生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的實(shí)踐
——評(píng)《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)》

隨著科技革命不斷推進(jìn)，全球科技水平不斷提高，信息時(shí)代悄然而至?？萍际切畔r(shí)代的重要基石，故近些年各國競爭的實(shí)質(zhì)是以科技和經(jīng)濟(jì)為基礎(chǔ)的綜合國力的競爭。生物化學(xué)涉及生物、食品、醫(yī)學(xué)等諸多領(lǐng)域，與國家的科技水平密切相關(guān)。如今時(shí)代不斷發(fā)展，社會(huì)對(duì)生物化學(xué)相關(guān)領(lǐng)域的人才需求呈現(xiàn)出由知識(shí)型人才向?qū)嵱眯腿瞬呸D(zhuǎn)變的趨勢(shì)，同時(shí)標(biāo)準(zhǔn)也有了相應(yīng)提高。實(shí)驗(yàn)是生物化學(xué)中的一個(gè)重要組成部分，通過實(shí)驗(yàn)，學(xué)生可以驗(yàn)證、深化理解相關(guān)知識(shí)理論。同時(shí)實(shí)驗(yàn)還可以促進(jìn)學(xué)生掌握生物化學(xué)的科研操作技術(shù)，增強(qiáng)學(xué)生的獨(dú)立操作能力，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)習(xí)態(tài)度，為其日后的生活奠定良好基礎(chǔ)?？傊?，實(shí)驗(yàn)教學(xué)在提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，培養(yǎng)其創(chuàng)新精神、探索精神等方面具有其他教學(xué)形式無法比擬的作用。為提高學(xué)生的實(shí)際操作能力、知識(shí)應(yīng)用能力，培養(yǎng)其創(chuàng)新、探索精神，滿足社會(huì)對(duì)生物化學(xué)相關(guān)領(lǐng)域人才的需求，對(duì)生物化學(xué)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)進(jìn)行研究勢(shì)在必行。

目前，生物化學(xué)在實(shí)驗(yàn)方面的教學(xué)多以理論為主，實(shí)操部分未得到足夠重視，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)教學(xué)的優(yōu)勢(shì)未能得到充分發(fā)揮。同時(shí)教學(xué)內(nèi)容主要傾向于強(qiáng)化、鞏固理論知識(shí)，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的各方面能力有所忽略。此外，教師在進(jìn)行實(shí)驗(yàn)教學(xué)時(shí)項(xiàng)目較為單一，且安排較不合理，以致實(shí)踐與理論相脫節(jié)，導(dǎo)致學(xué)生逐漸喪失對(duì)實(shí)驗(yàn)的積極性。這不利于促進(jìn)學(xué)生及時(shí)掌握各項(xiàng)實(shí)驗(yàn)技能，更不利于培養(yǎng)學(xué)生的各方面能力。為改善這種局面，可從以下幾方面入手解決問題。

從高校視角出發(fā)，首先引導(dǎo)教師轉(zhuǎn)變教學(xué)理念，給予實(shí)驗(yàn)教學(xué)以相應(yīng)的重視，鼓勵(lì)教師將理論講解與實(shí)驗(yàn)活動(dòng)緊密聯(lián)系，充分發(fā)揮實(shí)驗(yàn)教學(xué)的優(yōu)勢(shì)促進(jìn)學(xué)生學(xué)有所成。為此高?？赏ㄟ^講座、辯論、座談會(huì)等方式增強(qiáng)教師對(duì)實(shí)驗(yàn)教學(xué)重要性的認(rèn)識(shí)。同時(shí)也可以組織教師進(jìn)行培訓(xùn)或到其他學(xué)校學(xué)習(xí)，以此促進(jìn)教師實(shí)驗(yàn)教學(xué)水平不斷提升。其次，適當(dāng)增設(shè)實(shí)驗(yàn)室，為教師進(jìn)行實(shí)驗(yàn)教學(xué)提供良好條件。如今高校實(shí)行擴(kuò)招政策，實(shí)驗(yàn)室供不應(yīng)求。實(shí)驗(yàn)室是教師進(jìn)行實(shí)驗(yàn)教學(xué)的前提，是課堂教學(xué)活動(dòng)的補(bǔ)充，是理論教學(xué)聯(lián)系實(shí)驗(yàn)教學(xué)的重要方式。同時(shí)也是高校教學(xué)、科研不可或缺的一個(gè)環(huán)節(jié)，更是提升學(xué)生綜合素質(zhì)的重要實(shí)踐基地。因此高校應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)增設(shè)實(shí)驗(yàn)室，為教師提供充足的教學(xué)資源。

