淺析家政專業(yè)ESP教學(xué)現(xiàn)狀與對(duì)策

翟升華

摘 要 近年來(lái)隨著中國(guó)社會(huì)的發(fā)展，國(guó)家鼓勵(lì)高校增設(shè)家政服務(wù)專業(yè)，而與世界交流的日益增多，我們亟需培養(yǎng)具備良好外語(yǔ)水平的家政復(fù)合型人才，因此將ESP教學(xué)理念引入家政專業(yè)的教學(xué)符合國(guó)家發(fā)展和社會(huì)需要，本文通過(guò)分析當(dāng)前家政專業(yè)ESP教學(xué)的現(xiàn)狀以探討相應(yīng)解決方案。

關(guān)鍵詞 家政專業(yè) ESP 發(fā)展與改革

2019年6月，國(guó)務(wù)辦公廳印發(fā)《關(guān)于促進(jìn)家政服務(wù)擴(kuò)容的意見(jiàn)》提出：家政服務(wù)行業(yè)作為新興產(chǎn)業(yè)，對(duì)促進(jìn)就業(yè)、精準(zhǔn)脫貧、保障民生具有重要發(fā)展作用。支持院校增設(shè)一批家政服務(wù)專業(yè)，鼓勵(lì)每個(gè)省份原則上至少有一所本科高校和若干所職業(yè)院校開(kāi)設(shè)家政服務(wù)相關(guān)專業(yè)。專業(yè)用途英語(yǔ)（English for Specific Purposes， 即ESP ）是為了滿足學(xué)習(xí)者的特定需要開(kāi)設(shè)的英語(yǔ)課程，旨在培養(yǎng)學(xué)生在特定環(huán)境中運(yùn)用英語(yǔ)開(kāi)展工作的交際能力。因此，將ESP教學(xué)理念引入家政服務(wù)行業(yè)的教學(xué)中，既符合社會(huì)需求，又能增強(qiáng)學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)和綜合競(jìng)爭(zhēng)力。雖然目前全國(guó)已有50多所本科和高職院校開(kāi)設(shè)了家政專業(yè)，但因辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)不足和對(duì)國(guó)際化人才培養(yǎng)的重視度不夠，大多數(shù)院校都沒(méi)有開(kāi)設(shè)ESP課程。因此，家政專業(yè)ESP教學(xué)改革勢(shì)在必行。

1家政專業(yè)ESP教學(xué)現(xiàn)狀

1.1學(xué)校重視EGP，輕視ESP，課程設(shè)置不合理

中國(guó)于上世紀(jì)70年代末引進(jìn)ESP教學(xué)理念，但在上世紀(jì)90年代后隨著國(guó)家對(duì)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的重視才日益升溫。對(duì)我國(guó)大部分院校而言，開(kāi)設(shè)的英語(yǔ)課程一直側(cè)重于提高學(xué)生的英語(yǔ)基礎(chǔ)知識(shí)和人文素養(yǎng)，即便是對(duì)于某些實(shí)用性較強(qiáng)專業(yè)（如旅游管理、酒店管理）的英語(yǔ)課程，都未基于行業(yè)領(lǐng)域的實(shí)際需要來(lái)制定教學(xué)內(nèi)容。即便是開(kāi)設(shè)了家政ESP課程的高校，也往往是選修課或1學(xué)期30左右的課時(shí)總量，而EGP教學(xué)時(shí)長(zhǎng)卻占到了2到4個(gè)學(xué)期。因此，ESP教學(xué)尚未在家政專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)實(shí)踐中得到全面充分的應(yīng)用。

