金釵石斛口香糖產(chǎn)品的研發(fā)與市場營銷探索

周磊　范兆飛

摘 要：隨著各種疾?。ㄐ哪X血管、腸胃炎、糖尿病等）發(fā)病率增加，群眾在選購時更愿意選擇具有保健功能的食品，這也給“金釵石斛”相關(guān)產(chǎn)品的開發(fā)提供了廣闊的市場。通過對金釵石斛相關(guān)理論知識學(xué)習(xí)以及對貴州省遵義赤水市金釵石斛市場經(jīng)營模式調(diào)研，發(fā)現(xiàn)金釵石斛的種植及深加工技術(shù)還處于欠縱深發(fā)展階段，把金釵石斛深加工以口香糖產(chǎn)業(yè)模式給予利用，將該產(chǎn)業(yè)做成規(guī)模，既有利于擺脫現(xiàn)成大學(xué)生創(chuàng)業(yè)就業(yè)困境，又能利用鄉(xiāng)村振興中實施產(chǎn)業(yè)振興從而拉動貧困地區(qū)經(jīng)濟(jì)增長，讓貴州貧困山區(qū)突破經(jīng)濟(jì)洼地。

關(guān)鍵詞：金釵石斛口香糖;產(chǎn)品的研發(fā);市場營銷

0 前言

現(xiàn)代化創(chuàng)造了巨大的物質(zhì)財富豐富的物質(zhì)財富是以生態(tài)環(huán)境的貧瘠為代價的，隨著地球的生態(tài)環(huán)境越來越惡劣，財富與健康的巨大失衡。促使各年齡段越發(fā)注重自身的健康，大健康事業(yè)是全人類的共同責(zé)任，也是我們的共同目標(biāo)，涉及到人們公平的獲得基本權(quán)益和身心健康，更關(guān)系到人類和平共處與協(xié)作共進(jìn)。國務(wù)院常務(wù)會議促進(jìn)了衛(wèi)生服務(wù)業(yè)的發(fā)展“有效擴(kuò)大就業(yè)，形成新的增長點，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級的重要水平”，顯示了大健康產(chǎn)業(yè)在國家戰(zhàn)略中的重要地位。

1 產(chǎn)品簡介

金釵石斛是一種名貴的中藥材，據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，它不僅可以有效的幫助提高人體的免疫功能，而且還能幫助有效抗衰老，抗腫瘤，活血化瘀，促進(jìn)血液循環(huán)，讓人更長久的保持年輕狀態(tài)，對于心腦血管等功能的改善也有很好的作用，更重要的是，它還能達(dá)到促進(jìn)消化的效果。自20世紀(jì)40年代從西方引入中國以來，現(xiàn)有的中國大陸市場上的口香糖，也被人們俗稱為泡泡糖，口香糖已經(jīng)上市了半個世紀(jì)?？谙闾侵允苋藗?nèi)绱说那嗖A自然有很多優(yōu)點。它不僅幫助人們避免了許多場合的尷尬，而且還讓我們感到新鮮和精神煥發(fā)。另外，口香糖還可以增加唾液的流速和擴(kuò)散分布，所以在飯后食用一塊口香糖，這樣唾液的分泌就會大大增加，它不僅對消化有益，而且還有助于清除口腔不潔區(qū)域的食物殘渣，從而減少牙菌斑的形成。傳統(tǒng)口香糖的主要成分是天然橡膠和人造橡膠加蔗糖或果糖、橡膠增塑、合成香料、食用色素等等，其營養(yǎng)成分較少，保健功能十分有限。金釵石斛，也被稱為扁金蝎子或扁黃色的草，是多年生的草本植物。莖干成塊，上部略扁，略彎曲，高度為1060m，厚度為1.3cm。金釵石斛是一種名貴的中藥。味甘、性寒，具有增強免疫力、強陰和精華、生津養(yǎng)胃、潤肺止咳、滋陰清熱、口渴，適用于發(fā)燒、口渴、生病后干熱、抗癌、益胃生津、滋陰清熱、清肝、改善視力、調(diào)節(jié)血脂、降血糖等。它對心血管和腦血管，消化和呼吸系統(tǒng)以及眼科疾病有特殊作用。

金釵石斛口香糖作為集保健與日常糖果食用于一體的多功能產(chǎn)品。眾所周知的傳統(tǒng)口香糖功能有：改善口腔氣味、幫助消化、清潔口腔和減少牙菌斑的形成，但保健功效相對欠缺。然而，金釵石斛口香糖具有增強免疫力、強陰和精華、生津養(yǎng)胃、潤肺止咳、滋陰清熱、止渴、抗癌、清肝、明目、調(diào)節(jié)血脂、降低血糖等。它對心血管和腦血管、消化和呼吸系統(tǒng)以及眼科有特殊作用。在口香糖中加入金釵石斛不僅彌補了傳統(tǒng)口香糖的不足，還大大完善了其與金釵石斛的醫(yī)用價值。

2 金釵石斛口香糖產(chǎn)品的研發(fā)

2.1 金釵石斛口香糖制作方法

2.2 金釵石斛附加產(chǎn)品生產(chǎn)研究

口含片制作技術(shù)

將石斛鮮材料粉碎后利用復(fù)合酶酶解3-5h，之后在45-50℃條件下冷凍16-48h，再粉碎為超微粉;將石斛超微粉350-400份與其他組分混合均勻，經(jīng)一定時間，與質(zhì)量百分濃度比為42%-45%乙醇溶液混勻，，干燥得石斛顆粒，將石斛顆粒與硬脂酸鎂和微粉果膠混勻進(jìn)行壓片后即得到石斛口含片。

