淺析百香果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)

莢宣華

（福建省清流縣林畬鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟和科技服務(wù)中心，福建 清流 365300）

清流縣位于福建西部,武夷山的南側(cè),屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，常年的平均氣溫18.5℃,最低月平均氣溫7.8℃。百香果喜溫、喜光、喜溫濕、不耐寒的特點,秋冬季又常常受低溫的影響，10℃果實停止發(fā)育、0℃嫩梢凍死、-2℃的2 到3 天樹干凍裂或凍死。百香果屬于西番蓮科、西番蓮屬的多年生纏繞性草質(zhì)藤本植物，長約6 米,有卷須,莖圓柱形,葉薄紙質(zhì),莖部心形,呈掌狀三裂,裂片短圓形,邊緣有鋸齒,葉柄近頂有腺體兩個,花單生,具有芳香,有綠色苞片,橢圓形至倒卵形,有不規(guī)則的鋸齒,邊緣有腺體。萼綠色,短圓形、花瓣披針形,白色淡紫,藥與萼等長?；ㄋ幠苻D(zhuǎn)動,形似時鐘,又稱之為“轉(zhuǎn)心蓮”或“時鐘果”。現(xiàn)將有關(guān)百香果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)分析如下：

1 園地選擇

選擇遠離城市陽光充足的生產(chǎn)基地非常的重要,并且水質(zhì)和大氣無污染。百香果原產(chǎn)于南美洲熱帶，最冷月平均氣溫12℃以上。怕低溫。適栽區(qū)域較廣泛，pH5.5-6.5 的砂壤土中生長長勢良好,百香果在年日照數(shù)2100小時以上區(qū)域均能生長、發(fā)育。但忌澇怕旱。百香果是淺性果樹,根系可達20 多米，速生快長,肥力的條件要求和需求量高。百香果園地的合理建設(shè)和規(guī)劃可以修建方便的基耕路、排灌和蓄水、建筑物等設(shè)施。能夠充分的發(fā)揮栽培技術(shù)的效果，減少投入和降低成本，帶來更高的經(jīng)濟收入。如果不好好的規(guī)劃，百香果在整個生長結(jié)果時期都會產(chǎn)生很壞的影響，也會造成很大的經(jīng)濟損失。然而，水田通常采用深溝高畦的方式來運作。

2 選擇優(yōu)質(zhì)品種

按照適地適栽的原則。扦插苗的選擇無病蟲害，根系比較發(fā)達,具有3-5 片的葉子,苗高10-15 厘米，莖粗0.5-0.8 厘米的健壯苗木,提倡栽植使用無病毒嫁接苗和壯苗。栽培模式提倡一年一種,因為生產(chǎn)性栽培有忌地現(xiàn)象不宜連作,一年一種的百香果果實品種達到最佳,二年生百香果的結(jié)果和香氣會下降。三年生百香果的果品質(zhì)各方面都下降。所以一是要發(fā)展百香果優(yōu)良品種，培育優(yōu)質(zhì)壯苗且不斷更新品種，加強市場競爭能力。二是要加強果園管理，提高產(chǎn)量與品質(zhì)。應(yīng)改良土壤、科學(xué)施肥、加強管理、防治病蟲和改善果園基本建設(shè)，提高單位面積產(chǎn)量與質(zhì)量，增加投產(chǎn)面積。三是加強技術(shù)配套，提高百香果質(zhì)量應(yīng)重視產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的技術(shù)配套，改善果品產(chǎn)后處理、貯藏保鮮、運輸?shù)墓芾項l件，并配備先進設(shè)施，采用先進方法，作到產(chǎn)銷系列化，提高百香果的商品質(zhì)量和經(jīng)濟效益。

3 栽培管理技術(shù)

3.1 整地

土壤是百香果生長的關(guān)鍵要素，也是提供養(yǎng)分和水分的來源。所以，加強土壤的管理，改善百香果根系生長的環(huán)境是非常重要。因此，百香果根系生長發(fā)育的好壞，根系的吸收與合成能力的高低，都與士壤有著非常密切的關(guān)系。種植前把土壤的ph 值調(diào)至5.5-6.5,且一定要施足足量的基肥,因為百香果的幼苗生長需肥量挺大。

