全域旅游視角下環(huán)巢湖體驗(yàn)型旅游休閑產(chǎn)品開發(fā)與設(shè)計

王祥武

摘要 在發(fā)展和研究全域旅游的背景下，為深入開展環(huán)巢湖地區(qū)的旅游休閑產(chǎn)品開發(fā)研究，對全域旅游、休閑旅游產(chǎn)品及環(huán)巢湖旅游開發(fā)等相關(guān)研究進(jìn)行了總結(jié)述評，提出加強(qiáng)體驗(yàn)型旅游休閑產(chǎn)品開發(fā)與設(shè)計研究。結(jié)合環(huán)巢湖地區(qū)旅游休閑產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢與現(xiàn)狀分析，系統(tǒng)闡述了在環(huán)巢湖地區(qū)進(jìn)行旅游休閑體驗(yàn)產(chǎn)品開發(fā)的思路、步驟方法和產(chǎn)品體系設(shè)計，為環(huán)巢湖國家旅游休閑示范區(qū)產(chǎn)品開發(fā)建設(shè)提供建議。

關(guān)鍵詞 全域旅游;環(huán)巢湖;旅游休閑體驗(yàn)產(chǎn)品

Abstract Under the background of the development and research of global tourism， in order to carry out the research on the development of tourism and leisure products in the area around Chaohu Lake， this paper summarizes the research on the development of global tourism， leisure tourism products and tourism around Chaohu Lake， and puts forward to strengthen the research on the development and design of experience tourism and leisure products. Combined with the analysis of the development advantages and current situation of the tourism and leisure industry in Chaohu Area， this paper systematically expounds the ideas， steps， methods and product system design of the tourism and leisure experience product development in Chaohu Area， and provides suggestions for the development and construction of the national tourism and leisure demonstration zone around Chaohu.

Key words Global tourism;Around Chaohu Lake;Tourism leisure experience products

目前我國旅游業(yè)已經(jīng)進(jìn)入到全民普遍參與的全新階段，傳統(tǒng)景點(diǎn)旅游模式逐漸向全域旅游轉(zhuǎn)變。全域旅游是貫徹五大發(fā)展理念的重要途徑，是一場具有深遠(yuǎn)意義的變革，是新時期我國旅游發(fā)展的總體戰(zhàn)略。

關(guān)于休閑旅游，《國民旅游休閑綱要》提出：要加強(qiáng)旅游休閑產(chǎn)品開發(fā)與活動組織，開發(fā)適合老年人、婦女、兒童等不同人群需要的旅游休閑產(chǎn)品，開發(fā)旅游演藝、康體健身、休閑等旅游休閑消費(fèi)產(chǎn)品，滿足廣大群眾個性化旅游需求。同時認(rèn)為應(yīng)加強(qiáng)旅游休閑產(chǎn)品開發(fā)等方面的研究，提升旅游休閑產(chǎn)品科技含量。

巢湖地處長江、淮河之間，是我國五大淡水湖之一，既有山島聳峙、煙波浩渺的湖域風(fēng)光，又有源遠(yuǎn)流長、燦若星辰的人文遺跡遺址，兼具周邊古鎮(zhèn)古村眾多、有著濃郁的民俗文化氣息。2015 年開始，環(huán)巢湖地區(qū)又獲批建設(shè)國家旅游休閑示范區(qū)項(xiàng)目，迎來休閑旅游發(fā)展的春天。

