到永春古厝 品一杯佛手茶

撰文_張燕紅

一縷暖陽透過古厝的木窗照進(jìn)來時(shí)，家里的太奶奶端著小輩們泡好的茶，輕輕地嘬飲著。太奶奶今年108 歲，是永春最年長的老人，15 歲的她從南洋歸來不久，便嫁到這里，她已經(jīng)在這個(gè)房子里生活了近一百年，彼時(shí)這棟命名為“新德堂”的古厝才剛建好，隨著時(shí)間悄悄溜走，太奶奶已膝下兒孫纏繞，家里五代同堂，房子也變成了古厝。光陰難復(fù)，陪伴在她身邊的是這棟房子的日日月月，還有那一杯每日必備的佛手茶。

跟著太奶奶，家里的每個(gè)人都有著喝茶的習(xí)慣，因?yàn)槿硕?，總?huì)時(shí)不時(shí)地嘗個(gè)鮮，東西南北的茶嘗了個(gè)遍后，都像太奶奶一樣獨(dú)愛佛手。永春佛手沒有西湖龍井的清高持久，也不比碧螺春的香馥若蘭，但是醇厚甜鮮的佛手香卻縈繞在每個(gè)永春人的心間。

無怪乎，鄉(xiāng)愁詩人余光中重回故土，在品嘗了芬香四溢的家鄉(xiāng)茶后，情不自禁地提筆寫下“桃源山水秀，永春佛手香”的佳句。

品一杯清茗，持一顆素心，守一方老厝，便是人間的清歡味！太奶奶對(duì)待生活的態(tài)度也影響著每個(gè)孫輩子侄。春節(jié)期間，陸續(xù)從工作地方回來的家人或是拜年的親戚朋友們都會(huì)圍坐在太奶奶身邊跟她品茶，聽她講古（注：閩南語“聊天”之意）。燒水燙杯，取茶沖泡，聞香品水，一遍、二遍、三遍……這樣下來，大半天都在喝茶，喝茶的時(shí)候，我們對(duì)太奶奶年輕時(shí)的故事也已經(jīng)熟知，她十三歲跟隨父親下南洋畫海報(bào)謀生，她在南洋邂逅太爺爺并跟著他回永春結(jié)婚，她聰明好學(xué)熟讀詩書，由此她沒有女子無才便是德的偏見，而是一再叮囑家里的女孩子更要勤讀書，她一百多年的光陰故事伴隨著滿室茶香，像一個(gè)家族圖騰鐫刻在我們每個(gè)人的心中。佛手茶繞過九巡，肚子已“咕咕”作響，此時(shí)配上永春的麻粩、吉紅糕、金橘糖，喝茶的時(shí)光又沸騰了起來。

上廳下廳、上房下房，前落、后落，深井、書房、廂房，翹起向天的燕尾脊，鑲嵌在中庭的剪瓷雕，刻畫在門梁上的回環(huán)詩，滋味悠長的佛手茶，古厝里沒有鮮衣怒馬，只有時(shí)光雕琢后的典雅與寧靜，在這里，心靜神馳，手里的茶香四溢，竟比春光還明媚。

永春“新德堂”（攝影_呂波）

永春“新德堂”里的剪瓷雕（攝影_張燕紅）

Tips

永春佛手茶又名香櫞種、雪梨，因其形似佛手，又稱“金佛手”，主產(chǎn)于福建永春縣蘇坑、玉斗和桂洋等鄉(xiāng)鎮(zhèn)海拔600 米至900 米高山處。一般3月下旬萌芽，4月中旬開采，分四季采摘，春茶占40%。