金釵石斛膏藥制作方法

制作經(jīng)過浸泡、煎煮、濃縮、收膏、存放等幾道工序。

浸泡：先將配齊的藥料（金釵石斛）檢査一遍，把膠類藥揀出另放。然后把其他藥物統(tǒng)統(tǒng)放入容量相當(dāng)?shù)臐崈羯板亙?nèi)，加適量的水浸潤藥料，令其充分吸收膨脹，稍后再加水以高出藥面10cm左右，浸泡24h。

煎煮：把浸泡后的藥料上火煎煮。先用大火煮沸，再用小火煮1h左右，轉(zhuǎn)為微火以沸為度，約3h，此時藥汁漸濃，即可用紗布過濾出頭道藥汁，再加清水浸潤原來的藥渣后即可上火煎煮，煎法同前，此為二煎，待至第三煎時，氣味已淡薄，濾凈藥汁后即將藥渣倒棄（如藥汁尚濃時，還可再煎1次）。將前三煎所得藥汁混合一處，靜置后再沉淀過濾，以藥渣愈少愈佳。

濃縮：過濾凈的藥汁倒入鍋中，進(jìn)行濃縮，可以先用大火煎熬，加速水分蒸發(fā)，并隨時撇去浮沫，讓藥汁慢慢變成稠厚，再改用小火進(jìn)一步濃縮，此時應(yīng)不斷攪拌，因為藥汁轉(zhuǎn)厚時極易粘底燒焦，在攪拌到藥汁滴在紙上不散開來為度，此時方可暫停煎熬，這就是經(jīng)過濃縮而成的清膏。

收膏：蒸烊化開的膠類藥與糖（以冰糖和蜂蜜為佳〉，倒入清膏中，放在小火上慢慢熬煉，不斷用攪拌，直至能扯拉成旗或滴水成珠（將膏汁滴入清水中凝結(jié)成珠而不散）即可。

存放：待收好的膏冷卻后，裝人清潔干凈的瓷質(zhì)容器內(nèi)，先不加蓋，用干凈紗布將容器口遮蓋上，放置一夜，待完全冷卻后，再加蓋，放入陰涼處。

3 swot戰(zhàn)略分析

通過對項目的分析后，總結(jié)出以下的swot戰(zhàn)略：

4 營銷策略

為了能夠?qū)a(chǎn)品推向更廣闊的市場，吸引更多消費者，企業(yè)必須對自身可以控制的各種營銷要素進(jìn)行優(yōu)化組合。針對本產(chǎn)品的特征，應(yīng)該從產(chǎn)品與質(zhì)量、廣告等方面進(jìn)行考慮。

4.1 產(chǎn)品質(zhì)量

對于金釵石斛類藥品，可以通過增加金釵石斛口香糖的附加產(chǎn)品（金釵石斛薄荷糖、口含片、膏藥等），形成產(chǎn)業(yè)鏈，擴(kuò)大金釵石斛的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，讓顧客對本公司的產(chǎn)品有更多選擇，此外，由于該產(chǎn)品是藥品，所以在質(zhì)量上必須有保障。在產(chǎn)品制造過程中，會嚴(yán)格按照《藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范認(rèn)證管理辦法》的標(biāo)準(zhǔn)制造藥品，確保產(chǎn)品在質(zhì)量與功能上的保障。而且，我們的產(chǎn)品針對廣大的消費者，一定會注重服務(wù)與功效上的效果。另外，我們會定期有針對性地進(jìn)行內(nèi)容發(fā)掘和維護(hù)更新，更新與升級的作用，讓使用者有更加舒適的體驗。為了增進(jìn)消費者對藥品功效的理解，我們會定期宣傳和為消費者提供免費的咨詢。

4.2 廣告

廣告是進(jìn)行產(chǎn)品宣傳的主要手段，對于藥品的宣傳，我們可以通過公交車身廣告、電視媒體、明星代言、雜志、海報與旅游公司等進(jìn)行合作，提高產(chǎn)品知名度。另外，可以結(jié)合“大數(shù)據(jù)”平臺，利用CtoC（customers-to-customers）、BtoC（Business-to-Customer）模式，將本產(chǎn)品與電商（淘寶、天貓、京東）相結(jié)合，出售金釵石斛口香糖。最后，我們可以將產(chǎn)品廣告投放在商業(yè)繁華地帶，與各大公司、酒店、超市合作推出石斛口香糖促銷活動，提升金釵石斛口香糖產(chǎn)品的銷售量。

5 結(jié)語

以上是對金釵石斛口香糖在產(chǎn)品功效和市場競爭方面的分析后，得到進(jìn)一步關(guān)于產(chǎn)品研發(fā)和市場拓寬方面的結(jié)論。在初步對市場相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)查后，得知目前將金釵石斛等具有保健價值的藥材加到口香糖的商業(yè)模式并沒有形成，并且當(dāng)下市場上對金釵石斛口香糖及其產(chǎn)品功效并未得到有效的開發(fā)與運用，具有及其難得的市場機遇，商用價值顯而易見。另外，對于新興產(chǎn)品的市場營銷，企業(yè)必須結(jié)合產(chǎn)品的特殊性和市場需求認(rèn)真分析當(dāng)前的市場和未來的消費空間，才能進(jìn)一步研發(fā)更有消費性的產(chǎn)品，最終使企業(yè)產(chǎn)生更多的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。

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