西門塔爾牛雜交改良巴里坤縣本地牛效果觀察

姜海春， 羅生金

(1.新疆巴里坤縣大河鎮(zhèn)農(nóng)牧業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，新疆 巴里坤 839205；2.新疆哈密市畜牧工作站，新疆 哈密 839000)

新疆哈密市巴里坤哈薩克自治縣，地處新疆東北部，東鄰伊吾縣，南接伊州區(qū)，西毗木壘哈薩克自治縣，北與蒙古國接壤，總面積3.84萬km2，年降雨量為210.9 mm，屬溫帶大陸性干旱氣候，氣候變化激烈，加上山體高大，全縣天然草場面積約129.6萬hm2，可利用天然草場面積約70.53萬hm2。2019年年末牛存欄數(shù)3.52萬頭，主要品種有本地哈薩克牛、西門塔爾雜交牛、新疆褐牛及其雜交后代、少量荷斯坦奶牛。隨著肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)入全新階段，按照品種區(qū)域規(guī)劃巴里坤縣使用西門塔爾牛、荷斯坦牛、新疆褐牛細(xì)管凍精進(jìn)行肉牛雜交改良，對全縣肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，農(nóng)牧民脫貧致富發(fā)揮了顯著作用。巴里坤縣本地牛體質(zhì)結(jié)實(shí)，肢蹄強(qiáng)健，適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗飼，繁殖性能好，適于放牧，有較好肉用性能，商品率高，在畜牧業(yè)生產(chǎn)和發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中占有重要位置，但存在體型偏小，生長發(fā)育緩慢等特點(diǎn)。為了提高巴里坤本地牛的生長速度、肉用性能，產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)采用西門塔爾牛凍精對巴里坤本地牛進(jìn)行雜交改良試驗(yàn)觀察，旨在選擇最佳雜交改良模式。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)與母牛的選擇

試驗(yàn)地點(diǎn)：巴里坤縣大河鎮(zhèn)某養(yǎng)殖專業(yè)合作社，選擇體況發(fā)育良好，體態(tài)正常，體質(zhì)健康，膘情中等以上，年齡4～8歲，無傳染病和生殖系統(tǒng)疾病的本地牛作繁殖母牛。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)西門塔爾牛細(xì)管凍精有新疆天山畜牧有限責(zé)任公司生產(chǎn)提供。繁殖方式：按配種計(jì)劃用西門塔爾牛細(xì)管凍精實(shí)施人工授精(AI)。西門塔爾牛與本地牛二元雜交一代稱為西本F1，對人工授精全過程進(jìn)行詳細(xì)記錄，根據(jù)人工授精記錄和預(yù)產(chǎn)期跟蹤檢查與配種母牛的產(chǎn)犢情況，試驗(yàn)以西本F1為試驗(yàn)組，巴里坤本地牛為對照組。

1.3 肉牛飼養(yǎng)管理方式

試驗(yàn)測定牛均由巴里坤縣大河鎮(zhèn)某養(yǎng)牛合作社提供。個(gè)體相似，統(tǒng)一飼養(yǎng)水平。采取的飼養(yǎng)方式為“冷季舍飼、暖季放牧”。舍飼期間飼料精粗搭配，粗料以麥秸、苜蓿等為主；產(chǎn)后母牛每天補(bǔ)飼精料2.0～2.5 kg/頭，精飼料配方為：玉米64%，棉粕15%，麩皮20%，食鹽0.5%，微量元素0.5%。每天供給清潔飲水。犢牛隨母牛自由哺乳，統(tǒng)一飼養(yǎng)管理，3月齡斷奶，飼喂粗飼料以苜蓿草和羊草、青貯為主，精飼料配方：玉米68%，棉粕20%，麩皮11%，微量元素1%，配方根據(jù)體重、月齡進(jìn)行調(diào)整。

1.4 測定項(xiàng)目

選用皮尺、測杖、地磅測定犢牛初生、1月齡、2月齡、3月齡、6月齡、12月齡、18月齡體重，觀察其體重變化規(guī)律；體尺選擇初生、6月齡、12月齡和18月齡體高、胸圍、體斜長3項(xiàng)指標(biāo)，探求其發(fā)育狀態(tài)，同時(shí)測定育肥后屠宰率、骨肉比測算其經(jīng)濟(jì)效益。

測定數(shù)據(jù)用Microsoft Office Excel表格統(tǒng)計(jì)、數(shù)據(jù)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 初生重變化

從試驗(yàn)結(jié)果(表1)來看，本地黃牛、西本F1公牛的生長發(fā)育性能，西門塔爾改良牛犢初生重顯著提高，隨著日齡的增加日增重在增加，各項(xiàng)指標(biāo)在不同月齡均比本地黃牛顯著增大，1月齡、2月齡、3月齡西黃F1牛體重與本地牛犢相比較差異顯著(P<0.05)。3月齡西黃F1犢牛比本地牛體重增加16 kg，西本F1犢牛比本地犢牛售價(jià)高1 500元，后期生長速度快，市場需求良好。

