淺析食品銷售公司財(cái)務(wù)管理如何規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)

梁蘭丹

摘要：財(cái)務(wù)管理工作在大部分公司中都處于非常重要的地位，財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的出現(xiàn)可能會(huì)對(duì)公司造成難以挽回的損失，對(duì)于食品銷售公司來說更是如此，由于食品的保質(zhì)期限問題，需要對(duì)庫存、銷售、制造等數(shù)據(jù)進(jìn)行及時(shí)的對(duì)接和分析，對(duì)本公司的現(xiàn)金流狀況有一個(gè)正確的判斷。當(dāng)前食品銷售公司的風(fēng)險(xiǎn)可以從內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)和外部風(fēng)險(xiǎn)兩部分分析，而對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的規(guī)避需要從人員、系統(tǒng)、制度等方面不斷進(jìn)行完善。

關(guān)鍵詞：食品銷售公司;財(cái)務(wù)管理風(fēng)險(xiǎn)

在經(jīng)濟(jì)全球化時(shí)代，企業(yè)要取得可持續(xù)性的良性發(fā)展，就必須不斷提高自身實(shí)力，建立合理完善的財(cái)務(wù)管理制度。在企業(yè)發(fā)展過程中，財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的預(yù)防和管控是非常重要的。尤其對(duì)于食品銷售公司來說，其與一般的公司存在一些差別，食品公司的銷售情況直接影響到商品的庫存管理而對(duì)于食品而言，具有一定的保質(zhì)期，因此對(duì)于滯銷所帶來的損失就更大。對(duì)于食品銷售公司而言，更需要通過財(cái)務(wù)管理的各個(gè)過程，提高對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的抵御程度。

一、食品銷售公司財(cái)務(wù)管理可能遇到的風(fēng)險(xiǎn)

財(cái)務(wù)管理是一個(gè)復(fù)雜的過程，涉及到多個(gè)環(huán)節(jié)，因此財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)生也并不能從單一角度進(jìn)行分析。食品銷售公司可能遇到的風(fēng)險(xiǎn)可以從內(nèi)部和外部來分別考慮。其中內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)主要涉及財(cái)務(wù)人員的素質(zhì)以及財(cái)務(wù)管理的制度不完善等問題，外部風(fēng)險(xiǎn)主要是應(yīng)收賬款逾期、籌資風(fēng)險(xiǎn)、流動(dòng)性風(fēng)險(xiǎn)等。

（一）內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)

公司財(cái)務(wù)人員素質(zhì)。公司的財(cái)務(wù)人員不僅需要業(yè)務(wù)素質(zhì)良好，道德素質(zhì)也需要考慮。財(cái)務(wù)人員在面對(duì)繁瑣的各項(xiàng)收據(jù)、發(fā)票、賬單等票據(jù)信息時(shí)，需要具備專業(yè)能力將其梳理分類，并進(jìn)行財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)的錄入或完成匯款等財(cái)務(wù)工作，在進(jìn)行財(cái)務(wù)戰(zhàn)略的制定和實(shí)施更需要財(cái)務(wù)管理者具備全局意識(shí)，對(duì)本公司的財(cái)務(wù)情況有精準(zhǔn)的把握。

財(cái)務(wù)管理制度不完善。銷售公司與外部公司的往來業(yè)務(wù)繁多，尤其是對(duì)于在外地有分公司的公司來說，其財(cái)務(wù)管理制度更應(yīng)該加以重視，實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一管控。財(cái)務(wù)部門需要在銀行賬戶的開設(shè)、公章的管理、現(xiàn)金收付額度以及報(bào)銷管理做出明確的規(guī)定，財(cái)務(wù)人員須嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行財(cái)務(wù)工作的處理與核對(duì)。否則，就可能發(fā)生私設(shè)賬戶、印章移作他用、坐支現(xiàn)金等現(xiàn)象，造成公司財(cái)務(wù)損失。

（二）外部風(fēng)險(xiǎn)

應(yīng)收賬款逾期風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)前銷售公司的收入結(jié)算方式包括現(xiàn)金、轉(zhuǎn)賬和應(yīng)收賬款，而現(xiàn)金和轉(zhuǎn)賬類的風(fēng)險(xiǎn)可以從提高工作人員的工作細(xì)致程度就可以避免，因此主要風(fēng)險(xiǎn)來自于賒銷業(yè)務(wù)。公司在選擇采用賒銷的方式時(shí)，需要提前對(duì)對(duì)方的信用進(jìn)行有效評(píng)估，確定合理的授信額度以及可以接受的應(yīng)收賬款回收期限等。當(dāng)信用評(píng)估出現(xiàn)差錯(cuò)時(shí)，可能就會(huì)發(fā)生對(duì)方不履行付款義務(wù)導(dǎo)致應(yīng)收賬款逾期的情況，甚至造成公司壞賬，當(dāng)壞賬數(shù)額較大時(shí)會(huì)嚴(yán)重影響公司的現(xiàn)金流和正常的經(jīng)營業(yè)務(wù)。

