肉牛飼料營養(yǎng)價值研究之飼料原料常規(guī)成分

孟慶翔

（中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院，北京100193）

飼料常規(guī)成分含量的高低是評價肉牛飼料營養(yǎng)價值的基礎(chǔ)，也是肉牛飼養(yǎng)的基礎(chǔ)。飼料的常規(guī)成分主要指概略養(yǎng)分和洗滌纖維分析成分，其中前者包括水分[通常以干物質(zhì)（DM）表示]、粗蛋白（CP）、粗脂肪或醚浸出物（EE）、粗灰分（Ash）、粗纖維（CF）和無氮浸出物（NFE），后者包括中性洗滌纖維（NDF）、酸性洗滌纖維（ADF）、木質(zhì)素（Lig）、中洗不溶蛋白（NDICP）、酸洗不溶蛋白（ADICP）和有效中洗纖維（eNDF）等。根據(jù)肉牛營養(yǎng)需要量計算的要求，本文的飼料成分表只列出肉牛飼養(yǎng)中常用的DM、CP、EE、Ash、NDF、eNDF、ADF、Lig、NDICP、ADICP 等10 個指標(biāo)，其他成分部分將在后續(xù)的系列文章中逐步列出。

肉牛飼料的常規(guī)成分直接用來計算飼料的有用能值、瘤胃降解蛋白和氨基酸等含量指標(biāo)，同時還用來對飼料配方預(yù)期飼喂效果進(jìn)行評估。準(zhǔn)確評價飼料常規(guī)成分的含量，對于肉牛養(yǎng)殖企業(yè)制定科學(xué)的飼料配方和實現(xiàn)養(yǎng)殖效益的最大化，具有重要的指導(dǎo)意義。

飼料常規(guī)成分的分析是在實驗室完成的，可采用概略養(yǎng)分分析、洗滌纖維分析、篩分以及近紅外等快速方法進(jìn)行分析。有關(guān)分析方法的內(nèi)容，用戶可參閱專門的文獻(xiàn)或國家標(biāo)準(zhǔn)，這里不再贅述。值得說明的是，飼料的常規(guī)成分?jǐn)?shù)值會因飼料種類、品種、產(chǎn)地、施肥、管理、加工、取樣、分析方法等不同而有很大的差異。因此，本文飼料成分表所列的成分只代表這一類飼料常規(guī)成分的平均值范圍，而不能準(zhǔn)確代表你的企業(yè)或牛場正在使用的飼料的數(shù)值?？煽康姆椒ㄊ?，用戶在應(yīng)用自產(chǎn)或購買的新飼料原料時，應(yīng)當(dāng)按照科學(xué)的規(guī)范采樣和進(jìn)行實驗室分析，獲得可靠的飼料實測數(shù)據(jù)再進(jìn)行飼料配方。

需要特別強(qiáng)調(diào)的是，用戶在使用本文飼料原料的成分?jǐn)?shù)據(jù)時，必須根據(jù)國家有關(guān)部門最新公布的飼料原料或飼料添加劑允許使用目錄文件的要求，使用國家列入允許使用目錄的飼料原料。

表1（續(xù)1） 肉牛飼料原料常規(guī)成分

表1（續(xù)2） 肉牛飼料原料常規(guī)成分