3.2 苗木移栽

一是移栽時間,露地栽培大約在3、4 月定值為好,每畝可種植90 多株。設(shè)施栽培因設(shè)施種類不同,選擇相應(yīng)的移栽時間。二是栽植密度,平地建園采用棚架栽培推薦行距3 米、株距3-3.5 米，籬架栽培行距1.8-2 米,株距3.5-4 米來安排種植密度。丘陵山坡地建園按等高線修梯田,種植密度株距3-3.5 進行規(guī)劃。三是栽植方法：種植穴上挖深度和寬度都是0.2 米定植穴,適當(dāng)剪除掉老葉，將苗木放于小穴正中,舒展開根系，根際的周圍填入細表土，輕輕的壓實,栽植深度以苗木的原來深度為宜,苗木周圍整成為直徑0.5 米土盤,最后澆透水。

3.3 棚架搭建

大面積種植百香果要先搭好棚架，因為百香果的攀綠性強。棚架可以根據(jù)地形，因地制宜的選擇結(jié)構(gòu)。一是水平平棚架式搭建,棚架的高度以1.8-2 米左右,高度必須適宜不能太高和太矮。二是籬笆架式搭建,通常水泥柱的高度在2.5 米左右,插入地下大概0.5 米,立柱柱距為3 米,行距可根據(jù)地形做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整,通常行距在2-3 米,立柱頂端的主線通常選用鋁包鋼,單排籬笆長度約40 米以內(nèi)。

4 土肥水管理

百香果葉子很多看過去非常的茂盛，但百香果氮和鉀施肥量必須要大。到開花的時候又對磷元素、鎂元素、硼元素需求量不一樣。肥料的用好至關(guān)重要，能夠提高產(chǎn)品的品質(zhì)和歡迎度。百香果從基部的第5 節(jié)起每節(jié)都會開花結(jié)果。因此，每年在出現(xiàn)蕾后、開花前，應(yīng)當(dāng)及時疏去一部分較密的側(cè)蔓，以利通風(fēng)透光。定植后一個月，結(jié)合中耕除草進行追肥。一般以施氮肥為主，適當(dāng)配合施磷肥，因百香果喜鉀好氮，每年大約需株施尿素500 克、過磷酸鈣250 克、氯化鉀500 克。肥料要分別生育期看苗施用，早春2 月開始萌芽時主要追施氮肥，4 月份花芽分化時要增施磷鉀肥，幼果期主要追施復(fù)合肥，冬季增施有機肥。在生產(chǎn)上，通常施肥時期一般分為基肥和追肥?；释ǔＴ谇铩⒍麑嵅墒涨昂笾猎绱好妊壳笆┯?。追肥，根據(jù)一年中各個物候期需肥的特點及時追肥，以調(diào)節(jié)百香果生長與結(jié)果的矛盾。

5 整形修剪

適度合理的修剪是百香果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的重要條件。因此，百香果經(jīng)過整形修剪后，果實的重量和品質(zhì)明顯比未進行修剪果實好。修剪百香果時每個的側(cè)蔓留4 節(jié)短截，促進其重新長出新的側(cè)蔓，同時在夏天生長過密的枝條必須疏剪，以保持良好的通風(fēng)效果。當(dāng)百香果進入冬天后也要及時冬剪剪去過密的枝條和清理死藤，有助于養(yǎng)分的供應(yīng)更加有效保存，有利第二年棚架內(nèi)枝葉疏松，通風(fēng)通氣。有利于百香果的果實和品質(zhì)等。

整形修剪是百香果的一項重要栽培技術(shù)，它是根據(jù)百香果的生長結(jié)果習(xí)性，在一定的自然環(huán)境和栽培管理的條件下，采用剪枝等技術(shù)，使百香果枝葉形狀和結(jié)構(gòu)趨向合理化，保持百香果生長和結(jié)果、衰老與更新等各器官部位之間的協(xié)調(diào)關(guān)系，以達以早結(jié)果、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的目的。

整形修剪的原則，一是由于品種、年齡時期和物候期不同，修剪所產(chǎn)生的效果也是不同的，所以在進行整形修剪時，必須根據(jù)具體情況，采用相應(yīng)的修剪方法。二是修剪不是單一的技術(shù)措施，而是整體栽培技術(shù)措施中重要的一個環(huán)節(jié)，所以應(yīng)根據(jù)具體的環(huán)境條件，配合其他栽培管理措施，如土壤管理、施肥等，才能發(fā)揮其應(yīng)有的作用。三是修剪既要達到修剪的目的，又要降低工本，還要有利于果園其他管理工作的進行。而修剪則是指果樹成形后，為繼續(xù)維持樹形，調(diào)節(jié)樹體各器官間的平衡關(guān)系，以保證豐產(chǎn)，延長結(jié)果壽命的一種技術(shù)。冬季修剪由于果處于休眠狀態(tài)，生理活動較弱，修剪比較容易掌握。夏季修剪可根據(jù)生長結(jié)果情況隨時進行，往往需要進行多次修剪。夏季修剪和冬季修剪兩者相互配合，效果更好。

