茶業(yè)高產(chǎn)栽培技術(shù)分析

杜紅麗

一、茶葉簡介

茶葉指茶樹的葉子和芽，可以用來泡茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及用這些葉子泡制出來的飲料，這是中國人經(jīng)常飲用的飲料。茶葉源于中國，飲茶也始于中國，茶樹在中國被廣泛種植，按照季節(jié)采制，茶可以分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶，經(jīng)過加工后的茶可以分為花茶、緊壓茶、茶食品及含茶飲料等。茶葉中含有咖啡堿、葉酸、泛酸等成分，有益于人體健康，茶葉還有解油膩、助消化、預(yù)防和抑制肥胖的功效。茶被譽為“世界三大飲料之一”。

茶樹的生長對于自然條件有一定的要求。地形以丘陵地形為宜，降水豐富，排水條件好，年溫差小、日夜溫差大，光照條件好，這樣的地形和氣候條件適合茶樹生長。而云南地區(qū)既有丘陵地形，又屬于亞熱帶高原季風(fēng)型氣候，年溫差小、日溫差大、干濕季節(jié)分明，降水充沛，正適合種植茶葉。從土壤上來說，磚紅壤、磚紅壤性紅壤、山地紅壤或山地黃壤、棕色森林土等，這些土壤結(jié)構(gòu)良好、成分適宜，較適合茶樹生長。

茶葉已經(jīng)成為中國人日常不可或缺的飲料，每年中國都會消耗掉大量的茶葉，茶葉的產(chǎn)量和人們的生活已經(jīng)具有千絲萬縷的聯(lián)系，茶葉也是茶農(nóng)主要的經(jīng)濟來源，因此，如何提高茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量、如何使茶葉高產(chǎn)已經(jīng)成為廣大茶農(nóng)及全社會關(guān)注的事情。

二、茶葉高產(chǎn)栽培技術(shù)分析

由于茶樹的生長對于地形、氣候、水資源等自然條件都有一定的要求，因此在種植茶樹前，應(yīng)嚴格選擇好茶樹的種植地，種植前的選苗以及后期的精細管理也是利于茶樹生長、提高茶葉產(chǎn)量和質(zhì)量的關(guān)鍵。要想使茶葉高產(chǎn)，可以參考以下種植手段進行種植：

1、選擇茶樹種植地

種植茶樹的區(qū)域土壤應(yīng)以磚紅壤、山地紅壤或者山地黃壤為主，選擇土層深厚、土壤肥沃、養(yǎng)分充足、水源充足、排水方便的地域，種植茶樹的地區(qū)應(yīng)選擇交通便利的地區(qū)，便于茶葉成熟時采摘。

2、規(guī)劃茶樹種植地

選擇好合適的茶樹種植地后，要對茶樹種植地進行合理的規(guī)劃。首先要因地制宜，根據(jù)種植地的地形和水資源特點，科學(xué)規(guī)劃種植地，以茶為主，布置好茶樹種植區(qū)域、人行、采摘道路及排灌系統(tǒng)等，便于后期管理茶園。同時要在茶園內(nèi)種植梨樹、柿子樹等遮蔭樹，一般每畝茶園以種植8-10棵遮蔭樹為宜。

3、對茶樹種植地進行挖溝施肥

在規(guī)劃好的茶樹種植區(qū)域上挖種植溝，挖好的土放在兩種植行之間，撿去土內(nèi)的樹根、石塊等雜質(zhì)，施入基肥，并進行充分攪拌。

4、選擇優(yōu)良茶樹苗

優(yōu)良的茶樹苗是茶樹良好生長的關(guān)鍵前提，因此在種植前，應(yīng)選擇優(yōu)良的強壯的、健康的、無病蟲害的茶樹苗進行適時、科學(xué)合理的種植。種植時間一般分為春種和秋種，春種時在立春至驚蟄時期栽種最好，秋種在寒露或霜降前后栽種最好。栽種移苗時注意力度，千萬不能損傷幼苗的根部，這是保證幼苗成活及生長的關(guān)鍵。栽種后要澆足水，保持土壤濕潤，給予幼苗生長充足的水分。

