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    今年,哪個(gè)水產(chǎn)品種前景看好

    2020-05-15 04:02:16唐東東
    農(nóng)家之友 2020年3期
    關(guān)鍵詞:業(yè)內(nèi)人士加州水產(chǎn)品

    新冠肺炎疫情給水產(chǎn)行業(yè)按下了暫停鍵,但各養(yǎng)殖品種所受的沖擊不可同語,壓力最大的應(yīng)該是計(jì)劃春節(jié)期間或節(jié)后銷售的這批水產(chǎn)品。隨著新季投苗期漸將到來,以及疫情的逐漸緩和,2020年養(yǎng)什么品種比較好又是業(yè)內(nèi)開始關(guān)注的點(diǎn)。筆者搜集了廣東部分業(yè)內(nèi)人士對此的看法,供參考與討論:

    業(yè)內(nèi)人士A:看好四大家魚和適合珠三角區(qū)域消費(fèi)的品種,主要是:1.疫情導(dǎo)致大家的收入降低,家庭消費(fèi)將大幅度恢復(fù),利好適合家庭消費(fèi)的四大家魚;2.依靠外省消費(fèi)和酒樓消費(fèi)的特種魚今年可能會有點(diǎn)難。

    業(yè)內(nèi)人士B:比較看好叉尾鮰、鯪魚。1.叉尾鮰是一條既可內(nèi)銷又能出口的品種,因無毛刺、味美廣受消費(fèi)者歡迎,縱觀近幾年行情相對比較穩(wěn)定。對于養(yǎng)殖戶而言,能配套的養(yǎng)殖模式可多樣化,門檻并不是很高。所以基于當(dāng)下養(yǎng)殖高檔魚需要高投入,草魚、羅非又不太景氣的情況下,個(gè)人覺得這條魚的市場需求增長潛力還是非常大。2.盡管鱖魚行情波動比較大,且現(xiàn)在壓塘量多,但養(yǎng)殖量并不會減少,還有緩步增長趨勢。2019年鯪魚養(yǎng)殖量在珠三角增長30%以上,有一部分是野蠻生長,可以說是賣力不賺錢。我們?nèi)プ呤袌鰰l(fā)現(xiàn)很多養(yǎng)殖戶從粗養(yǎng)轉(zhuǎn)向精養(yǎng),但是產(chǎn)量很低,養(yǎng)殖觀念、養(yǎng)殖技術(shù)有待提高。2020年怎么從畝產(chǎn)1500斤提升到3000斤以上,甚至5000斤以上,這就給飼料企業(yè)、養(yǎng)殖戶等提供了很大改進(jìn)和提升空間。

    鱖 魚

    業(yè)內(nèi)人士C:個(gè)人的判斷是超市鯇價(jià)格會大漲,統(tǒng)鯇一般,大鯇死定,理由是:脆肉鯇大量積壓,這會導(dǎo)致今年的脆肉鯇銷售會延長,不夸張地說,今年的脆肉鯇已經(jīng)夠賣一年了,現(xiàn)在這批養(yǎng)殖戶平均一畝虧7000-8000元,再往后只會虧得更多,因?yàn)榇嗳怩尳?jīng)過冬天后會解脆,又需要重新喂蠶豆。脆肉鯇占住塘不說直接導(dǎo)致大鯇的需求嚴(yán)重下降,大鯇銷不動,意味著超市鯇不可能短期會出現(xiàn)大幅度增加。超市鯇主要是面向家庭消費(fèi),不怎么受餐飲和流通的影響。

    業(yè)內(nèi)人士D:海鱸的魚價(jià)、市場接下來會整體向好,短期面臨困難,出魚難的問題,估計(jì)所有企業(yè)均會重新審視資金的問題,預(yù)計(jì)市場資金會整體趨緊。

    飼料企業(yè)預(yù)期會大舉進(jìn)入流通領(lǐng)域,利用品牌優(yōu)勢對接上游餐飲企業(yè),對下承接標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖農(nóng)場,飼料配方需要回歸到養(yǎng)殖本質(zhì),合理規(guī)范用藥,標(biāo)準(zhǔn)化飼料產(chǎn)品,生產(chǎn)出安全的養(yǎng)殖魚類,安全與健康的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖魚類會越來越成為主流。

