農(nóng)作物飼料化應(yīng)用的經(jīng)濟(jì)效益
——評(píng)《中國飼料糧市場(chǎng)供給需求與貿(mào)易發(fā)展》

陳立金

（福州墨爾本理工職業(yè)學(xué)院，福建福州 350108）

書名：中國飼料糧市場(chǎng)供給需求與貿(mào)易發(fā)展

作者：田維明，周章躍 著

ISBN：9787109122314

出版社：中國農(nóng)業(yè)出版社

出版時(shí)間：2007年10月

定價(jià)：15.00元

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，人們的物質(zhì)生活水平得到了極大的提高，人們對(duì)動(dòng)物蛋白的需求也越來越多。只有實(shí)現(xiàn)飼料工業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，才可以緩解物質(zhì)增長的供需矛盾。我國是農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)作物秸稈的科學(xué)應(yīng)用具有重要意義。農(nóng)業(yè)發(fā)展是國民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分。改革開放前，農(nóng)作物秸稈大多都被焚燒，浪費(fèi)了其經(jīng)濟(jì)價(jià)值。近些年來，隨著人們環(huán)保意識(shí)的不斷強(qiáng)化，國家出臺(tái)相關(guān)政策，明令禁止焚燒秸稈，如何對(duì)農(nóng)作物秸稈進(jìn)行科學(xué)處理，是值得研究的重要課題。從營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域來看，一些農(nóng)作物秸稈可以用作牛、羊的粗飼料。

秸稈飼料化技術(shù)的發(fā)展，不僅解決了農(nóng)作物秸稈的處理難題，對(duì)于環(huán)境保護(hù)具有重要意義，還節(jié)約了飼用糧的投入量，具有很強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)效益?！吨袊暳霞Z市場(chǎng)供給需求與貿(mào)易發(fā)展》對(duì)于農(nóng)作物的可持續(xù)發(fā)展具有重要意義，它在深入分析中國糧食政策演變過程的基礎(chǔ)上，指出了影響中國糧食市場(chǎng)變化前景的重要因素。

研究表明，農(nóng)作物秸稈中的主要成分是纖維素，其主要是由葡萄糖單位聚合體組成的，氫鍵的強(qiáng)物理吸附性削減了消化酶對(duì)纖維素的消化能力。秸稈內(nèi)的木質(zhì)素很難被消化吸收，根據(jù)動(dòng)物不同的生理特點(diǎn)，相對(duì)于單胃動(dòng)物，反芻動(dòng)物能夠利用農(nóng)作物秸稈。農(nóng)作物秸稈中木質(zhì)素、角質(zhì)等成分很難被吸收，其蛋白質(zhì)含量相對(duì)較低，導(dǎo)致其直接應(yīng)用于飼料受到很大局限性。如果沒有通過相應(yīng)技術(shù)進(jìn)行科學(xué)處理，很難提升其飼用價(jià)值。

舍飼羊的飼料十分考究，要按照羊的品種、生長階段進(jìn)行科學(xué)搭配，這需要大量的青粗飼料，粗飼料是羊飼料中的重要組成部分，比如玉米秸稈、高粱秸稈、紅薯藤等作為青貯飼料，另外還需要準(zhǔn)備青干飼料，如種植苜蓿草、紫花苜蓿等各種專用牧草收割晾曬儲(chǔ)存。為了保障舍飼羊的營養(yǎng)攝入，還要添加相應(yīng)的精飼料，如玉米、麥麩等，還需要加入各種礦物質(zhì)、微量元素。

物理切割、粉碎可以有效替代反芻動(dòng)物攝食的咀嚼運(yùn)動(dòng)。熱噴膨化技術(shù)，可嚴(yán)重破壞秸稈的具體結(jié)構(gòu)，這有利于實(shí)現(xiàn)微生物的分解，可以有效提升秸稈降解效率。化學(xué)溶液浸泡會(huì)破壞秸稈組織結(jié)構(gòu)，有利于采食口感的提升，提升飼養(yǎng)動(dòng)物的采食量。微生物發(fā)酵法，可以替代生物分解功能，提升其營養(yǎng)吸收率，這可以在最大程度上減少食物咀嚼能量的消耗量，促進(jìn)人工養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的可持續(xù)發(fā)展。

