低碳旅游視角下酒店管理模式

于艷杰

21世紀創(chuàng)新發(fā)展是時代的主題，人們注重經(jīng)濟發(fā)展的同時，也開始重視經(jīng)濟和生態(tài)的協(xié)調(diào)。基于此，低碳經(jīng)濟映入人們眼簾。以低碳經(jīng)濟進行旅游，可以控制旅游中的碳排放量，提高環(huán)境資源承載能力。對應(yīng)景區(qū)酒店是低碳旅游重要構(gòu)成，需強化酒店管理建設(shè)，完善管理體制，以合理的管理及經(jīng)營活動滿足低碳旅游發(fā)展需求。

低碳旅游是適應(yīng)新時期全球變暖嚴峻形勢的重要經(jīng)濟發(fā)展模式和理念，未來旅游業(yè)必然向綠色持續(xù)方向發(fā)展。而其對應(yīng)的酒店管理綜合水平對酒店星級評定有重要影響。在低碳旅游視角下，酒店要實現(xiàn)自身持續(xù)發(fā)展，必須建立并健全科學的酒店管理模式，提高酒店服務(wù)水平，健全體制，促進酒店可持續(xù)發(fā)展。

一、低碳旅游視角下的酒店管理綜述

（一）基于低碳理念的的酒店管理要求及含義

酒店屬于服務(wù)產(chǎn)業(yè)，其管理模式較為特殊，為客戶提供的產(chǎn)品是“服務(wù)”，服務(wù)是和入駐人員溝通交流的，酒店原則需“以人為本”、“賓客至上”，創(chuàng)造滿意的服務(wù)。

在低碳旅游視角下，酒店管理的要求包含以下幾方面內(nèi)容：

1.應(yīng)關(guān)注酒店形象，提高經(jīng)濟效益也提高品牌影響力。

2.酒店內(nèi)部創(chuàng)設(shè)良好環(huán)境，體現(xiàn)出綠色、清潔、安全的服務(wù)特點，注重和環(huán)境共同發(fā)展。

3.對相應(yīng)生產(chǎn)設(shè)計及材料應(yīng)用進一步完善，優(yōu)化設(shè)備管理，充分利用自然資源，減少酒店管理成本，提高管理效率，倡導生態(tài)保護，經(jīng)濟發(fā)展和周圍環(huán)境相適應(yīng)。

酒店管理應(yīng)摒棄傳統(tǒng)的管理理念，以“低碳環(huán)?！睘楹诵?，堅持“以人為本”的服務(wù)宗旨，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的低碳環(huán)保服務(wù)，提高顧客滿意度。

（二）低碳旅游視角下酒店管理創(chuàng)新的優(yōu)勢

新時期酒店發(fā)展需和社會低碳環(huán)保的大環(huán)境相適應(yīng)，對現(xiàn)有管理進行創(chuàng)新。而低碳旅游的出現(xiàn)對酒店管理創(chuàng)新具有輔助促進作用。

1.服務(wù)創(chuàng)新效率方面，酒店的服務(wù)創(chuàng)新適應(yīng)性突出，酒店管理的創(chuàng)新應(yīng)體現(xiàn)在資金需求、管理成本優(yōu)化方面，要適應(yīng)市場個性化、多元化需求，服務(wù)創(chuàng)新從機制、效率及決策出發(fā)。

2.在服務(wù)創(chuàng)新機制方面，酒店服務(wù)的創(chuàng)新運營者往往思想前衛(wèi)，且對應(yīng)酒店的管理結(jié)構(gòu)簡單靈活，可跟隨時代發(fā)展步伐，對產(chǎn)品、服務(wù)創(chuàng)新，以此獲取更多市場份額，獲取更大生存空間。

二、當下酒店管理的現(xiàn)狀分析

（一）人資構(gòu)成有待完善

在人力資源構(gòu)成方面，酒店的人員聘用機制還有待進一步完善。在薪酬制度上，不同的酒店其薪酬制度存在較大偏差，部分規(guī)章制度不合理，導致整體人資結(jié)構(gòu)存在諸多問題。

