高校郵輪專業(yè)人才英語能力的培養(yǎng)路徑

趙蕙婷

目前，我國郵輪產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了迅猛發(fā)展，對此，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，需要越來越多的郵輪專業(yè)的高素質(zhì)人才。當(dāng)前我國旅游產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)全球化發(fā)展，在這樣的背景下，需要高校郵輪專業(yè)人才在英語應(yīng)用能力方面有更顯著提升，能夠在日常的工作和學(xué)習(xí)過程中更有效地應(yīng)用英語，提升英語的聽說能力，以此使自身工作范圍和工作成效得到充分提升。結(jié)合這樣的情況，本文重點探討和分析郵輪行業(yè)對郵輪專業(yè)人才的客觀要求以及高校郵輪專業(yè)人才英語能力的培養(yǎng)路徑等相關(guān)內(nèi)容，希望本文的簡要分析可以為從業(yè)人員提供一定的參考和借鑒。

引言

有針對性地結(jié)合全球權(quán)威郵輪機構(gòu)與組織的相關(guān)預(yù)測，使全球范圍內(nèi)郵輪產(chǎn)業(yè)的乘客規(guī)模進一步擴大，人數(shù)與日俱增，其中增速最明顯的是歐洲市場和亞洲市場。我國郵輪發(fā)展報告的相關(guān)內(nèi)容結(jié)合各大郵輪旅游市場的比較數(shù)據(jù)進行深入細致地分析和探究，進一步明確顯示出，北美市場是郵輪旅游發(fā)展繁盛的根據(jù)地，在世界郵輪旅游市場中占據(jù)最重要的比例，歐洲緊隨其后，而亞太地區(qū)發(fā)展速度最迅猛，具有巨大的發(fā)展?jié)摿?，特別是我國在郵輪產(chǎn)業(yè)方面需要越來越多的郵輪產(chǎn)業(yè)服務(wù)人才。所以，高校方面要著重針對郵輪專業(yè)人才進行切實有效培養(yǎng)，特別是要從根本上有效確保該專業(yè)人才的英語能力得到顯著提升，以此更有效地順應(yīng)郵輪產(chǎn)業(yè)全球化發(fā)展的趨勢，為我國郵輪產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)提供重要保障，為增強專業(yè)人才英語運用能力奠定基礎(chǔ)。

一、郵輪行業(yè)對人才的主要要求

目前，我國郵輪產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了快速發(fā)展，在郵輪企業(yè)的經(jīng)營發(fā)展過程中，對各類的郵輪專業(yè)人才有著越來越大的需求，特別是在郵輪產(chǎn)業(yè)逐步實現(xiàn)全球化、產(chǎn)業(yè)化的趨勢下，國際上很多知名郵輪企業(yè)，例如，皇家加勒比、歌詩達Costa等知名企業(yè)不斷進軍中國市場，在這個過程中，逐年加大對中國籍郵輪服務(wù)人員的招聘比例，人才需求缺口越來越大。與此同時，在我國郵輪產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展的過程中，該產(chǎn)業(yè)也在不斷轉(zhuǎn)型升級，需要對產(chǎn)業(yè)相關(guān)內(nèi)容進行不斷創(chuàng)新和完善，對郵輪的客戶服務(wù)、郵輪的旅游接待、營銷策劃、娛樂項目管理等相關(guān)方面也要不斷改進和優(yōu)化，在這樣的情況下，需要更高素質(zhì)的郵輪專業(yè)人才，同時要使其具備良好的英語能力，可以更加熟練自如地運用英語，進一步提高聽說能力等，確保郵輪專業(yè)人才在旅游專業(yè)、英語運用能力、郵輪專業(yè)服務(wù)技能等相關(guān)方面顯著增強，綜合素質(zhì)有更大程度提升，在郵輪產(chǎn)業(yè)服務(wù)領(lǐng)域、管理領(lǐng)域以及英語溝通交流專業(yè)化能力等相關(guān)方面顯著增強，特別是確保人才的外語基礎(chǔ)進一步增強，提升自身的跨文化交流能力以及突發(fā)狀況的靈活應(yīng)變

