“雙創(chuàng)”背景下畜牧業(yè)與旅游業(yè)耦合發(fā)展模式探究
——評(píng)《畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)》

韓 瑞， 卓 琳

（1.黑龍江財(cái)經(jīng)學(xué)院，黑龍江哈爾濱 150500；2.黑龍江工程學(xué)院昆侖旅游學(xué)院，黑龍江哈爾濱 150500）

書名：畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)（第3版）

作者：喬娟，潘春玲

出版社：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社

出版時(shí)間：2018年6月1日

ISBN:9787565520198

價(jià)格：48.00元

目前，“大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新”已經(jīng)成為我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)升級(jí)的主題，通過對(duì)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新性發(fā)展，社會(huì)資源的創(chuàng)業(yè)式開發(fā)，能夠在傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型和升級(jí)過程中融入更多的現(xiàn)代化元素，實(shí)現(xiàn)發(fā)展節(jié)奏 “新舊結(jié)合”。其中，畜牧業(yè)與旅游業(yè)的耦合式發(fā)展已經(jīng)成為 “新舊”耦合式發(fā)展的典型，通過畜牧業(yè)與旅游業(yè)的耦合式發(fā)展，能夠在進(jìn)一步開發(fā)地區(qū)旅游資源的過程中為傳統(tǒng)畜牧業(yè)找到新的發(fā)展思路。

由喬娟、潘春玲主編的《畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)》（第三版）在經(jīng)歷了兩次修正后，適應(yīng)于現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)管理特征與畜產(chǎn)品市場和畜牧業(yè)生產(chǎn)要素等因素，與時(shí)俱進(jìn)的完成了自身內(nèi)容的更新與升級(jí)。全書共分為畜產(chǎn)品市場、畜牧業(yè)生產(chǎn)要素與相關(guān)產(chǎn)業(yè)、畜牧業(yè)微觀經(jīng)濟(jì)管理以及畜牧業(yè)宏觀經(jīng)濟(jì)管理等四大板塊，從十五個(gè)角度分別論述了現(xiàn)代畜牧業(yè)經(jīng)營管理的新型特征，作為畜牧業(yè)相關(guān)教材，為畜牧業(yè)經(jīng)營管理塑造了較為完備的理論體系。

一、畜牧業(yè)與旅游業(yè)耦合發(fā)展是“雙創(chuàng)”背景下產(chǎn)業(yè)鏈條延伸的體現(xiàn)

畜牧業(yè)與旅游業(yè)的耦合式發(fā)展是新時(shí)期“大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新”為畜牧業(yè)現(xiàn)代發(fā)展帶來的全新思路。一方面，畜牧業(yè)與旅游業(yè)的耦合發(fā)展將畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條的上下游產(chǎn)業(yè)——如飼料產(chǎn)品加工、農(nóng)牧產(chǎn)品加工等產(chǎn)業(yè)進(jìn)行拓展延伸，通過旅游業(yè)對(duì)特定地區(qū)整體產(chǎn)業(yè)的需求將畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條的上下游資源整合為一體，構(gòu)成了現(xiàn)代化的畜牧業(yè)生產(chǎn)體系，完成畜牧業(yè)生產(chǎn)鏈條狹義的延伸。另一方面，從地區(qū)整體產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)來說，在我國廣大的偏遠(yuǎn)山區(qū)，以家庭為主要經(jīng)營單元的畜牧養(yǎng)殖仍舊是農(nóng)村居民的主要經(jīng)濟(jì)來源之一，大量農(nóng)村勞動(dòng)力被應(yīng)用于勞動(dòng)生產(chǎn)效率并不高的極具小農(nóng)經(jīng)濟(jì)特征的畜牧養(yǎng)殖中，難以創(chuàng)造與之相匹配的社會(huì)價(jià)值，通過畜牧業(yè)與旅游業(yè)的耦合式發(fā)展，讓地區(qū)生產(chǎn)特色成為旅游產(chǎn)業(yè)鏈中的重要組成部分，擴(kuò)展了相應(yīng)地區(qū)整體的產(chǎn)業(yè)鏈條?？偟膩碚f，畜牧業(yè)與旅游業(yè)的耦合發(fā)展是地區(qū)自然文化資源與勞動(dòng)力資源進(jìn)一步整合的成果，通過二者的耦合式發(fā)展，能夠?yàn)椴煌貐^(qū)的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來新的方向。

二、“雙創(chuàng)”背景下的畜牧業(yè)與旅游業(yè)耦合發(fā)展需求

“大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新”為產(chǎn)業(yè)升級(jí)與現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型帶來了新的要求，使畜牧業(yè)與旅游業(yè)的耦合式發(fā)展成為經(jīng)典的“老帶新”組合，既將傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)穩(wěn)健的發(fā)展步伐融入現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，也讓現(xiàn)代第三產(chǎn)業(yè)的活力融入傳統(tǒng)民生產(chǎn)業(yè)。其中，《畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)》一書為“雙創(chuàng)”背景下的畜牧業(yè)與旅游業(yè)耦合發(fā)展提供了理論保障，主要具有以下理論特征：