因此，以全域旅游理念為指導(dǎo)，深入開展環(huán)巢湖地區(qū)的旅游休閑產(chǎn)品開發(fā)研究和探討，是十分必要且有意義的。

1 相關(guān)理論研究述評

全域旅游近年來備受旅游學(xué)術(shù)界關(guān)注和研究。厲新建等[1]認(rèn)為全域旅游是各行業(yè)積極融入，各部門齊抓共管，全城居民共同參與，充分利用目的地全部的吸引物要素，為前來旅游的游客提供全過程、全時空的體驗(yàn)產(chǎn)品，全面地滿足游客的全方位體驗(yàn)需求。呂俊芳[2]認(rèn)為全域旅游是一種旅游引領(lǐng)全域發(fā)展的整體發(fā)展范式，是把行政區(qū)當(dāng)作旅游區(qū)，全部區(qū)域一體化發(fā)展旅游，是旅游產(chǎn)業(yè)的全景化、全覆蓋，是資源優(yōu)化、空間有序、產(chǎn)品豐富、產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)的系統(tǒng)旅游。綜合各種觀點(diǎn)，全域旅游就是充分利用當(dāng)?shù)厮新糜挝镆?，為旅游者提供全時空體驗(yàn)產(chǎn)品，滿足旅游者全方位的體驗(yàn)需求。發(fā)展全域旅游需要本地居民共同參與、各行業(yè)共同融入共同發(fā)展[3]。全域旅游理念非常契合新時期旅游需求變化和旅游發(fā)展趨勢，與體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)、旅游體驗(yàn)理論也是一致的。

在我國最早提出開展休閑旅游理論研究的學(xué)者有于光遠(yuǎn)、龔育之、成思危以及馬惠娣等人，在他們的推動下休閑學(xué)研究不斷擴(kuò)展。在知網(wǎng)中以“休閑旅游產(chǎn)品”為主題詞，設(shè)置2009—2018年時間段進(jìn)行論文名檢索，查找到有效文獻(xiàn)150篇，總體上每年休閑旅游產(chǎn)品研究相對穩(wěn)定，不慍不火。主要研究范疇包括休閑旅游基礎(chǔ)理論、休閑旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、休閑旅游產(chǎn)品開發(fā)及營銷等方面。

近年來學(xué)術(shù)界對環(huán)巢湖地區(qū)旅游開發(fā)有著較多的研究，主要包括3方面：①關(guān)于旅游資源方面的研究，如蔣曉嵐等[4]對環(huán)巢湖地區(qū)旅游資源的特性進(jìn)行了研究;楊松水[5]對環(huán)巢湖人文資源分布特點(diǎn)和價值進(jìn)行總結(jié)并提出兩漢三國文化園的構(gòu)想。②關(guān)于旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的研究，張濤等[6-7]分別對環(huán)巢湖旅游與文化產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展進(jìn)行了分析。③關(guān)于休閑旅游及產(chǎn)品開發(fā)的研究，李孫琴等[8]對環(huán)巢湖國家旅游休閑區(qū)休閑旅游產(chǎn)品譜系進(jìn)行了初步總結(jié);蘭順領(lǐng)等[9]對環(huán)巢湖體育旅游開發(fā)提出了對策;胡成卉[10]從產(chǎn)業(yè)融合角度對環(huán)巢湖區(qū)域休閑農(nóng)業(yè)開發(fā)提出建議。

總體來說，目前對環(huán)巢湖地區(qū)休閑旅游產(chǎn)品開發(fā)的學(xué)術(shù)理論研究不多，并且多是某一類型休閑旅游產(chǎn)品的研究，如體育旅游產(chǎn)品、“農(nóng)家樂”產(chǎn)品開發(fā)等方面，而以全域旅游理念為指導(dǎo)，對整個區(qū)域內(nèi)休閑旅游產(chǎn)品體系設(shè)計及開發(fā)研究少。

2 環(huán)巢湖地區(qū)旅游休閑產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 旅游開發(fā)優(yōu)勢

2.1.1 資源優(yōu)勢。環(huán)巢湖旅游區(qū)包括合肥市濱湖新區(qū)、巢湖市市區(qū)、肥東、肥西縣等部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)連片約4 000 km2的地域。環(huán)巢湖地區(qū)旅游資源豐富多樣、自然人文兼?zhèn)?，集湖光、山色、島景、奇洞、濕地于一體，自然生態(tài)環(huán)境與深厚的人文遺產(chǎn)相互交融。據(jù)環(huán)巢湖旅游資源普查統(tǒng)計，有自然資源49項(xiàng)，人文資源（含節(jié)慶、民俗活動）95項(xiàng)，是安徽省旅游資源最豐富的地區(qū)之一。