能力等。

針對郵輪產(chǎn)業(yè)對人才的英語運用能力的要求而言，要求學(xué)生具備更強的聽說能力，這是對郵輪服務(wù)和管理人員的最基本要求。針對這樣的情況，也需要高校郵輪專業(yè)在設(shè)計郵輪專業(yè)英語課程的過程中，要充分滿足具體的工作崗位需求，確保學(xué)生掌握相關(guān)方面的英語語言基礎(chǔ)和應(yīng)用能力，能夠無障礙地和世界范圍內(nèi)不同國家的乘客以及同事進行靈活有效交流，確保深入全面地理解客戶的需求，并做好客戶和客房服務(wù)等工作。

除此之外，也要能夠恰如其分地使用英語禮貌用語，為客戶提供及時有效的幫助和服務(wù)，在客房部門等相關(guān)內(nèi)容上，要靈活應(yīng)用相關(guān)方面的旅游和教育等專業(yè)英語詞匯，熟練掌握食物、餐飲器皿和餐廳服務(wù)等一系列相關(guān)方面的英語專業(yè)詞匯。高校郵輪專業(yè)在針對人才英語能力進行培養(yǎng)的過程中，要進一步結(jié)合國際郵輪產(chǎn)業(yè)和相關(guān)企業(yè)各個部門所需崗位的具體要求，充分明確學(xué)生的英語能力培養(yǎng)和職業(yè)生涯規(guī)劃，有針對性地設(shè)定，確保工作崗位和英語語言能力提升充分融合，從根本上有效提高郵輪專業(yè)人才的英語語言運用能力，通過設(shè)計和調(diào)整郵輪專業(yè)英語教學(xué)方法，設(shè)立更科學(xué)合理的英語水平考核標(biāo)準(zhǔn)，充分符合國際郵輪企業(yè)對英語語言能力的從業(yè)人員要求，有效把握相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，以此使人才培養(yǎng)更針對性和高效性。

二、高校郵輪專業(yè)人才英語能力的培養(yǎng)路徑分析

（一）進一步貫徹落實以能力為本位的教學(xué)理念

通常我們所稱的能力本位教育，核心思想是結(jié)合具體職業(yè)的性質(zhì)以及崗位的內(nèi)在需求，以此為基準(zhǔn)點進一步明確能力培養(yǎng)目標(biāo)，該理念是為培養(yǎng)學(xué)生掌握工作場所所必須的技能和知識，并把所學(xué)知識和技能充分應(yīng)用在全新的工作場合。在高校郵輪專業(yè)人才英語能力的培養(yǎng)過程中，特別適用于該教育理念，要確保把能力本位理念貫穿始終，在郵輪專業(yè)的課程教學(xué)過程中，充分確保學(xué)生把握郵輪行業(yè)的具體情況，并具備相對應(yīng)的工作能力，充分認識到郵輪專業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)高度融合的趨勢，以郵輪產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)的相關(guān)內(nèi)容和培養(yǎng)目標(biāo)為基準(zhǔn)，使其英語能力與專業(yè)技能全面增強，對自身的行業(yè)特征，有深入全面的認識和把握，在更大程度上提升自身英語運用能力，以英語運用能力為標(biāo)準(zhǔn)，使自身的專業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)得到充分提升。

（二）進一步有效明確專業(yè)英語教學(xué)目標(biāo)