農(nóng)作物在生長過程中，應(yīng)用葉綠體的光合作用，可以將太陽光轉(zhuǎn)化為具體的生物能量，將有些能量聚集在果實(shí)中，有部分能量儲(chǔ)存在秸稈中。在實(shí)際發(fā)展過程中，儲(chǔ)存在秸稈、莖葉的能量經(jīng)常會(huì)被忽略，造成了嚴(yán)重的資源浪費(fèi)，會(huì)對(duì)環(huán)境造成不同程度的污染。農(nóng)業(yè)部原常務(wù)副部長尹成杰，在其著作《撿回另一半農(nóng)業(yè)》中闡述：農(nóng)作物秸稈是重要的農(nóng)產(chǎn)品，也屬于農(nóng)業(yè)的重要組成部分。據(jù)相關(guān)研究結(jié)果顯示，我國每年秸稈總量為7億 ～8億t。近年來，因?yàn)榻斩捊谷紵恼叩母邏簯B(tài)勢(shì)，大部分農(nóng)民被迫接受秸稈直接粉碎還田。經(jīng)過多年研究實(shí)踐表明，秸稈上殘存的病蟲源頭，造成下茬作物病蟲害暴發(fā)、秸稈在土壤中分解緩慢且分解過程與農(nóng)作物爭(zhēng)肥爭(zhēng)氧，導(dǎo)致出現(xiàn)糧食減產(chǎn)的問題。如今，全國已經(jīng)有25%左右的農(nóng)作物呈現(xiàn)飼料化現(xiàn)象，傳統(tǒng)的加工工藝也就是發(fā)酵、揉絲等，造成牛羊消化應(yīng)用效率比較低。在理論上講，秸稈中的能量與果實(shí)相比是不相上下的，特別是秸稈中的半纖維素、纖維素等，可以被牛羊等反芻動(dòng)物消化利用，但是因?yàn)榻斩捵陨斫M織的特殊性，其中大部分成就是木質(zhì)纖維化的細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)，形成了以纖維素為骨架、半纖維素為填充物、木質(zhì)素為保護(hù)層，三者相互纏繞鑲嵌的致密結(jié)構(gòu)，將秸稈中包含的能量包裹出來，所以不像糧食那樣容易被動(dòng)物吸收，只是依靠發(fā)酵很難被吸收，必須要按照嚴(yán)格的施工流程，將秸稈細(xì)胞破壁，才容易被動(dòng)物消化吸收。秸稈可以用來制作水稻育秧盤，可以加工成有機(jī)肥料，可以用來培植菌菇，可以用來生產(chǎn)沼氣，可以用來養(yǎng)殖蚯蚓等，像這樣進(jìn)行生態(tài)循環(huán)利用，不僅能降低牧場(chǎng)的養(yǎng)殖成本，還能獲得額外的經(jīng)濟(jì)收益。將農(nóng)作物秸稈，經(jīng)過綜合加工后成為優(yōu)質(zhì)粗飼料，飼喂牛羊加以利用，過腹消化后再還田，極大提升了經(jīng)濟(jì)效益。

