幼兒園里做燒烤，是勇于變通的美味

黃庭

因疫情影響，學(xué)生返校日期一拖再拖。五月快結(jié)束了，幼兒園的寶寶們還待在家里，很可能要直接迎來(lái)一個(gè)寒暑相連的大長(zhǎng)假。

受此影響的父母和師長(zhǎng)是龐大的群體。其中，生計(jì)直接面臨危機(jī)的，是民辦幼兒園的老師們——與政府統(tǒng)一撥付經(jīng)費(fèi)的公立幼兒園不同，他們要自負(fù)盈虧。孩子一直不返校，就收不來(lái)學(xué)雜費(fèi)用。各項(xiàng)開(kāi)支固然減少，老師們的工資咋辦？

這是見(jiàn)證創(chuàng)意的時(shí)刻。5月17日，新華網(wǎng)微信公眾號(hào)報(bào)道，河北保定一家幼兒園的全體教職員工搖身一變成為燒烤店的服務(wù)人員——反正幼兒園本身是取得了餐飲經(jīng)營(yíng)的許可證的;場(chǎng)地是現(xiàn)成的，孩子們活動(dòng)的操場(chǎng)就是大賣(mài)場(chǎng);桌椅也是現(xiàn)成的，各教室里抬出來(lái)就是;工作人員的健康許可證，也是現(xiàn)成的——幼兒教師的健康要求，不可能比餐飲人員的低?。∩踔?，因?yàn)橛杏變簣@資源的儲(chǔ)備，這個(gè)露天帶陽(yáng)傘的燒烤店，還可以有更多童趣與溫馨——當(dāng)然，這是有了生意之后，才發(fā)現(xiàn)的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。

于是有人笑稱(chēng)：打敗燒烤店的可能不是同行，而是幼兒園。

事實(shí)上，園方此舉只為自救。園長(zhǎng)說(shuō)，孩子們的返校時(shí)間遲遲未定，教師的工資還在按月支出，難免有坐吃山空之憂。如何避免教師辭職轉(zhuǎn)行，以便哪天可以返校時(shí)，孩子們還可以看到老師們可愛(ài)的笑臉？窮則思變，變通之法，就是從提供精神食糧的教育事業(yè)，轉(zhuǎn)變?yōu)樘峁┪镔|(zhì)食糧的燒烤店，生意居然還不錯(cuò)。

無(wú)獨(dú)有偶，云南麗江的一家幼兒園70余名教職工聯(lián)營(yíng)賣(mài)起了包子。園長(zhǎng)說(shuō)，一開(kāi)始拉不下這個(gè)臉，沒(méi)想到和全體職員一講，大家都很支持。閑著不是個(gè)事，干什么都是為人民服務(wù)，也都是謀自家活路，有啥不好意思的呢？

于是從兒童營(yíng)養(yǎng)餐做起，逐步拓展經(jīng)營(yíng)范圍，居然就實(shí)現(xiàn)收支平衡了。筆者所在的南京市浦口區(qū)江浦街道有家私立幼兒園，屬收費(fèi)不菲、硬件配套較高的“貴族幼兒園”，同樣在5月推出了周邊生活區(qū)的配送餐飲業(yè)務(wù)。天氣漸漸轉(zhuǎn)熱，預(yù)計(jì)還將有各種造型、口感豐富的冷飲制售。

從三尺講臺(tái)的園丁到三餐備炊的庖丁，疫情促成了幼兒園教師的“蝶變”。這讓人不禁想到《莊子·逍遙游》的內(nèi)容。“北冥有魚(yú)，其名為鯤。鯤之大，不知其幾千里也;化而為鳥(niǎo)，其名為鵬……”其中最關(guān)鍵的是什么？化。

人之逍遙，就在于可以隨情境條件的變化而變化。在水為鯤，在天為鵬，生命形態(tài)的不同而已，但活力都是一樣的強(qiáng)大。幼兒園老師也罷，燒烤餐飲的員工也罷，能因時(shí)因地創(chuàng)造條件去尋找服務(wù)機(jī)會(huì)，就為眼前的生存與未來(lái)的發(fā)展提供更多可能。這等“應(yīng)機(jī)而化”的生存智慧，值得贊賞。

各地幼兒園教師們的自救變身，也讓我們看到了新形勢(shì)下，不同職業(yè)之間的等級(jí)界限、低下分別在消融。疫情之下，名人直播“帶貨”已不再是新聞，連央視主持人也參與其中。自救之路也是創(chuàng)新之路，大家各顯身手，煥發(fā)生機(jī)是第一要事。未來(lái)如何是不確定的，眼前，突破限制性思維，拋棄舊有模式，設(shè)法活著就是王道。

想象一下，假以時(shí)日，孩子們回到曾經(jīng)洋溢著燒烤香味的操場(chǎng)上，看到那些曾經(jīng)用心經(jīng)營(yíng)溫暖了他們口與胃的老師們，解下圍裙，捧起課本，又以優(yōu)雅的談吐循循善誘，是否別有一番溫悅在心頭？

“我在幼兒園吃過(guò)老師做的燒烤?！比舾赡旰?，或有人會(huì)如是向他的親友追憶美好。

（編輯 鄭儒鳳 zrf911@sina.com）