5、做好茶園防凍害管理

茶樹苗種植后，應(yīng)做好抗寒防凍管理。茶樹苗種植后要密切關(guān)注天氣變化，尤其是秋種后，要采取積極有效的措施防治茶樹苗凍傷。對于抗寒性較差的茶園可以鋪草覆蓋，防止茶樹苗凍傷的同時又能增加有機肥來源。

6、做好茶園施肥工作

茶樹苗生長期間，施肥澆水最為關(guān)鍵。對于幼苗茶園，一般會結(jié)合深耕施入基肥，而后根據(jù)茶樹苗生長情況追肥。施肥時以淺溝或者穴施為主。對于正在生產(chǎn)的茶園，同樣要結(jié)合深耕施入基肥，肥料以有機肥為主，如餅肥、土雜肥、人糞肥等，再配合磷鉀肥、有機肥等。同時在春茶開采前一個月、春茶采摘后及秋茶采摘前半個月左右追施化肥。

7、茶樹修剪

茶樹生長期間要對茶樹進行修剪定型，便于茶樹生長。幼樹一般要進行3-4次修剪，不受季節(jié)限制，春季夏季秋季都可進行修剪。對幼齡茶樹進行修剪要適度，主要還是以讓茶樹生長為主，在茶樹生長達到可以修剪的高度時適當(dāng)進行打頂采，注意一定要堅決杜絕早采、強采和亂采。對于正在生產(chǎn)的茶園修剪時進行輕修剪，著重修剪掉較突出的枝條、受病蟲害侵害的枝條以及衰老的枝條。

8、茶園合理采摘

當(dāng)茶園達到采摘標準后及時進行采摘，而后要注意及時分批采摘，采摘時注意春秋季采摘要留魚葉，夏季采摘要留一葉。

9、茶園防治病蟲害

病蟲害是威脅茶園健康的主要病害，對于茶園正在發(fā)生的或者已經(jīng)發(fā)生的病蟲害要采取積極的措施應(yīng)對或者預(yù)防，這樣才能保證茶園的健康生長，提高茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量。對于病蟲害的防治，首先要從預(yù)防開始，在種植茶樹苗前要選擇抗病蟲害能力強的、角質(zhì)層厚的茶樹品種，這種茶樹品種抗病蟲害能力較強。其次在種植過程中，要進行合理種植，種植時要注意疏密適當(dāng)，畝種植數(shù)量要控制在合理范圍內(nèi)，從根本上預(yù)防病蟲害。在茶樹生長期間，要對茶樹進行適當(dāng)及時的修剪，根據(jù)茶樹的長勢在每年的茶季結(jié)束或者春茶前進行修剪，在修剪時要著重修剪掉受病蟲害侵害的枝條、枯萎的枝條以及旁支無用支。在茶樹生長期間，要根據(jù)土壤肥力進行合理施肥，增強土壤營養(yǎng)，提高茶樹的抵抗力和抗病蟲害能力，使茶樹有充足的養(yǎng)分維持生長。在種植過程中還要注意及時除草，采茶時要分批多次采摘，不可過度采摘或者長時間不進行采摘。進入冬季時，及時清園封園，茶季結(jié)束后，及時對茶園進行清理，清理掉茶園四周的雜草、枯枝等，同時噴灑藥劑，目的是為了減少病蟲害基數(shù)，保證茶園來年的健康。

10、對茶葉進行健康加工與包裝

對于采摘出來的茶葉，應(yīng)保證加工設(shè)備、加工環(huán)境及茶葉包裝干凈衛(wèi)生，杜絕使用防腐劑、色素等危害人體健康的元素，使用無味無毒、無污染的包裝材料，并對包裝好的茶葉進行嚴格檢查，嚴格檢測出不合格的茶葉，從各方面保證茶葉的安全健康。

綜上所述，只有從茶葉種植前、種植中、種植后的各方面嚴格把控，才能實現(xiàn)茶葉高產(chǎn)，才能不斷提高茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量。

（作者單位：666205云南省西雙版納傣族自治州勐?？h勐遮鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心）