蒼溪雪梨農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)與開(kāi)發(fā)對(duì)策*

羅 君，龍又嘉，高 玥

（1 四川旅游學(xué)院，成都 610100）（2 四川農(nóng)業(yè)大學(xué)林學(xué)院）

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是人與自然和諧共生的文明典范，關(guān)系到民族文化自信和鄉(xiāng)村繁榮發(fā)展，尤其是在實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的今天，更具有保護(hù)和傳承意義[1-3]。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）在2002 年發(fā)起“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)（GIAHS）”項(xiàng)目，旨在建立相關(guān)農(nóng)業(yè)景觀、生物多樣性、知識(shí)和文化保護(hù)體系，使之成為可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)，應(yīng)對(duì)當(dāng)代發(fā)展所面臨的挑戰(zhàn)，促進(jìn)可持續(xù)農(nóng)業(yè)振興和農(nóng)村發(fā)展目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)[4]。截至2023 年5 月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部已發(fā)布7批188個(gè)中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)，其中有19 個(gè)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)被FAO 認(rèn)定為GIAHS，總數(shù)量居世界之首。目前我國(guó)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)利用工作依然嚴(yán)峻，存在文化內(nèi)涵挖掘不足、類(lèi)型不豐富、學(xué)術(shù)研究滯后等一系列問(wèn)題[5]。

蒼溪雪梨是四川省特色水果、四川省蒼溪縣特產(chǎn)、國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2015 年，四川蒼溪雪梨栽培系統(tǒng)被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)定為“中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”。四川蒼溪雪梨栽培系統(tǒng)是以種植蒼溪雪梨為主，以“賞梨花、品雪梨、住農(nóng)家”為特色的農(nóng)旅文融合生態(tài)系統(tǒng)。遺產(chǎn)地位于四川省蒼溪縣陵江、云峰、運(yùn)山等31 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，目前已有近1 200 年的栽培歷史。蒼溪雪梨以其果大核小、肉質(zhì)脆嫩、汁多味香、甘甜化渣、品質(zhì)上乘等特點(diǎn)而聞名[6-7]。當(dāng)前有關(guān)蒼溪雪梨栽培技術(shù)研究多集中于栽培管理、豐產(chǎn)技術(shù)、貯藏保鮮技術(shù)等方面[8-12]。而有關(guān)蒼溪雪梨農(nóng)業(yè)文化保護(hù)與利用的研究尚未可見(jiàn)，并且，當(dāng)前果業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展背景下，積極發(fā)展產(chǎn)業(yè)融合是果業(yè)發(fā)展和效益提升的重要途徑之一，四川蒼溪雪梨栽培系統(tǒng)的保護(hù)與開(kāi)發(fā)研究具有重要的學(xué)術(shù)和實(shí)踐意義?；诖?，文章圍繞蒼溪雪梨的資源優(yōu)勢(shì)及價(jià)值進(jìn)行了系統(tǒng)分析，針對(duì)問(wèn)題提出了相應(yīng)的保護(hù)和利用對(duì)策，以期為四川蒼溪雪梨栽培系統(tǒng)的傳承與發(fā)展提供參考。

1 蒼溪雪梨遺產(chǎn)地概況

蒼溪雪梨屬于薔薇科梨屬砂梨系統(tǒng)，樹(shù)體較高大，層次不分明，果實(shí)基本呈倒卵形，果實(shí)較大，萌芽能力強(qiáng)，但成枝力較弱，定植后多在第3～4年開(kāi)始結(jié)果，隨后產(chǎn)量逐年增加。蒼溪雪梨原產(chǎn)于四川省蒼溪縣境內(nèi)，是蒼溪縣歷史最悠久、生產(chǎn)規(guī)模最大的傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)。蒼溪縣地處長(zhǎng)江以北、秦嶺以南，氣候適宜，土壤母質(zhì)松軟，非常適宜梨樹(shù)生長(zhǎng)。由于海拔變化幅度大，形成了晝夜溫差大的氣候特征，有利于果實(shí)糖分積累，果品上乘。據(jù)多年觀察，蒼溪雪梨的生產(chǎn)適宜溫度為13～20 ℃。研究證明，目前四川省種植蒼溪雪梨的總適宜面積為11.98 萬(wàn)km2，占四川省總面積的24.87%，其中最適宜面積、較適宜面積、適宜面積分別為0.69 萬(wàn)、2.84 萬(wàn)、8.46 萬(wàn)km2，分別占全省總面積的1.43%、5.89%、17.56%[13]。