例如，首先，多數(shù)酒店強調(diào)工作的準確性和重要性，提出“多勞多得”，導致員工在工作中將精力放在提高工作量上，不注重工作質(zhì)量，導致一些顧客對酒店服務(wù)不滿意，對酒店環(huán)境、服務(wù)投訴，影響企業(yè)形象。

再者，酒店淡旺季工資一致，但淡旺季員工工作量天差地別，這就導致員工拿同樣的工作不愿意在旺季努力，影響服務(wù)質(zhì)量，也影響員工工作態(tài)度。

最后，員工缺乏對酒店的歸屬感，認為自己工作是生活所迫，為了“工作”而工作，為了完成工作而服務(wù)，沒有設(shè)身處地的為顧客著想，顧客沒有得到認同、關(guān)懷，也就不愿意重復入住。

最后，部分酒店員工為酒店臨時工，酒店員工流動性較大，大多數(shù)人不愿長期從事酒店服務(wù)，個人利益和酒店利益沒有結(jié)合，無法保證科學的酒店落實。

（二）缺乏個性化特色服務(wù)

當下大多數(shù)酒店服務(wù)模式都具有相似性，不同酒店缺乏自身特色，顧客在選擇酒店時，面對千篇一律的服務(wù)模式，選擇也較為隨意。在此市場背景下，若酒店引入特色風格、人性化管理，勢必會吸引大眾眼球，獲取更多客流量。

（三）酒店部門管理步驟繁瑣，管理效率不高

當下我國酒店配套設(shè)置有客房、娛樂室、休閑活動及餐廳等服務(wù)，希望以配套服務(wù)獲取更多經(jīng)濟效益。但是，這就導致員工易忽略其他部門工作，只考慮自身工作需求，進而導致不同部門出現(xiàn)惡意競爭。顧客住酒店本身并不是沖著某項服務(wù)來的，酒店員工在服務(wù)上惡意競爭， 將大大降低顧客滿意度，各個部門的服務(wù)工作也無法配合開展，導致酒店服務(wù)效率低，管理步驟復雜，缺乏核心凝聚力。

三、基于低碳旅游視角下的酒店管理模式

低碳旅游背景下，酒店要的實現(xiàn)自身可持續(xù)發(fā)展，應(yīng)對低碳旅游的標準有深入了解，將低碳旅游的標準落實到酒店管理中，對酒店服務(wù)制定質(zhì)量標準，和低碳標準相結(jié)合。創(chuàng)新酒店管理模式要保證管理和服務(wù)能力、設(shè)施的實情結(jié)合，還要針對低碳相關(guān)標準，確定質(zhì)量管理具體要求。

（一）人力資源管理方面的創(chuàng)新發(fā)展

1.提高酒店員工低碳自主服務(wù)意識

應(yīng)要求酒店員工逐漸提高自身自主服務(wù)意識，將服務(wù)工作當做自己人生中的一部分，將其看做自己的事業(yè)，全身心的投入進去。酒店為顧客提供服務(wù)，要求滿足顧客基本需求，體現(xiàn)服務(wù)價值。酒店本身屬于服務(wù)行業(yè)，服務(wù)質(zhì)量直接影響酒店的口碑，應(yīng)強化員工的整體服務(wù)意識，為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。例如，在酒店日常管理中，在員工的下班時間，可以為員工設(shè)置配套的服務(wù)機制，基于員工無微不至的照顧，讓員工感受到被服務(wù)，在服務(wù)中融入低碳環(huán)保的理念，例如不使用一次性餐具、垃圾分類等，從而在酒店服務(wù)中更加用心，提供恰到好處的低碳服務(wù)內(nèi)容。

