烤煙收購等級質(zhì)量提高措施淺析

陳楊　馮江飛　胡東華　黃克久　梁穎濤

摘 要 針對重慶市豐都縣煙葉調(diào)撥工作中存在的一些問題，有針對性地提出提高煙葉生產(chǎn)整體水平、優(yōu)化收購流程、加強對煙農(nóng)的技能培訓(xùn)、加強初分預(yù)檢、嚴把質(zhì)量關(guān)等5項具體措施。在落實一年后，該基地單元示范點的煙葉收購等級質(zhì)量明顯提高，表明強化煙葉質(zhì)量管控相關(guān)工作是提高烤煙收購等級質(zhì)量的有效措施。

關(guān)鍵詞 烤煙;收購;質(zhì)量;措施

中圖分類號：F326.12 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.05.051

烤煙的質(zhì)量涉及到煙葉生產(chǎn)、收購、工商交接等多個環(huán)節(jié)，其中烤煙收購質(zhì)量是其中重要的一環(huán)。隨著我國烤煙收購標準化程度的不斷提高，煙葉質(zhì)量管理也取得了很大的進步。但在實際收購烤煙的過程中，混部位、混顏色、混級別的現(xiàn)象仍然存在，致使煙葉質(zhì)量無法滿足當(dāng)前卷煙工業(yè)企業(yè)的需求，這不僅會對廣大煙農(nóng)造成較大的影響，甚至還會嚴重影響煙草行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展[1]。因此，有必要認真分析和總結(jié)這些問題，不斷規(guī)范煙葉收購流程，建立完善的監(jiān)督機制，加強烤煙收購質(zhì)量管理，促進煙葉等級質(zhì)量提升，推動煙草持續(xù)、健康、穩(wěn)定發(fā)展。

1 烤煙收購等級質(zhì)量評定中存在的問題

1.1 煙農(nóng)技術(shù)水平有限，思想認識不到位

在調(diào)查過程中，筆者發(fā)現(xiàn)，由于煙農(nóng)文化水平高低不同，對烤煙等級標準概念理解掌握程度各不相同，多數(shù)煙農(nóng)都是憑經(jīng)驗和感覺進行烤煙的初分。而部分年輕有文化的煙農(nóng)，認為在家辦烤煙過于辛苦，從而選擇了外出務(wù)工，因此留在家里種煙的多數(shù)是老人、婦女和孩子。他們在進行烤煙初分時不僅存在混組、混級、混色、混部位的現(xiàn)象，有時為了追求更高的經(jīng)濟效益，還會人為摻雜使假，導(dǎo)致把內(nèi)純度不高。2018年，隨機選擇一收購點，分3次對各部位初分煙葉進行抽檢，結(jié)果如表1所示，平均等級合格率只有78.64%。其中，經(jīng)濟價值較低的下部煙葉和經(jīng)濟價值最高的中桔二的合格率較高，其余等級則較低。

1.2 煙葉貯存和初分的硬件環(huán)境差

重慶煙區(qū)是典型的山地烤煙，由于地理條件的限制，平壩地塊少，住房條件非常有限，不僅田地里種煙難，回家后初分也難。條件好的地方可以在烘烤工場進行初分、貯存和交售。但大多數(shù)煙農(nóng)都會將烤后的煙葉運回家后進行初分。部分煙農(nóng)住房條件較差，下炕后的煙葉不能及時分炕堆放，部位、炕次不清，容易造成混部位的現(xiàn)象。部分煙農(nóng)由于白天忙于采烤，只能利用晚上時間進行初分，即在白熾燈下進行作業(yè)，這無疑會產(chǎn)生色差，造成混顏色、混級別的現(xiàn)象。如果防潮措施不到位，部分早期采烤的下部煙葉還會出現(xiàn)返潮、霉變的現(xiàn)象。

1.3 驗級員定級時眼光把握不穩(wěn)定

驗級人員業(yè)務(wù)水平參差不齊，收購眼光不穩(wěn)定，對標準把握不準，有忽高忽低的現(xiàn)象存在，造成收購等級質(zhì)量不平穩(wěn)。在收購過程中，驗級人員對殘傷和雜色煙葉把握不準，不能準確定級，有時還會把具有成熟斑、焦尖、焦邊特征的成熟度較好的上部煙葉定為雜色，列入副組，這樣就嚴重誤導(dǎo)了煙農(nóng)。收購眼光不穩(wěn)定，就容易造成點與點之間出現(xiàn)煙葉流動，影響煙農(nóng)交煙積極性，引起煙農(nóng)的不滿，最終會導(dǎo)致收購等級質(zhì)量存在較大變幅，整體等級質(zhì)量不高。