目前應(yīng)用的秸稈飼料加工技術(shù)的本質(zhì)，主要是利用機(jī)械能、生物能提升飼養(yǎng)動(dòng)物的經(jīng)濟(jì)效益。秸稈飼料加工技術(shù)的科學(xué)應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)農(nóng)作物飼料化的科學(xué)發(fā)展，將其用作草食動(dòng)物的飼料可減少飼養(yǎng)成本，提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。秸稈飼料技工技術(shù)科學(xué)應(yīng)用的實(shí)質(zhì)，就是可以有效減少相應(yīng)的處理成本。國外對(duì)農(nóng)作物秸稈的綜合應(yīng)用技術(shù)研究相對(duì)比較成熟，這些技術(shù)得到廣泛應(yīng)用。比如，德國在農(nóng)業(yè)廢棄綜合開發(fā)應(yīng)用方面，都是應(yīng)用化學(xué)技術(shù)、機(jī)電技術(shù)、生物技術(shù)等學(xué)科技術(shù)實(shí)施開發(fā)利用。從農(nóng)作物秸稈飼料的發(fā)展現(xiàn)狀來看，可以實(shí)現(xiàn)連續(xù)化生產(chǎn)，對(duì)于秸稈飼料穩(wěn)定發(fā)展具有重要意義。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國是世界上有機(jī)廢棄物生產(chǎn)量最大的國家，有將近40%的秸稈沒有經(jīng)過資源化處理，而是被直接丟棄、排放在環(huán)境中。畜牧業(yè)養(yǎng)殖場(chǎng)排放的糞便污染量，有些未經(jīng)處理就直接被被排放在環(huán)境中，讓原有的資源變成污染源，對(duì)我國社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、環(huán)境發(fā)展產(chǎn)生嚴(yán)重影響。黨的十九大報(bào)告明確指出，我國發(fā)展不平衡、不充分的突出問題還沒有有效解決，這就要積極探索資源可持續(xù)發(fā)展道路，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)與自然環(huán)境的和諧共處，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益的雙贏局面，真正踐行"綠水青山就是金山銀山"的生態(tài)文明。同時(shí)，要實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)模式的不斷升級(jí)，統(tǒng)籌發(fā)展農(nóng)業(yè)與畜牧業(yè)，這是農(nóng)作物飼料化的重要發(fā)展道路，可以實(shí)現(xiàn)綠色經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展，對(duì)于全面建成小康社會(huì)具有重要現(xiàn)實(shí)意義。

隨著畜牧業(yè)的不斷發(fā)展，飼料業(yè)發(fā)展相對(duì)落后，這造成畜牧業(yè)飼養(yǎng)成本不斷上升，如果可以應(yīng)用秸稈飼料進(jìn)行替代，會(huì)對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展帶來重大經(jīng)濟(jì)效益。秸稈飼料化對(duì)于提升糧食生產(chǎn)的綜合經(jīng)濟(jì)效益，具有重要意義，可以提升養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。農(nóng)作物飼料化是比較復(fù)雜的工作，牽涉運(yùn)輸、儲(chǔ)藏、飼養(yǎng)等多環(huán)節(jié)。但是長期以來因?yàn)檗r(nóng)機(jī)、牧藝技術(shù)存在脫節(jié)現(xiàn)象，造成秸稈收獲、后期處理結(jié)束嚴(yán)重脫軌。農(nóng)作物飼料化在國外發(fā)展已經(jīng)有六七十年的發(fā)展歷史，技術(shù)發(fā)展比較成熟。但是國內(nèi)發(fā)展尚且存在不足，要從以下幾個(gè)方面提升農(nóng)作物飼料化應(yīng)用的經(jīng)濟(jì)效益：

（1）加大科研投入，突出綜合效益。農(nóng)作物飼料化具有很多優(yōu)點(diǎn)，但是如果在推廣過程中出現(xiàn)問題的話，會(huì)限制這項(xiàng)技術(shù)的發(fā)展，不利于經(jīng)濟(jì)效益的提升。因此，農(nóng)作物飼料化要強(qiáng)化飼料化方式、經(jīng)濟(jì)條件、秸稈供給等多方面實(shí)施優(yōu)化，這可以有效滿足供給側(cè)的需求，對(duì)于整體經(jīng)濟(jì)效益的提升，具有深遠(yuǎn)影響。因?yàn)檗r(nóng)作物飼料化應(yīng)用是個(gè)系統(tǒng)性工程，牽涉到關(guān)鍵環(huán)節(jié)的裝備，包含這些裝備的可靠性水平。因此，要制定科學(xué)的系統(tǒng)配置方案，組織相關(guān)單位進(jìn)行有針對(duì)性的應(yīng)用研究，積極挖掘便于用戶操作的飼料化新技術(shù)，為該技術(shù)的推廣應(yīng)用，提供重要的技術(shù)支持。

