4月廈門市批發(fā)市場主要水產(chǎn)品交易行情分析

一、市場總體情況

截至5月7日，廈門市批發(fā)72個主要品種的監(jiān)測結(jié)果顯示，從品種看27個品種價格上漲，25個品種價格下跌，12個品種基本維持穩(wěn)定。其中大黃魚、大菱鲆、赤點石斑魚、鰻鱺、寬額鱸、真鯛、花鱸、太陽魚8個品類由于統(tǒng)計數(shù)據(jù)調(diào)整，導(dǎo)致漲跌幅過大，不納入本次統(tǒng)計分析。

4月市場交易量9405噸，環(huán)比上升27.26%；總交易額約47400萬元，環(huán)比上升30.89%。

二、批發(fā)市場價格運行特點

(一)海水甲殼類產(chǎn)品整體量價回升

監(jiān)測的10個品種與上月環(huán)比有4個品種持平，1個品種下跌，5個品種上漲。

1.上漲超過5%：波紋龍蝦上漲7.81%，日本對蝦上漲5.3%，珍寶蟹上漲7.65%。

2.上漲超過10%：錦繡龍蝦上漲22.06%，波士頓龍蝦上漲14.93%。

3.下跌10%：墨西哥紅龍蝦下跌14.2%。

(二)海水魚類漲跌不一

監(jiān)測的30個品種中與上月環(huán)比有4個品種持平，10個品種下跌，8個品種上漲。

1.價格下跌5%以上：籃子魚下跌6.5%，條紋斑竹鯊下跌7.38%，海鰻下跌7.91%，珍珠龍膽石斑魚下跌9.45%。

2.價格下跌10%以上：鰓棘鱸下跌11.64%，烏鱧下跌12.38%，龍頭魚下跌13.04%，青石斑魚下跌14.19%，加州鱸下跌19.06%，帶魚下跌15.66%。

3.價格上漲5%以上：黑鯛上漲6.21%，銀鯧上漲7.4%，日本金線魚上漲7.78%，駝背鱸上漲8.41%。

4.價格上漲10%以上：金鯧上漲12.09%，刺鯧上漲15.18%。

5.價格上漲20%以上：波路豆齒蛇鰻上漲21.27%，馬鮫魚上漲27.49%。

(三)海水貝殼類產(chǎn)品整體企穩(wěn)，部分品種異常波動

監(jiān)測的15個品種中與上月環(huán)比有9個品種持平，4個品種下跌，2個品種上漲。

1.價格下跌5%以上：縊蟶下跌5.63%，貽貝下跌7.1%，鮑魚下跌8.5%。

2.價格下跌10%以上：尋氏肌蛤下跌12.08%。3.價格上漲5%以上：疣荔枝螺上漲6.29%，香螺上漲8.83%。

(四)淡水魚類與淡水其他類產(chǎn)品量價平穩(wěn)

監(jiān)測的13個品種中與上月環(huán)比有11個品種持平，2個品種上漲。1.價格上漲5%以上：鯉魚上漲8.15%。2.價格上漲10%以上：鯽魚上漲13.58%。(五)海水頭足類產(chǎn)品價格上漲明顯

監(jiān)測的兩個品種中與上月環(huán)比上漲10%以上，其中魷魚上漲17.95%，墨魚上漲10.79%。

三、影響市場價格的主要因素

(一)疫情形勢好轉(zhuǎn)，市場前景向好

隨著疫情形勢向好，市場也反映出積極的信號，逐漸進入生產(chǎn)正常化。本月市場環(huán)比成交總金額和總成交量均上漲20%以上。

(二)餐飲行業(yè)復(fù)蘇帶動海水甲殼類產(chǎn)品上漲

作為高檔餐桌中流砥柱的龍蝦、日本對蝦、鋸緣青蟹等產(chǎn)品在本月均走出了上漲的行情，價格水平逐漸恢復(fù)往年同期市場正常水平。

(三)貝類產(chǎn)品受赤潮影響價格出現(xiàn)波動，鮑魚集中上市

由于4月中旬赤潮的影響，貝類產(chǎn)品上市受到嚴(yán)格監(jiān)管，部分產(chǎn)品銷量出現(xiàn)明顯下滑，價格水漲船高。疣荔枝螺、香螺漲幅明顯，月中鮑魚價格出現(xiàn)明顯降幅。根據(jù)市場反饋信息，主要原因是鮑魚產(chǎn)品集中上市、市場鮑魚供應(yīng)量大增。