谷子在山西省旱作農(nóng)業(yè)中的地位和作用

李銀生

山西省，史稱(chēng)“晉”，是我國(guó)中華文明的主要發(fā)源地之一，在三千年前我國(guó)史書(shū)中便留存有關(guān)山西的記載，時(shí)至今日，山西已經(jīng)在歷史的長(zhǎng)河中激蕩了數(shù)千年的時(shí)間。就山西省的地貌特征來(lái)看，由于山西省位于我國(guó)的黃土高原東部區(qū)域，所以，就山西省的整體環(huán)境來(lái)看，大都呈現(xiàn)出比較明顯的干旱態(tài)勢(shì)。與此同時(shí)，自改革開(kāi)放以來(lái)，隨著初期地區(qū)環(huán)境保護(hù)工作開(kāi)展的不完善，在多年的發(fā)展過(guò)程中山西省已然成為環(huán)境生態(tài)問(wèn)題的“重災(zāi)區(qū)”，所以，對(duì)于山西省而言旱地谷子作為一種抗旱以及惡劣環(huán)境能力較好的農(nóng)業(yè)種植作物之一，旱地谷子在實(shí)際山西省的旱作農(nóng)業(yè)中所占據(jù)的地位和作用也逐漸凸顯出來(lái)。

一、旱地谷子的概述及其抗旱機(jī)制研究

1、谷子的概述。谷子，就是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的糧，是一種歸屬于禾本科的一年生草本植物，谷子成熟后的種子在處理后可以用作食用，是我國(guó)山西省居民日常生活中一種最為常見(jiàn)的糧食作物之一。縱觀我國(guó)以往山西省的谷子生產(chǎn)情況來(lái)看，山西省的谷子總量占據(jù)全國(guó)谷子總產(chǎn)量的第三位，僅次于湖北和河南兩省。近幾年，實(shí)際谷子種植過(guò)程中常說(shuō)的“旱地谷子”就是山西省一種常見(jiàn)的農(nóng)業(yè)作物，是一種能夠貼合山西省獨(dú)特的種植環(huán)境的農(nóng)業(yè)作物。尤其是就目前山西地區(qū)農(nóng)業(yè)種植過(guò)程中應(yīng)用的谷子類(lèi)型來(lái)說(shuō)，這一谷子不僅僅具備較強(qiáng)的抗旱能力，同時(shí)也具備較為明顯的強(qiáng)適應(yīng)性、適播性等特征，能夠在很大程度上滿(mǎn)足山西省內(nèi)大部分干旱地區(qū)對(duì)于谷子種植的嚴(yán)苛需求，使其能夠在條件相對(duì)比較惡劣的環(huán)境下也能夠?qū)崿F(xiàn)豐富人們的糧食儲(chǔ)備的目標(biāo)，同時(shí)緩解在未來(lái)地區(qū)發(fā)展過(guò)程中，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和畜牧業(yè)發(fā)展之間的矛盾。

2、旱地谷子的抗旱機(jī)制研究。首先，就我國(guó)山西地區(qū)所種植的谷子來(lái)說(shuō)，由于地區(qū)環(huán)境因素的影響導(dǎo)致這一地區(qū)谷子的根系大都比較發(fā)達(dá)，不僅能夠深入地表為谷子生長(zhǎng)獲取更多的水資源，同時(shí)谷子的整體根系發(fā)展也呈現(xiàn)出比較明顯的“傘”狀發(fā)展。根據(jù)對(duì)山西省種植的大部分旱地谷子來(lái)說(shuō)，其旱地谷子根部的入土深度大都超過(guò)1厘米或以上，最長(zhǎng)根系部分的水平延伸距離最長(zhǎng)也能超過(guò)50厘米，這一生長(zhǎng)特性能夠幫助旱地谷子在干旱的生長(zhǎng)環(huán)境中更多的汲取生長(zhǎng)所必須的水分，從而實(shí)現(xiàn)預(yù)期的作物種植目標(biāo)。與此同時(shí)，就旱地谷子來(lái)說(shuō)，其旱地谷子的顆粒相對(duì)較小，這種小顆粒會(huì)使其在同樣的環(huán)境下更容易發(fā)芽，從而相對(duì)于其他類(lèi)型的普通農(nóng)作物獲得更多的生機(jī)。其次，就山西地區(qū)所種植的旱地谷子來(lái)說(shuō)，這一農(nóng)作物在生長(zhǎng)中比較重要的拔節(jié)階段、抽穗階段生長(zhǎng)相對(duì)比較緩慢且整體作物體積比較小，這種特性就導(dǎo)致這一作物在實(shí)際的成長(zhǎng)環(huán)節(jié)這一階段需要的水分、營(yíng)養(yǎng)相對(duì)更少，從而幫助旱地谷子能夠在成長(zhǎng)的過(guò)程中長(zhǎng)時(shí)間的抵御干旱等類(lèi)似的惡劣環(huán)境，這些因素的存在都在很大程度上為旱地谷子在山西省旱作農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用、種植奠定了基礎(chǔ)。