（1）具備全局觀，為畜牧養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)代發(fā)展理論體系提供宏觀基礎(chǔ)。畜牧業(yè)發(fā)展不僅關(guān)系國計(jì)民生，而且與國際貿(mào)易市場和宏觀食品市場息息相關(guān)?！缎竽翗I(yè)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)》在論述畜牧業(yè)宏觀經(jīng)濟(jì)管理和畜產(chǎn)品市場的過程中，對(duì)畜產(chǎn)品市場供需與現(xiàn)貨期貨關(guān)系、國際貿(mào)易與競爭力水平、畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的宏觀協(xié)調(diào)持續(xù)發(fā)展等均進(jìn)行了系統(tǒng)論述，將畜牧業(yè)融入于國際貿(mào)易的大市場環(huán)境之中，從更加宏觀的角度進(jìn)行觀測。《畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)》一書所塑造的全面性知識(shí)體系為學(xué)生在生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)踐中不斷擴(kuò)充、完備自我的知識(shí)體系打下了良好的基礎(chǔ)，使學(xué)生在借助此書進(jìn)入實(shí)踐過程中能夠具備全行業(yè)視角下的全局觀。

（2）體現(xiàn)特征性，對(duì)畜牧生產(chǎn)的特殊性進(jìn)行獨(dú)到論述。畜牧養(yǎng)殖業(yè)具有生產(chǎn)過程和微觀經(jīng)濟(jì)管理上的特殊性，因此在探究畜牧養(yǎng)殖與旅游業(yè)耦合發(fā)展的過程中，必須關(guān)注畜牧業(yè)特征性要素在旅游業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展過程中的遷移。《畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)》一書在“畜牧業(yè)生產(chǎn)要素與相關(guān)產(chǎn)業(yè)”和“畜牧業(yè)微觀經(jīng)濟(jì)管理”兩大章節(jié)中，分別就生產(chǎn)要素和加工貯運(yùn)、微觀經(jīng)濟(jì)組織和營銷投資管理核算等具體經(jīng)濟(jì)管理要素進(jìn)行系統(tǒng)化、精細(xì)化的論述，讓學(xué)生能夠在學(xué)習(xí)過程中體會(huì)畜牧業(yè)經(jīng)營管理的細(xì)微理論層次，體現(xiàn)畜牧養(yǎng)殖及其生產(chǎn)經(jīng)營的特征性。

三、“大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新”是畜牧業(yè)和旅游業(yè)耦合發(fā)展的新引擎

在“大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新”的時(shí)代背景下，畜牧業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)邊緣交叉發(fā)展的新型產(chǎn)業(yè)——畜牧觀光業(yè)，為兩個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展拓展了新空間。培養(yǎng)適應(yīng)新型產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“雙創(chuàng)”型人才成為行業(yè)發(fā)展的重中之重。應(yīng)用型高校旅游管理專業(yè)可通過采取將《畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)》等課程融入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程建設(shè)、“雙創(chuàng)”導(dǎo)師隊(duì)伍建設(shè)和支撐服務(wù)體系的建設(shè)等系列教育教學(xué)改革舉措，為新型產(chǎn)業(yè)不斷輸送專業(yè)人才，通過調(diào)動(dòng)更多、更廣泛的思維，將原本單一用于畜牧業(yè)的自然、勞動(dòng)力資源進(jìn)行多層次的進(jìn)一步開發(fā)，使之在現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展過程得到更充分的開發(fā)和利用，成為畜牧業(yè)與旅游業(yè)融合發(fā)展的內(nèi)驅(qū)動(dòng)力。此外，現(xiàn)代化、科學(xué)化的畜牧養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)營管理，不僅能夠?yàn)槁糜萎a(chǎn)業(yè)提供良好的自然資源，而且必將成為重要的旅游資源本體；同時(shí)，旅游產(chǎn)業(yè)也將拉動(dòng)畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)，為畜牧業(yè)發(fā)展吸引更多、更廣泛的社會(huì)資金與資源；旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展與畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)增長之間存在長期穩(wěn)定的、良性發(fā)展的耦合關(guān)系。

總的來說，“大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新”是現(xiàn)代畜牧業(yè)與旅游業(yè)轉(zhuǎn)型與升級(jí)發(fā)展的新引擎，不僅可以整合發(fā)展當(dāng)下畜牧業(yè)散點(diǎn)式的產(chǎn)業(yè)資源，而且還實(shí)現(xiàn)了跨產(chǎn)業(yè)之間的資源整合與產(chǎn)業(yè)鏈的進(jìn)一步升級(jí)，“雙創(chuàng)”成為我國經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下，畜牧業(yè)與旅游業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的源動(dòng)力。