1.2缺乏專業(yè)師資，教學(xué)方式落后

目前家政專業(yè)ESP課程大都由從事EGP的教師擔(dān)任。很少有高校去企業(yè)聘請(qǐng)專業(yè)人員來(lái)教學(xué)。學(xué)校里的英語(yǔ)老師大多為英語(yǔ)專業(yè)，從未有過(guò)家政服務(wù)公司的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)家政服務(wù)專業(yè)的相關(guān)知識(shí)和發(fā)展趨勢(shì)也不夠了解。他們的知識(shí)結(jié)構(gòu)比較單一，上課無(wú)法拓展專業(yè)知識(shí)。此外，EGP教師的教學(xué)仍然以傳統(tǒng)的語(yǔ)言和文化教學(xué)為主導(dǎo)，思維模式單一，長(zhǎng)期以來(lái)，他們形成了以應(yīng)對(duì)四、六級(jí)考試為導(dǎo)向的英語(yǔ)聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)、譯的課程教學(xué)，在制定家政ESP教學(xué)的教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)設(shè)計(jì)等方面把握不夠準(zhǔn)確。最后，由于家政專業(yè)ESP教學(xué)被受重視度不高，ESP教師隊(duì)伍建設(shè)缺少外部支持條件，學(xué)校給他們提供的相關(guān)培訓(xùn)和進(jìn)修很少，他們平時(shí)的EGP課時(shí)量大，疲于做科研和發(fā)表論文，職業(yè)厭倦影響了EGP教師向ESP教師的轉(zhuǎn)型。

1.3教學(xué)內(nèi)容不符合實(shí)際，缺少精品ESP教材

由于家政專業(yè)為新興專業(yè)，開(kāi)設(shè)時(shí)間短，系統(tǒng)教材不全面，而ESP的教材就更少了。大部分家政專業(yè)開(kāi)設(shè)的ESP課程都是由老師在網(wǎng)上下載相關(guān)專業(yè)詞匯和對(duì)話來(lái)作為教學(xué)材料講授給學(xué)生。實(shí)際上就是在口語(yǔ)課的基礎(chǔ)上添加了些服務(wù)行業(yè)的專業(yè)英語(yǔ)詞匯和常見(jiàn)句式。而這些選取的材料往往是片面的，沒(méi)有形成系統(tǒng)性，相互聯(lián)系不緊密。更有老師選的教材為單一的護(hù)理英語(yǔ)和醫(yī)學(xué)英語(yǔ)。目前國(guó)內(nèi)市面上流通的教材僅有上海市家庭服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)編寫(xiě)的《家政實(shí)用英語(yǔ)》（2017）以及李曉蘭主編的《家政服務(wù)英語(yǔ)》（2005）。這兩本教材都是以對(duì)話為主要形式介紹了在家政服務(wù)中所需要的英語(yǔ)表達(dá)方式，模擬家政服務(wù)員在家庭服務(wù)各種場(chǎng)合的會(huì)話場(chǎng)景。而它們僅集中于語(yǔ)言上的知識(shí)，缺乏專業(yè)知識(shí)和文化背景的介紹，且難度僅適于英語(yǔ)基礎(chǔ)較弱的高職高專學(xué)生和社會(huì)人員，并不適合本科生。教學(xué)資源匱乏、教材質(zhì)量差、教學(xué)方式落后直接影響家政專業(yè)ESP的教學(xué)。

2家政專業(yè)ESP教學(xué)改革對(duì)策

2.1加強(qiáng)重視，規(guī)范課程設(shè)置，改革教學(xué)模式

《國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2010年）》指出：“提高高等教育教學(xué)質(zhì)量要求我們?yōu)楦咝４髮W(xué)生提供優(yōu)質(zhì)的外語(yǔ)教育”。ESP是高校外語(yǔ)教學(xué)改革的方向，學(xué)校應(yīng)該首先從思想上認(rèn)識(shí)到ESP的重要性，制定符合專業(yè)實(shí)際需求的課程大綱和教學(xué)目標(biāo)，規(guī)范課程設(shè)置，加強(qiáng)對(duì)課程的投入和開(kāi)發(fā)。我們應(yīng)改變傳統(tǒng)的以教師為中心的教學(xué)模式來(lái)對(duì)待家政專業(yè)ESP教學(xué)，引入新的教學(xué)方法，調(diào)動(dòng)課堂的積極性，以學(xué)生為中心，讓他們?cè)诨?dòng)的教學(xué)中獲得提升。我們可以用情景教學(xué)法，通過(guò)模擬真實(shí)的環(huán)境來(lái)讓學(xué)生積極參與。每節(jié)課提出一個(gè)任務(wù)，模擬一個(gè)工作環(huán)節(jié)，解決一個(gè)實(shí)際問(wèn)題。另外，我們還可以引入校企合作的教學(xué)模式，讓學(xué)生定期展開(kāi)實(shí)訓(xùn)或是進(jìn)行實(shí)習(xí)。這樣學(xué)生就能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識(shí)應(yīng)用到真實(shí)、具體的環(huán)境中去，強(qiáng)化學(xué)習(xí)效果。