在高校郵輪專業(yè)人才英語教學(xué)過程中，要與基礎(chǔ)英語教學(xué)相區(qū)分，在充分確保學(xué)生掌握專業(yè)理論知識的基礎(chǔ)上，進一步培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)英語理解能力和實際應(yīng)用能力，在具體的英語教學(xué)過程中，要充分體現(xiàn)出郵輪專業(yè)人才英語教學(xué)的專業(yè)性和綜合性，進一步結(jié)合郵輪行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計出相對應(yīng)的教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)規(guī)劃。在具體的講授過程中，要把英語語言應(yīng)用作為主要內(nèi)容，恰當(dāng)?shù)亟Y(jié)合中文內(nèi)容，在整個過程中需要進一步明確專業(yè)英語的教學(xué)目標(biāo)，把握專業(yè)英語教學(xué)的根本宗旨是充分確保學(xué)生能夠掌握郵輪專業(yè)的相關(guān)英語專業(yè)知識，并把握該行業(yè)的發(fā)展趨勢和必需的英語常識和術(shù)語等，而不是單純地英語語言學(xué)習(xí)。

從整體上看，當(dāng)前郵輪產(chǎn)業(yè)對員工英語語言運用能力有著特別高的要求，所以在高校的郵輪專業(yè)英語教學(xué)過程中，要采取以英語教學(xué)為主的雙語課程授課模式，在專業(yè)英語知識的學(xué)習(xí)過程中，盡可能使用專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的英語語言，對郵輪的目的地、郵輪產(chǎn)品、乘客服務(wù)以及溝通交流等相關(guān)方面的專業(yè)英語詞匯和知識以及溝通技能進行全面掌握，使其能夠著重掌握旅游業(yè)的發(fā)展趨勢和主要內(nèi)涵，并找到其中的契合點，以此使專業(yè)英語教學(xué)目標(biāo)得到充分實現(xiàn)。

（三）結(jié)合實際情況更有效地應(yīng)用ESP課堂教學(xué)法

首先，要充分明確ESP課堂教學(xué)法的根本宗旨是進一步培養(yǎng)學(xué)生在真實語境中的英語運用能力，所以在該教學(xué)法的運用過程中，在教材設(shè)計、課堂教學(xué)等相關(guān)環(huán)節(jié)都要充分體現(xiàn)出真實性、客觀性，要設(shè)置出真實客觀的話題和語言背景，通過真實的對話場景，使學(xué)生能夠身臨其境，這樣能夠使其學(xué)習(xí)興趣和熱情得到充分激發(fā)，充分確保整體教學(xué)內(nèi)容的真實性。這樣一來，就可以從根本上確保學(xué)生從被動接受知識到主動汲取知識，這樣能夠使教學(xué)效果得到充分提升。針對郵輪專業(yè)英語課程而言，英語教師可以結(jié)合具體情況從網(wǎng)頁上搜尋相應(yīng)的英語素材，在具體教學(xué)過程中，充分結(jié)合教學(xué)實際，在英語教材等相關(guān)方面不斷優(yōu)化，可以通過小測驗、教學(xué)輔助工具等相關(guān)方式，設(shè)置出真實的教學(xué)情境和英語運用場景，以此使學(xué)生的英語應(yīng)用能力得到充

分提高。

其次，也可以引導(dǎo)和要求學(xué)生經(jīng)常性登錄郵輪行業(yè)技能委員會網(wǎng)站，針對最新的發(fā)展動態(tài)和前沿信息進行充分了解和掌握，以此使課堂教學(xué)內(nèi)容進一步豐富，并和世界發(fā)展形勢相對接，使英語學(xué)習(xí)內(nèi)容和行業(yè)發(fā)展實際實現(xiàn)有效融合。在具體的授課過程中，可以把授課地點放到實訓(xùn)中心中，通過歡迎儀式、點菜服務(wù)、酒水服務(wù)等真實的工作任務(wù)，以此作為載體，使學(xué)生能夠在真實的工作場景中有效融入，確保整體課堂教學(xué)活動更有針對性地體現(xiàn)出英語運用的典型特征，然后通過體驗式教學(xué)法，案例分析教學(xué)法等，提升學(xué)生的英語應(yīng)用能力。

