能撐大能餓??？胃沒那么隨便

每次暴飲暴食過后，人們總會(huì)覺得自己的飯量比平時(shí)大，這時(shí)候人們往往想起一句老話：胃被撐大了。但是，胃是否真的能被撐大？少吃東西，胃就會(huì)慢慢變小嗎？

胃容量基本不變

成年人的胃其實(shí)差不多大。

黑龍江省醫(yī)療保健國際交流促進(jìn)會(huì)消化病分會(huì)秘書長、哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬二院消化科副教授宋吉濤介紹說，胃組織是由黏膜層、黏膜下層、固有肌層和漿膜層組成，具有一定的彈性和韌性，因此胃的體積的確能夠自由伸縮，但這與胃的大小并無多大關(guān)系，因?yàn)槲溉萘渴腔静蛔兊?。他進(jìn)一步解釋，當(dāng)人進(jìn)食后，食物通過食道進(jìn)入胃，胃壁有伸縮性，食物會(huì)使胃膨脹，胃的體積就慢慢變大，胃壁漸漸變薄，當(dāng)胃擴(kuò)充到一定的程度時(shí)，會(huì)反饋給大腦，大腦就會(huì)發(fā)出“飽腹感”的指令，提示現(xiàn)在攝取的食物量已經(jīng)足夠了。

宋吉濤強(qiáng)調(diào)說，胃不管是“脹大”還是“縮小”，胃容量的變化是有一定范圍的。按照成人胃容量大小，男性大約1500毫升，女性大約1400毫升，胃無食物時(shí)，其內(nèi)容量可在50毫升左右，胃擴(kuò)張最大可達(dá)3000毫升，若是超過3500毫升，就會(huì)潛伏一定的危險(xiǎn)。

胃“餓小撐大”是錯(cuò)覺

圖/東方IC

有時(shí)候，當(dāng)每頓飯都越吃越少，這種狀態(tài)持續(xù)下去成習(xí)慣之后，就很容易產(chǎn)生錯(cuò)覺：是我的胃小了，所以我吃不下了。

宋吉濤給出的答案是，這樣的錯(cuò)覺是心理、生理等各方面因素所致，這是因?yàn)轲囸I感和飽腹感都是由大腦發(fā)出的信號(hào)，胃只是作為接收器。一方面，如果長期節(jié)食，大腦會(huì)認(rèn)為身體已開啟“饑餓模式”，在還沒有吃到足量的食物時(shí)就會(huì)發(fā)出命令來抑制饑餓感，降低食欲。

另一方面，因長期節(jié)食，基礎(chǔ)代謝率也會(huì)有所下降，所以每天需要的能量消耗就會(huì)減緩，相對(duì)應(yīng)的，自身需要的能量就會(huì)受到抑制。因而當(dāng)機(jī)體攝入一定量的食物后，大腦就會(huì)發(fā)出“飽腹感”信號(hào)，人們就會(huì)誤以為長期節(jié)食取得了效果，吃上一點(diǎn)點(diǎn)東西就“飽腹”了，終于實(shí)現(xiàn)了“縮胃”的夢(mèng)想。宋吉濤表示，事實(shí)上，人的胃容量沒有任何變化，吃一點(diǎn)就覺得飽了是整個(gè)機(jī)體的基礎(chǔ)代謝率“滑坡”了。

為什么有的人會(huì)在“暴飲暴食”后感到自己更能吃了呢？原因也是心理暗示和習(xí)慣。如果每天都吃很多東西，經(jīng)常讓胃處于擴(kuò)張狀態(tài)，會(huì)減弱其伸縮功能，空腹時(shí)胃壁就容易松弛，這樣胃壁產(chǎn)生同樣的張力需要的食物也就越多。

長期“填鴨式”的飲食習(xí)慣不可取，如果持續(xù)這種狀態(tài)，這時(shí)候已經(jīng)不是胃能否被撐大的問題了，而是會(huì)影響健康甚至生命——胃將會(huì)向上壓迫橫膈膜乃至心臟與肺部，加大它們的負(fù)擔(dān)，并對(duì)血管、神經(jīng)等施加擠壓。所以，平時(shí)要控制飲食節(jié)奏，不要經(jīng)常暴飲暴食，或者不健康地節(jié)食減肥，這樣不利于胃的自我修復(fù)。（本刊綜合）■