2 提升煙葉收購等級質(zhì)量的主要措施

2.1 提高煙葉生產(chǎn)整體水平

從煙葉收購與生產(chǎn)、銷售的關(guān)系來看，煙葉生產(chǎn)是基礎(chǔ)、收購是過程、銷售是目的。收購環(huán)節(jié)出現(xiàn)的問題是生產(chǎn)水平的具體表現(xiàn)，沒有生產(chǎn)水平的提高，烤煙生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的問題、烘烤中出現(xiàn)的問題、分級扎把中出現(xiàn)的問題，最終將在收購過程中集中反映，沒有生產(chǎn)整體質(zhì)量的提高，煙葉收購難度也相應(yīng)增加。因此，煙葉生產(chǎn)整體水平的提高是煙葉等級質(zhì)量提升的堅實基礎(chǔ)。

2.2 優(yōu)化收購流程

在基地單元內(nèi)，實行部分片區(qū)技術(shù)員、臨聘預(yù)檢員與誠信煙農(nóng)自行預(yù)檢相結(jié)合的預(yù)檢方式，按時定戶帶樣入戶預(yù)檢，對樣初步定級、分類、成捆封簽、袋裝、填寫預(yù)檢準售單;對分級扎把不合格的煙葉，指導(dǎo)煙農(nóng)重新整理。預(yù)檢員則根據(jù)收購點上的交售輪次組織煙農(nóng)按“約時、按部、輪流交售”的流程交售煙葉。驗級員對交售的煙葉進行復(fù)檢、定級、入庫，定級結(jié)果與預(yù)檢員的工作質(zhì)量進行掛鉤考核，以便及時了解預(yù)檢工作中存在的問題，并針對存在問題及時進行整改。

2.3 加強技能培訓(xùn)

1）加強對煙農(nóng)隊伍的培訓(xùn)，讓煙農(nóng)了解煙葉分級的基本常識，提高質(zhì)量意識，基本能夠完成烤后煙葉的去青、去雜，并按照部位、顏色、等級等要求進行初分，同時，做好烤后煙葉的貯存管理，防治霉變、生蟲。2）要加強驗級人員的技能培訓(xùn)，強化思想認識和紀律意識，以提高分級技能水平，提高等級純度為重點，加強收購人員的分級技能培訓(xùn)和考核，持證上崗。

2.4 強化初分預(yù)檢

2.4.1 嚴把預(yù)檢人員關(guān)

組建一支高素質(zhì)的初分預(yù)檢隊伍，選聘責(zé)任心強，有一定分級水平的人員作為預(yù)檢員。在進一步提高臨聘預(yù)檢人員待遇的同時，嚴格末尾淘汰制，即淘汰工作不負責(zé)、技術(shù)水平低的預(yù)檢員，嚴把預(yù)檢人員關(guān)，逐步提高預(yù)檢隊伍的整體水平。

2.4.2 嚴把等級純度關(guān)

入戶預(yù)檢人員要嚴格按照工作要求，以質(zhì)量為核心，指導(dǎo)、檢查、組織到戶，嚴格預(yù)檢質(zhì)量標準，對于預(yù)檢不合格的煙葉，務(wù)必要求煙農(nóng)抓緊時間整改，整改不到位的不予安排交售，確保預(yù)檢后的煙葉做到等級不純不出戶、水分不適宜不出戶、扎把不合格不出戶。預(yù)檢工作的貫徹落實，不僅提升了大家的服務(wù)意識，而且提高了煙葉收購的工作效率。這不僅僅是服務(wù)前置、關(guān)口前移的一種工作方法，更是實現(xiàn)煙葉種植提質(zhì)增效的一項具體措施。

2.4.3 嚴把績效考核關(guān)

