食品中有機磷農藥殘留檢測方法的實際應用效果觀察

高立娟

摘要：隨著我國經濟的快速發(fā)展，人們充分重視食品安全問題。只有提高防患意識，才可以保障人們身體健康。為了確保食品安全，需要相關部門具備良好的防患意識，加強食品安全檢測力度，不斷優(yōu)化檢測方式，提高檢測的準確性。本文將從分析有機磷農藥殘留檢測方法為切入點，提出合理建議，采取行之有效食品檢測方式。

關鍵詞：有機磷;檢測方法;農藥殘留

隨著人們生活質量不斷提升，人們充分重視食品安全檢測工作，主要由于食品檢測工作與人體健康有著密切聯系，同時關乎社會的穩(wěn)定發(fā)展。因此，工作人員在進行食品檢測時，需要意識到有機磷農藥殘留檢測方式的重要性，掌握更多檢測方式，豐富自身知識儲備，逐漸提高檢測質量，避免出現食物中毒，有利于推動社會的健康發(fā)展。

一、有機磷農藥

在實際生活中有機磷農藥的種類非常多，毒性也分為高毒、中毒、低毒三種。高毒類有機磷農藥人們接觸少量就會中毒，而大量低毒類進入人體之后也會發(fā)生危害。人們吸入有機磷農藥之后會出現皮膚中毒或者是呼吸道中毒等，如果吸入過多5分鐘內就會死亡。

二、分析有機磷農藥殘留食品檢測方式

（一）高效液相色譜法

采用高效液相色譜法，這種方式在處理前，需要應用很多有機試劑，實現純化樣品目的。由于食品的成分比較復雜，可能對檢測影響造成不同程度的損害，直接影響檢測結果，采用前處理方式可以實現除雜效果。在進行操作時，前處理方式作為非常重要工作環(huán)節(jié)。高效液相色譜法適用于比較低穩(wěn)定性物質，檢測應用比較廣泛。通過采用高效液相色譜法，可以實現取樣、分離、輸液、處理數據、檢測等進行自動化處理模式。

（二）分析氣相色譜法

采用氣相色譜法作為檢測食品有機磷農藥殘留常見方式，在進行實際應用時具備了很好的檢測效果。氣相色譜法通常以惰性氣體當作基本流動相，可以通過試樣當中不同的分配系數以及氣體，開展相應的目標物含量檢測方式，能夠有效的進行檢測和鑒別。在開展檢測食品過程中，成分的不同在色譜柱當中可以更加明確運行速度，放大檢測器，對色譜曲線進行描繪，幫助工作人員更好的檢測食品中有機磷農藥殘留量，提高檢測整體質量，避免出現誤差情況。氣相色譜法，具備了很高的靈敏度以及樣品量少的優(yōu)勢。

（三）薄層色譜法

采用薄層色譜法方式，主要是支撐板上涂布一層固定相，對溶劑流動相進行科學選擇，完成樣品的定量、定性以及分離技術。當前薄層色譜法廣泛應用在微量定量技術以及物質快速分離技術當中，具備了儀器簡單、操作流程比較短的優(yōu)勢。

三、分析食品中有機磷農藥殘留檢測新方法以及具體應用

在開展食品中有機磷農藥殘留實際檢測過程中，不僅運用傳統(tǒng)檢測方式，同時需要創(chuàng)新檢測方法，逐漸提升檢測效果，有效保障食品安全、健康。

（一）采用發(fā)光菌檢測方式

發(fā)光菌類型存在著差別，然而發(fā)光機理是一樣的，當前發(fā)光菌檢測方式廣泛的應用在食品安全和環(huán)境檢測當中。尤其是在開展食品中有機磷農藥殘留檢測工作，具備了快捷、方便等優(yōu)勢。發(fā)光菌檢測技術，在食品重金屬含量以及農藥獸藥殘留量測定時，得到了廣泛應用。然而，當前在應用發(fā)光菌檢測時，還存在很多的問題，激活發(fā)光菌以后，隨著時間存在的變化發(fā)光強度也產生一定變化，對檢測結果帶來不同程度影響。

（二）傳感器檢測技術

傳感器技術作為當前食品中有機磷農藥殘留檢測非常重要的檢測方式，科學運用傳感器檢測技術，可以對食品中有機磷農藥殘留成分進行檢測，有效的保障了食品的安全性，有利于對人們身體健康進行保護。因此，工作人員需要全面了解傳感器檢測技術。當前傳感器檢測技術合理運用生物物質銘感特征，顯現電信號和濃度，做好反饋工作，提高檢測結果的準確性。

（三）化學發(fā)光檢測技術

采用化學發(fā)光檢測技術，主要是科學運用與發(fā)光物質魯米諾以及有機磷農藥食物相遇時，產生的化學反應，其中反應物由于化學能轉化為激發(fā)態(tài)，再由激發(fā)態(tài)轉到基態(tài)，產生光輻射，最終成為電流信號，有機磷濃度和電流信號的大小稱為正比關系。采用化學發(fā)光檢測技術，可以對食品中有機磷農藥殘留含量進行檢測，具備了很好的靈敏性，反應速度比較快，同時具備了儀器設備簡單優(yōu)勢。

四、結束語

綜上所述，隨著社會的快速發(fā)展，我國農業(yè)也取得了很多不錯成績。然而，在發(fā)展過程中還存在很多問題，特別是有機磷農藥殘留問題。為了全面提升整體質量和產量，通常采用噴灑農藥的方式，如果沒有科學進行處理，可能將有機磷農藥殘留食品流入市場，對我國社會穩(wěn)定發(fā)展帶來很大影響。因此，食品安全檢測部門需要充分重視有機磷農藥殘留檢測方式，根據實際情況合理運用檢測方法，全面提升食品檢測水平。

【參考文獻】

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