2.1.2 區(qū)位和市場優(yōu)勢。環(huán)巢湖是以合肥市屬范圍的巢湖為核心，緊鄰南京，東臨江浙滬、西接武漢重慶，是長三角城市群的重要腹地，南北居江淮之間、扼守皖中，區(qū)位優(yōu)勢非常明顯。交通便利，高速公路、高鐵緊緊環(huán)繞，到南京、上海、杭州、武漢等重要客源城市均可直達(dá)。長三角城市群旅游市場龐大，為環(huán)巢湖旅游開發(fā)提供巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

2.2 旅游休閑產(chǎn)業(yè)發(fā)展

統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2017年合肥市旅游產(chǎn)業(yè)保持快速發(fā)展，全年國內(nèi)游客1.11億人次;國內(nèi)旅游收入1 468.31億元。合肥市轄的巢湖市2016年被確定為首批國家全域旅游示范區(qū)創(chuàng)建單位，通過貫徹落實(shí)“五大發(fā)展理念”，全力發(fā)展全域旅游，助力鄉(xiāng)村振興。堅持改革體制機(jī)制、改善基礎(chǔ)設(shè)施、優(yōu)化旅游環(huán)境、創(chuàng)新營銷理念、加大產(chǎn)品開發(fā)，推動了環(huán)巢湖旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2016—2018年，巢湖市的游客接待人次、綜合收入增幅均達(dá)20%以上。2018年，巢湖游客接待量950萬人次，旅游綜合收入40億元，旅游業(yè)增加值54億元，占本地GDP比重為18%;旅游從業(yè)人數(shù)達(dá)3.5萬，占當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)人數(shù)總數(shù)的比重為21%。從這些數(shù)據(jù)可以看出，在全域旅游發(fā)展理念引導(dǎo)下，環(huán)巢湖旅游發(fā)展勢頭強(qiáng)勁，休閑旅游相應(yīng)地得以蓬勃發(fā)展。

但綜合各種網(wǎng)絡(luò)報道及相關(guān)調(diào)查，目前環(huán)巢湖休閑旅游開發(fā)仍然存在一些問題，主要集中在3個方面。①在產(chǎn)品開發(fā)方面，休閑旅游產(chǎn)品相似雷同較多、形態(tài)單一，滿足不同消費(fèi)群體特別是新生代群體的產(chǎn)品仍然比較缺乏[11]。②在開發(fā)層次方面，休閑旅游產(chǎn)品整體質(zhì)量不高，體現(xiàn)地域特征和特色的產(chǎn)品較少。③在開發(fā)程度方面，大多數(shù)休閑旅游產(chǎn)品是在原有旅游類型的基礎(chǔ)上進(jìn)行簡單疊加，文化內(nèi)涵不夠凸顯，旅游形象不突出，創(chuàng)新型的休閑旅游產(chǎn)品種類較少，復(fù)制性較為嚴(yán)重。這些問題需要進(jìn)一步加強(qiáng)休閑旅游產(chǎn)品的研究與創(chuàng)新改進(jìn)。

3 環(huán)巢湖地區(qū)旅游休閑體驗(yàn)產(chǎn)品開發(fā)與設(shè)計

3.1 設(shè)計思路

按照全域旅游的發(fā)展理念，休閑旅游產(chǎn)品的開發(fā)與設(shè)計應(yīng)該充分利用環(huán)巢湖地區(qū)所擁有的全部旅游吸引物要素，包括上述總結(jié)的該地區(qū)自然與人文旅游資源以及區(qū)域地理、社會環(huán)境等，即能夠?yàn)榈貐^(qū)旅游發(fā)展所利用的所有要素，都應(yīng)該用于滿足外來旅游者全方位的體驗(yàn)需求。

同時，關(guān)于體驗(yàn)旅游產(chǎn)品，源于體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)理論，最早是由美國學(xué)者Pine和Gilmore提出，并歸納劃分為娛樂、教育、逃避現(xiàn)實(shí)和審美體驗(yàn)。體驗(yàn)旅游理論與全域旅游發(fā)展理念有著內(nèi)在的本質(zhì)一致性。

