方言及地域文化與對外漢語教學(xué)

劉雪琦 郭麗莉

內(nèi)容摘要：“漢語熱”、“一帶一路”的建設(shè)，使得越來越多的留學(xué)生來到中國學(xué)習(xí)。留學(xué)生處在特定的地域內(nèi)，而每個地域都有獨特的方言及文化，這必然會影響留學(xué)生的生活和學(xué)習(xí)。雖然有些方言詞、地域文化零星地出現(xiàn)在了對外漢語教材當(dāng)中，但沒有形成體系，在教學(xué)中并沒有受到重視。本文通過調(diào)查訪談的方式，以山東、上海、湖南等地域的留學(xué)生為對象，了解方言及地域文化對他們生活、學(xué)習(xí)產(chǎn)生的影響以及他們對各方言及地域文化的認知情況、需求情況等，力求對如何將方言及地域文化適度引入對外漢語教學(xué)提出一些建議。

關(guān)鍵詞：方言 地域文化 對外漢語教學(xué)

一.方言概述

方言俗稱地方話，通行于一定的地域，是該地域使用的語言，不是獨立于民族語之外的語言。現(xiàn)代漢語各方言大都是經(jīng)歷了漫長的演變過程而逐漸形成的。形成方言的要素很多，有屬于社會、歷史、地理方面的因素，如人口遷移，山川地理阻隔等;也有屬于語言本身的要素，如語言發(fā)展的不平衡性，不同語言的相互影響等。方言雖然只是在一定的地域中通行，但本身卻也有一種完整的系統(tǒng)。方言都具有語音結(jié)構(gòu)系統(tǒng)、詞匯結(jié)構(gòu)系統(tǒng)和語法結(jié)構(gòu)系統(tǒng)，能夠滿足本地區(qū)社會交際的需要。[1]

二.研究現(xiàn)狀及意義

《漢語水平詞匯等級大綱》中收錄了一些方言詞，如“阿，半拉，繃”等，在《現(xiàn)代漢語詞典》中都被明確標為方言詞。但只是收錄了少數(shù)，而且是使學(xué)習(xí)者掌握普通話的詞匯量以便通過一定的考試，沒有考慮到學(xué)生能否了解學(xué)校所在地的地域文化和最常用的方言詞匯，在課后能否順利地進行交際[2]。在文化方面，教材中幾乎都是運用漢語普通話對中國主流文化進行介紹，很少涉及地域文化和方言詞匯，只有少數(shù)教材極少關(guān)于北京文化的介紹，如2006年北京語言大學(xué)出版社出版的《發(fā)展?jié)h語高級漢語聽力》第十二課，北京的“爺”文化[3]。這說明雖然方言和地域文化的教學(xué)正逐步進入到對外漢語教學(xué)中來，但是沒有形成體系。了解地域方言文化不僅可以幫助留學(xué)生了解中國文化的多樣性，以此來提高自身的文化適應(yīng)能力，更好地適應(yīng)當(dāng)?shù)氐膶W(xué)習(xí)和生活，繼而融入當(dāng)?shù)?。同時也促進了該地域方言及文化自身的發(fā)展及與世界其他文化的融合。

三.調(diào)查訪談

本次調(diào)查訪談設(shè)計了四個問題：1.你對中國方言有興趣嗎？2.你有沒有接觸過方言詞匯？有哪些？3.你覺得課堂上學(xué)習(xí)的普通話和學(xué)校外面的人說的話有差別嗎？和外面的人交流能聽得懂嗎？4.你對你所在地域的文化、方言有了解嗎？課本里有沒有關(guān)于所在地域的文化介紹呢？調(diào)查訪談對象來自上海、山東、湖南三個省市，漢語水平為中高級。

曼玉（來自埃及，就讀于上海大學(xué)）對方言很有興趣，可惜不了解，在課堂上也沒有關(guān)于上海方言和文化的介紹。她認為中國人說話真的太快，加上方言，根本聽不懂。

趙麗秋（來自塔吉克斯坦，就讀于上海大學(xué)）對方言很感興趣，在生活中接觸過方言詞匯，比如上海的公交車報站會用上海話，學(xué)院里上海本地的老師有時候也會用上海話交流。她認為學(xué)校外面的人例如商場和飯店里的人說話太快還帶有口音，根本聽不懂。對于有關(guān)上海方言和文化的介紹基本沒接觸過，也就是老師隨口一提。

安妮（來自埃及，就讀于上海大學(xué)）對方言有興趣，以前跟四川人交流過，發(fā)現(xiàn)他們的方言會把zh、ch、sh發(fā)成z、c、s。她認為老師的普通話很標準，但是有一些人控制不了自己說方言，交流起來很難，有時候聽不懂，所以只能猜他們的意思。他們的課本中有關(guān)于上海的簡介，比如上海外灘、迪士尼樂園、上海的經(jīng)濟發(fā)展等，但是沒有關(guān)于方言的介紹。

何開存（來自緬甸，就讀于上海大學(xué)）對方言興趣不大，接觸過一些云南的方言詞匯，如“去哪里=克那股”“是嗎=給是”等。他在和說方言的人交流時，大概可以猜出內(nèi)容，但是對該地域的方言和文化并不了解。

Nick（來自烏克蘭，在山東青島工作）認為中國的方言像是新的語言，而且每個地方的方言都不同，很感興趣，但是本來學(xué)習(xí)漢語就很困難，平時又會經(jīng)常碰到說方言的人，聽力難度太大了。

孫勝利（來自利比里亞，就讀于湖南師范大學(xué)）對方言很感興趣，接觸過長沙話，感覺長沙人說長沙話像是在吵架。他認為課堂上大家說的話與校外人講的話差別很大，跟路人打交道時經(jīng)常聽到方言詞，會很難理解，但是也學(xué)會了幾句長沙話。