20 世紀(jì)90 年代開(kāi)始，蒼溪縣政府積極鼓勵(lì)雪梨種植，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，栽培技術(shù)不斷提升，品種得到更新，基本形成了東、中、南部早中晚熟雪梨生產(chǎn)區(qū)分布格局。據(jù)四川省蒼溪縣人民政府《關(guān)于蒼溪雪梨地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)區(qū)域的報(bào)告》，蒼溪雪梨地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍共包括陵江鎮(zhèn)、元壩鎮(zhèn)、龍山鎮(zhèn)、運(yùn)山鎮(zhèn)、云峰鎮(zhèn)等在內(nèi)的21 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。目前雪梨產(chǎn)業(yè)覆蓋蒼溪縣39 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)536個(gè)村14.5 萬(wàn)戶，受益人口占農(nóng)業(yè)總?cè)丝诘?5%。2000年蒼溪雪梨通過(guò)“綠色食品”認(rèn)證。2008 年獲批實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。2009 年蒼溪縣被農(nóng)業(yè)部評(píng)為國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)梨技術(shù)體系建設(shè)示范縣，列入全國(guó)梨重點(diǎn)區(qū)域發(fā)展規(guī)劃。目前四川蒼溪雪梨栽培系統(tǒng)已形成7 個(gè)綠色食品蒼溪雪梨地方生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，建成國(guó)家3A 級(jí)旅游景區(qū)—蒼溪梨文化博覽園，建有四川蒼溪梨研究所，收集種質(zhì)資源上百個(gè)。據(jù)2021年中國(guó)果品區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估結(jié)果，蒼溪雪梨品牌價(jià)值達(dá)11.02 億元，在我國(guó)果業(yè)百?gòu)?qiáng)區(qū)域品牌中排名第86 名。截至2021 年，蒼溪雪梨栽培面積達(dá)1.1 萬(wàn)hm2，年產(chǎn)量10 萬(wàn)t，綜合產(chǎn)值28 億元，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收和鄉(xiāng)村振興的重要抓手，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的主要支柱產(chǎn)業(yè)[14]。近年來(lái)，蒼溪縣積極發(fā)展雪梨以農(nóng)興旅、以旅促農(nóng)、農(nóng)旅融合發(fā)展的新業(yè)態(tài)，以賞花、摘果、農(nóng)事體驗(yàn)、傳統(tǒng)美食、農(nóng)家樂(lè)、農(nóng)家民宿等為內(nèi)容的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展迅速，顯著提升了蒼溪雪梨產(chǎn)業(yè)效益，延長(zhǎng)了產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈。

2 資源優(yōu)勢(shì)及價(jià)值分析

2.1 歷史悠久，底蘊(yùn)深厚

蒼溪雪梨又名施家梨、蒼溪梨，是我國(guó)砂梨系統(tǒng)中著名的優(yōu)良品種，栽培歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚。早在陸游的《懷舊用昔人蜀道詩(shī)韻》中就有對(duì)蒼溪雪梨的描述：“最憶蒼溪縣，送客一亭綠，豆枯狐兔肥，霜早柿栗熟，酒酸壓查梨……”。明洪武十四年《廣元縣志》記載：“梨中最佳者，施家梨，種出蒼溪”。清朝時(shí)蒼溪梨又被奉為貢品而備受推崇[15]。中華人民共和國(guó)成立以來(lái)，蒼溪雪梨先后被譽(yù)為“國(guó)優(yōu)水果”“砂梨之王”“中國(guó)十大名梨”等稱(chēng)號(hào)。

梨樹(shù)在蒼溪縣被稱(chēng)為“脫貧樹(shù)”，當(dāng)?shù)厝藢?duì)其具有非常特殊的感情。自20 世紀(jì)80 年代，蒼溪縣政府提出“要想富，分開(kāi)住，房前屋后栽果樹(shù)”，很多農(nóng)戶房前屋后都開(kāi)始栽植梨樹(shù)，自此拉開(kāi)了蒼溪庭院經(jīng)濟(jì)序幕。20 世紀(jì)90 年代開(kāi)始，蒼溪縣繼續(xù)發(fā)揚(yáng)“庭園富民，雪梨立縣”的農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展策略，1995 年“庭院經(jīng)濟(jì)”再次升級(jí)為“庭園經(jīng)濟(jì)”，雪梨種植引領(lǐng)蒼溪庭園經(jīng)濟(jì)發(fā)展成為全國(guó)庭園經(jīng)濟(jì)的樣本。