籌資風(fēng)險(xiǎn)。許多銷售公司為了擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模，采用負(fù)債籌資獲取更多的資金。如果公司對(duì)于自身的償債能力以及資金流轉(zhuǎn)情況發(fā)生錯(cuò)誤判斷，負(fù)債額超出一定數(shù)額，可能會(huì)導(dǎo)致公司無法按時(shí)支付本金和利息，因財(cái)務(wù)結(jié)構(gòu)存在風(fēng)險(xiǎn)而造成再融資風(fēng)險(xiǎn)的困難，籌資風(fēng)險(xiǎn)便會(huì)產(chǎn)生，給公司帶來嚴(yán)重的信用和聲譽(yù)損失，影響日常經(jīng)營業(yè)務(wù)的發(fā)展。因此，如果對(duì)財(cái)務(wù)管理中的籌資不進(jìn)行科學(xué)的估計(jì)，無法合理的利用資金杠桿作用，會(huì)對(duì)公司造成不可預(yù)測(cè)的損失。

流動(dòng)性風(fēng)險(xiǎn)。流動(dòng)性風(fēng)險(xiǎn)的含義為，公司雖然有清償能力，但很難及時(shí)獲得充足資金或不能以合理成本及時(shí)獲取充足資金以應(yīng)對(duì)通脹率增長(zhǎng)或支付到期債務(wù)的風(fēng)險(xiǎn)。按照這個(gè)定義，把食品銷售公司的流動(dòng)性風(fēng)險(xiǎn)分為變現(xiàn)能力與償付能力兩部分的風(fēng)險(xiǎn)。這兩者都與現(xiàn)金的變現(xiàn)或持有量存在密切的關(guān)聯(lián)。尤其是對(duì)于食品的銷售公司，對(duì)于現(xiàn)金的流動(dòng)性要求很高，及時(shí)購買下一批的原材料，支付人工、制造費(fèi)用、宣傳費(fèi)用等都需要公司具備良好的現(xiàn)金流。

除了以上所分析的風(fēng)險(xiǎn)，公司還可能面臨“產(chǎn)購儲(chǔ)加銷”各環(huán)節(jié)出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)，如采購計(jì)劃不合理造成的資金損失和庫存浪費(fèi)，銷售費(fèi)用的不合理支配，清點(diǎn)工作不到位造成技術(shù)制定時(shí)判斷出現(xiàn)錯(cuò)誤等，對(duì)食品銷售公司來說都是需要關(guān)注的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)來源。

二、食品銷售公司財(cái)務(wù)管理規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的措施

由于公司面臨的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)是多方面的，而其產(chǎn)生的根本原因常是管理不善、制度不完善、對(duì)公司整體情況的預(yù)估錯(cuò)誤等。因此本文將從整體的角度對(duì)食品銷售公司如何減少財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)生提出相應(yīng)建議。

（一）提高基層財(cái)務(wù)人員業(yè)務(wù)水平

財(cái)務(wù)人員的基本業(yè)務(wù)能力影響財(cái)務(wù)工作運(yùn)行的效率。為了提高其業(yè)務(wù)水平，首先公司可以定期或不定期的進(jìn)行考核，并且開展一定的業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，使財(cái)務(wù)人員及時(shí)發(fā)現(xiàn)知識(shí)上的漏洞與空缺，對(duì)表現(xiàn)好的員工給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)以提高大家學(xué)習(xí)的積極性。其次，要提高財(cái)務(wù)人員的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。通過舉辦財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)講座、其他部門員工的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)問題反饋、自我監(jiān)察等方式使財(cái)務(wù)人員深刻認(rèn)識(shí)到財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)的重要性。財(cái)務(wù)人員也應(yīng)該提高其自主學(xué)習(xí)能力，學(xué)習(xí)其他公司面對(duì)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)時(shí)的應(yīng)對(duì)措施的案例，以提高自身在面臨風(fēng)險(xiǎn)時(shí)的應(yīng)對(duì)技巧。此外，公司可以根據(jù)實(shí)際情況采取財(cái)務(wù)管理工作的輪崗制度，防止因長(zhǎng)時(shí)間占據(jù)財(cái)務(wù)管理工作而造成的壟斷性。