根據(jù)以上理論，環(huán)巢湖地區(qū)旅游休閑體驗(yàn)產(chǎn)品開發(fā)設(shè)計應(yīng)注重旅游體驗(yàn)和休閑旅游的內(nèi)生共性，開展休閑旅游產(chǎn)品體驗(yàn)化設(shè)計，實(shí)現(xiàn)人與自然環(huán)境、社會文化的和諧共生。

具體的設(shè)計思路是使休閑旅游者在差異化的旅游體驗(yàn)中獲得難以忘懷的經(jīng)歷、回憶和身心愉悅;使旅游經(jīng)營者在提供體驗(yàn)和情感消費(fèi)產(chǎn)品中獲得經(jīng)濟(jì)效益;使旅游目的地的鄉(xiāng)村、社區(qū)在文化經(jīng)濟(jì)的互動作用中獲得最優(yōu)化的社會、文化、經(jīng)濟(jì)的綜合效益。由此最終達(dá)到目的地風(fēng)景與人情景交融，人與自然環(huán)境和諧發(fā)展，各主體都能獲得自身最大收益[12-13]。

3.2 步驟方法

（1）依據(jù)RMP原理，分析本地旅游資源中具有的體驗(yàn)載體及特質(zhì)，分析目標(biāo)旅游市場對特定活動的體驗(yàn)需求。

（2）進(jìn)行構(gòu)思和想象，提煉出有吸引力的體驗(yàn)主題。構(gòu)思和想象應(yīng)充分考慮資源特質(zhì)和體驗(yàn)需求兩個方面，即資源與市場兩個方面的有機(jī)結(jié)合[12]。

（3）針對現(xiàn)有體驗(yàn)資源設(shè)計搭建體驗(yàn)場景、營造體驗(yàn)氛圍。往往需要借助活動項(xiàng)目作為載體，通過精心策劃，制造具有深刻印象的體驗(yàn)經(jīng)歷和過程。策劃體驗(yàn)活動時應(yīng)注重體驗(yàn)意象塑造，只有賦予體驗(yàn)活動以形神兼?zhèn)涞囊庀?，才能激活旅游者?nèi)在心理驅(qū)動力，激發(fā)旅游體驗(yàn)的積極性，并使旅游者獲得難以忘懷的感受與回憶[13]。

3.3 產(chǎn)品設(shè)計構(gòu)想

按照上述思路，結(jié)合環(huán)巢湖休閑旅游開發(fā)的優(yōu)勢、旅游客源市場特點(diǎn)，以全域旅游理念為指導(dǎo)，為環(huán)巢湖地區(qū)發(fā)展旅游休閑產(chǎn)業(yè)設(shè)計出如表1所示體驗(yàn)型產(chǎn)品。

3.3.1 湖泊休閑體驗(yàn)游。

這是一種娛樂型休閑體驗(yàn)產(chǎn)品。產(chǎn)品設(shè)計的根本目的是在旅游休閑體驗(yàn)活動全過程中融入娛樂性和休閑性，通過參與活動達(dá)到愉悅身心、放松自我的目的。

巢湖水域面積約800 km2，可以充分利用開發(fā)湖泊型休閑項(xiàng)目。沿湖可以建設(shè)生態(tài)觀景步道、游覽碼頭、度假農(nóng)莊等場所和設(shè)施，為游客提供垂釣、觀景、游憩、娛樂及度假的休閑體驗(yàn)場所[14]。在確保有效保護(hù)自然湖泊環(huán)境的前提下，選擇和積極打造適合開發(fā)水上巡游活動的湖面區(qū)域，投入可以供游客觀賞自然景色的游船，開發(fā)合適的巡游線路。

3.3.2 環(huán)湖漁家休閑體驗(yàn)游。

這是逃避型休閑體驗(yàn)產(chǎn)品?，F(xiàn)代城市人往往來自鄉(xiāng)村，定居城市后久居喧囂的鬧市，工作生活繁忙、心理壓力較大，長此以往，有些人就想能暫時離開、前往周邊和鄉(xiāng)村，體驗(yàn)普通農(nóng)家人的生活，希望在別樣的環(huán)境中消除緊張、獲得身心愉悅。