2.2推動(dòng)EGP教師向ESP教師轉(zhuǎn)變

高水平的師資隊(duì)伍是家政專業(yè)ESP教學(xué)效果取得成功的保證。對(duì)于EGP老師向ESP教師轉(zhuǎn)變的有兩種途徑。（1）把EGP老師歸入專業(yè)教研室管理，讓他們參與教研室的活動(dòng)，參與討論專業(yè)建設(shè)和改革。通過(guò)與專業(yè)課老師的日常交流，可以一定程度上彌補(bǔ)他們對(duì)專業(yè)知識(shí)的匱乏。（2）可以通過(guò)校企合作來(lái)培養(yǎng)老師，我們可以創(chuàng)造機(jī)會(huì)讓老師去家政服務(wù)公司掛職鍛煉，以了解行業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展動(dòng)向，掌握家政服務(wù)行業(yè)的管理流程和家政服務(wù)人才的具體工作環(huán)節(jié)。如此一來(lái)，老師們通過(guò)實(shí)地考察和鍛煉才會(huì)深刻了解社會(huì)和企業(yè)家政行業(yè)的具體要求，就能夠更好更專業(yè)的設(shè)計(jì)ESP的教學(xué)。此外，高校還可選拔優(yōu)秀人才到ESP教師隊(duì)伍中，可以聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)外行業(yè)領(lǐng)域的頂尖人才來(lái)做特聘教師，他們的到來(lái)可以帶動(dòng)EGP教師教學(xué)理念改變和教學(xué)方式提升。

2.3研發(fā)精品教材

教材的不足和不完善直接影響到家政專業(yè)ESP的教學(xué)。因此開(kāi)發(fā)精品ESP教材是推動(dòng)ESP教學(xué)的重要途徑。大學(xué)可以根據(jù)自身的專業(yè)設(shè)置、學(xué)生水平和實(shí)際需要來(lái)選擇合適的教材。在沒(méi)有合適教材的情況下，建議積極組織相關(guān)教師或企業(yè)人員成立ESP教材編寫(xiě)小組，編寫(xiě)時(shí)需注意：（1）注重教材的專業(yè)性和實(shí)用性。專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)以英語(yǔ)實(shí)際使用為導(dǎo)向，以培養(yǎng)學(xué)生的英語(yǔ)應(yīng)用能力為重點(diǎn)。對(duì)此，我們可以設(shè)計(jì)以下課程如：烹飪餐飲、醫(yī)療健康、家用電器、幼兒教育等。（2）注重教材的趣味性和豐富性，可以大大激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，促進(jìn)自主學(xué)習(xí)。（3）注重教材內(nèi)容的銜接性與連貫性。完善家政ESP教學(xué)體系，需要構(gòu)建不同的模塊課程內(nèi)容，促使不同模塊的課程能夠有效連接，進(jìn)而促進(jìn)課程之間多元互動(dòng)的關(guān)系。

3結(jié)論

設(shè)置符合市場(chǎng)和社會(huì)發(fā)展的新興專業(yè)是各高校順應(yīng)時(shí)代潮流的體現(xiàn)，創(chuàng)辦家政服務(wù)專業(yè)符合國(guó)家和高校生存及發(fā)展的實(shí)際需要，而隨著經(jīng)濟(jì)全球化和一體化的加深，培養(yǎng)精通外語(yǔ)的家政專業(yè)復(fù)合型人才才能應(yīng)對(duì)市場(chǎng)對(duì)人才的高標(biāo)準(zhǔn)需求。因此，家政專業(yè)ESP課程發(fā)展與改革的意義重大。高校只有加強(qiáng)重視，完善課程設(shè)置，建立專業(yè)化教師隊(duì)伍，打造特色精品課程，才能提升專業(yè)辦學(xué)質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

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