收購開始前，要明確預(yù)檢人員工作職責(zé)，實行預(yù)檢數(shù)量、預(yù)檢質(zhì)量與績效掛鉤的考核機制，收購定級組負責(zé)預(yù)檢工作質(zhì)量考核，責(zé)任落實到人;預(yù)檢員組織交售后，要及時了解預(yù)檢工作中存在的問題，針對存在問題及時進行整改，保證收購工作順利開展。

2.5 嚴格質(zhì)量管控

2.5.1 加強隊伍建設(shè)

在煙葉收購前，對從業(yè)人員進行系統(tǒng)的培訓(xùn)和考核，建立一支職責(zé)清晰、工作有序、執(zhí)行有力的工作隊伍，并將這支隊伍滲透到煙葉質(zhì)量管控的每個環(huán)節(jié)，讓全體人員明確所在崗位的職責(zé)和任務(wù)，明確所要完成的具體步驟和工作流程。同時，更要注重對質(zhì)檢隊伍的技能培訓(xùn)，提高收購人員業(yè)務(wù)素質(zhì)，練就過硬的本領(lǐng)，做到準確定級不出錯，眼光平衡不波動。

2.5.2 堅持對樣收購

各個收購點驗級人員應(yīng)通過制作收購仿制樣品提高對收購標準的理解和認識，工商雙方共同組織各站（點）先采集制作仿制樣品，組織質(zhì)檢人員集中學(xué)習(xí)煙葉仿制樣品，達到每位驗級人員深刻領(lǐng)會和掌握收購等級尺度的目的。在收購過程中要求驗級人員制作收購樣品，并在每天開秤統(tǒng)一眼光，避免收購過程中發(fā)生偏差。

2.5.3 規(guī)范收購行為

加強內(nèi)部監(jiān)管，規(guī)范煙葉收購和流通秩序。嚴格執(zhí)行國家局關(guān)于煙葉收購工作的七條要求和五條紀律，建立健全責(zé)任追究制度，實行領(lǐng)導(dǎo)問責(zé)制;嚴禁無合同、超合同、違反合同規(guī)定收購煙葉，嚴禁收購、套購轄區(qū)外煙葉;嚴禁違反國家標準和收購價格壓級壓價或提級提價收購煙葉。

2.6 壯大專業(yè)化分級隊伍

充分調(diào)動烤煙合作社的積極性，組織開展專業(yè)化分級隊伍的建設(shè)。特別是種植大戶較多的地區(qū)，更要加強專業(yè)化分級隊伍的建設(shè)。一方面能夠保障種植大戶的經(jīng)濟效益，一方面為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民提供臨時性的工作崗位。

3 采取措施后的成效

3.1 前后兩年縱向?qū)Ρ?/p>

2019年，筆者在同一地區(qū)對開展強化煙葉收購管理工作后的煙葉等級質(zhì)量進行抽查，并與2018年進行對比，如表2所示。結(jié)果表明，加強煙葉收購管理后，煙葉收購的等級合格率由之前的78.64%上升到后來的85.21%，平均上升了6.57%，漲幅達到8.35%。

3.2 不同地區(qū)橫向?qū)Ρ?/p>

同時，筆者還對基地單元內(nèi)的其他地區(qū)進行抽查對比，如表3所示。對照點煙葉收購的等級合格率為78.62%，與示范點2018年的抽查結(jié)果基本一致，而示范點煙葉收購等級質(zhì)量檢查合格率為83.30%，高出了4.71%。

4 結(jié)論

通過烤煙生產(chǎn)過程具體生產(chǎn)技術(shù)的有效落地，收購環(huán)節(jié)加強入戶預(yù)檢，強化質(zhì)檢隊伍建設(shè)，強化培訓(xùn)，優(yōu)化收購流程，全面實施對樣收購，加大收購督查力度等，可有效提高烤煙收購等級質(zhì)量。

參考文獻：

[1] 白全紅，劉勇，陳菁菁，等.基于Logistic模型的烤煙收購質(zhì)量控制分析[J].云南大學(xué)學(xué)報（自然科學(xué)版），2014，36（S1）：1-5.

（責(zé)任編輯：趙中正）

收稿日期：2020-01-17

作者簡介：陳楊（1981—），男，重慶江津人，本科，助理農(nóng)藝師，從事煙葉原料生產(chǎn)及調(diào)撥。

為通信作者，E-mail： 153947081@qq.com。