從教師視角出發(fā)，首先及時(shí)調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，豐富實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目。內(nèi)容是教學(xué)的核心，關(guān)系著學(xué)生能學(xué)到什么的問題。教師應(yīng)緊隨時(shí)代發(fā)展，及時(shí)更新教學(xué)內(nèi)容，盡量將生物化學(xué)的前沿知識(shí)傳授給學(xué)生，培養(yǎng)出與時(shí)俱進(jìn)的高素質(zhì)人才。此外教師在設(shè)置實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目時(shí)可通過問卷調(diào)查的方式了解學(xué)生的興趣愛好，并以此為依據(jù)設(shè)置不同實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目。在進(jìn)行實(shí)驗(yàn)教學(xué)時(shí)，可以給學(xué)生自主選擇實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的權(quán)利，以調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。同時(shí)為保證學(xué)生掌握一些必學(xué)知識(shí)，教師也可將實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目分為必做和選做兩種形式。其次，完善考核方式，全方位評(píng)價(jià)學(xué)生的學(xué)習(xí)成績。考核是檢測(cè)教學(xué)成效的重要方式，通過考核，教師不僅能了解學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握程度，還能了解自身教學(xué)的不足，進(jìn)而不斷完善自己的教學(xué)方式。可見考核也是實(shí)驗(yàn)教學(xué)的重要環(huán)節(jié)。因此教師應(yīng)注重考核學(xué)生的方式，不以實(shí)驗(yàn)報(bào)告為考核的唯一標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)同時(shí)關(guān)注學(xué)生的平時(shí)表現(xiàn)、理論考試、實(shí)驗(yàn)技能等方面，對(duì)學(xué)生進(jìn)行全方位評(píng)價(jià)。

此外，教師還應(yīng)認(rèn)識(shí)到只有不斷學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)、進(jìn)行教學(xué)研究才能更好地促進(jìn)教學(xué)質(zhì)量的提升。由楊志敏主編，高等教育出版社于2015年8月出版發(fā)行的《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)》條理清晰地概述生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)的相關(guān)知識(shí)，對(duì)讀者了解、掌握各種電泳、層析、離心及光譜檢測(cè)技術(shù)，培養(yǎng)其開展各種綜合性、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)的獨(dú)立性具有重要意義。該書共分為兩篇，第一編為基礎(chǔ)部分，主要介紹生物化學(xué)的基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)，涵蓋糖類、氨基酸、蛋白質(zhì)、核酸、酶、脂質(zhì)等內(nèi)容。第二篇為綜合部分，該部分內(nèi)容由三組實(shí)驗(yàn)組成，主要論述如何提取、純化苯丙氨酸解氨酶，并測(cè)定其活性；如何提取、分離純化真菌多糖，及測(cè)定其還原力等問題。綜觀全書，發(fā)現(xiàn)該書具有以下幾大亮點(diǎn)。第一，層次清晰，條理性強(qiáng)。該書圍繞生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)展開論述，按實(shí)驗(yàn)性質(zhì)將實(shí)驗(yàn)分為基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)和綜合性實(shí)驗(yàn)兩部分進(jìn)行詳細(xì)闡述，條理分明，結(jié)構(gòu)層次清晰。第二，內(nèi)容豐富，理論性強(qiáng)。該書以生物化學(xué)為中心進(jìn)行概述，詳細(xì)介紹糖類、氨基酸、蛋白質(zhì)等多方面內(nèi)容，并對(duì)所涉及的內(nèi)容進(jìn)行細(xì)致講解，知識(shí)由點(diǎn)延伸到面，內(nèi)容豐富且包含理論性。第三，設(shè)計(jì)科學(xué)，實(shí)用性強(qiáng)。該書先向讀者介紹基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)，再介紹綜合性實(shí)驗(yàn)，內(nèi)容由易到難，符合讀者的閱讀習(xí)慣。此外書中所涉及的知識(shí)基本上都是一些讀者用得著的知識(shí)，而且作者還在書后附錄一些實(shí)用的知識(shí)、小技巧，由此可見該書設(shè)計(jì)較為科學(xué)，實(shí)用性較強(qiáng)。

生物化學(xué)在增強(qiáng)學(xué)生綜合素質(zhì)，提高國家綜合實(shí)力等方面具有重要作用，隨著科技不斷發(fā)展進(jìn)步，生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)需要不斷改善教學(xué)，以適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需求?？梢娚锘瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)探索之路漫漫，需要研究者長期堅(jiān)持，不斷研究教學(xué)中出現(xiàn)的問題，并及時(shí)進(jìn)行分析、改善，以促進(jìn)學(xué)生成長成才、國家進(jìn)步。