2.2 價(jià)值分析

（1）經(jīng)濟(jì)價(jià)值。蒼溪雪梨果大核小，肉質(zhì)脆，汁多味香，甘甜化渣，香氣濃郁，平均單果重300～500 g，最大果重可達(dá)1 850 g，可食率高達(dá)90.4%。蒼溪雪梨果肉富含維生素、蛋白質(zhì)及各種膳食纖維，具有生津止渴、平肝降火、清熱化痰、潤(rùn)肺止咳等功效。蒼溪雪梨既是鮮食上品，也可加工制作罐頭、雪梨濃縮汁、雪梨飲料、烹制菜肴等，還可以與中藥材白蔻一起熬制“蒼溪雪梨膏”，具有潤(rùn)肺止咳的功效。

近年來(lái)培育的新品系樹(shù)勢(shì)旺，樹(shù)姿較直立，萌芽能力強(qiáng)，早果性強(qiáng)，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，嫁接苗定植后一般在第3 年開(kāi)始掛果，第4～5 年進(jìn)入盛果期，667 m2產(chǎn)量1 000～1 500 kg，經(jīng)濟(jì)效益高。此外，蒼溪雪梨的花也具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。蒼溪雪梨一般于3月下旬初花，花期可以延續(xù)8～12 d。蒼溪雪梨自花不實(shí)，花量大[16]，鮮花中的花蕾部分用于人工授粉，花瓣可以用來(lái)加工成化妝品，花瓣的園區(qū)收購(gòu)價(jià)24～36 元/kg。

（2）景觀價(jià)值。蒼溪雪梨樹(shù)體高大，樹(shù)姿開(kāi)張，樹(shù)冠寬大，成齡樹(shù)樹(shù)高近5 m，形成自然的圓錐形或傘形，其勢(shì)葳蕤蓊郁，濃蔭蔽日，既是優(yōu)良的果樹(shù)，也是難得的觀賞樹(shù)種。葉片顏色深綠，葉尖、葉邊微鋸齒，花蕾白色，每束6～10 朵，花冠大、花瓣白、花藥黃，花束飽滿，其葉與花都有很高的觀賞價(jià)值。蒼溪雪梨開(kāi)花量大，其高大的樹(shù)體在開(kāi)花時(shí)節(jié)形成錯(cuò)落有致的美感，尤其是老梨樹(shù)古樸蒼勁，虬枝形態(tài)各異，極具觀賞價(jià)值。每年花開(kāi)季節(jié)，從低海拔到高海拔呈現(xiàn)一副盛大的“處處皆景觀，人在畫(huà)中游”的梨鄉(xiāng)畫(huà)卷，以賞花為主的鄉(xiāng)村旅游正逐年興盛起來(lái)。

（3）文化價(jià)值。四川蒼溪雪梨栽培系統(tǒng)品種獨(dú)特、歷史悠久、文化保護(hù)傳承完整、持續(xù)發(fā)展利用效益顯著，2015 年蒼溪雪梨作為全省首個(gè)特色水果農(nóng)產(chǎn)品入選第三批“中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”名錄。目前蒼溪縣逐步探索出了該栽培系統(tǒng)保護(hù)與利用、傳承與發(fā)展的寶貴經(jīng)驗(yàn)，為遺產(chǎn)地所帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益已經(jīng)顯現(xiàn)。近年來(lái)，蒼溪縣依托其得天獨(dú)厚的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)資源優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展鄉(xiāng)村休閑旅游，充分利用鄉(xiāng)村景點(diǎn)、特色農(nóng)耕文化等使鄉(xiāng)村休閑游成為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展新業(yè)態(tài)。數(shù)據(jù)顯示，2021年蒼溪縣接待鄉(xiāng)村旅游游客361.04 萬(wàn)人次，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游收入22.57 億元[17]。目前雪梨產(chǎn)業(yè)已成為蒼溪縣鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要支撐，逐漸發(fā)展成為區(qū)域農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展新動(dòng)力和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

