國(guó)內(nèi)食品安全現(xiàn)狀與食品質(zhì)量管理問題探討

黃劍平

隨著現(xiàn)代社會(huì)的快速發(fā)展和經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高，人們的生活水平也在日益提高，食品工業(yè)發(fā)展非常迅速。與此同時(shí)，食品安全問題逐漸出現(xiàn)在普通大眾的視野中。食品安全不僅影響著消費(fèi)者的身心安全，更影響著社會(huì)的不斷進(jìn)步與發(fā)展。食品安全問題是由多方面因素引起的，這為解決問題帶來了一定程度的阻力。為了保障食品安全，需要相關(guān)部門、食品經(jīng)營(yíng)者和管理者共同的努力合作，群力群策保證食品生產(chǎn)的質(zhì)量和效率，也只有保證食品相關(guān)安全，我國(guó)食品管理制度才會(huì)進(jìn)一步完善。

目前我國(guó)食品安全的現(xiàn)狀

最近幾年來，國(guó)內(nèi)在食品的品類和質(zhì)量等方面都有了很大的提升，食品抽檢達(dá)標(biāo)方面也有較大進(jìn)步，消費(fèi)者對(duì)于食品安全的關(guān)注度也在不斷上升，但是在食品抽檢中仍存在一些安全問題，比如在一些農(nóng)作物的種植過程中使用過量的農(nóng)藥，農(nóng)作物在加工之前有大量的農(nóng)藥殘留;食品在加工的過程中遭到污染，有的食品在生產(chǎn)過程中，為了獲取更高的經(jīng)濟(jì)利益，生產(chǎn)者在食品加工中降低食品的生產(chǎn)成本。這樣不僅會(huì)影響食品的質(zhì)量，也會(huì)給食品安全帶來一定的影響。食品安全問題存在于各種食品種類中，比如蔬菜、肉類、海產(chǎn)品等都存在著安全問題。食品可能受到生物性污染和化學(xué)性污染等情況，這些問題對(duì)我國(guó)食品安全問題有很嚴(yán)重的影響，所以必須想辦法去解決這些問題，從而提升我國(guó)食品質(zhì)量的水平。

我國(guó)目前食品安全管理

所出現(xiàn)的問題

就目前國(guó)內(nèi)的食品安全管理方面來說，還有很多不完備的地方，如缺乏嚴(yán)苛、有效的管理措施，相關(guān)法律法規(guī)仍存在一些漏洞，不利于食品安全管理的全面進(jìn)行。很多企業(yè)利用這些漏洞開展不法行為，只顧著自身經(jīng)濟(jì)效益而忽視了消費(fèi)者的安全，而大部分消費(fèi)者對(duì)于自身的利益維護(hù)意識(shí)并不強(qiáng)烈，這就有力地助長(zhǎng)了這些不法商販的違法行為。從食品原料方面也能發(fā)現(xiàn)，很多食品加工的工人自身素質(zhì)偏低、加工技術(shù)不過關(guān)，這些都是導(dǎo)致食品安全問題頻發(fā)的因素。

提升食品質(zhì)量的策略

健全食品管理相關(guān)的法律法規(guī)

我國(guó)一直都是依法治國(guó)的國(guó)家，完善食品監(jiān)管相關(guān)的法律法規(guī)，使執(zhí)法者處理相關(guān)案件時(shí)有法可依，也減少了不法分子鉆法律漏洞的可能。除此之外，應(yīng)該加大宣傳力度，通過廣播、公告欄、報(bào)紙宣傳冊(cè)等渠道提高消費(fèi)者的保護(hù)意識(shí)。

食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系的建立

加強(qiáng)相關(guān)食品安全檢測(cè)體系：首先，應(yīng)促進(jìn)統(tǒng)一的食品質(zhì)量安全體系的創(chuàng)建。其次，對(duì)于新出的食品類型，應(yīng)積極歸納到對(duì)應(yīng)的體系當(dāng)中，完善對(duì)應(yīng)的法律法規(guī)避免不法分子趁機(jī)鉆空子。最后，細(xì)分類化生產(chǎn)原料的產(chǎn)地，規(guī)范生產(chǎn)技術(shù)并合理修訂食品中有害物質(zhì)的指標(biāo)。

健全對(duì)應(yīng)的食品安全檢測(cè)體系

食品安全檢測(cè)技術(shù)的不確定性，在一定程度上影響到體系的建全。對(duì)此，應(yīng)加強(qiáng)各個(gè)部門之間的技術(shù)交流，食品檢測(cè)互相交流、互相進(jìn)步，共享檢測(cè)食品安全的新型技術(shù)、進(jìn)一步優(yōu)化檢測(cè)所需的儀器和步驟，進(jìn)一步提升檢測(cè)水平效率，提高檢測(cè)的效率性和規(guī)范性，加快食品檢測(cè)的速度，防止漏掉檢驗(yàn)的情況發(fā)生，除此之外還要提高檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性。對(duì)于其他發(fā)達(dá)國(guó)家的食品安全檢測(cè)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并對(duì)應(yīng)我國(guó)目前國(guó)情針對(duì)每個(gè)食品類別制定對(duì)應(yīng)的達(dá)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)。

提高食品安全督察力度

各地相關(guān)部門應(yīng)組織專業(yè)的管理執(zhí)法隊(duì)伍，對(duì)于違法行為，應(yīng)該進(jìn)行嚴(yán)厲的打擊。對(duì)于本地的食品安全，應(yīng)該做到及早發(fā)現(xiàn)問題并解決，積極處理群眾對(duì)于食品安全問題的反饋，同時(shí)重點(diǎn)對(duì)不法工廠進(jìn)行嚴(yán)厲打擊，針對(duì)非法存在的食品安全問題進(jìn)行徹查，并對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行依法處置，切實(shí)保護(hù)消費(fèi)者的相關(guān)利益。

結(jié)束語(yǔ)

食品安全的問題不僅僅與我們的身體健康息息相關(guān)，同時(shí)還對(duì)我國(guó)未來的穩(wěn)定和諧發(fā)展有著一定影響。因此，對(duì)于食品生產(chǎn)相關(guān)部門必須嚴(yán)格遵循食品安全管理的相關(guān)法律法規(guī)，加強(qiáng)安全食品的生產(chǎn)監(jiān)督力度，并從多方面進(jìn)行食品的質(zhì)量控制，確保食品的安全，最終推動(dòng)社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。