2.打造專業(yè)化服務(wù)團隊

酒店要積極招納服務(wù)型人才，滿足酒店旺季需求。據(jù)調(diào)查顯示，約49%的人主要因為薪資待遇不理想而跳槽。為減少酒店員工流動性，酒店需設(shè)置合理的薪酬制度，為員工提供人性化的居住條件，滿足員工基本生活需求，從而留住員工，發(fā)揮員工最大價值。在人員管理上，需結(jié)合員工的特點，分配對應(yīng)的工作，在工作中融入低碳環(huán)保理念，日常工作強調(diào)對低碳環(huán)保的宣傳，在潛移默化中影響員工，確保員工在對應(yīng)崗位上可發(fā)揮自身最大作用，也將環(huán)保理念傳遞給顧客。此外，管理人員要站在員工的角度想問題，了解員工的生活需求，為其設(shè)置休閑場所，定期開展集體活動，增進員工之間的感情，提高酒店凝聚力。

3.提高員工隊伍整體專業(yè)素質(zhì)及能力

只有建設(shè)高素質(zhì)能力的員工隊伍，才可促進酒店可持續(xù)發(fā)展。因此，酒店應(yīng)在低碳旅游的視角下，以多種方式提高員工專業(yè)素質(zhì)能力。例如，酒店為更好響應(yīng)國家低碳環(huán)保要求，吸引高素質(zhì)人才加入，可對員工定期培訓，主要對員工的服務(wù)技能及專業(yè)化素質(zhì)培訓，培訓中融入激勵制度：對表現(xiàn)優(yōu)異的員工給予適當獎金鼓勵，對表現(xiàn)較差或持消極態(tài)度的員工給予通報批評及的適當經(jīng)濟處罰。在培訓末尾，還要對員工進行考核，考核不通過的員工還需再接受培訓。通過培訓，有效提高員工的專業(yè)素質(zhì)，也強化酒店節(jié)能減排服務(wù)理念，將低碳環(huán)保的理念傳遞給員工，讓其間接的將低碳旅游的理念傳遞給顧客。例如，還可以在考核結(jié)束后設(shè)置隨機獎勵制度，對平時工作中垃圾分類到位、積極宣傳環(huán)保理念、使用可回收產(chǎn)品的員工，給予通報獎勵，提高員工環(huán)保理念，也提高員工工作積極性。

（二）強化酒店低碳旅游服務(wù)理念

在低碳旅游視角下酒店管理的開展需深刻貫徹落實低碳旅游理念，結(jié)合酒店實際發(fā)展狀況，確定科學的管理模式，管理中體現(xiàn)低碳的服務(wù)理念，對管理模式調(diào)整，為廣大顧客提供低碳旅游的良好環(huán)境。此外，酒店需對綠色、低碳、節(jié)能、環(huán)保等理念積極宣傳，以身作則，擴大低碳旅游的影響力，讓顧客參與到“低碳旅游”中，減少資源浪費，提高環(huán)境效益及社會效益。

（三）強化酒店文化建設(shè)

酒店文化是酒店長期發(fā)展的軟實力，要在不斷發(fā)展的過程中形成以價值觀為中心的科學發(fā)展觀，制定行為準則，形成群體意識。酒店文化直接影響到酒店的組織結(jié)構(gòu)，在管理上堅持正確的酒店文化 可以留住更多關(guān)鍵的人才。在低碳旅游不斷推廣的同時，酒店只有形成自己的文化，才能在履行社會責任的同時實現(xiàn)自身經(jīng)濟效益增長。

四、結(jié)語

綜上所述，低碳旅游視角下酒店管理模式應(yīng)緊緊結(jié)合時代發(fā)展需求，分析低碳旅游對企業(yè)管理造成的沖擊，了解當下酒店管理的現(xiàn)狀，從而有針對性構(gòu)建酒店管理新模式，有效提高酒店管理水平，促進我國旅游業(yè)健康發(fā)展。（作者單位：遼寧輕工職業(yè)學院）