二、谷子在山西省旱作農(nóng)業(yè)中的地位

就谷子在山西省旱作農(nóng)業(yè)中的地位來(lái)看，自建國(guó)以來(lái)山西省便開(kāi)展了兩次歷史上比較大規(guī)模的谷子資源征集活動(dòng)，以求通過(guò)這一谷子資源的征集能夠篩選出更貼合山西省整體地形地貌的種子類(lèi)型，從而推動(dòng)整體山西地區(qū)的增產(chǎn)增收。比如，在山西省第一次的谷子品種征收環(huán)節(jié)，山西省農(nóng)業(yè)種植管理部門(mén)面向全省征集了日常生活中常見(jiàn)的谷子品種，并通過(guò)對(duì)谷子抗旱性、生育期、豐產(chǎn)性以及適應(yīng)性等多方面特征特性的研究，篩選出了各方面綜合性狀都比較均衡的谷子品種類(lèi)型，為后續(xù)進(jìn)行更加深入的旱地谷子研究奠定了夯實(shí)的基礎(chǔ)，也為后續(xù)實(shí)現(xiàn)山西省發(fā)展旱作農(nóng)業(yè)的目標(biāo)提供了數(shù)據(jù)。就第二次的谷子品種征集階段，便是在我國(guó)第六個(gè)五年計(jì)劃階段，在這一征收階段中，研究者們?cè)谏轿魇」灿?jì)征收了超過(guò)4萬(wàn)份不同種類(lèi)的谷子種子，對(duì)谷子的種類(lèi)進(jìn)行了更加明確的研究、劃分，同時(shí)也篩選出了一部分具備甄選意義的谷子，獲得了全國(guó)乃至世界友人的一致好評(píng)。

隨著時(shí)代的發(fā)展，自山西地區(qū)進(jìn)入上世紀(jì)80年代以來(lái)，谷子作為山西省出產(chǎn)的重要農(nóng)作物之一，越來(lái)越多的研究者們將研究的“天平”朝向能夠選擇適合山西環(huán)境的谷子方向傾斜，更是經(jīng)歷了十?dāng)?shù)年的時(shí)間通過(guò)雜交、單交等復(fù)雜的谷子雜交方式，培育出了能夠在很大程度上滿(mǎn)足現(xiàn)階段山西省谷子種植需求的旱地谷子種類(lèi)，為傳統(tǒng)的山西省谷子發(fā)展注入了新的活力。時(shí)至今日，山西省有關(guān)抗旱谷子的研究已然經(jīng)歷了數(shù)十年的發(fā)展，與谷子有關(guān)的農(nóng)業(yè)種植也覆蓋了整個(gè)山西省近三分之一的土地，獲得了國(guó)家農(nóng)業(yè)研究部門(mén)的認(rèn)可，同時(shí)也昭示谷子在山西省農(nóng)業(yè)種植領(lǐng)域的重要地位。所以，在未來(lái)的谷子研究過(guò)程中，山西省的谷子研究者們勢(shì)必將更加科學(xué)、新穎的模式應(yīng)用到實(shí)際谷子的種植環(huán)節(jié)，以此凸顯谷子對(duì)于山西省城市發(fā)展的重要意義，同時(shí)推動(dòng)山西省農(nóng)業(yè)種植的經(jīng)濟(jì)效益。

三、谷子在山西省旱作農(nóng)業(yè)中的作用

就谷子來(lái)說(shuō)，受傳統(tǒng)地域環(huán)境、生活習(xí)慣、飲食習(xí)慣以及種植情況多方面因素的影響來(lái)看，谷子一直是我國(guó)以山西為代表北方地區(qū)群眾的主要糧食來(lái)源之一。這一農(nóng)作物在抗旱、抗逆等領(lǐng)域的優(yōu)勢(shì)，致使在實(shí)際的農(nóng)業(yè)種植環(huán)節(jié)谷子占據(jù)了我國(guó)以山西為代表北方地區(qū)的近百分之5，這一模式的存在不僅在很大程度上為山西省旱作農(nóng)業(yè)等的發(fā)展提供了機(jī)遇，同時(shí)這一農(nóng)作物的種植也為山西地區(qū)的農(nóng)業(yè)種植人員提供了更多的經(jīng)濟(jì)收益，使其能夠通過(guò)自身的勞作盡早的走向脫貧致富的道路，以此解決原有山西發(fā)展過(guò)程中偏遠(yuǎn)地域的資源儲(chǔ)備不足等問(wèn)題，推動(dòng)了我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。比如，在實(shí)際山西地區(qū)的谷子栽種過(guò)程中，通過(guò)科學(xué)的栽種谷子已經(jīng)幫助山西省近百分之60的貧困地區(qū)實(shí)現(xiàn)穩(wěn)步脫貧，所以，在未來(lái)的發(fā)展過(guò)程中，管理者們可以對(duì)原有谷子的類(lèi)型、栽種技術(shù)等進(jìn)行優(yōu)化、改良，以此推動(dòng)谷子栽種逐步成為地方的支柱性產(chǎn)業(yè)，為實(shí)現(xiàn)后續(xù)地方的發(fā)展目標(biāo)奠定夯實(shí)的基礎(chǔ)。

綜上所述，隨著谷子在我國(guó)山西省旱作農(nóng)業(yè)中應(yīng)用的不斷增多，谷子對(duì)于山西省地方農(nóng)作物種植的影響也愈發(fā)的凸顯出來(lái)，所以，在這一背景下，結(jié)合時(shí)代發(fā)展過(guò)程中山西實(shí)際生態(tài)環(huán)境的變化情況，合理的選擇適宜在這一地區(qū)生長(zhǎng)的谷子作物種類(lèi)，就成為了未來(lái)我國(guó)山西省開(kāi)展種子種植的必然方向。所以，本文通過(guò)對(duì)谷子的定義和抗旱機(jī)制進(jìn)行闡述、研究，從中發(fā)掘谷子在我國(guó)山西旱作農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的重要地位和作用，希望能夠?qū)ι轿魇∥磥?lái)谷子的種植做出幫助。

（作者單位：030100山西省陽(yáng)曲縣農(nóng)村社會(huì)事業(yè)發(fā)展中心）