環(huán)巢湖有著獨(dú)特的漁家風(fēng)土人情和民俗文化，值得深入挖掘，打造獨(dú)特的鄉(xiāng)村漁家休閑體驗(yàn)旅游。目前環(huán)巢湖鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品主要是以吃、住、玩的“農(nóng)家樂”為主， 對巢湖風(fēng)俗民情挖掘不夠， 文化性和參與性不足，沒有讓游客體驗(yàn)漁家、農(nóng)家生活的項(xiàng)目。比如利用環(huán)巢湖的漁家資源，讓游客體驗(yàn)編織漁網(wǎng)、下湖捕魚等過程，品嘗鮮美的魚類美食;利用大圩生態(tài)農(nóng)業(yè)基地、同大葡萄園、烔煬有機(jī)蔬菜基地讓游客親自體驗(yàn)農(nóng)業(yè)種植過程， 親手收獲綠色農(nóng)產(chǎn)品。具體產(chǎn)品設(shè)計見表2。

3.3.3 環(huán)湖徒步體驗(yàn)游。這是教育型休閑體驗(yàn)旅游產(chǎn)品。旅游也是一種學(xué)習(xí)，在快樂旅游和休閑體驗(yàn)中能發(fā)現(xiàn)知識，體會文化價值，從而能提升閱歷、見識和自我感知，這是教育型休閑體驗(yàn)旅游產(chǎn)品的價值和魅力。

主要是以青少年及中青年游客為目標(biāo)群體，以環(huán)湖美麗的湖光山色、各具特色的環(huán)湖風(fēng)景點(diǎn)、獨(dú)具魅力的環(huán)湖大道為背景條件，以組織開展徒步體驗(yàn)，以及適當(dāng)組織參與簡單的鄉(xiāng)村勞作考察為活動內(nèi)容，以鍛煉身心、磨礪意志與激發(fā)拼搏精神為目的，為游客留下難忘的記憶和體驗(yàn)。比如以長臨河、中廟、烔煬、巢湖市、散兵鎮(zhèn)和白山鎮(zhèn)等地為大本營，組織游客徒步游歷沿湖鄉(xiāng)間，親身體驗(yàn)環(huán)湖鄉(xiāng)村風(fēng)土人情。

3.3.4 民族體育體驗(yàn)游。這是教育型休閑體驗(yàn)旅游產(chǎn)品。民族體育旅游是以傳統(tǒng)的民族的具有健體功能的項(xiàng)目，如劃龍舟、舞龍燈、踩高蹺、扭秧歌等為載體的旅游活動，可以分為競技類、游戲類、舞蹈類、表演類、節(jié)會類和養(yǎng)生類六大類型[15]。環(huán)巢湖地區(qū)有傳統(tǒng)的“開漁節(jié)、巢父節(jié)、亞父紀(jì)念節(jié)”等文化節(jié)，經(jīng)常舉行“劃龍舟、漁鼓舞、舞龍燈、踩高蹺、劃旱船、扭秧歌、刀陣舞”等形式表演。利用這些項(xiàng)目開發(fā)民族體育體驗(yàn)游，具有較強(qiáng)的參與性和體驗(yàn)性，可以讓游客親身參與進(jìn)來，既是一種有趣的體驗(yàn)和娛樂，又有健身的作用，更能達(dá)到教育的目的。

3.3.5 湖泊攝影體驗(yàn)游（或者湖泊寫生體驗(yàn)游）。這是審美型體驗(yàn)旅游產(chǎn)品。環(huán)巢湖地區(qū)有著天然湖泊、湖濱風(fēng)光、自然秀美的漁村等自然景觀，有傳統(tǒng)的農(nóng)耕文化和淳樸的民風(fēng)民俗，非常適合開展較長時間的審美型體驗(yàn)旅游。以欣賞和體會自然生態(tài)景觀、社會人文景觀為目的，以攝影、美術(shù)愛好者及藝術(shù)工作者等類型旅游者為主要對象，開發(fā)湖泊攝影體驗(yàn)游、湖泊寫生體驗(yàn)游、巢湖民俗體驗(yàn)游、有巢歷史文化體驗(yàn)游等產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)對自然景觀和人文文化的審美體驗(yàn)，必將有著較強(qiáng)的旅游吸引力。

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