結(jié)合以上個案訪談能夠更好的分析得知：都接觸過方言，且大部分留學(xué)生對方言很感興趣。教師使用標準的普通話教學(xué)，在課堂上是沒有交際障礙的，但是從留學(xué)生對問題3的回答來看，不同方言水平的留學(xué)生采取了不同的交際策略，而方言給大部分留學(xué)生在課下、校外的交際帶來了一定的影響。對外漢語教學(xué)的最終目標是為了培養(yǎng)學(xué)生運用漢語進行交際的能力，如果方言的存在影響了學(xué)生的交際，對于對外漢語教學(xué)的效果來說無疑打了折扣。并且調(diào)查對象的學(xué)習(xí)動機不同，而教師的教學(xué)活動是直接增強學(xué)習(xí)者學(xué)習(xí)動機的因素，這就要求教師要不斷改進教學(xué)，使教學(xué)內(nèi)容適合學(xué)生的需要，能引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，那么地域方言和詞匯與他們?nèi)粘Ｉ钕⑾⑾嚓P(guān)，會給枯燥的學(xué)習(xí)生活注入新鮮的血液，大大提高了留學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。

四.教學(xué)設(shè)想

根據(jù)上述調(diào)查訪談，為了滿足不同漢語水平、方言背景的留學(xué)生對于方言及地域文化的了解需求，提出不同階段水平留學(xué)生漢語方言及地域文化的興趣教學(xué)設(shè)想[4]。

1.初級水平階段——了解感知方言語音

初級水平的漢語留學(xué)生基礎(chǔ)較為薄弱，學(xué)習(xí)應(yīng)以漢語普通話為重。教師在講解普通話語音時，可適度加以介紹方言語音的特點并進行對比。如在調(diào)查中，有學(xué)生了解到四川話是將“zh，ch，sh”發(fā)成“z，c，s”，再如本人為山東人，山東省內(nèi)有的地方“n”和“l(fā)”不分。諸如此類現(xiàn)象，會讓留學(xué)生產(chǎn)生困惑，此時若提前介紹了該地域的語音特點，就會增強留學(xué)生的漢語拼音的聽辨能力，消除困惑。

2.中級水平階段——學(xué)習(xí)方言詞語

中級水平的漢語留學(xué)生聽說能力已有大幅度提高，并且在初級階段已了解過該地域的方言語音特點，此時的教學(xué)任務(wù)可以設(shè)定為適當(dāng)引入方言詞語。并不是所有的方言詞語都可引入教學(xué)，對于方言詞語的挑選要遵循規(guī)范性、通用性、需要性的原則，即要選擇使用頻率高、使用范圍廣、積極文明的方言詞語。教師還可通過對教材中的詞語教學(xué)進行擴展來學(xué)習(xí)方言詞語，在講解教材中出現(xiàn)的詞匯時，可根據(jù)學(xué)生需求，介紹其在方言中的說法。教學(xué)時，板書采用標注[方]、[普]將方言的詞語和漢普通話形成對比，如：“饑困[方]”=“餓[普]”（山東方言詞），“埋汰[方]=臟[普]”（東北方言詞）。同時，教師也要積極幫助學(xué)生解決遇到的方言詞語困惑。讓學(xué)生在遇到使自己困惑的方言詞語時記錄和收集起來，老師幫助分析解釋，有必要的詞可以在課堂上進行講解。這一點也可看出對教師的要求，即學(xué)校要招聘一些土生土長的熟悉該地域方言的教師。

3.高級水平階段——方言文化的全面體驗介紹

語言和文化密不可分，二者相輔相成。方言從側(cè)面反映了當(dāng)?shù)厝说纳睢⑽幕?。從留學(xué)生對問題4的回答中得出，課本中是沒有相應(yīng)的地域文化介紹的。學(xué)?？梢蚤_設(shè)相應(yīng)的文化選修課，選修課內(nèi)容可以包括諸如：介紹當(dāng)?shù)孛麆俟袍E即地理文化;獨特的飲食文化;民俗風(fēng)情;觀看方言配音的廣播電視節(jié)目（如：山東廣播電視臺齊魯頻道民生新聞節(jié)目呀《拉呱》）、電影、小品等文藝作品。這些充分展示了該地域人的生活面貌，留學(xué)生可以根據(jù)自己的興趣和能力有選擇性地進行學(xué)習(xí)。留學(xué)生主動參加當(dāng)?shù)氐奈幕顒右彩橇私夥窖约暗赜蛭幕暮芎玫耐緩?。例如沈陽每年會舉辦冰雪旅游節(jié);青島每年會舉辦啤酒節(jié)等，留學(xué)生通過參加活動與當(dāng)?shù)厝诉M行交流，了解當(dāng)?shù)氐奈幕M而更好地融入當(dāng)?shù)厣睢?/p>

參考文獻

[1]黃伯榮，廖序東：現(xiàn)代漢語[M].北京.高等教育出版社，2017.3-4.

[2]丁啟陣：論漢語方與對外漢語教學(xué)的關(guān)系[J].語言教學(xué)與研究2003年第6期.58.

[3]江曉麗：地域文化與對外漢語教學(xué)方言詞匯教學(xué)研究[D].重慶：西南大學(xué)，2013.21-22.

[4]孫寧.昆明方言對在昆高校留學(xué)生漢語學(xué)習(xí)的影響研究[D].云南：云南師范大學(xué)，2017.39-41

（作者介紹：劉雪琦，沈陽大學(xué)外國語學(xué)院碩士研究生在讀，研究方向：中國文化推廣與傳播;郭麗莉，沈陽大學(xué)外國語學(xué)院副教授，主要研究方向：中國文化推廣與傳播）