣賞你們所做的事——但我們木衛(wèi)三星球上的食物都是可怕的脫水食物，而且本地飲食主義很重視視覺(jué)審美……”

“您必須做到客觀，對(duì)吧？”

“對(duì)的?！?/p>

“我們一直將木衛(wèi)三視為研究對(duì)象，而不是我們生活的地方?！?/p>

“請(qǐng)別再向我解釋食物，讓我開(kāi)吃吧！”

“抱歉。我馬上端來(lái)您的開(kāi)胃菜?！?/p>

開(kāi)胃菜：三枝蟲(chóng)可麗餅

“你真要給我端上三枝蟲(chóng)？”

“它有很棒的口感，類(lèi)似于法國(guó)蝸牛，但……”

“那是不錯(cuò)，但是，你畢竟給我端上來(lái)全世界最具毒性的已知生命作為開(kāi)胃菜?！?/p>

“是最毒的毒液?！?/p>

“什么？”

“蘭哈姆的三枝蟲(chóng)是擁有最毒的毒液的已知生命。最具毒性的已知生物依然是箭毒蛙……”

“我不明白這和眼下的事有什么關(guān)系？”

“三枝蟲(chóng)的毒液毒性太大了，以至于連它們自己體內(nèi)也無(wú)法保留毒液。而且，毒液是在它們叮咬之后產(chǎn)生的?！?/p>

“這和眼前的事有關(guān)嗎？”

“因?yàn)槲覀兊牟穗壤锊皇褂枚疽旱那绑w，只使用三枝蟲(chóng)腕臂內(nèi)側(cè)的肉，而那是完全安全的。我要不要替您先吃一口？”

“不用，我確信這食物無(wú)毒——就像法國(guó)蝸牛一樣。而做成可麗餅更讓人出乎意料，既松脆又咸咸的，更像是梳打餅干。”

“好吧，木衛(wèi)三的生態(tài)系統(tǒng)中沒(méi)有類(lèi)似酵母菌……”

“這不是抱怨?！?/p>

沙拉：三度烹飪的咸草

“這就是一堆不規(guī)則的灰色玩意。”

“因?yàn)檫@道菜的全部原料都來(lái)自于木衛(wèi)三。沒(méi)有光合作用或視覺(jué)效果，它幾乎全都是灰色的?！?/p>

“讓人提不起胃口的灰色?！?/p>

“有吸引人的幾何擺盤(pán)！”

“就像在吃下粗野主義風(fēng)格的公寓大樓?！?/p>

“是的，然而……”

“我只是在說(shuō)，通常情況下我會(huì)把這道菜退回廚房，改要一份凱撒沙拉?！?/p>

“很合理?！?/p>

“呵呵，這口感……”

“難以形容？”

“有點(diǎn)像耐嚼的嘎吱嘎吱的東西，像千層面的邊沿部分，但內(nèi)部的東西翻到了外邊?！?/p>

“對(duì)極了！”

“然而醬汁太酸了?！?/p>

“醬汁必須是酸的。倘若沒(méi)有酸，鹽草的腐蝕性會(huì)造成危險(xiǎn)。”

“是這樣嗎？”

“想看一下我被灼傷的傷疤嗎？”

面食：管蟲(chóng)軟殼佐奈利特奶酪

“這道菜讓人很不安?！?/p>

“這實(shí)際上吃的不是蟲(chóng)子，只是貝殼一樣的……”

“我不是那個(gè)意思。蟲(chóng)子可能很美味，但它的口感不可思議地就像意大利寬面。”

“對(duì)，它經(jīng)歷了五次酸浴，吃起來(lái)有嚼頭?！?/p>

“而這種奈利特奶酪——不是叫奈利特?zé)o脊椎生物嗎？”

“木衛(wèi)三上的所有生物都是無(wú)脊椎生物?！?/p>

“沒(méi)有奶，你們是如何制作奶酪的？當(dāng)奈利特向上遷徙時(shí)，它們吃什么？”

“我不知道，從未想過(guò)這個(gè)問(wèn)題?！?/p>

“其他人也沒(méi)有想過(guò)。我們猜想它們有某種類(lèi)似脂肪的東西。于是，我們組織了一場(chǎng)田野考察?！?/p>

“為了菜單上的一道菜？”

“奶酪十分重要！總之，奈利特體內(nèi)存儲(chǔ)了核心藻，后者隨著時(shí)間流逝而不斷壓縮發(fā)酵。它們甚至把這東西喂給自己的幼雛?！?/p>

“古怪的味道，十分強(qiáng)烈，卻超級(jí)鮮美。像是發(fā)霉了的味噌？”