    可以預(yù)見,本次疫情結(jié)束后國家會加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的規(guī)定甚至立法工作,野生動物禁止上市交易法規(guī)等相關(guān)文件會快速確定下來,相信未來規(guī)?;臉?biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖場會快速增多,價(jià)值消費(fèi)升級,無鱗無刺的特種魚類發(fā)展會更加迅速。就企業(yè)而言,需要能夠快速批量培養(yǎng)一批能夠具備豐富養(yǎng)殖和管理經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人員,行業(yè)需要真正專家型的服務(wù)人員,甚至企業(yè)運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場的方式也較大可能成為未來的趨勢。

    此外,疫情之后,相信政府部門會擴(kuò)大水產(chǎn)品的檢測范圍,提高檢測精準(zhǔn)度,不合規(guī)的產(chǎn)品很難再進(jìn)入市場。人工養(yǎng)殖的水產(chǎn)品進(jìn)入市場的臺階會提高。

    業(yè)內(nèi)人士E:疫情還沒有解封,比較難判斷,初步認(rèn)為草魚今年價(jià)格要翻身,但量會減少,加州鱸、叉尾鮰、蝦還是量價(jià)會比較穩(wěn)定。或許泥鰍的量會上來,畢竟有較多草魚養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)養(yǎng)泥鰍,但價(jià)格沒有保障,主要是消費(fèi)有限制。特種魚的消費(fèi)要看中國的經(jīng)濟(jì)恢復(fù)速度。如果此次疫情維持時(shí)間較長的話(比如華南持續(xù)到3月底,華中持續(xù)到4月底),經(jīng)濟(jì)影響會比較大,消費(fèi)力下降,高檔魚的消費(fèi)會相應(yīng)下降。不過,存塘積壓較多,補(bǔ)新苗的會相對往年較少,商品魚最終的銷量也會減少。

    業(yè)內(nèi)人士F:比較看好叉尾鮰、加州鱸、對蝦。1.叉尾鮰目前存塘量是很大,價(jià)格方面會有些影響,但是消費(fèi)如果恢復(fù)的話,適合餐飲加工尤其是快餐消費(fèi),且成本又不高的叉尾鮰的消費(fèi)量肯定會急劇增加。個(gè)人非??春貌嫖蝉t未來的前景,認(rèn)為將成為四大家魚的優(yōu)勢替代品種。2.加州鱸。行業(yè)中基本上都看好這個(gè)品種,現(xiàn)在價(jià)格已經(jīng)開始有上漲的勢頭,等疫情結(jié)束后,大城市的消費(fèi)逐漸放開,利好主供這類市場的加州鱸。3.對蝦。國內(nèi)消費(fèi)市場已經(jīng)形成,每年還要從國外進(jìn)口數(shù)十萬噸的蝦。

    加州鱸

    業(yè)內(nèi)人士H:1.能被收儲、加工的品種,產(chǎn)業(yè)更容易走入正軌,不會因?yàn)閴禾炼绊懻麄€(gè)養(yǎng)殖節(jié)奏,所以看好金鯧魚、大黃魚等能制成凍品又能進(jìn)入家庭消費(fèi)的品種;2.普水魚由于疫情后更多人傾向于家庭消費(fèi),也看好;同時(shí),年輕人又不太愿意消費(fèi)有肌間刺的魚,所以沒有肌間刺的普通淡水魚可能會更有前景些。

    業(yè)內(nèi)人士I:看好加州鱸的前景,但是目前廣東的存塘魚壓力還很大,加上去年的飼料價(jià)格大戰(zhàn),魚的體質(zhì)下降,開春后估計(jì)病害比往年要嚴(yán)重。這樣會導(dǎo)致養(yǎng)殖戶扎堆賣魚,魚價(jià)下行的可能性很大。(水產(chǎn)前沿 唐東東)

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