（2）強(qiáng)化相關(guān)人員的技術(shù)培訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)作物飼料產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。要想實(shí)現(xiàn)農(nóng)作物飼料化的可持續(xù)發(fā)展，在時(shí)間愛你過程中要強(qiáng)化相關(guān)人員的技術(shù)培訓(xùn)，提升其專業(yè)技能；其次，要按照養(yǎng)殖戶的分布規(guī)律，對(duì)其科學(xué)布局，創(chuàng)建飼料化示范點(diǎn)，便于養(yǎng)殖戶更好接受這項(xiàng)技術(shù)，有利于實(shí)現(xiàn)秸稈飼料化應(yīng)用技術(shù)的發(fā)展，就可以為秸稈綜合應(yīng)用提供更多的選擇空間。近些年來，國家持續(xù)增加對(duì)動(dòng)物營養(yǎng)和飼料科學(xué)的研究，并進(jìn)一步加大了對(duì)飼料原料營養(yǎng)價(jià)值的監(jiān)測(cè)力度，對(duì)飼用酶技術(shù)體系實(shí)施積極創(chuàng)新，推動(dòng)農(nóng)作物飼料化可持續(xù)發(fā)展。

（3）健全飼料化應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。在農(nóng)作物飼料化的發(fā)展過程中，要積極創(chuàng)建完善農(nóng)作物收儲(chǔ)用體系，支持牛羊養(yǎng)殖場(chǎng)戶優(yōu)化貯存利用設(shè)施，購置相關(guān)的處理器械，提升秸稈飼料利用率。大力推廣秸稈、微貯、氣爆、壓塊等處理技術(shù)，提升農(nóng)作物飼料化的效率，有利于提升養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。制定《自行配制飼料使用規(guī)范》，對(duì)養(yǎng)殖者進(jìn)行科學(xué)指導(dǎo)，提升農(nóng)作物飼料化的效率。要對(duì)生產(chǎn)企業(yè)的條件進(jìn)行科學(xué)制定，積極引導(dǎo)各地規(guī)范生產(chǎn)許可審批。同時(shí)，要加快制定飼料管理相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和方法的步伐，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖飼料產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。要積極修訂養(yǎng)殖飼料添加劑的使用規(guī)范。針對(duì)實(shí)際過程中出現(xiàn)的問題，在科學(xué)嚴(yán)禁的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的制定基礎(chǔ)上，進(jìn)行積極排查。其次，要拓展農(nóng)業(yè)執(zhí)法能力建設(shè)的規(guī)劃范圍，加大對(duì)飼料質(zhì)量安全的監(jiān)管能力，對(duì)政府的責(zé)任進(jìn)行落實(shí)發(fā)。針對(duì)霉菌毒素、病原微生物等突出問題，通過創(chuàng)建飼料行業(yè)數(shù)據(jù)分析管理平臺(tái)，對(duì)飼料的質(zhì)量安全進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，以此強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警，穩(wěn)定提高營養(yǎng)改良型酶制劑生產(chǎn)水平，強(qiáng)化新型材料的研究發(fā)展，實(shí)現(xiàn)針對(duì)不同差異化需求來生產(chǎn)微生物制劑，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)藥食同源類植物的功能挖掘與應(yīng)用。最后，要制定科學(xué)的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)作物飼料化的科學(xué)發(fā)展，提升養(yǎng)殖畜牧業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

綜上所述，我國作為一個(gè)農(nóng)業(yè)大國，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，只有實(shí)現(xiàn)飼料行業(yè)的可持續(xù)健康長遠(yuǎn)發(fā)展，提升農(nóng)作物飼料化應(yīng)用的經(jīng)濟(jì)效益，才可以逐步緩解我國物質(zhì)增長的供需矛盾。而《中國飼料糧市場(chǎng)供給需求與貿(mào)易發(fā)展》對(duì)于我國農(nóng)作物可持續(xù)發(fā)展具有重要意義，有利于提升農(nóng)作物飼料化應(yīng)用的經(jīng)濟(jì)效益，有效緩解我國日益增長的物質(zhì)供需矛盾，實(shí)現(xiàn)國民經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。