“一丁點(diǎn)就回味悠長(zhǎng)。所以，我們將它配上管蟲(chóng)殼，坦白說(shuō)，管蟲(chóng)殼是淡而無(wú)味的?！?/p>

主菜：煙熏攀墻植物佐環(huán)蟲(chóng)卵

“當(dāng)我熟悉灰色的時(shí)候，給我端上這么搶眼的菜?！?/p>

“顏色很驚艷吧！”

“用驚艷來(lái)形容很妥貼。顏色來(lái)自哪里？”

“沒(méi)人曉得?！?/p>

“沒(méi)人曉得？”

“攀墻植物有著明亮的顏色——紅色、紫色、綠色。沒(méi)人曉得原因何在。不是因?yàn)槿~綠素，不是視覺(jué)信號(hào)。但我們眼前的食物是：鮮紅色的、由攀墻植物制成的‘肉排’。”

“味道出人意料。不像牧豆樹(shù)?！?/p>

“是用壓縮后的核心藻煙熏的?！?/p>

“然而，口感有點(diǎn)干。”

“戳破蟲(chóng)卵再試試。”

“哦，里面完全是液體！那好得多了——然而，不是蛋一樣的濃郁口感。是清新伴著苦澀的滋味，像煎茶或?yàn)觚埐?。伴著煙熏火燎的味兒，味道變得好得多。我能再?lái)一份嗎？”

開(kāi)胃酒：管虻蜜酒

“我從未見(jiàn)過(guò)哪種酒會(huì)這么——”

“灰？”

“是的?！?/p>

“聞聞看。”

“哦，味道好好聞。有濃烈的花香。也許過(guò)于像香水了？”

“喝一口試試看?！?/p>

“這確實(shí)是酒！”

“哦，不！您不會(huì)飲酒嗎？在您的博客上——”

“不是那樣的，但木衛(wèi)三上沒(méi)有任何類(lèi)似酵母菌的東西?！?/p>

“此話(huà)不假。”

“那么，你們是如何釀酒的？”

“依靠從前哨基地獲得的一種野生酵母菌株?！?/p>

“本地飲食主義也就到此為止了。”

“但這才是要點(diǎn)！這是本地飲食主義。只因?yàn)檫@種酵母菌像我們一樣來(lái)自地球，并不意味著我們不是木衛(wèi)三的本地……”

“好吧，讓我來(lái)試試——余味很奇怪。我需要再抿一口——我仍然未能品味明白。”

“再來(lái)一杯嗎？”

“不，不，不是非常像酒。鹽味淡化了花香，但甜味讓人耳目一新。”

“鮮花味道來(lái)自于一種奇異的鹽，是在管蟲(chóng)內(nèi)部的高壓下形成的?！?/p>

“不要再給我上生物課了?！?/p>

“對(duì)不起?！?/p>

“但再倒點(diǎn)酒吧！我需要好好想想?！?/p>

尾聲

“晚安，夫人，歡迎再次光臨侍酒餐廳。”

“哦，你認(rèn)出我來(lái)了？”

“當(dāng)然！您仍然是前哨基地的唯一食評(píng)家。”

“我本以為，在食評(píng)發(fā)表后……”

“我不會(huì)撒謊，我起初確實(shí)有點(diǎn)失落，但您的評(píng)論公正又客觀。再看看餐廳，這篇食評(píng)帶來(lái)了顧客！”

“真的嗎？甚至在我的食評(píng)里說(shuō)‘到最后，擺盤(pán)無(wú)非是乏味地?cái)[放一些讓人提不起胃口的灰色食物’之后，還能引來(lái)顧客？”

“結(jié)果勝于雄辯。我想大概是因?yàn)檫@句話(huà)：或好或壞，侍酒餐廳提供了木衛(wèi)三的真實(shí)味道，從對(duì)自身、對(duì)這個(gè)星球負(fù)責(zé)任的角度出發(fā)，我們都應(yīng)去嘗試一下?！?/p>

“好吧，結(jié)果讓人意外！現(xiàn)在有空桌子嗎？”

“遺憾的是，起碼要等半小時(shí)才能有空桌子，但酒吧區(qū)還有位子?！?/p>

“酒吧區(qū)挺好。或許給我一杯——”

“管虻酒吧！當(dāng)然可以?！?/p>

資料來(lái)源 Nature