2.3 保護(hù)與開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀

“春賞花、夏品梨”。蒼溪縣一直在利用蒼溪雪梨這一獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)資源，開(kāi)發(fā)鄉(xiāng)村文旅產(chǎn)業(yè)。從2003 年開(kāi)始，蒼溪縣每年都在梨花盛開(kāi)時(shí)節(jié)舉辦梨花節(jié)，至今已舉辦了十八屆。精心打造了中國(guó)蒼溪·梨文化博覽園，圍繞“紅色蒼溪醉美梨鄉(xiāng)”品牌，建成了環(huán)嘉陵江8 鎮(zhèn)100 村十萬(wàn)畝以蒼溪雪梨為主的融合農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)帶和“百里香雪?！崩驵l(xiāng)風(fēng)情鄉(xiāng)村旅游、四季尋樂(lè)匯鄉(xiāng)村旅游、紅色記憶旅游3 條覆蓋全縣、連接全境的鄉(xiāng)村精品旅游線路。同時(shí)，蒼溪縣結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣朗抽_(kāi)發(fā)出了刀尖丸子、雪梨糯米、龍眼肉、坨子肉等傳統(tǒng)美食，并積極鼓勵(lì)村民將民房改建成民宿，目前已通過(guò)“旅游＋特色產(chǎn)品＋電商平臺(tái)”的發(fā)展模式開(kāi)啟了包括蒼溪雪梨、蒼溪獼猴桃等60 多種特色農(nóng)產(chǎn)品數(shù)字化經(jīng)營(yíng)模式。

建成的中國(guó)蒼溪·梨文化博覽園，位于嘉陵江中游的三國(guó)文化旅游環(huán)線與嘉陵江流域生態(tài)文化旅游線及紅色旅游線之上，是國(guó)家3A 級(jí)旅游景區(qū)、全國(guó)百?gòu)?qiáng)農(nóng)業(yè)科技示范場(chǎng)、全國(guó)農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)、四川十大最具潛力花卉觀賞地，目前也是國(guó)內(nèi)規(guī)模最大、品種最豐富、科技含量最高的雪梨園。該園占地200 多hm2，包括百年老樹(shù)園、保存完好的施家老茅屋、梨文化展示區(qū)、梨鄉(xiāng)民俗農(nóng)耕體驗(yàn)區(qū)、梨鄉(xiāng)水鄉(xiāng)游樂(lè)區(qū)、梨休閑養(yǎng)生文化區(qū)、中國(guó)梨品展示園、蒼溪雪梨認(rèn)養(yǎng)園等。其中的百年老樹(shù)園現(xiàn)有100 年老樹(shù)200 多株，樹(shù)齡最大的有120 多年，不僅成了展示悠久梨文化的“大觀園”，更是作為保護(hù)傳統(tǒng)蒼溪雪梨品種的“基因園”。2015 年蒼溪縣與武漢市金都源商貿(mào)有限公司簽約萬(wàn)噸雪梨精深加工生產(chǎn)暨蒼溪雪梨主題公園建設(shè)項(xiàng)目。該項(xiàng)目依托中國(guó)蒼溪·梨文化博覽園，以陵江鎮(zhèn)紅旗橋村、筍子溝村、玉女村、六包村、河山村，云峰鎮(zhèn)青鹽村、獅嶺村、鼓鑼村、紫陽(yáng)村為建設(shè)基地范圍，共計(jì)投入資金3.8 億元，建設(shè)內(nèi)部包括雪梨種植基地、雪梨深加工車(chē)間、展示廳、自駕游露營(yíng)地、兒童樂(lè)園、民俗體驗(yàn)場(chǎng)以及各項(xiàng)配套設(shè)施。