6 花果管理

百香果的開花時間短,從上午9 點到下午16 點。通過傳粉媒介完成授粉工作,如在果園放蜂，促進授粉。也可以通過人工授粉：一是用手指授粉,手指授粉很多是用三個手指由下往上擄上去來授粉，每天可以授粉2400 朵花左右,但是有時候會損傷雌芯。二是毛筆授粉,花剛開時收集花粉,再用毛筆沾花粉授在3 個柱頭上。每天可以授粉3、4 千左右。通過人工授粉可以提高結(jié)實率。

7 做好病蟲害及防治工作

百香果病蟲害的一些相關(guān)實用防治方法：如①疫?。喊傧愎囊卟⊥ǔＴ诟邼?、高溫、雨天等容易發(fā)病。一是選用好的品種來種植。二是選擇水旱輪作。三是及時排除田間多余的水。四是對于在田間巡園已發(fā)病嚴重的，及時進行連根挖出處理，把發(fā)病的帶出園外銷毀，并在它病穴施撒石灰來土壤消毒。②莖基腐?。阂皇乔鹆晟降卦耘嗪推降厣顪细咂?。二是施足有機肥，增施石灰，水旱輪作，推廣使用容器苗。三是修剪枝蔓移出果園燒毀。四是用多菌靈500-800 倍液。③褐腐?。阂皇沁m當(dāng)稀植。二是清除病殘體。三是發(fā)病初期用50%異菌脲懸浮劑600-800 倍噴霧。④病毒?。阂皇桥嘤裏o病苗木。二是挖除病株。三是防治傳毒媒介害蟲。⑤實蠅：一是摘除蟲果；二是地面施藥阻止蛹的羽化，三是用甲基丁香酚誘捕雄蟲或黃板誘粘。

8 采收

采收是果園管理的最后一個環(huán)節(jié)，如果采收不當(dāng)，不僅減少產(chǎn)量和降低品質(zhì)，而且果實成熟后會自然脫落。因此，必須做好采收工作。適時采收，對果實產(chǎn)量、品質(zhì)及耐藏性都有很大的影響。過早未成熟采收，產(chǎn)量低，品質(zhì)差，耐藏性不好，但成熟后采收過遲，耐藏性過低，而且樹體貯藏營養(yǎng)的積累也下降。果實成熟度要做到適時采收，就必須掌握果實的成熟度。采收過程中應(yīng)防止一切機械傷害，如手指甲傷、擦傷、碰傷、果被壓傷等。果實外表有了傷口，微生物非常極易侵入會降低耐藏性。采收百香果時應(yīng)選擇晴朗天氣，待露水干后進行。在采收搬運過程中定要輕拿輕放，盡量減少轉(zhuǎn)換筐箱次數(shù)，防止擠、壓、拋、碰、撞。人工采收的工具主要有采果剪、采果簍、果箱、采果梯等。所以百香果在成熟時要適時采摘，果實因外界因素或自然丟落的要及時組織人員進行清理，不及時清理沒用的百香果否則果實會腐爛影響整個果園。采收時要注意的事項是采果必須小心地輕拿，輕輕裝放，不能震動。成熟的果實可以放在冷庫中合適溫度6-7℃恒溫下進行低溫保存，及時的保鮮能夠很好地保護百香果在上市銷售中的品質(zhì)和新鮮度。

9 結(jié)語

百香果是一種很受歡迎的果,并且經(jīng)濟、營養(yǎng)、觀賞價值都非常令人為之心動。近幾年以來，百香果隨著標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；纳a(chǎn)，種植的人也越來越多。百香果的管理技術(shù)和栽培技術(shù)要求不斷提高，技術(shù)的用好管好直接影響百香果的果質(zhì)。百香果的肉質(zhì)是比較好吃的，甜度較高，產(chǎn)品深受大家的喜愛，市場銷路的空間也寬闊，可以給我們帶來巨大的經(jīng)濟效益。百香果果園又可以建設(shè)成結(jié)合農(nóng)村休閑、體驗、展示和生態(tài)觀光為一體的觀光園。百香果不但使人生津止渴，神清智爽,而且芳香馥郁,久有回味,故有芳香飲料的美稱。采上幾個鮮果在旅途中代替茶泡喝，不僅通體生涼，疲勞頓消，且可幫助消化，有利于身體健康。