2.2 西雜牛體尺變化

按照肉牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制飼料進(jìn)行飼喂。對西本F1和巴里坤本地牛從初生至18月齡階段生長發(fā)育性能進(jìn)行系統(tǒng)測定。公牛犢初生、6月齡、12月齡、18月齡的體尺測定，由表2可見，西本F1牛從出長到18月齡的不同時(shí)期體尺比本地黃牛有顯著提高。初生時(shí)西本F1牛比本地黃牛體高增長2.56%，體斜長增長4.57%，胸圍增長4.50%；體重增長14.29%，18月齡西本F1牛平均體高、體斜長、胸圍、體重分別比本地黃牛提高5.5%，11.43%，10.75%，37.76%。隨著月齡的增長體重的提高率在增加，雜交改良效果明顯。

表2 西本F1與本地黃牛體尺比較

2.3 雜交牛育肥測定

在巴里坤縣大河鎮(zhèn)某養(yǎng)殖合作社選擇小公牛做育肥試驗(yàn)，定期消毒，按程序做好“防、檢、驅(qū)、治”。日喂粉碎小麥秸稈或粉碎玉米秸稈5～8 kg,用水軟化4～5 h，與精料混勻飼喂，精飼料用量占體重的1.2%～1.5%，每天飼喂3次，每次間隔6～8 h。定時(shí)定量，不能隨意變動。由表3可知，小公牛18月齡西本F1與本地牛胴體重分別為510.24 kg，370.37 kg，屠宰率分別為57.76%，49.18%,差異極其顯著(P<0.01)。在同樣飼養(yǎng)條件下，18月齡西雜F1牛育肥出售牛毛收入18 000元，比本地牛多賣6 800元，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

表3 西本雜交牛與本地牛屠宰試驗(yàn)

注：數(shù)據(jù)后標(biāo)注A、B表示差異極顯著(P<0.01),相同字母表示無差異性。

2.4 西本雜交牛適應(yīng)性觀察

哈密是典型的溫帶大陸性干旱氣候，加上山體高大，氣候變化激烈，晝夜溫差大。經(jīng)觀察西本雜交牛能在巴里坤山區(qū)生態(tài)條件下放牧合群性強(qiáng)，能夠忍受營養(yǎng)上的四季變化，生長性能較好，采食范圍廣、采食速度快、不挑食的特點(diǎn)。培育中的西本F1，毛色為紅白花、黑白花等，以雜色居多。體型中等，結(jié)構(gòu)勻稱，背腰平直，四肢較高且結(jié)實(shí)，在舍飼圈養(yǎng)養(yǎng)殖條件下，性格溫馴，發(fā)病率低。

3 討 論

(1)西門塔爾牛屬于乳肉兼用性品種，巴里坤農(nóng)區(qū)本地牛基本上都是褐本雜交?；蚝杀倦s交牛產(chǎn)奶量、個(gè)體有大幅度提高，采用西門塔爾乳肉兼用型牛雜交改良，產(chǎn)肉率大幅提高獲得經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)改良牛奶產(chǎn)量大幅提高，并且牛奶乳脂率高，養(yǎng)殖戶可以通過出售鮮乳或奶制品獲得收益。通過市場調(diào)研和科學(xué)試驗(yàn)，采用西門塔爾牛改良本地牛，其雜交優(yōu)勢明顯，每頭西本F1犢牛比本地犢牛售價(jià)高出1 500元以上，市場反應(yīng)良好。因此，采用西門塔爾牛凍精改良本地牛，具有重要的推廣價(jià)值。

(2)隨著草原禁牧，沿天山一帶水源地保護(hù)力度的加大，發(fā)展農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)舍飼養(yǎng)殖逐步展開，養(yǎng)殖成本升高，為了實(shí)現(xiàn)農(nóng)牧民增收，加快西門塔爾牛與本地黃牛的雜交改良，積極發(fā)展商品肉牛生產(chǎn)，是發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、農(nóng)民脫貧致富的一條好途徑。

(3)新疆哈密市巴里坤哈薩克自治縣，屬溫帶大陸性干旱氣候，氣候變化激烈，加上山體高大，冬季特別寒冷，西門塔爾牛抗寒性能好，適宜于本地區(qū)的畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展和技術(shù)推廣。

4 結(jié) 論

采用西門塔爾牛凍精改良巴里坤本地牛后代體型變大，生長速度快，肢蹄強(qiáng)健，體質(zhì)結(jié)實(shí)，商品率高，有較好的肉用性能，對本地生態(tài)環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)抗逆性好，市場前景廣闊，值得推廣。