為了充分發(fā)揮蒼溪雪梨的綜合價(jià)值，蒼溪縣積極培育新型農(nóng)業(yè)市場(chǎng)主體，整合有效資金，提升科技能力，大力發(fā)展蒼溪雪梨鄉(xiāng)村休閑游。截至2023年年初，蒼溪縣已創(chuàng)建1 個(gè)國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，打造了23 個(gè)萬(wàn)畝現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，培育新型農(nóng)村市場(chǎng)主體3 000 余個(gè)，培育雪梨生態(tài)庭院戶1 825 個(gè)，蒼溪雪梨專(zhuān)業(yè)合作社2 家，家庭農(nóng)場(chǎng)12 家，建立4支“雪梨產(chǎn)業(yè)＋科技專(zhuān)家＋技術(shù)小組”的專(zhuān)家服務(wù)團(tuán)隊(duì)。在美麗鄉(xiāng)村建設(shè)時(shí)代背景下，蒼溪縣利用蒼溪雪梨這一獨(dú)特優(yōu)勢(shì)資源，以花為媒，以節(jié)促旅，不斷發(fā)展多產(chǎn)融合，豐富產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，加快推進(jìn)川東北地區(qū)最具吸引力的多元融合發(fā)展的大文化旅游產(chǎn)業(yè)。

3 存在的問(wèn)題及對(duì)策分析

綜上，四川蒼溪雪梨栽培系統(tǒng)具有濃厚的地域特色和深厚的農(nóng)耕文化底蘊(yùn)，資源優(yōu)越，潛力巨大。但是截至目前并未形成相應(yīng)的文化遺產(chǎn)影響力，文化遺產(chǎn)保護(hù)和利用仍有很大的提升空間。

3.1 保護(hù)利用意識(shí)不強(qiáng)

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)具有超越時(shí)間的生命力和價(jià)值，是培養(yǎng)特色品牌農(nóng)業(yè)的重要依托和先天優(yōu)勢(shì)，更是發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的魅力點(diǎn)。蒼溪雪梨缺乏對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)耕文化底蘊(yùn)的挖掘，傳播范圍有限，知名度和影響力尚不足。其首要原因就是整體上對(duì)農(nóng)耕文化保護(hù)和利用的認(rèn)識(shí)不足，重視程度不夠。例如目前已經(jīng)打造形成的中國(guó)蒼溪·梨文化博覽園、村史館、農(nóng)具展廳等，往往作為鄉(xiāng)村旅游的一個(gè)看點(diǎn)，并未得到充分利用，變現(xiàn)能力不足。此外，還有很多傳統(tǒng)的農(nóng)耕文化器具基本處于保管狀態(tài)，形成“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”的尷尬局面。

應(yīng)充分利用每年的梨花節(jié)加大宣傳力度，以花為媒、以節(jié)搭臺(tái)，通過(guò)舉辦梨花節(jié)招商引資，推進(jìn)農(nóng)文旅延鏈融合，積極探索“游玩＋賞花”“康養(yǎng)＋賞花”等新融合業(yè)態(tài)發(fā)展模式。同時(shí)借助“互聯(lián)網(wǎng)＋”現(xiàn)代信息科技，對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化進(jìn)行深入挖掘，形成多媒體宣傳資料，進(jìn)行線上線下宣傳，提高社會(huì)影響力。

3.2 資金和人才短缺

由于缺乏整體規(guī)劃和傳承措施政策，易造成農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)文化保護(hù)傳承工作經(jīng)費(fèi)支持不到位、人才短板、各級(jí)重視程度不夠等問(wèn)題。特別是傳統(tǒng)文化遺產(chǎn)的傳承和發(fā)揚(yáng)，往往出現(xiàn)傳承人和受眾群體的斷層現(xiàn)象，專(zhuān)業(yè)人才短缺。

針對(duì)資金和人才短缺問(wèn)題，可以通過(guò)資金和政策扶持，分批次重點(diǎn)支持開(kāi)展蒼溪雪梨文化遺產(chǎn)保護(hù)傳承工作。蒼溪雪梨目前仍以小農(nóng)戶的分散經(jīng)營(yíng)為主，資金投入難以擴(kuò)大，農(nóng)民積極性不能充分發(fā)揮。因此要轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)管理模式，以“公司＋農(nóng)業(yè)＋合作社”的模式，一方面解決農(nóng)民的弱勢(shì)問(wèn)題，另一方面通過(guò)規(guī)模經(jīng)營(yíng)提升經(jīng)濟(jì)效益，進(jìn)一步提高農(nóng)民積極性，最終建立“保護(hù)—開(kāi)發(fā)—增值—保護(hù)”良性循環(huán)的可持續(xù)發(fā)展機(jī)制。此外，應(yīng)摸清遺產(chǎn)資源底數(shù)，建立檔案名錄庫(kù)，積極培育專(zhuān)業(yè)人才，提升傳統(tǒng)手工藝傳承人的積極性，吸引有情懷的年輕人回歸農(nóng)業(yè)。