（二）做好風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警工作

食品銷售公司在財(cái)務(wù)管理工作過程中，會(huì)受到現(xiàn)金流量的直接影響。當(dāng)在公司賬面盈利的情況下，如果流動(dòng)資產(chǎn)由應(yīng)收賬款和存貨構(gòu)成，會(huì)對(duì)公司的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展造成一定的阻礙。所以財(cái)務(wù)人員要從現(xiàn)金流量的角度出發(fā)，實(shí)行動(dòng)態(tài)化的監(jiān)控，對(duì)潛在的風(fēng)險(xiǎn)因素及時(shí)察覺。如果出現(xiàn)公司流動(dòng)資產(chǎn)數(shù)額較大而現(xiàn)金流量比較小時(shí)，可以說明賒銷管理工作需要改進(jìn)。應(yīng)收賬款的催收不及時(shí)很可能導(dǎo)致財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生，應(yīng)及時(shí)對(duì)接相關(guān)的公司催收債款。而存貨過多也會(huì)導(dǎo)致財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)生，存貨周轉(zhuǎn)出現(xiàn)問題，造成庫存積壓，這時(shí)也應(yīng)該及時(shí)對(duì)各環(huán)節(jié)進(jìn)行篩查，找到庫存積壓的源頭以解決問題?；趯?shí)際情況，建立現(xiàn)金流預(yù)警系統(tǒng)，參考公司上一年的實(shí)際運(yùn)營情況和同行業(yè)的發(fā)展情況，逐步制定現(xiàn)金流量預(yù)測(cè)表，通過合理的計(jì)劃工作，可以在一定程度上減少財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)生。設(shè)置預(yù)警指標(biāo)也是控制財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的一項(xiàng)比較有效的方式，但設(shè)置指標(biāo)只是初步工作，如何發(fā)揮其實(shí)際作用才是重要內(nèi)容。當(dāng)預(yù)警指標(biāo)超過警戒線時(shí)，公司應(yīng)當(dāng)派出專門的員工進(jìn)行處理分析，找到導(dǎo)致財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)異常的原因，并報(bào)給相關(guān)的部門進(jìn)行解決。

（三）建立完善的內(nèi)部控制制度

首先，食品銷售公司通過對(duì)內(nèi)部控制制度的完善，才能將財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)管控落實(shí)到財(cái)務(wù)工作中，相關(guān)的管理人員要將以建立的內(nèi)部控制制度為工作參照依據(jù)，對(duì)各項(xiàng)工作設(shè)立合理的標(biāo)準(zhǔn)。審計(jì)工作是內(nèi)部控制的一項(xiàng)重要內(nèi)容。審計(jì)部門需要始終保持其獨(dú)立性，受公司的管理層直接領(lǐng)導(dǎo)，有效發(fā)揮出審計(jì)部門對(duì)公司財(cái)務(wù)的監(jiān)督功能。通過對(duì)內(nèi)部財(cái)務(wù)工作的審計(jì)，可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)財(cái)務(wù)工作中的漏洞和員工的違規(guī)操作，并告知領(lǐng)導(dǎo)層，及時(shí)對(duì)出現(xiàn)的問題進(jìn)行處理。再者，要建立完善的財(cái)務(wù)審批制度，對(duì)于食品銷售公司中涉及到大金額的項(xiàng)目時(shí)，需要通過集中討論的方式完成審批，以提高對(duì)風(fēng)險(xiǎn)程度判斷的準(zhǔn)確性。此外，內(nèi)部控制中的監(jiān)督制度也是非常重要的，通過監(jiān)督制度的不斷完善可以促進(jìn)各財(cái)務(wù)部門的自我管理以及減少。

（四）利用計(jì)算機(jī)技術(shù)，完善公司信息平臺(tái)

由于食品銷售公司的特殊性，對(duì)于庫存的數(shù)據(jù)應(yīng)該實(shí)時(shí)進(jìn)行關(guān)注，通過利用大數(shù)據(jù)技術(shù)可以完成對(duì)各項(xiàng)數(shù)據(jù)的記錄和分析，利用財(cái)務(wù)機(jī)器人實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化與無紙化的財(cái)務(wù)辦公。在會(huì)計(jì)核算和審計(jì)工作中，不僅可以降低財(cái)務(wù)人員的工作壓力，還可以提高工作效率，降低出錯(cuò)率，提高公司的核心競(jìng)爭(zhēng)力。及時(shí)統(tǒng)計(jì)各環(huán)節(jié)中產(chǎn)生的成本數(shù)據(jù)，減少了數(shù)據(jù)收集耗費(fèi)的時(shí)間人力成本，提高了財(cái)務(wù)工作效率。公司通過智能化的財(cái)務(wù)系統(tǒng)完成全面預(yù)算、分析與成本控制，為不同層級(jí)的管理人員提供決策依據(jù)。此外，還應(yīng)該及時(shí)建立溝通反饋機(jī)制，以使經(jīng)營信息和財(cái)務(wù)信息的搜集、傳播更加高效、暢通，保障各個(gè)部門的信息互通、共建共享。通過數(shù)據(jù)化的分析方式，可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)公司的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。

食品銷售公司應(yīng)重視財(cái)務(wù)管理風(fēng)險(xiǎn)控制工作，加強(qiáng)對(duì)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的認(rèn)識(shí)和重視程度，與此同時(shí)將風(fēng)險(xiǎn)的預(yù)測(cè)與公司財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析結(jié)果結(jié)合分析，綜合對(duì)公司財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)做出正確的預(yù)判，通過科學(xué)的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)控制實(shí)現(xiàn)公司經(jīng)濟(jì)效益的提升。

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