水果苤藍(lán)再生栽培技術(shù)

于靜湜，陳明遠(yuǎn)，齊長紅，陳加和，韓立紅，蔡連衛(wèi)，李利鋒

（昌平區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，北京 102200）

昌平區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站經(jīng)過多年在全區(qū)推廣水果苤藍(lán)與草莓套種模式，使水果苤藍(lán)這個(gè)特菜品種被很多種植農(nóng)戶和消費(fèi)者所接受。目前昌平5 000多棟日光溫室草莓，有近一半的日光溫室草莓與水果苤藍(lán)套種，還輻射帶動(dòng)順義、延慶、大興、房山等區(qū)種植，消費(fèi)者采摘熱情很高。

傳統(tǒng)栽培的水果苤藍(lán)，采收時(shí)都是將根系直接拔出，連同根部一同上市銷售，1株水果苤藍(lán)只能結(jié)1個(gè)苤藍(lán)。本站在生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)了水果苤藍(lán)可以斷莖再生的特性，并經(jīng)過兩年的溫室栽培試驗(yàn)，總結(jié)出了水果苤藍(lán)再生栽培技術(shù)。該技術(shù)從實(shí)踐中總結(jié)出來，具有一次定植兩次采收的特點(diǎn)，可減少用工量，提高單位面積產(chǎn)量，解決了克沙克水果苤藍(lán)個(gè)體球莖過大、不便包裝的問題，降低了生產(chǎn)成本，球莖大小適中，方便銷售。通過在日光溫室與草莓套種，更加適合觀光采摘、裝箱銷售，亦可獲得更高的種植收益。

1 經(jīng)濟(jì)效益分析

采用再生栽培技術(shù)種植的日光溫室，可以連續(xù)采收兩茬水果苤藍(lán)，第1茬在元旦之前采收，第2茬在3月中下旬采收。將水果苤藍(lán)的采收次數(shù)提高到2次，可減少1茬采收后需要整地、施肥、定植的6個(gè)人工，有效提高了總產(chǎn)量和水果苤藍(lán)的果實(shí)個(gè)數(shù)。

目前，昌平區(qū)水果苤藍(lán)多是在草莓種植溫室內(nèi)與草莓套種，每棟溫室定植300株，第1茬可采收苤藍(lán)300個(gè)，第2茬可采收600個(gè)，二茬水果苤藍(lán)單球質(zhì)量為1.0～1.5 kg；在采摘園區(qū)，一個(gè)水果苤藍(lán)采摘價(jià)格在10元左右，每棟溫室可增收近6 000元。如果整棟溫室種植水果苤藍(lán)，每棟定植2 000株，第1茬可采收2 000個(gè)，第2茬可采收4 000個(gè)，采摘園區(qū)水果苤藍(lán)價(jià)格仍然保持在10元左右，則每667 m2可收獲近4萬元，水果苤藍(lán)再生栽培技術(shù)是一項(xiàng)簡單、易操作、適合農(nóng)戶應(yīng)用的新技術(shù)。

2 栽培要點(diǎn)

2.1 品種選擇

昌平地區(qū)的水果苤藍(lán)主栽品種為荷蘭比久種苗公司的克沙克[1]。該品種具有抗病性強(qiáng)、產(chǎn)量高、商品性好、口感甜脆、貯藏期長的優(yōu)點(diǎn)，但也存在個(gè)體太大，生育期偏長的缺點(diǎn)。每667 m2產(chǎn)量在3 500 kg以上，根據(jù)采收時(shí)間不同，單球質(zhì)量可實(shí)現(xiàn)1～5 kg，在0～5 ℃低溫條件下可貯藏30 d以上。

2.2 播種育苗

水果苤藍(lán)栽培宜采用育苗移栽方式，北京地區(qū)在7月下旬—9月中旬均可播種。昌平地區(qū)和溫室草莓進(jìn)行套種，一般播種時(shí)間在8月初。采取105孔穴盤育苗，每穴點(diǎn)播1粒種子，干籽直播，播種深度1 cm，播后澆透水。常規(guī)種植每667 m2用種量為20 g。苗期注意水肥的控制，防止幼苗徒長，培育無病壯苗。當(dāng)種苗長到3～4葉1心、苗齡為30～40 d時(shí)即可定植。

2.3 整地定植

定植前，每667 m2施入充分腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥3 000 kg，三元復(fù)合肥50 kg。常規(guī)種植時(shí)，整棟溫室地表宜做成溝寬30 cm、畦寬50 cm的高平畦，畦高10～15 cm，畦面覆蓋地膜；與草莓套種時(shí)，可在草莓棚南側(cè)做東西向?qū)?0 cm左右的小高畦。

克沙克苤藍(lán)，葉片大且葉量多，生長期長，定植后110 d以上成熟，栽培密度不宜過大。整棟溫室定植，每個(gè)高平畦上栽2行，行距50 cm，株距30 cm，定植密度為每667 m2栽植3 500～4 000株。與草莓套種時(shí)，在草莓棚前腳小高畦上栽1行，株距30 cm。

2.4 定植后管理

8月底定植時(shí)，因外界溫度過高，需要使用遮陽網(wǎng)或棉被遮陰，定植3 d后，逐漸增加日照時(shí)間。定植后及時(shí)澆水，使用滴灌設(shè)施澆水時(shí)，需澆透定植水；定植后7～10 d澆緩苗水。緩苗水后開始進(jìn)行蹲苗，以促進(jìn)根系生長。

水果苤藍(lán)定植前期，溫室內(nèi)溫度較高，要加強(qiáng)通風(fēng)降溫，白天最高溫度不要超過28 ℃，特別要注意夜間的溫度不能太高，應(yīng)控制在10～15 ℃。在水肥管理上，結(jié)球期追肥2次，第1次為現(xiàn)球期，第2次在球莖膨大期，每次667 m2追施高鉀水溶性肥10 kg；結(jié)球期共澆水4～5次，小水勤澆，保持土壤濕度。

3 采收

苤藍(lán)單球質(zhì)量在1 kg以上即可進(jìn)行適時(shí)采收，一般單球質(zhì)量在1.0～1.5 kg時(shí)采收，此時(shí)水果苤藍(lán)大小比較合適做禮盒銷售。水果苤藍(lán)繼續(xù)生長到4 kg以上時(shí)也不影響品質(zhì)；因此，可通過控制溫度，實(shí)行立地保存，白天的溫度控制在20 ℃，夜間溫度控制在5～8 ℃。

4 苤藍(lán)再生

水果苤藍(lán)再生栽培的要點(diǎn)是：采收球莖時(shí)，不要整株連根拔起，可使用剪刀將苤藍(lán)貼著球莖下部剪斷。保留水果苤藍(lán)的根部和根莖上的葉片，使其在土壤中繼續(xù)生長（圖1）。幾天后，植株從葉腋處會(huì)再生出多個(gè)苤藍(lán)葉芽，可保留2個(gè)葉芽，其余的摘除。

除萌之后，進(jìn)行正常的澆水追肥，前期使用氮磷鉀（20∶20∶20）水溶性肥料進(jìn)行追施，葉芽球莖膨大時(shí)，施用高鉀水溶性肥，每次667 m2追施10 kg，90 d后可以連續(xù)采收兩個(gè)水果苤藍(lán)，單球質(zhì)量在1.0～1.5 kg。