3.3 產(chǎn)業(yè)融合深度不夠

農(nóng)文旅融合發(fā)展是提升蒼溪雪梨綜合效益的重要途徑之一。目前，四川蒼溪雪梨栽培系統(tǒng)已經(jīng)開(kāi)啟了將其農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的挖掘與當(dāng)?shù)剞r(nóng)特產(chǎn)品的生產(chǎn)銷(xiāo)售、生態(tài)旅游等相關(guān)產(chǎn)業(yè)相結(jié)合的發(fā)展模式，并已初具雛形，但仍未形成產(chǎn)業(yè)深度融合和有效的保護(hù)措施。

要做好產(chǎn)業(yè)融合，首先要圍繞蒼溪雪梨產(chǎn)業(yè)深入開(kāi)展實(shí)地調(diào)查和資源綜合價(jià)值評(píng)價(jià)，尤其是對(duì)區(qū)域內(nèi)具有一定優(yōu)勢(shì)和發(fā)展?jié)摿Φ钠髽I(yè)、合作社、種植戶進(jìn)行全面梳理，摸清資源總量。在此基礎(chǔ)上，按照價(jià)值潛力有針對(duì)性地優(yōu)先培育和發(fā)展一部分經(jīng)營(yíng)主體，通過(guò)建立優(yōu)勢(shì)項(xiàng)目的方式，實(shí)現(xiàn)上下游產(chǎn)業(yè)的連帶作用，不斷形成以一帶多，將旅游、觀光、休閑、餐飲、娛樂(lè)消費(fèi)有機(jī)結(jié)合的全鏈發(fā)展模式。

3.4 問(wèn)題案例分析

四川蒼溪雪梨栽培系統(tǒng)作為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，肩負(fù)著經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、文化多重責(zé)任，不能盲目開(kāi)發(fā)，也不能保守止步，盲目開(kāi)發(fā)勢(shì)必造成資源破壞，保守止步又限制了區(qū)域發(fā)展，難以調(diào)動(dòng)各方有效資源和當(dāng)?shù)鼐用駥?duì)文化遺產(chǎn)保護(hù)的積極性。因此，如何在保護(hù)的基礎(chǔ)上更加合理地開(kāi)發(fā)，是下一步蒼溪雪梨發(fā)展的關(guān)鍵問(wèn)題。

近年來(lái)，為了方便管理和提升經(jīng)濟(jì)效益，蒼溪雪梨栽培模式開(kāi)始出現(xiàn)矮化種植趨勢(shì)。蒼溪雪梨本是相對(duì)高大的小喬木果樹(shù)，原始樹(shù)高4～5 m，不利于農(nóng)戶從事授粉、疏果、噴藥、采果等生產(chǎn)管理。2000 年開(kāi)始，在不影響產(chǎn)量的前提下，蒼溪縣農(nóng)業(yè)部門(mén)逐步引導(dǎo)農(nóng)戶將高大的蒼溪雪梨樹(shù)改至2.5 m高，樹(shù)冠減至1 層，以方便、安全地進(jìn)行生產(chǎn)管理。至2016 年，蒼溪縣已將約48 hm2的原始蒼溪雪梨樹(shù)由高改低，同時(shí)對(duì)引進(jìn)的新品種直接實(shí)現(xiàn)矮化種植[18]。矮化后的梨樹(shù)更有利于生產(chǎn)管理，同時(shí)實(shí)現(xiàn)了增產(chǎn)增效。盡管如此，蒼溪縣仍有大量梨樹(shù)仍保留著原來(lái)“高大的身姿”。一方面，由于其自身樹(shù)齡較大，矮層沒(méi)有果枝，沒(méi)辦法變矮；另一方面，更多的是考慮要保護(hù)蒼溪雪梨品牌，留住蒼溪雪梨高大優(yōu)美的樹(shù)形，高大的梨樹(shù)雖然不能實(shí)現(xiàn)密植，但是產(chǎn)量與矮化樹(shù)大體相同。再加上高大的梨樹(shù)極具觀賞價(jià)值，更有利于發(fā)展鄉(xiāng)村旅游。因此，在追求產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，需要兼顧保護(hù)好優(yōu)良的原始景觀特性。