（四）進一步培養(yǎng)更優(yōu)質(zhì)的英語專業(yè)教師

從實踐中看，在高校郵輪專業(yè)人才英語能力培養(yǎng)過程中，專業(yè)英語課程和其他課程存在很大差別，專業(yè)英語教師與普通的英語教師有很大不同，而專業(yè)英語教師的資格標(biāo)準(zhǔn)并沒有充分明確，由此導(dǎo)致英語專業(yè)出身的教師并不能明確及掌握郵輪專業(yè)的相關(guān)知識，缺乏應(yīng)有的專業(yè)化和跨文化英語應(yīng)用能力，在這樣的情況下，無法真正意義上深化郵輪專業(yè)英語的教學(xué)內(nèi)容。而其他專業(yè)畢業(yè)的英語教師雖然掌握了專業(yè)英語詞匯，但是缺乏應(yīng)有的郵輪專業(yè)知識和理論內(nèi)容，不具備相應(yīng)的專業(yè)經(jīng)驗，該專業(yè)方面的英語語言知識功底和應(yīng)用技能都不夠深厚，在語音、語調(diào)、詞匯量和英語應(yīng)用等方面都沒有充分滿足郵輪專業(yè)人才英語教學(xué)要求，這樣的情況對郵輪專業(yè)學(xué)生英語水平和能力提升都會造成十分嚴(yán)重的負面影響。

針對郵輪專業(yè)英語教師而言，不僅要具備深厚扎實的英語語言功底，同時還要具備與之相對應(yīng)的郵輪專業(yè)知識和技能，顯著增強英語教授能力，確保郵輪專業(yè)英語教師具備相對應(yīng)的崗位能力，充分滿足行業(yè)要求，進一步結(jié)合具體的應(yīng)用場景設(shè)計出與之相對應(yīng)的教學(xué)情境，同時堅持科學(xué)合理的服務(wù)態(tài)度，與乘客進行切實有效地英語交流，挺高溝通能力，同時可以進行口頭和書面的英語操作，可以進行無障礙交流。另外，在餐飲、酒水結(jié)賬等相關(guān)方面都能夠讓顧客滿意，針對問題可以更好地解決，結(jié)合客人的需求解決困難，掌握郵輪旅游等相關(guān)方面的知識，能夠有效應(yīng)用高科技的手段，使英語的基本句型和表達能夠達到交流目的。

除此之外，英語教師也要針對郵輪行業(yè)、旅游文化、企業(yè)文化等相關(guān)方面的內(nèi)容深入理解，具備與之相對應(yīng)的價值觀，和郵輪行業(yè)的企業(yè)文化保持一致。隨著郵輪產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和創(chuàng)新，教師也要結(jié)合具體情況，進一步有效更新自身的講義和教學(xué)內(nèi)容，確保學(xué)生的英語應(yīng)用能力與時俱進，與郵輪企業(yè)的發(fā)展實際和郵輪公司的崗位需求相適應(yīng)。

三、結(jié)語

在新時期的背景下，高校郵輪專業(yè)人才英語運用能力的有效培養(yǎng)是至關(guān)重要的，要充分把握全球經(jīng)濟一體化和郵輪產(chǎn)業(yè)發(fā)展全球化的趨勢，使學(xué)生的英語運用能力得到有效培養(yǎng)，在提高郵輪專業(yè)技能的同時，更好地應(yīng)用英語，掌握英語實踐和應(yīng)用能力。高校相關(guān)方面要以培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)能力為基礎(chǔ)，使其具備相應(yīng)的理論儲備和實踐技能，有針對性地應(yīng)用ESP課堂教學(xué)法，確保校內(nèi)外的資源能夠得到充分合理利用，進一步加強和郵輪產(chǎn)業(yè)以及企業(yè)的交流和合作，構(gòu)建校企合作模式，進一步設(shè)計與職業(yè)崗位能力需求相適應(yīng)的課程和教學(xué)計劃，有效培養(yǎng)出具備英語語言教學(xué)能力和郵輪行業(yè)專業(yè)技能的師資力量，從而確保學(xué)生培養(yǎng)成為郵輪專業(yè)技能和英語運用能力互相協(xié)調(diào)的高質(zhì)量人才。

（作者單位：桂林旅游學(xué)院）